Pääsiäiskakut. Leivontasäännöt, vinkit, suositukset, kysymys-vastaus

kysymys: mikä on kakun taikinan enimmäispaino, jota xn pystyy käsittelemään?

No, katso liesi ohjeista - lisää kaikki reseptit ja sinulla on suurin taikinan paino. Margarita kertoo, että kaiken kaikkiaan jauhojen määrä on suunnilleen sama leivän maksimipainolle.

[mamusi]

mamusi, En tarkoittanut loukata sinua, anteeksi, jos niin tapahtui.
En kysy valmistajan ilmoittamasta painosta, vaan siitä, mikä käytännössä on. Yleensä se on suurempi)

Yleensä se on suurempi)

Jos et ole pahoillani pilata liesi, aseta ämpäri ainakin ylös.

[jauhojen paino]

Ei ihme, että he kirjoittavat ohjeisiin jauhojen paino vaivaavassa leipäkoneessa - optimaalinen paino! Jos vaivaat lisää jauhoja, saat NEPROMES-taikinaa. Se on kuin sekoittaminen kattilassa teelusikalla - keskellä vaivataan, mutta ei reunoilla.
Kulichin taikina on erittäin rikas, siinä on paljon hiivaa, joten vaivaamisen on oltava perusteellista ja pitkää.

Parempi kaksinkertainen vaivaaminen kuin pilata taikina.

Hyvää päivää! Kerro minulle, haluan todella leipoa kakun, jossa on kerroksittain venyvä ilmava rakenne, niin että kun repät palan irti, se venyy suoraan kuitujen kanssa ...) Minä paistan Royal Bummeria useita kertoja peräkkäin, mutta merkin vain niin erilaisen taikinan rakenteen! Voiko Myasoedovsky kokeilla ???

[Alyona]

Alyonaensinnäkin, että 2500, että 2501 uunit ovat samat tuotevälilehdissä ja yleisissä ohjelmissa.
Toiseksi, mamusi (Rita) niin monta kakkua siinä ei tehnyt. Siksi kommunikoit suoraan sellaisen henkilön kanssa, joka puhuu sinulle.
kolmanneksi miksi Järjestelmänvalvoja kirjoita, kun tämä on suora kysymys tietystä Panasonicista, jossa ihmiset jakavat kokemuksensa tästä uunista
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.540

Tytöt, minäkin, kysymyksellä))) Onko mahdollista leipoa kakku, kakku ilman munia ja voita, mausteita? Ystäväni kysyi, enkä voi kieltäytyä ja voinko tehdä sen? Onko se vain leipää? Voit käyttää heraa, kasviöljyä, konjakkia ja sokeroitua mangoa))) Kuinka tehdä erä? mitä ottaa perustaksi?

[shurpanita]

shurpanitaMarina, minusta kakun pitäisi olla erittäin rikas, maukas, tuoksuva, todellinen kakku! Ja ilman paistamista se on makea leipätuote, vaikkakin tuoksuva ja sokeroitujen hedelmien kanssa. Voit selittää tämän ystävälle, jos hän ymmärtää ja suostuu, niin peki.

[Järjestelmänvalvoja]

miksi adminin pitäisi kirjoittaa

Mitä Järjestelmänvalvoja tuli persona non grata foorumilla?
Vai vastasiko järjestelmänvalvoja kysymykseen väärin?

Todennäköisesti oikea asia olisi erottaa "leivonnaiset kärpistä" siinä mielessä, että jos tässä osiossa käsitellään pääsiäiskakkujen leivontaan liittyviä ongelmia, kaikki infat tulisi kerätä tänne, äläkä etsi niitä muista osioista. Ensinnäkin KULICHI-ihmiset kysyvät.
Jotain, jonka olet itse harjoittanut paljon leivänvalmistajissa, suorissa monopolisteissa
Joten jaa: on leipää - tässä on kakkuja

Tytöt, minäkin, kysymyksellä))) Onko mahdollista leipoa kakku, kakku ilman munia ja voita, mausteita?

Se tulee vain leiväksi, kuten minäkin - teillä ei ole mitään järkeä olla älykäs, mielestäni se ei ole kakku, laitoin jopa voita ja / tai munia leivään.

kakku kerrostetulla venyttävällä ilmavalla rakenteella, niin että kun repät pala, se venyy suoraan kuitujen kanssa ...)

Minulla on haukka täsmälleen samalla tavalla kuin kuvasit sen:

Hala, kirjoittanut Ciril Hitz (Sonadora)

ja paljon muuta riippuu taikinan vaivaamisesta

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
joten he kärsivät samoista kysymyksistä, joihin vastaukset löytyvät HP: n ohjeista tai erityisistä HP: n aiheista.
Hitachi on tyylikäs liesi, mutta hyvin erilainen kuin Panasonic, ne ovat erilaisia, kuten kuu ja maa.On järkevää sopeutua panasikiin. Meillä on siellä kaksi ohjelmaa, jopa kolme (kolmas on myös plus- tai miinusrullaa), jotka voidaan ajaa kakun alla erilaisilla tuloksilla. Siksi Panasonicin suhteen on järkevää sellaisen henkilön kokemus, joka sanoo: tämä kakku on parempi tässä ohjelmassa.
Kenwoodissa on hyvin pitkä ohjelma nimeltä "kotitekoinen leipä", kakkuille se on vain karkkia.
Siinä saat vain kuitukakun vähäisillä liikkeillä; Panasonicissa sinun on siirryttävä lisäksi samaan tulokseen.
Siksi olemme pakotettuja monopolisteja, mutta olemme hyviä

[svetta]

svetta, Svetochka, luin juuri koko vaniljakastikkeesi) Varoitin tietysti, että se osoittautuu vain leiväksi))) säännölliset allergiat kiusaa naista))) joten kysyin niin.

