Belevskaya-vaahtokarkki Lequip D5 Eco -kuivaajassa

Myynnissä olevat luumut ovat täynnä ...
En voi uskoa, että voit lyödä suklaalla!
Ja kuinka paljon sokeria? Maku?
Ja sitten ilmaiset omenani ovat karvas ja hapan. Yhtäkkiä luumut suklaalla auttavat)))

Galya, hyväksy iloni !!!! No, siinä kaikki, ei sanoja! Suosionosoitukset seisaaltaan !!!!

Galya, milloin lisäsit proteiinia, ennen kuin jaoit kolmeen annokseen tai kumpaankin osaan?



No, on ymmärrettävää, miksi toinen osa sujui paremmin kuin ensimmäinen, mutta miksi kolmas oli huonompi, on epäselvää. Massa on lämmennyt vähän tai ehkä vispilä on lämmennyt. Ja kolmas miksi ei toiminut ???

Galya, siellä on proteiinivoita kerma ja täydellisesti proteiinit lyötään voilla, mutta tietyissä olosuhteissa. En edes muista, miten tein sen, mutta meillä on se verkkosivustollamme.
Galya, ravisteluni alkoi tämän mestariteoksen silmissä, minulla on vielä yksi päivä töissä, mutta haluan juosta suklaalle ja luumuille ja tehdä se !!!!

Ja kuinka paljon sokeria? Maku?

80 gramma todennäköisesti 850 g: n soseelle. En punninnut.

Mutta milloin lisäsit proteiinia, ennen kuin jaoit kolmeen annokseen tai jokaiseen annokseen?

Ol, käsittämätön kysymys .. Proteiini on luonnollista, että ennen jokaista piiskaamista. ja miten muuten minun pitäisi lisätä se? Jaettu yhteinen osa kolmeen kulhoon, erotettu proteiini, alkoi lyödä sokerilla, sitten lisättiin proteiini .. ja teet jotenkin toisin?

En voi uskoa, että voit lyödä suklaalla!

No, näet, se on lyöty. Todisteet kuvassa. mutta tulos tuli.
En ole järkyttynyt, kokeilin sitä, se toimi. Nyt on sinun vuorosi kokeilla, kokeilla.

Galya, teen kaiken samalla tavalla kuin opetit. Vain selventämään ... Yritän ymmärtää kolmannesta osasta ...
Pelkään kauheasti yrittää, mutta yritän. Vaikka se ei osoittautuisikaan reheväksi, sillä ei ole merkitystä hotkia Syön sen, koska luin sen juuri, ja se maistuu minulle hyvältä !!!
Kiitos, opettaja, ja teit meille uuden löytön !!!

Yritän selvittää kolmannen osan ...

Älä yritä Olia, en ymmärtänyt itseäni ..

Galya, voinko tehdä yhden annoksen ja sitten keskimääräisen osan?

Voinko tehdä yhden annoksen ja sitten keskipitkän?

Voit FSE! Toimi roisto!

Myynnissä olevat luumut ovat täynnä ...

jos on, miksi ostaa?

jos on, miksi ostaa?

Tuore on aina parempi kuin jäädytetty .. ja jos se on myös lihavaa ja makeaa ..

[Galina]

Galinaihana ihme! Minulla on myös vino vaahtokarkki, mutta lohdutan itseäni, että se on okei - ei ampua siitä, kuten vitsi ...

Lohdun itselleni, että se ei ole mitään - ei ampua siitä, kuten vitsi ...

Elena, ja miksi konsoli, minä leikkasin sen ja söin sen.

[Galina]

Galina, tarkalleen! Syömme voimalla ja pääruokalla ja kohtelemme tyttöystäviä. Ja mielenkiintoista on, että kaikki ovat kiinnostuneita reseptistä, mutta epäilen kovasti, että he sekoittuvat.

Ja mielenkiintoista on, että kaikki ovat kiinnostuneita reseptistä, mutta epäilen kovasti, että he sekoittuvat.

Anna heidän kokeilla .. Se ei ole hyvä asia ..
Minulla on täällä, kun he kysyvät ja kuulevat, että 17 tuntia + 3 tuntia .. pyöreät silmät tekevät .. Tämä on kuinka paljon sähköä ja meni aivolaskimeen töihin.

