Piirakka "Naisten mielijohde" aprikoosimassalla (Damenkaprizen)

[Damenkaprizen Für 1 Backblech]

Piirakka "Naisten mielijohde" aprikoosimassalla (Damenkaprizen)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Vehnäjauho	300 gr.
Maito	200 ml.
Tuore hiiva	30 gr.
Palasokeri	2 kpl
Voi tai margariini	150 gr.
Sokeri	30 gr.
Yhden sitruunan kuori
Munankeltuaiset	5 kpl.
TÄYTE
Hillo aprikoosi	200 gr.
Munanvalkuaiset	5 kpl.
Hienosokeri	200 gr.
Saksanpähkinät	80-100 gr.

Keittomenetelmä

• Liuotetaan hiiva kolmeen rkl lämpimään maitoon. Lisää 2 sokeripalaa ja lusikallinen jauhoja. Laita nousemaan lämpimään paikkaan.
• Pese munat, jaa ne valkoisiin ja keltuaisiin.
• Voita pehmennettyä voita keltuaisilla ja sokerilla. Lisää sitruunankuori, taikina, jäljellä oleva maito ja vaivaa kaikki hyvin jauhoilla.
• Kauli taikina jauhotetulle laudalle 5 mm paksuudeksi. ja siirrä voilla voideltuun leivinlevyyn. Peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan nousemaan.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty +180 ° C: seen, kunnes se on puoliksi kypsynyt (noin 15 minuuttia).
• Vatkaa valkoiset sekoittimella ripaus sitruunahappoa pörröisiksi ja tiheiksi. Lisää prosessin lopussa vähitellen jauhesokeria ja vaniljasokeria.
• 
• Poista leivinlevy uunista, rasvaa taikinan kuuma pinta aprikoosimehulla. Laita kermavaahto munan päälle, tasoita lovetulla lastalla ja ripottele päälle saksanpähkinöitä.
• Laita uuniin ja paista, kunnes proteiini saa vaalean kultaisen värin.
• 
• Kun olet valmis, leikkaa piirakka märällä veitsellä ja aseta jäähtymään.
• Aseta pyramidi suurelle lautaselle. Ripottele jauhemaisella sokerilla.
• Kaikki! Nauttia! )))
• 
• 

Merkintä

Pähkinöiden osuus voidaan lisätä 100-120 grammaan.
Sitrushedelmien ystäville suosittelen ottamaan kuori 1,5 sitruunasta.
Taikina ei ole kovin paksu. En rullannut sitä levylle, vaan panin sen heti leivinlevylle, joka oli peitetty teflonarkilla. Levitä helposti koko alueelle lastalla.
Taikina nousee ja paistuu nopeasti. Katso uunia, jotta et menetä sitä. Ennen kuin voisin vilkkua, piirakka oli jo paistettu.

On suositeltavaa syödä se samana päivänä, koska viipaloidut kakut kuivuvat nopeasti reunojen ympäri.
Joko kansi ilman pääsyä tai leikkaa koko kakku.

Kun jakoin osiin, reunoissa oli liikaa. Voi, ja söin ne!

Tämä on jotain uskomattoman ilmavaa! Taikina ei melkein tuntunut!
Kakku suli suussani. Kevyt sitruunan tuoksu, miellyttävä aprikoosihillon maku, kevyt rypytys hieman paahdettua pähkinää!
Ne ovat erityisen hyviä kuumia!

Ostin mustikkahilloa. Mielestäni se on myös herkullista! Vaihtoehtoja on kuitenkin monia! )))
Lähde: Cooking Journal
TORTEN UND GEBÄCK. 1987.

