Italialainen pähkinäkakku

[Taikina:]

Italialainen pähkinäkakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: italialainen

Ainekset
Taikina:
Jauhot	2 tl
Kidesokeri	300 g
Munanvalkuaiset	8 kpl
Kuoritut saksanpähkinät	300 g
Välikerros:
Kerma 35% rasvaa	400 g
Tumma suklaa	150 g

Keittomenetelmä

• Tämä määrä on tarkoitettu 6 kakulle. Ensimmäisen kerran tein sen - kakku näytti hieman pieneltä. Nyt, ollessani tietoinen proteiinien oikeasta piiskaamisesta, sain 9 kakkua samoista tuotteista (se olisi voinut olla 10, mutta minun piti olla poissa 20 minuutin ajan ja proteiinit laskeutuivat hieman). Kerroksen tuotteiden määrää oli lisättävä. Kerman sijasta otin rasvaa hapankermaa - 600 grammaa, suklaata - noin 250 grammaa.
• Murskaa pähkinät hyvin hienoksi. Hienonnettu tehosekoittimessa:
• 
• Vatkaa valkoiset sekoittimella lisäämällä vähitellen sokeria (no, kaikki tietävät, koska suuri johtaja ja rakas johtaja opetti meitä):
• 
• Lisää murskatut pähkinät ja jauhot. Sekoita tasaiseksi.
• Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Leikkaa pergamentista 6 ympyrää, halkaisijaltaan sama kuin leivinpelti. Laita yksi ympyrä muottiin, ripottele kevyesti jauhoilla. Laita 1/6 tuloksena olevasta massasta ohueksi kerrokseksi.
• Merkintä.
• Leikasin 2 ympyrää ja käytin niitä uudelleen. Laitoin paperin jaetun lomakkeen pohjaan, minulla on kaksi niistä - joten paistin 2 kakkua kerralla. Taikina ei leviä, joten voit laittaa 2 ympyrää paperia leivinpaperille taikinan päällä. En jakanut taikinaa osiin, vaan levitin yksinkertaisesti 2 erittäin täyttä (kuinka monta tarttuu) ruokalusikallista taikinaa paperille.
• 
• Aseta astia uuniin ja paista 5 minuuttia. Ota sitten taikinaympyrä välittömästi pois muotista leveällä lastalla. Paista loput ympyrät samalla tavalla.
• Merkintä.
• Minusta tuntui 5 minuuttia vähän, näytti siltä, ​​että kakku oli kostea, joten lisäin aikaa 8 minuuttiin. Keskity keksin ulkonäköön. Minun ei tarvinnut vetää sitä lastalla, käännin kakun ylösalaisin paperin kanssa ja poistin sen varovasti heti. Menin koko reunan veitsellä, koska paperi oli hieman kuuma reunaa pitkin.
• 
• Ja vielä yksi asia: on parempi laittaa keksit, todennäköisesti, folioon tai kalvolle, muuten ne tarttuisivat pöytälevyyn - sitten oli ongelmallista siirtää ne kakkuun. Ja on parempi valmistaa paikka kakkuille etukäteen, jotta kaikki mahtuu.
• Riko 100 g suklaata pieniksi paloiksi ja sulata ne sitten vesihauteessa. Peitä kaikki taikinan ympyrät paitsi yksi sulatetulla suklaalla. Anna kakkujen jäähtyä.
• Merkintä.
• Minun tapauksessani 200 grammaa. Levitä suklaa ohuesti, se ei ole mahdollista koko kakulle. Älä lisää suklaan määrää ja rasvaa kakkuja runsaasti - se voi olla erittäin makeaa.
• Välikerros:
• Raasta jäljellä oleva suklaa karkealle raastimelle. Voita kerma (tai smetanaa), aseta sivuun 3-4 rkl. l. (jos aiot peittää yläosan niillä) ja sekoita loput raastetulla suklaalla:
• 
• Kokoonpano:
• Voitele suklaalla päällystetyt kakut kermalla ja suklaalastuilla, pino ne päällekkäin.
• Laita ei-jäänyt kakku päälle. Peitä kakku jäljellä olevalla kermavaahdolla.
• Voit koristella kakun suklaahakeilla ja saksanpähkinöillä.
• Peitin sen suklaajäätelöllä. Kesti vielä 200 g suklaata + 100 g kermaa.

Merkintä

Resepti lehdestä "Grocery School". Löysin hänet kerran kulinaarisesta foorumista "Graphomaniac", mutta hän muutti toiselle sivustolle ja tämä linkki on jo "rikki".

Kakut ovat samanlaisia, kuten Esterhazy-kakussa, ja kerma on paljon yksinkertaisempi. Ja pidän mausta paremmin. Kokeile - se on herkullista!
Tässä on alkuperäinen resepti omilla muistiinpanoillani.