[Galina]

tämä on veitseni, kapetit, mutta en yrittänyt leikata sitä. Parannan
Galina, jäi paljon väliin, vihdoin kiinni, lopetti lukemisen, ihailin uutta vaahtokarkkejasi.
Checkaaaaa, vartija, minulla on jonkinlainen tähti, kerron sinulle, eilen otin paljon pieniä omenoita, on myös suuria (minulle se on koko kaupassa), mutta en ole vielä koskenut niihin, yleensä paistin eilen, hieroin puhtaita omenoita (varmistin että jos yritän valmistaa jotain tietylle henkilölle, niin blinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn kokoU mittaa koko koko koko koko out high sense ovat samat reseptit, samoista tuotteista, eri ihmisille se tulee eri tavoin - yhdelle se on kakku, toiselle pannukakku, täällä halusin käsitellä sitä näillä omenoilla entinen puiden omistaja, koska hän myy talon meille, tältä osin ehdotettiin omenoiden poimimista

Minun ei tarvitse tarjota 2 kertaa, kiirehdin autolle ämpärien takia, tartuin siihen vain siinä toivossa, että menemme metsään sieniä varten, mutta satoi, tietysti en olisi kirjoittanut 2 ämpäriä, mutta enemmän, mutta minua pyydettiin myös keräämään kurkkuja ja sarja borsille .. mieheni keräsi vielä 2 ja sanoi - lopeta häpeäni soutu

Miksi itken, itken vain aamulla - kaikki seitsemän vaahtokarkkikerrosta ovat asettuneet, niistä on tullut tasaisia ​​kakkuja kuin viime kerralla lisäaineilla, vaikka nyt oli vain omenoita.
Mitä tein väärin? Vatkaa 500-600g perunamuusia heti sokerilla 20-30g (pannukakku näytti siltä, ​​että omenat olivat hapan) + proteiini 20-25g, 4 minuuttia väliaineella, 5 minuuttia korkeammalla melkein huipulla ja 1-2 minuuttia korkealla, massasaanto on jonnekin 1,5 lokeroa, en ole päättänyt kuinka paljon heittää yhden tilaamiseksi (nyt en aio)
Pastilli kuivuu, se tarttui yhdessä organzan kanssa tarjottimiin (onko sokeria paljon?) Myös pergamentille (ostin toisen testattavaksi) se tarttui
Odotan analyysejäni jakoistani
Itse, analysoiden tätä kaikkea häpeää, kunnes päätin palata alkuperäiseen reseptiin tuotteiden painon ja järjestyksen, kuivaus- ja vatkausajan suhteen Elviran (Travolalle) suositusten mukaisesti.
Nyt noin miellyttävästä otin ensimmäisen vaahtokarkin, jonka onnistuin smear kuin kakku kerma, se osoittautui epärealistisen maukkaaksi, ja mikä tärkeintä, se on kaikki pehmeää ja. Lyhyesti sanottuna, jyrkkä, kun tahra tehtiin oikein, leikkaamisen ja syömisen aikana tämä kerros pureskeltiin ikään kuin kumina (se voidaan myös infusoida), ja että ensimmäinen on aivan yhtenäinen ja maku on omena-omena (massaa ei tapettu, mutta se valmistettiin reseptissä kuvatulla tavalla) Tämän maku ja kun massaa lyötään huipulla, on täysin erilainen.

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, ensinnäkin, omenat ovat erilaisia, mutta eri omenoilla on erilaiset tulokset. On mahdollista, että juuri näistä omenoista perunamuusia ei pidä lyödä edes puoli minuuttia huipulla. Sokerille, mutta sokerille on normaalia, sitä kaadetaan teolliseen sokeriin ... Onko sinulla Travola, eikö vain? Teet niin kuin Elvira, hän on tehnyt kaiken automatismiin asti.
oraganzasta. Oletko koskaan kuivannut organzalla aiemmin, vai onko tämä ensimmäinen kokemuksesi hänen kanssaan?
Siinä se, lähdin. myöhemmin, jos kirjoitan ja vastaan.

Ensinnäkin, omenat ovat erilaisia, mutta eri omenoilla on erilaiset tulokset. On mahdollista, että juuri näistä omenoista perunamuusia ei pidä lyödä edes puoli minuuttia huipulla.