Damenkaprizen Für 1 Backblech

300 g mehl
2/10 l maitoa
30 g hefe
2 würfel-vetoketjua
150 g voita, margariinia
30 g vetoketju
1 zitronen schale
5 eigelb

200 g aprikosen-marmeladia
5 eiweiß
200 g puderzuckeria
80-100 g walnüsse

Hefe mit 3 eßlöffel lau warmmer milch und dem würfel zucker aufgehen lassen, mit etwas mehl einen sauerteig daraus bereiten.
Butter mit zucker und eigelb schaumig rühren, die abgeriebene schale der tsitrone, den sauerteig sowie die restliche lauwarme milch dazugeben und alles mit dem restlichen mehl gut verarbeiten.
Auf bemehltem backbreet etwa 5 mm ausrollen und ein gebuttertes, bemehlten backblech damit ausfüllen.
Mit einem geschirrtuch bedecken und an einem warmen ort etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Aus dem ofen nehmen, die oberfläche des teiges mit aprikosen marmelade bestreichen, das mit puderzucker steif geschlagene eiweiß vorsichtig darüber geben, mit grob gehackten nüssen bestreuen, in den bis backofen zurück stellen, und de lange backen schne.
Noch warm mit einem nassen Messer aufschneiden und auf dem Backblech erkalten lassen.
Auf einer platte pyramidenform ig anrichten.
Es ist überflüssig, den kuchen mit Puderzucker zu be streuen, da dieser den Nuß-Schaum verdecken würde.

Herrlich anzusehen und schmeckt ausgezeichnet!

Olen järkyttynyt gastronomisista, kulttuurisista ja muista asioista !!!!
Se on kaunis, erittäin älykäs, hillitty, vertaansa vailla !!!
Ja kuinka kuvattiin!

Opeta minua työskentelemään marenkien kanssa, muuten ampun itseni!

[Ira,]

Neitsyt, ole omatuntoasi! Olen kyllästynyt pyörtymään tänään! Tulen vain tajuihinsa, katson vain HP: tä yhdellä silmällä ... Ira,

Iloinen, kiitos, rakas! On erittäin mukavaa kuulla kohteliaisuus
Aloitetaanko opiskelu juuri nyt? Olen valmis auttamaan
Mistä aloitamme?

[Manka]

Vai niin, Manka, Älä sano
Viime päivinä näen vain kuinka uudet reseptit kaatuvat peräkkäin!
Ja mitä lähempänä maaliviivaa, sitä useammin ja useammin ... kyllä, monimutkaisempi ... ja maukkaampi !!!
Ja jopa katsellen yötä. Millaisia ​​hermoja sinulla on oltava? Rumuus! Kaikki kuolaavat ...

Ja niin ainakin kirjoitan "Hyvän mielen" puremalla. La la ...

: girl_cleanglasses: Haluan myös opiskella, tehdä sellaisia ​​temppuja
: girl_mad: Minulla ei ole mitään purettavaa, puhumattakaan joistakin, joten kadehdin LOUDLY
: bravo: Upea luominen

Opeta minua työskentelemään marenkien kanssa, muuten ampun itseni!

Olk, liikuta vartaloasi! Otan bazookan viereeni!
En ole vieläkään oikeastaan ​​siirtynyt pois "lumista", mutta hän on jo "tuhma" kehyskukkiensa kanssa!

Olk, liikuta vartaloasi!

Jos torsomme törmäävät vahingossa, syntyy HIGGS BOSON!

Selittämätön kauneus
Minulla ei ole edes sanoja.

KAMAMILI-a-a-a-a-a Irina vain estää silmämme kamomillasta ja jälleen kuinka herkullista se on!

Kiitos, neitsyet! Olet niin miellyttävä lukea!
Se on todella herkullista! Varovasti! Sulaa suussa
Aloin maistella vielä kuumana enkä voinut pysähtyä
Miellyttävä punertava proteiinikuori yhdistettynä ilmavaan keskustaan, aprikoosimakuun ja ohueseen
sitrushedelmien huomautus

Aluksi ajattelin, että menen hoitamaan naapureita, jotta en räjähtäisi.
Sitten päätin, että voimme hoitaa sen itse: naapurit odottavat (eli "fig you")

Erittäin mukava ja lempeä!

Kiitos, neitsyet! Olet niin miellyttävä lukea!
Se on todella herkullista! Varovasti! Sulaa suussa
Aloin maistella vielä kuumana enkä voinut pysähtyä
Miellyttävä punertava proteiinikuori yhdistettynä ilmavaan keskustaan, aprikoosimakuun ja ohueseen
sitrushedelmien huomautus

Aluksi ajattelin, että menen hoitamaan naapureita, jotta en räjähtäisi.
Sitten päätin, että voimme hoitaa sen itse: naapurit odottavat (eli "fig you")

MITÄ SITTEN? nauraa enemmän
Kakku loppui liian nopeasti Emme olleet täynnä
Vaikka koko taikina oli

Muistin ... ja taas halusin syödä

On sääli, että en ole naapuri! Näyttää siltä, ​​että se kuuluu heille .... Kun omatuntosi herää!

