Ranskalaiset alkupalat

[KevytOdessa]

KevytOdessa

palattuaan kotimaahan))

Joo, hän on sellainen, tämä ranskalainen nainen - ja aktiivinen, kohtuullisen hapan ja nostaa leipää rauhallisesti lisäämättä hiivaa ja elvyttää hyvin, jos jotain tapahtuu yhtäkkiä

Olen täysin ja täysin iloinen, ja tänä syksynä kasvoin jälleen ranskalaisen naisen.

Toivon todella, että näytän kuvia pian. Hiutani kuplii. Vain jotain on epävakaa. Aamulla nousin ylös - koko paksuus on täynnä kuplia. Ja päivän aikana prosessi oli jotenkin hidas. Ehkä he käynnistävät lämmityksen yöllä?

Toivon todella, että näytän kuvia pian. Hiutani kuplii. Vain jotain on epävakaa. Aamulla nousin ylös - koko paksuus on täynnä kuplia. Ja päivän aikana prosessi oli jotenkin hidas. Ehkä he käynnistävät lämmityksen yöllä?

Tai ehkä hapanta jakaa päivän omaksi päiväksi ja yöksi?

Tai ehkä hapanta jakaa päivän omaksi päiväksi ja yöksi?

Yöpeto kasvaa, sanotko?

Che - eli se huolestuttaa minua jotenkin. Minun pedoni eikä ollenkaan peto. Yön aikana hänelle ei tapahtunut mitään. Mutta täällä kylmempi. 20 astetta asunnossa. Se maistuu hapan. Haju ei ole epämiellyttävä. Nyt laitoin sen tuskin lämpimään akkuun. Jotain näytti sekoittuvan ... Ehkä hän käyttäytyy tällä tavalla asunnossa olevien 20 asteen takia? Vai olenko löytänyt jotain?

Ja tänään meillä on pannukakku tiivistettyä maitoa ranskalaisella naisella. Kuten tämä:



Herkullinen, luultavasti en valitettavasti voi syödä sitä, luulen mieheni arvostavan sitä ...
Tytöt, hapatus on kiire kuin huono. En tiedä mitä tehdä hänen kanssaan. Syötin tänä aamuna 2 g hapankaalia 220 g jauhoja ja 220 g vettä varten (kello 8 aamulla) ja laitoin sen välittömästi t14 0С: een. Joten nyt kuplat ovat jo menneet, ilmeisesti klo 20.00 mennessä se on täydessä vauhdissa. Mitä tehdä? Muunna paksuksi? En kestä tällaista vauhtia, käteni ei voi heittää pois, minulla ei ole tarpeeksi terveyttä syödä pannukakkuja ja muffineja joka päivä ... Leivän leipää joka toinen päivä. Missä muualla voit määritellä sen tai estää jotenkin?
Tallenna, muuten se on kuin A.Belyaevin romaanissa "Ikuinen leipä" - hukun siihen ...

Pelasta minut, tai hukkun siihen ...

Sveta,! Ja ostin jääkaapin:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=15673.0
Nyt tytölläni on oma talo.
huutokaupassa

Kiirehdin asunnon ympärillä hapantaineellani. Laitoin sen lämpimään veteen ja sitten akkuun. Kivikukka ei tule ulos. Ja mieheni kertoi minulle tänä aamuna kahvikupin ääressä ja sanoi: "Sinulle kerrottiin ensimmäisenä päivänä, mikä ongelma on - laskeva kuu!" Voitko kuvitella? !! Luin sen - kerran, muistan - kaksi, ruuvasin sen paikalleen - kolme!

Laitoin sen lämpimään veteen ja sitten akkuun.

Lääkäri, mitä sinulla on, arsenaalissasi ei ole lämmitystyynyjä? Hieno asia olosuhteissa.

[Viki]

Viki ,

[Freken Bock]

Freken Bock

No, onko sinulla uunia? Laita happo sinne, kytke vain hehkulamppu päälle.

Jos tämä ei ole mahdollista, työnnä ainakin kuppi kiehuvaa vettä - sisäpuolen höyry lämpenee ja lämpö jatkuu jonkin aikaa.

[Viki]

Viki ,

Kauhu! Sitten otamme huovan tai frotee-pyyhkeen, laitamme pari muovipulloa erittäin lämpimällä vedellä, hapan päälle ja kääritään sen ympärille niin, että vain nenä työntyy ulos.

[Kuori]

Kuori , Minulla on kaasu-uuni, hehkulamppu ei auta. Ensimmäisenä päivänä lukitsin sen muki kiehuvalla vedellä mikroaaltouuniin. Lämpö katoaa nopeasti, järkeä ei ole juurikaan. Lämmin vesi ja akku auttoivat. Ja nyt, kun laitan nenäni hapankaalin purkkiin, sieltä tulee miellyttävää lämpöä. Ja hän ei välitä.Maistuu miellyttävän happamilta ja löysiltä kuplilta. Rehellisesti, en todellakaan usko kuun vaiheisiin, mutta odotan 5. joulukuuta ja aloitan alusta.

