Hiivovohvelit ruista ja täysjyväjauhoja

Hiivavohvelit ruista ja täysjyväjauhoja

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Tuore hiiva	10 gr. (tai kuivaa 1 tl)
Maalaismainen jauhoseos	500 gr. (250 valkoista + 100 ruista + 100 täysjyvätuotetta tai valkoinen leseillä)
Maito	500 ml (otin nollan, mutta voit käyttää mitä tahansa nestettä)
Kasviöljy	3 rkl. l. (otti hasselpähkinän)
Fruktoosi (sokeri)	2-3 s. l.
Suola	3/4 tl
Munat	4 asiaa.
Leivinjauhe	0,5 tl

Keittomenetelmä

• Kokeilen edelleen ei-rasvaisen taikinan valintaa, jolla on vähän kaloreita ja kokonaisia ​​jauhoja.
• Tällä kertaa hän otti ranskalaisia ​​jauhoja "Country Mix" (Pain de Campagne).
• Käytän sitä usein leivän paistamiseen ja olen jo löytänyt tavallisen jauhomme koostumuksen, joka korvaa tämän seoksen. Tämä on noin 2 osaa valkoista leipomojauhoa, 1 osa kutakin kuorittua ruista ja täysjyvää, eli täysjyvätaustakuvaa (tai tavallista valkoista 3 rkl leseitä)
• Liuotetaan tuore hiiva lämpimään maitoon sokerilla ja voilla. anna seistä 10 minuuttia. Jos hiiva on kuiva, sinun ei tarvitse laimentaa sitä, sekoita se kuiviin jauhoihin. Vaivaa taikina kuin paksu pannukakku, lisää maitoa tarvittaessa. Anna vaikuttaa 2 tuntia tai kunnes taikina kaksinkertaistuu. Erota sitten keltuaiset ja sekoita taikinaan. Vatkaa valkoiset paksuksi vaahdoksi suolan ja leivinjauheen kanssa ja sekoita varovasti taikinan kanssa.
• Paistettu Philips 3 in 1 -voileipakoneessa vohvelikoneen kanssa
• Puolet taikinasta sekoitettiin kuivien paistettujen sipulien, hienonnetun lääkäripakkaran ja suluguni-juuston kanssa. Tuloksena on välipala vohveleita.
• Toinen puoli sekoitettiin hienonnettuun vihreään omenaan. Tämä on jälkiruokavaihtoehto.
• Laitoin taikinan eilen, nousun jälkeen sekoitin sen ja laitoin jääkaappiin, ja aamulla sekoitin taas jääkaapissa noussut taikinan muniin, täytteisiin ja paistin.
• Poika, joka on ainoa "työskentelevä" lauantaina, meni kouluun epätavallisen onnelliseksi aamukahvillisen jälkeen vohveleilla

Välipalavaihtoehto