Omenapiirakka mäntypähkinöillä

Omenapiirakka mäntypähkinöillä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
voita tai margariinia	100 g
sokeria	150 g
munat	2 kpl
leivinjauhe	2 tl
jauhot	300-350 g
kerma:
munat	2 kpl
sokeria	100 g
smetanaa 15-20%	200 g
jauhot	2 rkl
myös:
omenat	600 g
pinjansiemenet	50 g

Keittomenetelmä

• Taikinan keittäminen.
• Jauhaa voi sokerilla. Lisää munat, sekoita. Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa taikina. Voitele muoto (minulla on muoto, jonka halkaisija on 27 cm ja korkeus 3 cm), rasvaa öljyllä tai peitä leivinpaperilla, aseta taikina, tee sivut. Kuori omenat, poista siemenet.
• Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta omenat taikinaan.
• Kerma valmistetaan.
• Sekoita munat sokeriin ja smetanaan. Lisää jauhot, sekoita hyvin.
• Kaada kerma kakun päälle. Älä huoli, että kerma on nestemäinen, valmistamisen jälkeen kerma sakeutuu. Ripottele pähkinöillä. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 45-50 minuuttia.
• Hyvää ruokahalua!