Joten tosiasia on, että tein sen samanlaisista ja kaikki oli hyvin, kaikki mielestäni heidät tapettiin pienen raaka-ainemäärän takia, paljastui paljon vaahtoa, joka laskeutui räikeästi kuivumisen aikana, vaikka pektiiniä saattaa olla vähän, sinun pitäisi yrittää lisätä sitä. Luulin yleensä, että olin laatinut itselleni ruoanlaittoalgoritmin, mutta kävi ilmi, että minun piti sopeutua erilaisiin omenoihin ja tehdä pieni annos näytteelle, eikä unohtaa 7 arkkia kerralla - työni on sääli

[Svetlana777]

Tytöt, hei! Svetlana777, Sveta, olivatko omenat mehukkaita? Olen selvittänyt itselleni - jos omenoissa on paljon mehua, vaahtokarkki on tiheä. Sinun on lisättävä pektiini. Loppujen lopuksi, kun leivomme Antonovkaa leivinpaperilla, siinä ei ole melkein mitään mehua, yksi löysä valkoinen massa ja kaikki, koska niissä on paljon pektiiniä. Äskettäinen punaisten omenoiden sato tuotti paljon mehua, tehosekoittimen jälkeen ei ollut edes mahdollista valua hienon seulan läpi. Sose vain tippui kokonaan seulan läpi. Minun piti lisätä pektiiniä. Totta, tein viimeisen vaahtokarkin samojen omenoiden perunamuusin jäännöksistä, jotka makasivat pakastimessa. Laitoin tämän soseen kattilaan ja aloin lämmittää sitä liedellä sulamaan nopeammin. Yleensä keitin sitä kevyesti, en lisännyt pektiiniä, mutta neste haihtui hieman. Pastila osoittautui nukaksi. Kokeile, se voi olla hyödyllinen sinulle. Tietoja siitä, että kerrokset ovat jumissa, en usko, että se johtuu sokerista. Laitoin Antonovin massan jokaista 800-850 grammaa kohti. sose 100 gr. sokeri, paperi menee pois kuin kaunis. Teen aina leivinpaperilla. Ostan suuren rullan metrosta tai leipomosta. Kunnes hän petti minut.

Antonovkaa leivotaan yleensä hyvin oudosti, puolet omenasta vaahtoaa ja hajoaa ja puolet omenasta on kovaa.
Koskaan onnistunut ottamaan paistettuja puolikkaita

Täällä olen yllättynyt siitä, että niin vähän sokeria lisätään. Ripottelen 450g sokeria 900g soseeseen.Ovatko omenani hapan? Pastila maistuu hyvältä sokerille.

[Longina]

Longinaja kuinka monta kuormalavaa saadaan? 900 + 450 sokeria?

Yhdelle lavalle lyötään 12 kasaa lusikkaa perunamuusia
Kaksi ruokalusikallista sokeria yksi proteiini

[Longina]

Longina, enemmän sokeria, vähemmän ruokavaliota

900 g soseelle 450 g sokeria.

Elena, eikö tämä ole virhe? Se on paljon!
Minulla on nyt hapan omenoita, laitoin 800 perunamuusia 100 sokeriin. Lisäsin Antonovkaan 30-40 sokeria kiloa sosea kohti.

[Piano]

ja kuinka monta lavaa siellä on? 900 + 450 sokeria?

Piano, Minulla on Walter-kuivausrumpu, pyöreä ja reikä keskellä. Viisi kuormalavaa käyttää 1kg 800g omenasosetta. En suostu ottamaan vähemmän sokeria, se on meille mautonta. Ja mikä ei ole ruokavaliota, joten perheessä kaikki sokeri on normaalia.

[Elvira]

Sveta, olivatko omenat mehukkaita? Olen selvittänyt itselleni - jos omenoissa on paljon mehua, vaahtokarkki on tiheä.