Putoaa harvoin
Yksi kieltäytyy jo ... Hän sanoo pelkäävänsä lihoa

Se tuoksui keväällä :-) :-) mitä upeita koiranputkea !! Kiitos kauneudesta ja reseptistä !!!

[Natalia]

Natalia, kokki ilolla ja kohtele rakkaitasi!

Ja paistan samanlaista. Ainoastaan ​​murokeksi taikina haudutetun kvitteni kanssa. Resepti tuli ystävältä jo Neuvostoliiton aikoina. Voin laittaa sen tänne. Vai pidetäänkö sitä jo toisena reseptinä?

Murokeksien ja kvitteni yhdistelmän pitäisi olla erittäin maukasta!
Lenochka, jos reseptiäsi ei ole foorumilla, muista antaa se!
Odotetaan iloisesti!

Irina, kiitän sinua reseptistä! Sanominen, että piirakka on herkullinen, ei tarkoita mitään. Se on uskomattoman maukasta !!! Kiitos paljon!

[Merri]

Merri, Irinamikä houkutteleva kakku!

[Irina]

Irina, hän on myös ruusuissa! Mikä taiteilija olet!
Hyvää ruokahalua!

Marusya, Älä ole yllättynyt! Ota ruokaa ja luo! Et tule katumaan!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, En ole yllättynyt, ihailen Jotenkin kaipasin tätä reseptiä aiemmin, nyt se on kirjanmerkeissä, luon ehdottomasti sen Kiitos!

["Ladies Caprice Pie"]

"Ladies Caprice Pie"

Kaikki leivottiin reseptin mukaan, kuten Irinan.



Opara



Valmis taikina.
Hän paisti 4 kappaletta sellaisissa muodoissa. Yksi 50 g taikinaa, loput 3 60 g taikinaa
Muottien taikina oli sopiva 10-15 minuuttia.
Ensimmäinen leivottiin näytettä varten 180 * 15min, loput 3kpl. 12 min 180 *: ssa











Täytetty keskiosa aprikoosihillolla 10g



Loput taikinasta levitettiin tasoitettuun 19 x 27 cm: n muottiin. Annoin hänelle 15-20 minuuttia etäisyyttä.
Paistettu 180 * 20 minuuttia
Kakun korkeus osoittautui valmiiksi 3,5 cm.







Minulla on vain yksi kuva kerma. (En ottanut kuvaa kermavaahdoista, unohdin)
Minulla on 5 proteiinia (C1) vetämällä 166 g.
Valmis kerma.





Kerma kerrostettiin muotteihin käyttäen pyöreää suutinta, jonka halkaisija oli 1,5 cm. Muotille, jonka halkaisija on 8 cm, tietysti suutin on liian iso.Se ei osoittautunut kamomillaksi, vaan täysin erilaiseksi kukaksi.
Suorakulmainen muoto kerma kerrostui koko alueelle samalla suuttimella, minkä jälkeen suunnittelin levittämän kuvion hammastetulla kaapimella. Ei toiminut. Poissa ollessani pojanpoikani järjesti asiat. En löytänyt kaavinta.
Luulin, että olin jo asettanut kaiken paikalleen saapumisen jälkeen ... se ei osoittautunut.
Suoristettu paletilla, ripoteltu pähkinöillä. Reunaa pitkin istutin dahlian suuttimella. Kerma venytti kovasti suuttimen takana, enkä voi sanoa olevani tyytyväinen siihen, kuinka se säilytti muodon.





Sävytin kaiken kerralla. Nopeudella 250 * 12 minuuttia toisella divisioonalla ylhäältä.







