Tammenterho "kahvi" (mestarikurssi)

Tammenterho "kahvi" (mestarikurssi)

Kategoria: Juomat

Ainekset
Tammenterhot

Keittomenetelmä

• Olen oppinut tammenterhon "kahvista" noin 3 vuotta sitten. En tietenkään olisi itse päässyt metsään, mutta lapselle se on viihdettä. Valmiina soutamaan lehdet ja keräämään tammenterhoja koko päivän. Joten käy ilmi, että yhdistän hyödyllisen miellyttävään.) Ja hyödyllisyys siinä on auto. Tammenterhokahvi ei eroa väriltään tai maultaan todellisesta kahvista, ja se jopa ylittää sen ravintoarvon. Lääkärit suosittelevat voimakkaasti tällaista kahvia lapsille, hermostuneille ja sydänpotilaille ylimääräisenä parantavana ruokana keholle.
• Yksi syy tammenterhojen ravintoarvon asteittaiseen menettämiseen on ilmeisesti siinä, että ne sisältävät glykosidikvertsitriiniä ja tanniineja, jotka antavat tammenterhoille tietyn katkeruuden. Mutta tämä katkeruus voidaan helposti poistaa lämmittämällä, ja esi-isämme tiesivät tämän hyvin.
• Joten aloitetaan. Kerää tammenterhot syys-lokakuussa pakkaseen asti. Otamme suuria, ruskeita, vahingoittumattomia tammenterhoja. Huuhtele huolellisesti vedellä.
• 
• Seuraavaksi tammenterhot on puhdistettava. On vaikea tehdä sitä heti, vaikka siivoin yhden vuoden ilman alustavaa valmistelua, mutta se on vaikeaa. Siksi levitämme tammenterhot leivinpaperille, laitetaan 200 ° C: seen (keskitasolle) esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan, kunnes "turska" ilmestyy, kirjaimellisesti 10 minuuttia. Voit sekoittaa sen kerran. Suurimman osan tammenterhoista pitäisi avautua. Vaikka jotkut eivät paljastaneet itseään, se ei ole pelottavaa. Ne on helppo puhdistaa joka tapauksessa.
• 
• Leikkaa sitten kukin tammenterho kahtia veitsellä, sitten taas puoliksi ja kuori se. Kaikki mustat sisäpisteet on leikattava pois. Jos tammenterhot eivät ole kovin suuria, voit jättää ne niin, jos suuret, leikkaa sitten. Jauhamista ei ole tarpeen, jotta seuraavat paistamisen aikana pienet palat eivät palaisi. Laitamme tammenterhot kuivaus- tai uuniin 70 ° C: seen ja kuivataan, kunnes ne ovat täysin kuivia. Kiinnitän huomionne siihen, että sinun on kuivattava perusteellisesti. jotta hometta ei näy tulevaisuudessa.
• 
• Seuraavaksi kuoritaan kuivatut tammenterhot.
• 
• Seuraava vaihe on paistaminen. Olen kokeillut kahta vaihtoehtoa. Ensimmäinen on valurautapannussa. Tuli hieman keskimääräistä korkeampi, jatkuvasti sekoittaen.
• 
• Toinen vaihtoehto on uunissa maksimilämpötilassa. Minulla on 230 C + konvektio, toisinaan sekoittaen. Tarkka aika riippuu uunistasi. Kesti 15 minuuttia.
• 
• Pidin toisesta vaihtoehdosta enemmän. Grillaaminen on tasaisempaa, ei pala eikä sitä tarvitse jatkuvasti sekoittaa. Tammenterhojen valmius määritetään seuraavasti: sen pitäisi helposti murtua käsissä. Mutta ylikypsennystä ei pitäisi sallia. muuten kaikki muuttuu pölyksi.
• Seuraavaksi sinun on jauhettava tammenterhot kahvimyllyssä.
• 
• Ja keitä nopeudella 1 tunti. l. lasilliseen vettä. Valmistin kahta vaihtoehtoa:
• 1. Kiehauta liedellä, kiehauta 2-3 minuuttia, anna seistä 10 minuuttia. Kuvassa vasen kuppi. Väri on kylläisempi. maku on enemmän "kahvia". Pidin siitä enemmän.
• 2. Kaada kiehuvaa vettä ranskalaisessa lehdistössä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Kuvassa on oikea kuppi. Väri on vaaleampi. maku on pehmeämpi.
• 
• Yleensä juon maidon ja sokerin kanssa. Erittäin maukas, koska en voi juoda säännöllistä kahvia.