Ei, omenat ovat pieniä, mehua on vähän, perunamuusia on paksumpaa kuin Antonovkasta,

Teen aina leivinpaperilla. Ostan suuren rullan metrosta tai leipomosta.

saanko valokuvan paperista Onko se yksinkertainen, ei silikonoitu? Olin vain kaikki kulunut epäonnistumisen takia. Ennen kuin olen määrittänyt epäonnistuneen vaahtokarkin, käteni eivät ulottuneet
Elvira, kiitos suosituksista, tulostan kypsennysalgoritmin ja yritän uudelleen. Tein sen kerran pektiinin kanssa, mutta se oli kulunut - sose alkaa tarttua ja yrittää palaa, kunnes se saavuttaa halutun lämpötilan, ja samalla se myös häpeämättömästi "sylkii".

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta, ostan sellaista paperia. Rulla on iso, minulla on tarpeeksi pitkään. Hinta on 300 ruplaa.
Kun keitän soseen pektiinillä, sekoitan sitä jatkuvasti silikonilastalla. Sitten sitä ei hitsata alhaalta eikä se sylkene.



Ljna, Zhenya, kuinka söit sen? Massa on niin mielenkiintoinen katsoa, ​​että se kuplii kuin leivinjauheella.

[elvin]

elvin, Elya, super! Paras tulos väliintulossa, video, on juuri tästä kakusta.

[Daria]

Minulla on nyt hapan omenoita, laitoin 800 perunamuusia 100 sokeriin.

Dariakun omenoita on saatavilla, yritän seuraavalla kerralla lisätä 100 g. Ehkä pidät siitä ... Ja jos ei, voidan sen jollakin makealla.

super!

näytä se kokonaisuudessaan ja kuvaile osa ja tekniikka ..

[gawala]

gawala, Galya, ei vielä ole viiltoja, jotka jäähtyvät kuivuudesta

ei vielä leikkausta

No, jonain päivänä tulee olemaan ..

[Tytöt]

Täällä raportti tuli ... valokuva puhelimesta ei ole kovin ...

Tytöt, kiitos kaikille kokemuksen jakamisesta
gawala, Galya, mestariteoksesi eivät voi jättää sinua välinpitämättömäksi ... varsinkin kun läheisessä kaupassa tätä vaahtokarkkia on myyty jo kaksi vuotta, mutta sen oma osoittautui paljon pehmeämmäksi
Valmistettu liidusta, siksi se on niin vaaleanpunainen, Veterok-kuivausrumpussa. Paperi käytettiin silikonoituna, ei tarttumisongelmia. Koska erä on kokeilujakso, tein puolipainon, 2 tarjottimelle, laitan sen nyt 4 tarjottimeen. Valmistettu sose, se on vielä lyödä ja ladata.

[Hymy]

Hymy, Katya, erinomainen vaahtokarkki. ... Mikä on Melba? Pastilliriippuvuuskunta kasvaa. Ja kuinka viattomasti se alkaa - 2 lokeroa. Ja sitten 4 takaa-ajoissa
Zhenya, repäisitkö siellä kaikki suklaa-vaahtokarkit unohtamatta ottaa kuvaa? Ja nyt istut hiljaa, et näe silmiäsi

Keräsi kaiken yhteen viestiin
Sanon sinulle, kun olen lukenut Galyan ja miettinyt hieman, päätin puuttua massaan eri tavoin, päätin tehdä yksi kakku ilman shokkia, se on ulkonäöltään kevyempi.

Perunamuusia oli vihreitä omenoita, jotka olivat kypsymättömiä ja jotka olivat kyllästyneet pakastimessa hieman yli vuoden), sulatettu seulan läpi, se osoittautui vähäiseksi, lisätty punnittu perunamuusia sokerilla valmistetusta purkista, luumut olivat 300 g nettopainoa, ennen sulatusta seulan läpi, keitetyt mikrossa, menneet sekoittimen läpi ja sekoitetaan omenamassaan. Keitin koko massan liedellä, sekoittaen jatkuvasti kannen alla, poistamalla lauhteen lautasliinalla, ja jäähdytin sen. kokonaismassa oli melkein 2100 grammaa, ajattelin, että se ei riitä, se riitti ja pinnoitukseen oli vielä enemmän