Nyt mausta!
MMMMM! Kuten vävyni sanoo, jumalallinen !!
OOO Erittäin lempeä. Piirakka on suora painoton, ilmava, kevyellä ulkokuorella, mutta erittäin herkkä ja herkkä murusia.
Jos törmäät piirakan osaan, jossa se on vain voideltu voiteella eikä kukassa ole koristeita, ei-makean, herkän piirakan maku, jossa on kevyt sitruunavihje + kerma makeaa kermaa, antaa erittäin tasapainoisen maun. Jos se törmää myös kukkaan, se tietysti osoittautuu makeaksi.
Yleensä Ira, uskon, että söit melkein koko kakun kerralla. Leikkain sen ja söin sen vielä ei aivan kylmänä. Ja hän söi kokonaisen kukan ja kaksi viipaletta viipaloitua piirakkaa.
Yritin laittaa loput nopeasti astiaan ja sulkea sen, jotta minua ei houkutettaisi.

Ira, kiitos, kiitos, kiitos !!! Toistan ehdottomasti, mutta lisäämällä kermaan vähemmän sokeria.

[Marusya]

Marusya, houkuttele pian, ennen kuin unohdat! Kaikki päiväkodissa ovat iloisia!

[Merri]

Merri, Irinakyllä, minua oli jo kiusattu Ja menin valmistelevaan luokkaan, ihailin. Olisi mahdollista leipoa huomenna, paitsi että kotona ei ole pähkinöitä. Joten ajattelen - osta pähkinöitä tai kokeile ilman niitä. Ja sokeria ei ole myöskään paloina. Ovatko kaksi kappaletta noin kaksi teelusikallista?

Tietenkin kaksi teelusikallista
Se on vain kirjoitettu sinne mahdollisimman tarkasti kääntäjältä

Ja tee paras mahdollisimman tarkasti reseptin mukaan lukemalla kaikki lisäravinteet.
Tulee täydellinen makusarja pähkinöillä!

[Irina]

Irina, erittäin vaikuttunut reseptistä!
Otti kirjanmerkkeihin
Ymmärsinkö oikein, että taikina mahtuu vain kerran muottiin?

[Tatyana]

Tatyanase on melkein tehty ensimmäistä kertaa.
Mutta hillolla ja kermalla se saavuttaa vaaditun tilan kokonaan

[Irina]

Irina, Minulla on vain stereotypia siitä, että hiivataikinan tulisi olla sopiva, ja anna sen sitten seistä, tarkoitan prosessia ennen paistamista, sen jälkeen - täytettä ja kermaa, se on selvää

Joo. Hiivataikina. Tämä tarkoittaa, että sinun on käsiteltävä sitä vastaavasti: odota, kunnes se tulee esiin ja lähtee.
Tein reseptissä kuvatulla tavalla, ja se toimi myös

[Irina Dolars]

Ota ruoka ja luo!

kiusaa pian ennen kuin unohdat

Ei unohtanut, osti pähkinöitä ja loi





Irina Dolars, Irina, kiitos niin herkullisesta kakusta Epätavallinen! Taikina on painoton pehmeä, miellyttävä sitruunahappo, aprikoosin aromi - upea yhdistelmä! Kirjoitan sen suosikiksi!

Nauti herkullisesta ruoasta terveydellesi!
Yksi yksi piiraani

Tytöt, herkullinen piirakka! Herkkä taikina, miellyttävä happamuus ja niin kaunis sävytys.
Irina, erityinen kiitos sävytyksestä, näki valokuvan, mutta ei tiennyt, että se oli niin helppo tehdä.

[Alla]

Alla, hieno kakku! Ja se maistuu hyvältä!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina! Tässä on yritykseni # 2))) tällä kertaa tein sen odotusten mukaisesti poikkeamatta reseptistä. Vaivaa taikina kauemmin. Mutta se silti putosi ((se kasvoi paljon uunissa .. sitten, vedettyään sen ulos, putosi ... Silloin pidin sitä 180 g: n lämpötilassa 25-30 minuuttia ... samalla tavalla .. Mutta se osoittautui pehmeämmäksi kuin ensimmäisellä kerralla, mureneva.


Kiitos vielä kerran reseptistä!

[Yasmina]

Yasmina, kiitos kärsivällisyydestä ja tekemästä sitä uudestaan!
Kaikkiin uusiin resepteihin on totuttava. Ja kaikkien uunit ovat erilaisia
Mutta on toivottavaa tehdä taikina paksummaksi. Ohut paistetaan nopeasti.
Älä tahri sitä muodoltaan, vaan tasoita se kevyesti.