Valitettavasti kuva valmiista kakusta ei ole säilynyt. Mutta viimeisellä kappaleella oli aikaa napsauttaa.

Kakku on erittäin maukas! Kokeile!

Samanlaisia ​​reseptejä

Suklaapähkinäkakku (ei jauhoja) (natapit)

Syksyn pähkinäpiirakka (Herbstkuchen mit Nuessen) (Lerele)

Plyatsok-kakku "Pähkinän ilo" (ang-kay)

Yum-yum, mikä herkullinen leikkaus! Haluan myös sellaisen kakun. Yritän ehdottomasti. Etkö laita sokeria kermaan?

Etkö laita sokeria kermaan?

Ei, vain kerma tai smetana + suklaa. Jos pelkäät, että kermaa ei lyöty, mielestäni voit heittää yhden lusikallisen sokeria.

Paistin tämän kakun, mutta lisäin edelleen jauhoja parilla lusikalla. Ensimmäinen kakkuni oli kostea tahmea, lisäsin jauhoja seuraavaa kakkua varten. Ja reseptissäni kakut kaadetaan sulatettuun suklaaseen, annetaan kovettua, sitten ne voidellaan kermalla. Ja käytin toista kermaa. Mutta tämä on makukysymys. Kakku osoittautui herkulliseksi, kastetuksi hyvin.

Ja käytin toista kermaa. Mutta tämä on makukysymys. Kakku osoittautui herkulliseksi, kastetuksi hyvin.

Hyvin! Jälleen Madridin tuomioistuimen salaisuudet? Mikä kerma? Ja se on niin yksinkertaista, yksi resepti, kaikki on suunniteltu ... Meidän on annettava vaihtoehtoja ihmisille! Jos haluat kärsiä, valitse ensin tehtävä

Paistin tämän kakun, mutta lisäin edelleen jauhoja parilla lusikalla. Ensimmäinen kakkuni oli kostea tahmea, lisäsin jauhoja seuraavaa kakkua varten.

Joten ensimmäinen keksini osoittautui kosteaksi, mutta lisäin paistoaikaa - se auttoi.

Ja käytin toista kermaa. Mutta tämä on makukysymys. Kakku osoittautui herkulliseksi, kastetuksi hyvin.

Ehkä, kuten Esterhazyssä ( 🔗), öljyvalmisteinen?

[käsityöläinen]

käsityöläinen , ei, ei mysteeri, sillä ei ole nimeä, keksin sen itse. voidaan kutsua "Mascarpone Cream". En pidä voiteista, joissa on smetanaa, tiivistettyä maitoa ja öljyä. Ja pidän todella tästä. Valmistuu nopeasti, herkkä ja maukas kerroin siitä täällähttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30252.0

MMMM ..... Herkullinen luultavasti

Lisää kirjanmerkkeihin! Tällainen ruokahalua bezeshno-suklaa !!!

Hei tytöt, tänään paistin tämän kakun, ongelmat alkoivat levittää taikinan jauhemaiselle paperille, en voinut tahraa sitä, taikina rullasi jauhojen päälle ja veti lusikalle, olin kulunut ja seurauksena - 5 kakkua 8-9 sijaan. Toinen ongelma oli se, että kakut eivät halunneet leipoa 5 minuutissa, ne palasivat pohjasta ja pysyivät päällä paistamattomina (mutta jos niitä olisi ollut 7–8, ne olisivat olleet ohuempia ja paistuneet nopeammin). Kolmas ongelma on, kuinka kakut poistetaan tästä paperista, kakun keskelle oli jotenkin vielä mahdollista irrottaa paperi, ja reunoissa se oli tukevasti kiinni ja oli tarpeen käyttää 10 minuuttia kutakin kakkua varten paperin leikkaamiseksi, muuten vieraat pureskelivat kakkua sen kanssa (I Yritän voidella sitä öljyllä ensi kerralla, en tahraa sitä lusikalla, vaan puristan sen kirjekuoresta.Ja kakut osoittautuivat vinoiksi, kastaneet tänä iltana, huomenna katkaisen sen ja pyrin pyöreään, tasaiseen muotoon. Ongelma, kerma on ohi ja sen päällä ja sivuilla ei ole mitään päällystettävää. Siksi kysymys: smetana on ohi, mikä toinen kerma sopii tälle kakulle päällyksen ja sivujen päällystämiseen. Kiitos, näyttää siltä, ​​että voit hengittää ulos, siellä on valokuvaraportti. ongelmat?

Kolmas ongelma on kakkujen poistaminen tältä paperilta ........ se tarttui tiukasti! ............. ihmettelen, onko minulla ainoalla tällaisia ​​ongelmia?