Uskokaa tai älkää, olen juuri kerännyt tammenterhoja ja viburnumia tutkimaan metsässä. Kiitos, Ksyusha reseptistä! Upea muotoilu! Voit hyötyä joistakin valokuvista. Ihailen!
No, menin metsään ...

[Ksyusha]

Vau, Ksyusha! Ja missä olet ollut ennen tällaista kahvia? Tästä säästöt tulevat.
Ja yleensä erittäin merkityksellinen resepti nyt (määrätty sanktiot).

Pikku kaveri, jälleen hyvä mies! En tee sitä vielä, mutta kirjanmerkin!

Ksyusha, et koskaan lakkaa hämmästämästä!
Menen ja yritän puhua tammenterhokahvista.
Teeeek, sir, onko minulla lähin tammimetsä?

[Omela]

Omela, kiitos valaistumisesta! En tiennyt, että tammenterhoja voidaan käyttää kahvin muodossa. Nauhoitin

Upea resepti ja mestarikurssi! Tunnen älykkäämpiä! Otan ehdottomasti nuoremmat lapseni kahvin keräämiseen! Kiitos. Ja missä iässä lapset voivat juoda tällaista kahvia?

Voi kuinka mielenkiintoista!
On käynyt ilmi, että erilaisilla käsittelymenetelmillä saat täysin erilaiset tulokset ja kuluttajaominaisuudet!
Misteli, yritätkö tehdä jotain muuta tammenterhoista, koska sinulla on tällaiset tammenterhojen reunat?
Ja olemme jo takanasi, tienraivaajan puolesta!

🔗

Ameli, kiitos mestarikurssista! Huomenna menemme puistoon tammenterhojen kanssa lasten kanssa!
En voi nukkua nyt ennen kuin yritän! Hamsteri on herännyt minussa taas!

No, menin metsään ...

Tuli metsästä, lievästi sanottuna, järkyttynyt. Dubov on pimeys. Ei yhtä tammenterhoa! Hän kumarsi jokaisen tammen edessä, rukoili jokaisen puolesta. Ei tammen, ei tammen alla - EI MITÄÄN. Mikä tämä on! Eikö metsä ole oikein? Ja mistä etsiä tammenterhoja? Nyt haluan tämän kahvin ...

[Oksan]

OksanNo, kuinka huolellinen työntekijä olet! Joten leikkaa tammenterhot!
Minulla on 3 tammea paikassa, tammenterhot ovat heiltä tummia, sinun ei tarvitse mennä metsään, kaikki on jalkojesi alla! Miksi sekoittaa kahvia?

[Omela]

Omela, kiitos paljon niin upeasta juomasta ja informatiivisista tiedoista tammenterhokahvin valmistamisesta (rakastan todella kaikkea sitä muinaista slaavilaista). Kerään myös ainesosia kahvijuomalle (opin sen isoäidiltäni), mutta ainesosia on seitsemän, mukaan lukien tammenterhot. Aion myös kokeilla kuivumista, paahtamista ja ruoanlaittoa. Jos kaikki onnistuu, niin lähetän sen todennäköisesti HP: hen.

[Ludmila]

Dubov on pimeys. Ei yhtä tammenterhoa

Ludmila, meillä on myös tänä vuonna puute tammenterhoista. Anoppi kerää pienen pussin noin joka toinen viikko (tässä otetaan huomioon se tosiasia, että heidän maalaistalossaan tammi kasvaa aivan pihalla), ja lehmät eivät tänä vuonna kukkineet ollenkaan ...

Luokka! Ja jos laitat ne mikroaaltouuniin avataksesi? pariksi minuutiksi?

Vau, kaatua ja nousta ylös Kuinka voin siirtyä tällaiseen saavutukseen
Ksyusha, olet niin hieno kaveri, vain erittäin hieno kaveri

[Marina]

Tammenterhoista puuttuu myös tänä vuonna.

