Birox, piirakat lihalla ja kaalilla

Birox, piirakat lihalla ja kaalilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
vähärasvaista naudanlihaa	400 g
kaali	300 g
sipuli	2 kpl
valkosipuli	3 neilikkaa
voita	3-4 rkl. l.
suola, juuri jauhettu mustapippuri	maku
taikina:
jauhot, palkkio	450-500 g
maito	200 ml
vettä	100 ml
kova juusto	100 g
kuivahiiva	9 g
suola, sokeri	1 tl

Keittomenetelmä

• Olen aina ollut kiinnostunut muiden maiden keittiöstä, mutta enimmäkseen yritin leipoa vain leivonnaisia. Kun näin saksalaisten piirakoiden reseptin, tajusin, että minun oli kiireellisesti pakattava se ja se oli oikein)))). Juustotaikina on sinänsä erittäin maukasta, täyte - kaalilla paistettu jauheliha mausteisella nuotilla on myös erittäin hyvä, mutta kaikki yhdessä kolmionmuotoisten punapietojen muodossa paistettu on todellinen gastronominen juhla). Nyt kypsennän rohkeasti toisen ruokalajin ja yritän leipoa pullia taikinasta, mielestäni myös ne arvostetaan))).
• Taivuta juusto hienolla raastimella. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen, anna seistä 10 minuuttia. Siivilöi 1 kuppi jauhoja (kokonaismäärästä) suolalla kulhoon, lisää hiivasekoitus ja sekoita huolellisesti. Lisää loput jauhot (seulotut) ja raastettu juusto vähitellen lisäämällä lämmintä maitoa. Sinulla pitäisi olla pehmeä, pehmeä, joustava ja ei tahmea taikina. Aseta taikina puhtaaseen kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna nousta 1,5 tuntia. (Tein taikinan vaivaamisen ja korjaamisen KhP: ssä, se kesti alle 50 grammaa jauhoja reseptissä ilmoitetusta määrästä, ehkä jauhot ovat liian märät, tai ehkä manuaalinen vaivaaminen vaikuttaa taikinaan eri tavalla - en tiedä).
• Pilko kaali hyvin ohueksi täytettä varten. Leikkaa liian pitkä suolasekoitin 2-3 osaan. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
• Käännä liha lihamyllyn läpi. (Korvasin naudanlihan kananrintaan). Sulata voi suuressa paistinpannussa, lisää jauheliha ja paista korkealla lämmöllä rikkomalla kokkareet haarukalla, kunnes jauheliha on ruskea. Lisää pannulle sipulia, valkosipulia, kaalia, vähän vettä, pippuria, suolaa ja sekoita. Sulje kansi ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes kaali on pehmeä, noin 10-15 minuuttia.
• Jaa sovitettu taikina kahteen yhtä suureen osaan, rullaa kukin ympyrään, jonka halkaisija on 30 cm.Leikkaa molemmat ympyrät 6 osaan.
• Aseta täyte kummankin keskelle, nosta 3 kulmaa ja purista niitä ja reunoja.
• Aseta pihvit paperilla vuorattuihin leivinpaperiin ja anna istua 30 minuuttia. Harjaa sitten lyötyllä munalla ja paista 30 minuuttia 170 g: lla. (esikuumennetussa uunissa).
• Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä.
• 

Astia on suunniteltu

12 kappaletta

Aika valmistautua:

noin 3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP, uuni

Merkintä

resepti lehdestä "Reseptikokoelma" marraskuulle 2013

Ja valokuvat?

Voi Gosp ... en parempi kysyä!

[Elena Tim]

Elena Tim Lena, kaikki tehtiin vahingossa painettuna väärään paikkaan ja resepti ilmestyi hieman ennenaikaisesti

[Sasha]

Sasha, luultavasti naurat! Mietin, kuinka sinulla on niin sileä kolmionmuotoinen pihvi? Ja nyt tuli oivalluksen hetki ... jos jaat ympyrän 6 osaan, saat melkein tasasivuisen kolmion (lukuun ottamatta pientä kaarta). Se on erinomaista!
Kyllä ... niin kommenttisi Granaattiomenapallosta teki minulle!

Sasha, erittäin maukkaita piirakoita! Alkuperäinen muoto, maukas täyte.

[SanechkaA]

SanechkaA, erittäin mukavia piirakoita ja mielenkiintoista taikinaa. Rakastan yleensä kevyitä, ei paistettuja leivonnaisia, joten ne näyttävät herkullisemmilta ja pörröisemmiltä! Kiitos, hieno resepti!

[Sanechka]

Sanechka, erittäin mielenkiintoinen resepti! Ja piirakat näyttävät niin houkuttelevilta! He kysyvät suoraan suuhun!

[Sanechka]

Sanechka, erittäin herkullisia ja maukkaita piirakoita! Kuva on siisti, pullat hehkuvat jo sisältä!

Mitä piirakoita !!! Se on ihme! Kiitos reseptistä, teen sen varmasti

Hmm, minun on aika siirtyä makeista leivonnaisista lihapiirakkoihin: girl_blum: Katson valokuvaa ja tunnen sen hajun. Kiitos varmasti paistan

[SanechkaA]

SanechkaA, onko yönä katsottava sellaista ja niin herkullista ja kauneutta ihailemaan? Ja tämän jälkeen nuku hyvin ??? Haaveilen niistä nyt ... jos nukun ...
Kiitos reseptistä!

[Pulisyan]

Pulisyan, gaala10, Natalishka, Wiki, Sonadora, Kierre, Elena Tim, barbariscka, tytöt kiitos kaikille piirakoiden kiitoksesta !!!! ne ovat erittäin, erittäin maukkaita ilman väärää vaatimattomuutta, olen iloinen, jos leipot ja pidät niistä aivan kuten kotitekoisetkin

gaala10,

Haaveilen niistä nyt ... jos nukun ...

Galya, meidän on sitten leipottava pikaisesti
Natalishka

Vaihdan makeista leivonnaisista lihapiirakkoihin

kyllä, kyllä, viime aikoihin asti minä itse paistin vain makeita leivonnaisia ​​ja nyt - onnistunut kokemus

Elena Tim, Lena, toivon todella, että paistat tällaisia ​​piirakoita ja arvostat

Kiitos paljon reseptistä! Erityisesti ilmoittautuin foorumille .. Käytin oikeastaan ​​vain taikinaa makkaroiden käärimiseen

[Nisamik]

Nisamik Natasha Kiitos huomiostasi! Olen iloinen siitä, että taikina oli minun makuni, minä itse rakastan sitä kovasti ja usein vain paistan pullia