Kurpitsansiemenkakku aprikoosihillolla (Kuerbiskern-Marillentorte)

[Taikina:]

Kurpitsansiemenkakku aprikoosihillolla (Kuerbiskern-Marillentorte)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Taikina:
Voi	250 g
Keskikokoiset munat	4 asiaa.
Sokeri	250 g
Kurpitsa siemenet (murskatut)	150 g
Vehnäjauho	150 g
Maissitärkkelys	50 g
Kyllästäminen:
Sokeri	50 g
Vesi	50 ml
Rommi	1 rkl. l.
Lasite:
Munanvalkuainen	1 KPL.
Hienosokeri	300 g
Sitruunamehua	2 tl
Rommi	2 tl
Steiermarkin kurpitsaöljy	1,5 tl.
Välikerros:
Aprikoosi hillo	300 g

Keittomenetelmä

• Steiermarkilla on onni. Tällä kauniilla ja hedelmällisellä maalla on upea gastronominen symboli, mehukas ja kirkas. Se on kurpitsa, saksaksi Kürbis.
• Steiermarkin kurpitsa tärkein osa on sen siemenet, jotka ovat epätavallisen tummia, ruskean vihreitä. Niistä saadaan ainutlaatuinen kurpitsaöljy - paksu, tuoksuva ja tummanvihreä mustaan, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös "Steiermarkin mustaksi kullaksi". Kuten oliiviöljyn tapauksessa, kurpitsansiemenöljyä arvostetaan eniten sen ensimmäisestä kylmäpuristuksesta. Vuodesta 1992 lähtien Steiermarkin kurpitsaöljylle on myönnetty suojatun maantieteellisen nimen asema, ja se on suojattu muiden Euroopan maiden gastronomisen perinnön, kuten kreikkalaisen fetajuuston ja italialaisen kinkun San Daniele, kanssa. Asianmukaiset etiketit löytyvät kaikista pulloista, joissa on oikea Steiermarkin erikoisuus.
• 
• Steiermarkit käyttävät taikuöljyään hyvin laajasti - sekä keittiössä, valmistettaessa erilaisia ​​ruokia, että jo pöydässä, lisäämällä sitä valmiiseen ruokaan. Kurpitsaöljy ja murskatut kurpitsansiemenet lisäävät makeisiin uusia makuja. Kokeile tätä kakkua ja Steiermarkin kerma ja katso itse!
• Kakun tekeminen.
• Taikina:
• Siivilöi jauhot, lisää hienonnetut kurpitsansiemenet ja maissitärkkelys.
• Voita voita sokerilla tasaiseksi, lisää vähitellen munat ja sitten jauhoseos.
• Vuorista astian pohja (halkaisijaltaan 20-22 cm) leivinpaperilla. Kaada valmistettu seos ja paista 180 ° C: ssa noin 50 minuuttia.
• Jäähdytä kakku ja leikkaa se kahteen osaan (kuten minun, puolittelin reseptin) tai kolmeen osaan.
• Liota jokainen osa ja harjaa aprikoosihillolla.
• Kyllästäminen:
• Kiehauta vesi, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää rommi ja jäähdytä.
• Lasite:
• Sekoita jauhesokeri proteiinin, rommin, sitruunamehun kanssa hyvin tasaiseksi ja lisää tl kurpitsaöljyä.
• Kerää kakku ja peitä kuorrutus. Voit sisustaa haluamallasi tavalla.
• 

Merkintä

Anatoly Gendin. Steiermark * Itävalta... Gastronominen opas.

Ainoa mitä on jäljellä: nyam: nuolla huuliasi. En löydä tällaista taikuusöljyä, enkä voi saada niin paljon kurpitsansiemeniä. näyttää erittäin herkulliselta

Otpadbashki!

[Chuchundrus, ang-kay]

.... et voi saada niin paljon kurpitsansiemeniä

mutta voit ostaa valmiita
Chuchundrus, ang-kay

Mitä muuta tekisit?

Angel, tässä on Sho, tarkalleen, tarkoitatko?

[Valintamerkki]

Valintamerkki, rakas, kakku on hyvin epätavallinen, kokeisin sitä mielihyvin. Vain näyttää siltä, ​​että sävellyksessäsi ei ole aprikoosihilloa ... kuinka paljon tarvitaan?

Yksi väri saa sinut pakenemaan ja valmistamaan heti! kirjanmerkki!

[Sasha]

Sashamikä suurisilmäinen! Kiitos, että näit, unohdin kirjoittaa.

[Rada-dms]

Yksi väri saa sinut pakenemaan ja valmistamaan heti!

Joo ... öljy antaa niin vertaansa vailla olevan pistaasivärin!
Rada-dms, sinun täytyy juosta!

Valintamerkki! Sekä minä että pidän minusta tänäänkin, kurpitsa helvetissä

[Natasha,]

Natasha,
Rakastan kurpitsaa kovasti, ja minulla on melkein aina sitä varastossa. Sen avulla voit valmistaa valtavan määrän vaihtelevia ja herkullisia ruokia. Mutta öljyn ja siementen käyttö oli minulle löytö.

[+ Gala +]

+ Gala +, mielenkiintoinen siementen käyttö, odottamaton. vasta nyt en ymmärrä millään tavalla, mutta mikä taikina on täällä? Kuten cupcake tai murokeksi? Ei ... tavallaan ei hiekkaa.

[Ilona,]

Ilona, taikina on enemmän kuin murokeksi, varsinkin seuraavana päivänä. Minulle se maistui samanlaiselta kuin (nämä myytiin aiemmin) lasitetuilta hiekkanauhoilta tai Leningradsky-kakulta.

Ja paistin sen !!! anteeksi, että puoli annosta ...
Pidin siitä todella paljon! Se osoittautui niin herkäksi ja murenevaksi, mmmm ..

Mutta haluaisin lisätä yksin, että ensi kerralla laitan vähemmän öljyä tai enemmän jauhoja - vähän rasvaa, koska siemenet antavat myös rasvapitoisuutta.
Ja se on myös sinänsä makea ja pehmeä, sinun ei tarvitse edes kyllästää sitä - vaikka kyllästyksellä se onkin herkullista - mutta tämä on suoraan kääntyneelle makealle ...

Kaiken kaikkiaan rakastan sitä!

Kiitos!

[Anya]

Anya, kaunotar! Kiitos valokuvasta!

ensi kerralla laitan vähemmän voita tai enemmän jauhoja - vähän rasvaa,

Minulle öljyä on myös liikaa. Mutta jätin kaiken reseptiin kuten alkuperäisessä, ehkä joku on kunnossa, mutta tein mukautuksia itselleni.

Ja se on myös sinänsä makea ja pehmeä, sinun ei tarvitse edes kyllästää sitä - vaikka se on herkullista kyllästyksellä -, mutta tämä on suoraan hyökkäävälle makealle ...

Ja sitten olen samaa mieltä, hän on erittäin suloinen! Kyllä on tarpeen vähentää hillon määrää tai sokerin määrää kyllästyksessä. Rakastan todella "märkiä" kakkuja, joten en kiellä kyllästämistä, vain vähennän sokerin määrää. Yleensä kakku on ihana! Pidin siitä myös.