MarinaAsun niin kaukana mistelistä, mutta tällainen ero on luonnollisissa yllätyksissä. Liila ja lehma kukoistivat erittäin rehevästi. Minulla oli kerran 3 valtavaa tammea pihallani. Joka syksy nämä tammenterhot soutuivat lapioilla. Ja täällä on metsiä 100 metrin päässä kylästä eikä tammenterhoa ...
Marin, jaa reseptisi. Ehkä kahvia voidaan valmistaa jostakin muusta ...

[Olga]

Tytöt, kiitos paljon huomiosta reseptiin !!! Tietenkin prosessi vie aikaa, varsinkin tammenterhojen hankala puhdistus, mutta tulos on kustannusten arvoinen.

Minkki, yritätkö tehdä jotain muuta tammenterhoista,

Ei, Ol, pidättäydyn. Olen jo paistanut tammenterhaleipää, en vaikuttanut minuun. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79357.0

Ei yhtä tammenterhoa

Luda, se on outoa .. meillä on jopa tammenterhoja kaupungissa.

Ja jos laitat ne mikroaaltouuniin avataksesi? pariksi minuutiksi?

Olga, teoriassa se on mahdollista, mutta minulla ei ole mikroaaltouunia, joten en voi sanoa mitään tiloista ja ajasta.

Ja missä iässä lapset voivat juoda tällaista kahvia?

Ir, En tiedä. Kaivos ei juo muuta kuin vettä. Luulen, että vuodesta 3. Pidä vain mielessä, että tammenterhot ovat kiinni.

[Marina]

Kerään myös ainesosia kahvijuomalle (tunnistin sen isoäidiltäni),

Marina, odotan. Näytän sinulle heti. kuinka juurisikuri korjata oikein.

Näytän sinulle heti. kuinka juurisikuri korjata oikein

Kyllä, tarvitset sitä myös. Olen jo valmistellut sen vähän, mutta tarkastelen helposti erilaisia ​​tapoja.

Itse en tiedä miten se tehdään oikein. Myönnän, että menetelmäni ei ole oikea. En tiedä. missä osassa pitää kiinni hänen kanssaan.

Lähetin tänne: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395863.new#new

Siinä se, olen jo tammenterhojen kanssa! Aja polkupyörällä nuorimman ja isoäidin kanssa puistoon.Äitini keräsi myös pienen paketin. Meillä on puistossa yhteensä muutama puu, yksi hyvin vanha, iso, sen alla on paljon tammenterhoja. Me yritämme!

[Anya]

Anya, hyvin tehty!!! Tämä on nopeutta!

Luda, se on outoa .. meillä on jopa tammenterhoja kaupungissa.

Aha, outoa! No, minä sanon, se ei ole oikea metsä ...

[Anya]

Anya, hyvin tehty!!! Tämä on nopeutta!

Joo, olen sellainen kuin haluan tehdä jotain, en voi. Ja isä toi myös 5 ämpäriä rypäleitä jalostettavaksi. Tässä ovat tammenterhani, en ole kerännyt paljon, minun on ensin kokeiltava.


Voi, ja juurisikuri? Menetkö uudelleen? Vaikka se kasvaa aivan taloni vieressä.

Menetkö uudelleen?

Ei, ei nat. Parempi varastoida tammenterhoja. Iso, hyvä!

Hienoa kiitos.
Meillä ei myöskään ole tammenterhoja metsässä, ja kaupungissa on pelottavaa kerätä, puulla on enemmän liikennettä kuin lehtiä.
Täällä luulen m. B. Ota matka Pushkiniin tai Pavlovskiin, mutta siellä on myös paljon autoja, ja se on lähellä kaupunkia.

Vera, kiitos! Ehkä ellei teiden lähellä, niin ei mitään.

Kaupungissamme tammenterhot makaavat jalkojemme alla. Mutta se on tiellä. Mutta en voi mennä metsään, kierrin jalkaani. Laitoin siihen kukkakaalin jääkaapista, haluan tammenterhoja. Ksenia, toivon voivani soittaa lisää.