1 kakku: perunamuusia 850 gr, lyö 6-nopeudella 6 minuuttia, lyö proteiinia-0: lla haarukalla lautasessa, kunnes kuplia ilmestyy, laski nopeutta 3,5: llä, kaadettiin ja hakattiin sitä 5 minuutin ajan, sitten lisättiin 100 g sokeria osittain ja + Vatkattiin 5 minuuttia samalla nopeudella. Massa ei ollut rikki.
Hän sulatti 33 grammaa tummaa suklaata, kiinteää keksejä kekseissä, mikronissa pulsseilla juoksevuuteen saakka, lämpötilan ollessa 53 astetta, ja kaatoi sen massaan, sekoitettuna varovasti lastalla, massa laskeutui vähän ja alkoi kuplia.
Panin massan, 250 g jäljellä, sitten lisäsin sen 3 kakkukerrokseen, noin hieman alemmaksi. Valmis kakun paino 256 g





video ensimmäisen kakun massasta, seisoi 30 minuuttia, koostumukseltaan massa on samanlainen, kuten Galya aiemmin kirjoitti, keksi taikinaan.


kuivattu kakku


tasasi rungon, ja sivut kuivuivat enemmän, ensimmäistä kertaa





keskimmäinen tuli korkeammalle ja tämä erä pehmeitä kakkuja tuli ulos, mielestäni kaikki riippuu omenoiden lajikkeesta.
Mikä taikaa tapahtui!

2 kakkukerrosta: Pyyhkin kulhon lautasliinoilla ja lautasliinalla etikalla, vispilä vedettiin ulos ennen kaatamista sokkiin, joten en tehnyt mitään sen kanssa)
Ottaen huomioon, että massaa oli jäljellä hyvin vähän, otin 700 g soseita, tekniikka on sama kuin 1 kakussa, 60 g sokeria ja tässä kakussa ilman suklaata, omena-luumu. Tästä massasta jäi melkein 330 g massaa, jota käytettiin kakkujen liimaamiseen!
Tuloksena on sellainen massakerros, se on erilainen. Valmis kakun paino 140 gr


3 kakkua: loput 520g sose, sama piiskaustekniikka, 50g sokeria. Totuus pysähtyi aiemmin, massoja on vähemmän, lyöty nopeammin. Kaadettiin 250 grammaa massaa jäljellä olevaan 1 kakkuun ja sekoitettiin varovasti 33 grammaa sulatettua suklaata. Kaadettiin kulhoon ja sekoitettiin pienimmällä nopeudella, massa putosi välittömästi. Kaadoin sen tarjottimelle, se riitti tunikalle. Parempi olla tekemättä tätä
Täällä voit nähdä, että massa on jälleen erilainen), valmiin kakun paino on 328 g, raskain

Kuivaus 12 tuntia 70 asteessa, kuivausrumpu sammutettiin kello 6 aamulla, tarkastettiin klo 9, kakut olivat kuivia
Tällä kertaa tein sen vain paperille, tuskin otin paperia pois, ripotelin seuraavaa vedellä hieman ylhäältä, he ampuivat vilkkaasti)))

Kuivatin sitä 53 asteessa 3,5 tuntia, asetin ensin 3: een, lopun jälkeen päätin lisätä vähän aikaa

Valmis vaahtokarkki, paino 916 cm

hierotaan jauheella ja puhdistetaan huomenna

Huomenna hän päätti naida meidät, salakavalat!
Miksi et edes leikannut reunoja yrittää? No, olet piikivi!

[Elvira,]

Mikä on Melba

Elvira, on kesä ja syksy, minulla on syksy - se kypsyy elokuun lopussa. Mehukas, makea, tummanpunainen. Mukavaa, mutta ei ollenkaan. Ennen sitä vain kuivattiin, mutta nyt se löysi uuden käyttötarkoituksen, kunnes ryöstetty katosi. Kuivatussa muodossa massa on valkoista, mutta täällä se osoittautui vaaleanpunaiseksi. Tänään yritin olla voittamatta proteiinia etukäteen - tilavuus osoittautui paljon pienemmäksi ja väri on tummempi ... toisessa erässä lyöin proteiinin paksuksi vaahdoksi ja sen kanssa enintään 6 minuutin ajan - kulho täytettiin melkein reunat. Näen tulokset huomenna.

Valmistettu liidusta

Ekaterina, ihana vaahtokarkki tuli esiin. Kaikki on kuivaa, kaikki on hyvin. Melba, tämä on hyvä omena, äidilläni on kesämelba. Ei valehtele lainkaan, kaikki mureni.

tämä vaahtokarkki on ollut myynnissä kaksi vuotta, mutta oma osoittautui paljon pehmeämmäksi

Mitä yritin kotona, vieressäni enkä makaamassa. Olet edelleen onnekas, koska myydään enemmän tai vähemmän kunnollista. Mutta meidän on silti maukkaampaa.

..

ja sivut ovat kuivuneet enemmän,

Zhen, kuivana tai kerroksittain?
No, valokuvassa kaikki sujui hyvin.

vatkaa proteiini toisessa erässä paksuksi vaahdoksi ja sen kanssa enintään 6 minuutin ajan - kulho oli melkein täynnä reunaa

Jekaterina, ei ole välttämätöntä lyödä proteiinia viileään vaahtoon, se on melko yksinkertaista vaahdottaa, mutta massa proteiinin kanssa voidaan lyödä, kunnes vahvat huiput. Mutta menetelmälläsi on myös oikeus elämään, niin sanotusti. Tärkeintä on tulos. Ja tulos on upea. Maukkaita pastileja sinulle!

suklaa vaahtokarkki

Tänään he söivät sen kahvin kanssa. Siitä on tullut vielä maukkaampaa. Voit tuntea suklaan suoraan. Herkullinen!

[gawala]

gawala, kerroksittain

kerroksittain

Mitä sitten? Minulla se tulee aina esiin kuivan maan reunalla. Sitten kaikki tasoitetaan viimeistelyllä.

tämä erä pehmeitä kakkuja tuli ulos, mielestäni kaikki riippuu omenoiden lajikkeesta.

Todennäköisesti, mutta mahdollista, suklaalla oli tämä vaikutus.

Jonkinlainen taika osoittautui

Gee-gee .. muuten ..

Tänään he söivät sen kahvin kanssa.

Hitto, haluan myös kahvia suklaa vaahtokarkilla. Meidän on pyrittävä etsimään omenoita, suklaata on varastossa tällaiseen tilaisuuteen.

suklaa on varastossa

Haluan kahvia suklaa vaahtokarkilla. Meidän on pyrittävä etsimään omenoita, suklaata on varastossa tällaiseen tilaisuuteen.

Huono esimerkki on tarttuvaa.

Hyvää huomenta!
Tuotu aamiaiseksi vaahtokarkkia, omena-luumu-suklaata, katkera kalebo.
Jälleen kerran kuva käännettiin ladattaessa, tänään puhelin oli käännetty valokuvaa varten

Galya, kiitos tiede, ohjeet, neuvot, ideat

[Evgeniya]

tänään avasi puhelimen valokuvaa varten

Jos pidän puhelinta pystysuorassa, valokuvat ovat ylösalaisin, jos vaakasuorassa, eivät sitten ylösalaisin.

omena-luumu-suklaa katkera kalebo

Evgeniya, upea karkki!
Myös suklaalla!

Kaikki ruoanlaittotekniikat, jotka on lisätty yllä, yhdessä postissa spoilerin alla

Kaunis !!
Miltä se maistuu?

Tietoja valokuvasta. Muutan niitä ennen kuin lähetän ne galleriaan. Mitä haluat: leikkaa vähän, käännä. Sitten tallennan, lataan ja ne näytetään oikein galleriassa.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Lähetän valokuvia puhelimestani

se maistuu pehmeimmältä kirsikka-aromilla ja suklaan jälkimakuulla, ja se tuoksuu suklaalle




HymyKatya, älykarkkeja tuli ulos

Millaista suklaata käytit? Ja mitkä mittasuhteet: kuinka paljon sosea ja kuinka paljon suklaata?
Ehkä yritän myös

Lähetän valokuvia puhelimestani

Ja minä . Otan kuvia, teen muutoksia, lataan foorumille.

se maistuu pehmeimmältä kirsikka-aromilla ja suklaan jälkimakuulla, ja se tuoksuu suklaalle

Joten .. no, ensimmäinen meni. Kuka on seuraava?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, maalasi kaiken, katso yllä oleva viesti spoilerin alla

katso viesti spoilerin alla

Zhen, ei tarvita spoileria, tee se kunnossa. Joten kaikki on näkyvissä, mutta voit ohittaa sployerin alla. Otetaan se pois.