Kuivattu salaatti "tuulettimelle" Ezidri-sähkökuivurissa

Kuivattu salaatti "tuulettimelle" Ezidri-sähkökuivurissa

Kategoria: Kasvisruoat

Ainekset
"Kerma" tomaatit	4 kg.,
Paprika	2 kg.,
Suola	2 tl.,
Sokeri	1 tl,
Kuivatut kuumat paprikat, kuivattu valkosipuli	katkerasti
Provencen yrtit	maku
Kasviöljy

Keittomenetelmä

• Leikkaa tomaatit neljänneksi pituussuunnassa, kuori ne. Mausta suolalla, sokerilla, sekoita varovasti ja laita siivilä selkänojalla - jätä tunniksi valumaan mehu. Kuori paprika ja leikkaa nauhoiksi, aseta kuivausrumpuille. Laita sitten tomaatit tarjottimille ja kuivaa maksimilämpötilassa, kunnes ne ovat pehmeitä.
• 
• Sekoita tomaatit, paprikat, valkosipuli, kuumat paprikat yhteen astiaan, mausta öljyllä (jotta kaikki on hyvin öljytty) ja yrtteillä ja laita purkkiin. Anna sen hautua useita päiviä jääkaapissa, ja se voidaan käyttää lisäämällä se kuumaan pastaan ​​tai riisiin.

Merkintä

Tomaatinydinten aikana kerätyistä ytimistä voit valmistaa tomaattimehua - riittää, että jauhetaan ne sekoittimella, lisätään tomaatista tippunut mehu, suodatetaan ja keitetään viidentoista minuutin ajan, kääritään purkkeihin.

Ja mikä on paras tapa palauttaa tällainen salaatti? Ja luultavasti hyvin erilainen kuin juuri valmistettu?

Unohdin kirjoittaa - sinun ei tarvitse palauttaa tällaista salaattia, lisää se vain kuumaan pastaan ​​tai riisiin ja olet valmis. Pippuri on hieman ankara, mutta ei kriittinen. Se ei tietenkään ole niin tuoretta, mutta uskokaa minua, että tuoksu ja maku ovat yksinkertaisesti herkullisia!

Unohdin kirjoittaa - sinun ei tarvitse palauttaa tällaista salaattia, lisää se vain kuumaan pastaan ​​tai riisiin ja olet valmis. Pippuri on hieman ankara, mutta ei kriittinen. Se ei tietenkään ole niin tuoretta, mutta uskokaa minua, että tuoksu ja maku ovat yksinkertaisesti herkullisia!

No, tällainen kuivattujen vihannesten kulutus on iso fani
Optimaalisin (kokemukseni mukaan) on kuivattujen vihannesten lisääminen liemiin, sitten vihannekset palautetaan, imevät liemi ja niitä voidaan syödä keitoissa, kaalikeitossa ja niin edelleen. He ovat toipumassa - konsepti on puhtaasti ehdollinen, vain vihanneksista tulee pehmeitä, mutta jos pippuri viipaloidaan ja kuivataan ohuesti, se ei koskaan tule yhtä pullea kuin tuore.
Jos lisäät tällaisen salaatin pastaan, sinun on ehkä höyrytettävä vihanneksia hieman ja valmistettava kastike niiden kanssa, joka kaadetaan keitetyn pastan päälle.

Havaintoni kuivatuista vihanneksista:
- kuivatut tomaatit värittävät voimakkaasti liemen kypsennyksen aikana, joten sinun on lisättävä ne liemiin, missä sitä tarvitaan väriä varten
- Öljy kuivattavien vihannesten pitkäaikaisessa varastoinnissa voi maistaa ja haistaa katkeraa, tämä on kasviöljyn hinta.

Varastan vihannekset ja tomaatit erikseen ja yhdistän ne vain ruoanlaittoon riippuen siitä, mitä haluan saada: vain kanaliemi, kirkas tai hernekeitto, jossa kuivatut tomaatit ovat täydellisen värisiä ja maukkaita.

En tiedä mitä sanoa, ehkä sinä, järjestelmänvalvoja, olet oikeassa ja tämä salaatti on oikeastaan ​​vain amatöörille - olemme tämän salaatin ystävien perhe)))) Voin sanoa varmasti yhden asian - jos lisäät tällaisen salaatin kuumaan pastaan, sinun ei tarvitse höyryttää sitä ensin - pastan lämpötila on riittävä, jotta pippuri pehmenee hieman - muuten ei ole aromia tai makua. Mutta huijaaminen on hyödytöntä - sinun tarvitsee vain yrittää. Kuivatut paprikat, mielestäni kaikilla on, kuten valkosipuli. Punta tomaatin kuivaus neljännesvuosittain ei ole sellainen kustannus ja kokeile sitä.

sinun täytyy vain kokeilla.Kuivatut paprikat, mielestäni kaikilla on, kuten valkosipuli. Punta tomaatin kuivaus neljännesvuosittain ei ole sellainen kustannus ja kokeile sitä.