[Larissa]

Larissa, pidä huolta kädestäsi, Senya.. tietysti kohdeltava !! Voit kerätä ennen pakkasia, ja viikonloppuun mennessä, kuten + 19C, he lupaavat.

[Misteli]

Järkyttynyt!
Kuinka kauniita he ovatkin, nämä tammenterhot! Ruddy, ja täynnä ulkonemaa - yleensä satu.
Metsän suorat lahjat, arvokkaat lahjat.
Misteli, on uskomattoman miellyttävää, ettet unohda näitä lahjoja ja tee niin maukkaita ja hyödyllisiä asioita.
Master_classin sielu on lämmin ja kodikas, ikään kuin hän itse olisi kerännyt tällaista kauneutta ja nauttinut upeasta kahvista!
Eh, meillä on paljon tammenterhoja Tauride-puutarhassa (se oli äskettäin), mutta hän on keskellä kaupunkia ja pelkään paljon lyijyä, muuten he olisivat kirjoittaneet.
P. s. Ajattelin jatkuvasti, kuinka ihmiset juovat tätä kahvia (ja sodasta kertovissa juttuissa tammenterhoista kerrotaan usein), koska itse tammenterhot ovat katkeria! Ja sitten kyse on lämpökäsittelystä! Elä vuosisadan ajan, kuten isoäitini sanoo, opiskele vuosisadan ajan, kuolet tyhmäksi.
Mutta siat ja villisiat syövät ne raaka ... mysteeri

[Anastasia]

Anastasia, Kiitos ystävällisistä sanoista. Eeeeh, metropolin asukkaille on vaikeaa. Mistä tahansa ottaa tammenterhoja.

Mutta siat ja villisiat syövät ne raaka ... mysteeri

Ei, ihmiset eivät voi syödä raakana !!! Luin sen Internetistä.

ja mietin jatkuvasti, kuinka ihmiset juovat tätä kahvia

Tapasin tiedot siitä, että tammenterhoja lisätään melkein kaikkeen pikakahviin ja myös jauhettuun kahviin (ihmettelen, mistä ne saavat niitä sellaisina määrinä?) Eräs nainen, joka työskentelee suuressa kahviyhtiössä, jakoi näitä tietoja. Luonnollisesti tätä ei mainita koostumuksessa. Joten on todennäköistä, että kun ostamme kahvia, maksamme paitsi siitä myös tammenterhoista.
P.S. josta ostin Vanhan, josta myyn ...

[Misteli]

Luokka! Ja jos laitat ne mikroaaltouuniin avataksesi? pariksi minuutiksi?

En tekisi tällaisia ​​kokeita. Tammenterhoissa on paljon kosteutta - se voi nykiä - äiti ei hätää. Tämä kokemus kosketti minua hyvin. Entinen äitini on henkilö, lievästi sanottuna, erittäin taloudellinen, mutta mitä siellä on - suoranainen gunk! Joku kertoi hänelle, että tammenterhoja ja kastanjoita voidaan käyttää lieden lämmittämiseen - heittää yksi tai kaksi kauhaa kuumille hiileille, ja ne pitävät lämpimänä hyvin pitkään. Hän vaelsi suuresti metsään, otti pari säkkiä yhtä ja toista (säästäväinen, hitto se). Hän käänsi uunin pelottavaksi, halkeamat kulkivat koko putken läpi ullakolle, ja tämä oli keskellä talvea
A Misteli Ihailen jatkuvasti! Tällaisen päällikön kanssa mikään sanktio ei ole kauheaa! Itse olen joskus luova, mutta rakas, olen hyvin kaukana sinusta, rakas!

Voi, Tan, on hyvä, että kirjoitin Mikrasta! Heitin kaivoksen kauan sitten. Ja luovuus kyllä, kylässämme sanotaan: huono pää ei anna lepoa.)))