Kauhu! Sitten otamme huovan tai frotee-pyyhkeen, laitamme pari muovipulloa erittäin lämpimällä vedellä, hapan päälle ja kääritään sen ympärille niin, että vain nenä työntyy ulos.

Se on sinulle hauskaa ... Lämmitämme lapsia niin paljon!

Ja mikä voi korvata maltaan valmistettaessa nestemäistä ranskalaista?
Maltassa on ongelmia, mutta kvasvirrasta on tiiviste ...

Prosessi on alkanut !!!!! Laitoin purkin happea patteriin ja lähdin kotoa. Tulen - tölkki on täynnä, kaikki on kuplia. Syötin sitä ja uudelleen akkuun. Luulen aamuun asti. Kaksi tuntia ei ole kulunut - hapattoni on kolminkertaistunut. Herkullinen, kohtalaisen hapan, tuoksuu kefirille, tyttöni.

kolmannen kerran yritän kasvattaa tätä hapatetta ja se ei jälleen onnistunut. 1. päivä nousee, toisen päivän 12 tunnin kuluttua se nousee ja siinä kaikki. Jälleen teen saman ja toisen päivän toinen kello 12 happo on kuollut. mikä hätänä? ja hän kuoli vai onko vielä mahdollista elvyttää häntä jotenkin? Olen jo pudottanut käteni, en halua aloittaa alusta ... Kerro minulle, voinko tehdä jotain?

[Zljuka]

Zljuka , 12 tuntia ei ole dogma. Se oli suunnilleen tällä kertaa 30–40 asteen ympäristön lämpötilassa. Nyt kodeissamme happo on yksinkertaisesti kylmä. Kokeile, haista. Jos mikään ei häiritse sinua, yritä lämmittää häntä. Lisäsin vielä tipan sokeria. Prosessi käynnistyi, kun se jätti hänet viiden tunnin ajaksi akkuun. No, tiedät millaisia ​​paristoja meillä on nyt. Ihmeeni tapahtui eilen. Nyt en voi pitää häntä!

Kiitos. ja tekivät niin. nosti lämpötilaa jogurtinvalmistajassa - kuplia alkoi ilmestyä. Juoksen hänen luokseen 5 minuutin välein. ja yläosa kuivuu aina jostain syystä ...

[Zljuka]

Zljuka , ja minulla oli kuori! Ei niin, että kuori, mutta tuulinen kerros. En kestänyt sitä, repäisi sen irti.

Minulla ei ollut juurikaan hapantaikaa jäljellä kuoren poistamisen jälkeen. mutta minulla on kuori, kuiva. mutta hapattimella, hiljaisuus. minusta näyttää siltä, ​​että hän kuoli ...

Zljuka, olen varmasti aloittelija juurikkaassa. Minulla oli tämä myös ensimmäisellä yritykselläni ranskalaisen kanssa.
Päätin yrittää uudelleen. Ehkä kokeneemmat kertovat sinulle: entä jos sekoitat sen hieman enemmän vettä? Minusta tuntuu intuitiivisesti niin ... Ja kuori ei kuivu niin.
Ja suljin myös purkin pussilla, kiristin sen päälle joustavalla nauhalla ja tein pari ma-a-scarlet-reikää.

[Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu).]

kolmannen kerran olen yrittänyt kasvattaa tätä hapantoa, eikä se jälleen kerran toiminut. Olen jo pudottanut käteni, en halua aloittaa alusta ... Kerro minulle, voinko tehdä jotain?

Voit kasvattaa sitä kylmällä tavalla, eli mitään ei tarvitse lämmittää. Vain sinun täytyy vyoaschivat paksu. Hyvin paksu. Meillä ei ole niin "kysyntää" kuin nestemäinen useista syistä: ensinnäkin kulutetaan paljon enemmän jauhoja, mutta tässä tapauksessa tulos taataan, ja toiseksi - tällaisella viljelyllä meijerihappobakteerit ovat hallitsevia hiivaan nähden ja tarvitsemme sitä laita se jääkaappiin päiväksi, jossa bakteerit nukahtavat, ja hiiva lisääntyy tällä hetkellä normaaliksi.
Minulla on tämä teema, mutta sitä ei ole vielä täysin kehitetty.
Haluatko kokeilla?
Täällä on: Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu).

[Rakkaat ystävät!]

Rakkaat ystävät!

Jatkaaksesi keskustelua ranskalaisista starter-kulttuureista, kehotan sinua siirtymään seuraaviin aiheisiin:

Erik Kaiserin moderni nestemäinen käynnistin.

Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu).