Kysyn kriitikoilta

Haluan kuulla kokeneiden ihmisten mielipiteet. On kaksi kysymystä:

1. Miksi yläkuori on pehmeää ja murenevaa. Toisin sanoen se hilseilee.



2. Miksi leivän katto murtuu?



Sisältää: panifariini, extra-R, etikka, hiiva, vehnäjauho (yleiskäyttöinen ja ylimääräinen), ruisjauho, kasviöljy, kvassi, suola.

Katson nyt reseptiä, korjaan sen. Kun saan ulkoasun, lähetän reseptin. Maku on 100% tyytyväinen.

Naiset ja herrat?

[Phil]

Phil, En paista mustaa leipäkoneessa, sitäkin enemmän, en näe mitään syytä käyttää lisäaineita kotitekoisen leivän paistamiseen, mutta voin olettaa, että hiiva on liikaa !! Jos kirjoitat muistiin kunkin ainesosan tarkan kulutuksen, kokeneet leipurit kertoivat heti, mistä oli kyse!

[Phil]

PhilKatso Tämä ja Tämä Aiheet. Ehkä löydät vastauksia kysymyksiisi.

Phil, en paista leipäkoneessa, mutta leipä yleensä hajoaa, jos se ei ole tarpeeksi kaukana.

Tässä on toinen aihe, josta on hyötyä !!! https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ja leivän katto puhaltaa pois veden puutteesta!