Ajattelin vain - uunissa voit vain avata oven hieman, ja ylimääräinen höyry tulee ulos, mutta mikron kanssa tällainen numero ei toimi! Miksi heitit omasi ulos? En ole missään ilman häntä! Vanha oli peitetty kuparialtaalla, koska he laskivat korjauksen minulle - jätin sen korjaamolle ja ostin itselleni uuden rahalla.Aamulla - armo, klo 5 aamulla minua ei lainkaan houkuttele kulinaariset vivahteet, joten keitin aamiaisen illalla (melkein aina), ja aamulla, avaamalla yhden silmän, lämmitän sen mikroniin ja ruokin mieheni. No, sulatan suklaata, teen siihen erilaisia ​​lasitteita, kerma vaniljakastike - jotta en seisoisi lieden päällä, tottuin keittämään juustoa - en muista kaikkea

Eilen kalsinoin Princeskissä kahdessa välilehdessä, kaikki eivät avautuneet, mutta puhdistin normaalisti. Olin haluttava kytkemään uunia päälle. Lopussa avasin sen, kaikki höyry haihtui. Aluksi pelkäsin, ajattelin ampua, peitän sen paperilla ja otin sen sitten pois.

vaniljakastike - jotta ei seisoisi lieden päällä

Rakastan tehdä siinä kermaa, se on niin helppoa, kiitos, joka kehotti.

Ei, en tehnyt mitään siinä, vaan vain lämmitin sen. Heitin sen ulos, koska se hajosi. Suljettu lasillisella maitoa eikä voinut avautua. Enkä koskaan katunut sitä. Aamuisin meillä on lämmin puuroa, joka on valmistettu hitaista järvistä.) Lämmin maito cappuccino-keittimessä, sulatan suklaata lieden maidonkeittimessä. Minulla on yhden polttimen pöytä.

[Anya]

Anya, rohkea nainen! Joku kirjoitti äskettäin kastraateista (jotka ovat syötäviä) mikrossa - se puhalsi hienosti!

[Scarlett]

Scarlett, annnushka27, voinko yksin tiedä miten, kerro minulle vaniljakastike kerma mikroaaltouunissa !!!

[Misteli]

Toivon vahvasti sitä Misteli meitä ei ahdita tulvat - mutta tiedän, että hän on ystävällinen. Tanyush, Voin keltuaiset vispilällä sokerilla, lisätään jauhoja, jauhetaan ja laimennetaan välittömästi maidolla (kaikki silmällä, mutta voit myös reseptin mukaan - päävalmistelun pääperiaate) - ja otin mikrossa muutaman minuutin ajan, vatkain sen taas hieman vatkaimella - ja niin useita kertoja kunnes haluttu paksuus ja kunnes raakajauhon haju häviää, lisää sitten vanilja

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Kiitos! Ja opin kahvista, samalla kerma! Misteli, anteeksi!

En aio jahtaa, olen edelleen kiireinen .. Lenka on paljastanut haupaansa seuraavassa aiheessa, on välttämätöntä pitää puolustus.)

Ja olen jopa häpeissään kirjoittaa, että kuivatin sen siinä ... No, okei ... Kivet ja maa ... Desinfioitu ... Sisäkukkien istuttamiseen. Mikään ei kestänyt, ei ampunut ...

No, tässä olen nyt tammenterhojen kanssa. Kirjoitin, pesin ...

ovat nyt uunissa

[Anya]

Anya, loistava! Etkö leikannut niitä? En näe sitä puhelimestani. Odotan näyttökertoja.)

Mutta en, Anya! Minun täytyy kantaa sinulle pussi tammenterhoja. Jos tulet tänne, älä unohda tarttua heihin. OLET TERVETULLUT!

Minun täytyy kantaa sinulle pussi tammenterhoja. Jos tulet tänne

Lyudochka, tietysti, tuon sen, jos saan valmis ... Vauva on edelleen sairas, ja hänen miehensä työskentelee, mutta en pääse sinne yksin. Joten heti kun olen valmis, tuon sen)))

Etkö leikannut niitä?

Ksyusha, en ole vielä leikannut sitä. Lämmitin sen vain, mutta nyt otan ihon irti ja leikkaan sen

Lyudochka, tietysti tuon sen, jos saan valmis ...

Kiitos, Anya! Tiesin tämän ...
Parane siellä. He keksivät myös - sairastua ...
Ja tule, myös ilman tammenterhoja ... Olen aina iloinen nähdessäni sinut ...