Linguini sellerijuurella rosmariinikerma

Linguini sellerijuurella rosmariinikerma

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Juuriselleri	600 g
Kuiva valkoviini	100 ml
Sipuli	1 KPL.
Voi	1 rkl. l.
Kerma (katso huomautus)	200 g
Jauhettu kuiva rosmariini	2-3 tl
Tuoretta rosmariinia (jos saatavilla)	1 haara
Suola, pippuri, muskottipähkinä	maku

Keittomenetelmä

• Liota kuivaa jauhettua tuoretta rosmariinia, leikattu lehtiin, valkoviinissä 1 tl.

• Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista voissa keskilämmöllä, kunnes se on läpinäkyvä 6 minuutin ajan.

• Pese sellerijuuri, kuori ja leikkaa spiraaleiksi. Käytin spiralisointilaitetta ja 3 mm: n inserttiä (selleri oli iso ja löysä, joten se ei leikkautunut kaikkialle - saimme leveämmät spiraalit). Keitä linguiniä mikroaaltouunissa 10 minuuttia sekoittaen 1-2 kertaa kypsennyksen aikana. Sellerin pitäisi olla al dente, kuten on muodissa tänään. Keskity mikroaaltouunisi tehoon.

• Lisää paistettuihin sipuleihin viiniä rosmariinia ja kermaa, kiehauta jatkuvasti sekoittaen.

• Aseta selleri kastikkeeseen. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja keitä muutama minuutti, kunnes se on pehmeä. Tarjoile kuumana alkupalana tai liha- ja kalaruokien lisukkeena.

• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

4-6 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti + 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Mikroaaltouuni, liesi.

Merkintä

Alkuperäisessä reseptissä ( 🔗) Sellerijuuri leikataan ohuiksi viipaleiksi ja keitetään suolatussa vedessä. Kermaa käytetään vähemmän ja kastike keitetään. Höyrytetyn vihanneksen tapauksessa minun piti lisätä kermaa harkintani mukaan (resepti osoittaa käytetyn määrän), enkä kiehunut kastiketta. Käytin 20% kermaa, mutta mielestäni 10% olisi parempi.
Rosmariini Minulla oli juuri kuivattu juuri jauhettu, joten suositellulla 3 tl. se osoittautui erittäin rosmariiniksi. Meillä olisi ollut tarpeeksi ja 2 tl. Siksi ohjaa makusi.

Samanlaisia ​​reseptejä

Paistettu selleri sienillä (vähärasvainen astia) painekattilassa Polaris 0305 (Shelena)

Selleri, kaali ja omenasalaatti (Mandraik Ludmila)

Selleri- ja appelsiinivarren salaatti (Gasha)

Kuinka ihana! Kiitos ideasta.
Lisää se kirjanmerkkeihin.

[Tricia]

Tricia, Nastya, terveydellesi!
Kerro minulle, oletko selleri-asiantuntija? Tämä ruokalaji näytti minulle hieman raskas! Tarkoitan liian kylläistä. Laimenen sen vain jollakin neutraalilla, kuten kesäkurpitsa! On mielenkiintoista kuulla jonkun toisen mielipide! Onko se selleri vai onko rosmariini?

[Saavutus]

Saavutus, Elena, ei, en ole erityinen selleri, mutta syömme sitä usein.
Kohta on luultavasti selleri ja sen aromi. Laimennan yleensä kesäkurpitsalla tai, jos joku tykkää, hapan - esimerkiksi omenalla. Ja täällä, ja kesäkurpitsa menisi, ja kurkku ja parsa - lehdet lumipinaattia-petiole-nuorta paloa. Tai vain jäävuorisalaatti päällä, frillis - mehukas ja rapea, mutta ei kirkasta makua.
Vaikka rosmariini on myös erittäin tuoksuva ... Mutta mieheni rakastaa häntä ja kaikki määrät ovat hänelle hyviä.

Joten hänelle kaikki tämän reseptin tähdet tulivat yhteen!

[Saavutus]

Saavutus, Elena, super!
Ehkä se tuntui minulle, mutta seuraavana päivänä sellerin maku mikroaaltouunista oli vähemmän voimakasta

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Hei!
Alkuperäisessä reseptissä (ja olen törmännyt tähän useita kertoja) juuri keitetään ja jäähdytetään sitten jäävedellä. Kuulostaa shamanismilta 😬!
En ole keittänyt sellerijuuria pitkään aikaan, joten maku on minulle epätavallinen. Meidän on yritettävä toisin!

[Saavutus]

Saavutus, Elena, Hei
Rakastan tätä juurta ja vain salaatissa. Korealaisen porkkanan bernerin hierominen + kastike = namia.
Voidaan sekoittaa porkkanan kanssa