Inessa, tänään minä myös kiroilu ja kaikki kiroukset repivät irti sen pirun leivotun ESIKÄLÖTTÖMÄN paperin pullista !!!!! jo vaihtanut sen valkoisesta ruskeaan, tulos on sama !!!!!! Haluaisin kokeilla saksanpähkinäkakkuja, mutta nyt en ota sitä ennen kuin löydän paperin, joka EI TIKKAA !!! Onko sellaista? Epäilen .......... joku tulostaa A4-kokoiselle tavalliselle toimistopaperille ... voi ottaa riskin? Mitä sanot, neuvoo?

Zhen, tarttumatonta kangasta myydään Moskovassa. Aikaisemmin tätä paikkaa kutsuttiin Vostok-tukikohdaksi ... nyt se on jopa sellainen makeisille ... Erikokoiset matot leikataan sitten tästä kankaasta ja myydään kaksikymmentä kertaa kalliimpaa, esimerkiksi Firebird-yritys. Aseta itsellesi tavoite, indeksoi Internetissä ...

Annan mieluummin tehtävän siskolleni, hän on Moskova (ja se kuulostaa ylpeältä) Gashenka, kiitos oikeasta suunnasta

Aina onnellinen auttaessani!

Inessa, tänään minä myös kiroilu ja kaikki kiroukset repivät irti sen pirun leivotun ESIKÄLÖTTÖMÄN paperin pullista !!!!! jo vaihtanut sen valkoisesta ruskeaan, tulos on sama !!!!!! Haluaisin kokeilla saksanpähkinäkakkuja, mutta nyt en ota sitä ennen kuin löydän paperin, joka EI TIKKAA !!! Onko sellaista? Epäilen .......... joku tulostaa A4-kokoiselle tavalliselle toimistopaperille ... voi ottaa riskin? Mitä sanot, neuvoo?

Paklanovskaya (Paclan on jotenkin kirjoitettu näin) paperi ei tartu, se ei ole vielä pettänyt minua, mutta tarttumattomasta kankaasta, Moskovassa on VTK-myymälä Sheremetjevskaja-kadulla, ne myyvät kuvamateriaalina ja silikonimatot ovat myös erilaisia. 🔗

Sitä sanoin tästä kaupasta

Täältä tulee kangas

🔗

Tytöt, on parasta leipoa nämä kakut silikonimatolla, ei vain näitä kakkuja, vaan yleensä kaikkia leivonnaisia. Minulle henkilökohtaisesti öljytty ja öljyttämätön paperi tarttuu tiukasti.

Mielestäni, jos tarjoat lukijoille reseptisi, sinun on lähestyttävä sitä vastuullisesti. Mitä jauhot - 2 rkl. Ymmärsin kaksi lasia ja pilasin keksin. Armo.

mutta itse asiassa mitä ??? 2 rkl. mitä ???

Sinun on kysyttävä kirjoittajalta. Luulen kyllä, kaksi ruokalusikallista. Sitten löysin tämän reseptin Internetissä. Muilla kirjoittajilla on yleensä kaksi teelusikallista jauhoja. Tein eväste taikinan kahdella lasilla, ei keksitainetta. Minun piti muuttaa se nopeasti "itämaisen" kakun taikinaksi. Mutta hänelle tuli liian paljon jauhoja. Lyhyesti sanottuna on käytetty paljon työtä ja hermoja, mutta vain vähän tuloksia.

[fktdnbyf]

fktdnbyf, on outoa, että ennen sinua kukaan ei ilmoittanut tätä lyhennettä ... Ymmärrän, että ihmiset todella kokkasivat tämän reseptin mukaan

mutta itse asiassa mitä ??? 2 rkl. mitä ???

Tytöt! Oikeastaan ​​vain 2 TEA-lusikkaa! Kakku osoittautuu mahtavan herkulliseksi. Tein sen toisen sivuston reseptin mukaan, ajattelin jakaa reseptin täällä, mutta kävi ilmi, että meillä on se! no niiniiiii herkullista!

Mielenkiintoinen resepti, haluaisin kokeilla. En nähnyt missä lämpötilassa uunin pitäisi olla. Kuka teki?

Paista 200 asteessa 5 minuuttia

Täällä Natasha leipoo 220, se sanoo tarkalleen. Mutta paistin Latushkinan reseptin mukaan. Kaikki onnistui! Söin juuri viimeisen pureman. Halusin saada reseptin MK: lta, mutta meillä on se, hyvin, pienillä ristiriidoilla)))

Kakku on erittäin arvokas leipomaan sitä. Sanoisin sellaisen miehen. Sisältää proteiini-pähkinäkakkuja, suklaamursketta, mielettömän maukasta ja jaloa. Kaikki on tasapainossa. Kuka rakastaa pähkinöitä ja suklaata, resepti on sata prosenttia.
Puolella annoksella minulla oli kakku, jonka halkaisija oli 18 cm ja paino 720 g kuudesta kakusta.

[Ilona]

Ilona, Kiitos !!! Tulen varmasti tekemään