Oikea päätös! Meillä kaikilla on erilainen maku

En myöskään lisäisi öljyä ennen varastointia. Varsinkin jos sitä säilytetään kirkkaassa tai lämpimässä paikassa.

Mikä on paras tapa palauttaa tällainen salaatti? Ja luultavasti hyvin erilainen kuin juuri valmistettu?

Näin kuivatut vihannekset (paprikat, sipulit, porkkanat) näyttävät toipumisesta liemen keittämisen jälkeen

Hallitsen myös Ezidri-kuivausrumpua tänä vuonna. Yritin kokata kuivatuista vihanneksista ja tajusin, että se oli herkullista, sinun on oltava tarpeeksi kosteutta astiassa, johon lisäät kuivattuja vihanneksia, muuten vihannekset pysyvät kuivina. Jos kypsennät al dente -pastaa, kaikki vesi ei tyhjene ja riittää vihannesten palauttamiseen. Se, mitä Tanya-Admin sanoi, on tietysti totta.
Ja öljyn kaatamisesta tai ei, se on makun asia. On selvää, että tällainen tuote on säilytettävä jääkaapissa.

[Irisha]

Irisha, KIITOS!!!

Pidän todella kuivatuista vihanneksista liemissä ja missä vihannekset voidaan hauduttaa. Kastikkeeksi kaadan kuivatut vihannekset pienellä määrällä vettä ja höyrytän niitä vähän, sitten laittaa ne pannuun voin + kasviöljyn kanssa, hauduta, kunnes neste haihtuu, voit lisätä suolaa, lisätä vähän valkoviiniä, sokeria maun mukaan ja hautua kaikki yhteen, kunnes maku ja valmius, ripottele sitten tuoreilla yrtteillä. Tarvittaessa voit lisätä liemiä vihannesten keittämisestä. Siitä tulee hyvä maukas kastike spagettille, kalalle ja niin edelleen ...
Kokki terveydellesi!

En oikeastaan ​​ymmärtänyt, miten salaattia tehdään yksittäisistä kuivatuista ainesosista. Ja myös täytä se öljyllä varastoinnin heikentämiseksi. Ehkä ajattelen liian utilitaristista, mutta kuivata erikseen pippuria-tomaattia-valkosipulin-ruohoa ja säilyttää kuivana ilman jääkaappia ei olisi kätevämpää? Neljä kiloa tomaattia ja kaikki muu - melkein ämpäri - meidän on vielä päästävä säästämään. Jos haluat vaatia tomaatteja ruohosta ja valkosipulista, voit ottaa vähän kaikkea hyvää ja kaataa öljyä pieneen purkkiin pari päivää. Ja tallenna pääryhmä erikseen, m? En kritisoi reseptiä, haluan vain ymmärtää sen fenomenologisen arvon.Uudoin juuri nyt ja ajattelen mennä tomaattien, s-s ...

No, italialaisia ​​aurinkokuivattuja tomaatteja, valkosipulia ja yrttejä, pidetään öljyssä. Ja sitten lisätään vain paprikaa. En näe mitään sotilaallista. Ja voit rullata - rullasin aurinkokuivatut tomaatit öljyssä. Näyttää siltä, ​​että he seisoivat jääkaapissa uuteen vuoteen asti, sitten maku alkoi heikentyä, minusta tuntui, että he hapasivat - ja paistin heidän kanssaan aivan mahtavaa leipää.

[Anna 1957]

Anna 1957, lisäsitkö basilikaa? vai alaspäin? Ihmettelen, kuinka he sietävät tämän

[Anna 1957]

Anna 1957, lisäsitkö basilikaa? vai alaspäin? Ihmettelen, miten he sietävät tämän

Ripottelen yleensä kuivattuja provencelaisia ​​yrttejä reseptin mukaan. En ole kokeillut tuoretta ruohoa. Tavallinen valkosipuli, ei kuivattu. Ja sitten öljy osoittautuu erittäin aromaattiseksi.

Kiitos kaikille arvokkaista tiedoista, kerro minulle minkä kokoinen pippuri tulisi leikata kuivaajaan, se oli suurempi liemessä ja kuka tietää mistä kuivatut munakoisot maistuvat?

Kiitos kaikille arvokkaista tiedoista, kerro minulle minkä kokoinen pippuri tulisi leikata kuivaajaan, se oli suurempi liemessä ja kuka tietää mistä kuivatut munakoisot maistuvat?

Etsi täältä reseptejä, siellä on sekä kuivattuja viipaloituja paprikoita että kuivattuja munakoisoja https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Miltä munakoisot maistuvat - kukaan ei kerro sinulle varmasti, meillä on erilaisia ​​makuja, ne eivät ole kaikille.
Kokeile kuivata 1-2 munakoisoa näytettä kohti ja katso kuinka ne maistuvat eri käyttötarkoituksissa

Hienoa, menin myrskyyn