[teoria]

Hyvää päivää! Kerro minulle, haluan todella leipoa kakun, jossa on kerroksittain venyvä ilmava rakenne, niin että kun repät palan irti, se venyy suoraan kuitujen kanssa ...) Minä paistan Royal Bummeria useita kertoja peräkkäin, mutta merkin vain niin erilaisen taikinan rakenteen! Voiko Myasoedovsky kokeilla ???

teit Royal Bummerin, kuten ymmärrän, uunissasi, etkä ollut tyytyväinen tulokseen. Ja koska hän ei sopinut sinulle, sinulla on liesi, ei kuten reseptin kirjoittaja - Kenwood, jolla on pitkä ohjelma, mutta toinen ja lyhyempi ohjelma.
Tästä kerron teille tämän: HP: n koneella on epätodennäköistä, että saat täsmälleen haluamasi tuloksen.
Ehkä enemmän voi oppia HP: ltäsi, mutta et määritä, millainen malli sinulla on. Ehkä löydät ei kovin runsaita reseptejä, joita HP myös vetää.
Ja jos haluat 100% menestystä, niin
sinun on oltava valmis ottamaan minkä tahansa klassisen reseptin kuitukakulle ja noudattamaan kaikkia siellä olevia tilauksia äläkä käytä valmiita ohjelmia.
Vaivaa oikein korkealla laadulla (kahvoilla, HP: llä, sekoittimella - sillä ei ole väliä, mutta reseptin mukaan) ja sitten fermentoidaan taikina reseptin mukaan.
Hyvin teoria kakkuja kädessäsi Tämä aihe.

[Marina]

MarinaNo, sitten leipoo sallituista tuotteista, jos Jumala haluaa, se osoittautuu hyväksi.

[Lena]

joten he kärsivät samoista kysymyksistä, joihin vastaukset ovat HP: n ohjeissa

Lena, joten loppujen lopuksi Panasonic-teemalla kiusataan kysymyksiä

Vain täällä Panasonic lukee sinua, mutta myös muiden x / uunien käyttäjät, ja ne kiertävät monia vivahteita viiksissä - ja aivan oikein.

KULICHI EI OLE LEIVÄ!

Täällä ja tee ihmisille hyvä teko vastaamalla kulich-testin kysymyksiin. Kysy (tarvittaessa) malli x / liesi.

[svetta]

svetta, Svetochka, luin juuri koko vaniljakastikkeesi) Varoitin tietysti, että se osoittautuu vain leiväksi))) säännölliset allergiat kiusaa naista))) joten kysyin niin.

siellä on leipää, se voi olla kuitua ja maukasta, mutta tämä ei ole kakku. Kulich on erittäin maukas tuote, joka sisältää voita, sokeria ja munia. Siksi se maistuu pääsiäiskakulta.
Vaikuttaa kohtuuttomalta vääristää ja pilata kakun resepti heittämällä ainesosia siitä. Ei ole selvää, mitä tapahtuu.
Ainesosille on helpompi löytää herkullinen resepti.

Ja sitten on ihmisiä, jotka noudattavat gluteenitonta ruokavaliota, vegaaneja, jotka käyttävät vain kasviöljyjä. Ehkä kysytään todistettuja reseptejä?

[Lena]

Lena, voit myös avata erillisen aiheen tässä osiossa "Leivontaohjeet, vinkkejä leivonta kakkuja leipäkoneessa"
Parempi ja tarkempi tulee olemaan

[Tanya]

Tanya, joo, pääsiäiskakkujen paistaminen tietyissä malleissa ei kuulu yleisen teorian piiriin.
Keväällä tämä aihe on hyvin ajankohtainen, ja ihmisten on käynyt keskustelua foorumilla.
Kyse ei ole vain pääsiäiskakkuista, vaan paistamisesta HP: ssä. Leivonta ei ole leipää eikä vakio-ohjelmat aina sovi

Sitten avaan uuden aiheen. Ja jatkat tämän aiheen johtamista, koska en leipoa makeita leivonnaisia, mutta jos teen, niin vain kerran vuodessa ja uunissa
Ja ihmiset tarvitsevat apua koko ajan

Periaatteessa voit avata aiheen itse ja johtaa sitä itse - en välitä

On erillinen aihe cupcakes paistamiseen x / uunissa ja siellä on neuvonantajia

[Tanya]

Avaa Temko, minusta näyttää siltä, ​​että sillä on merkitystä.... Tanya, sinulla on kokemusta - pidän kuusta, sinä ja vain sinä olet tärkein siellä Olen sinun siipiesi alla ja rauhallisempi ja mukavampi, eikä vain minä. Ja kaiken mitä tiedän, kirjoitan.

Ja jos haluat 100% menestystä, niin
sinun on oltava valmis ottamaan kaikki klassiset reseptit kuitukakulle ja noudattamaan kaikkia siellä olevia ohjeita, äläkä käytä valmiita ohjelmia.

eikä silti se, että se osoittautuu. Olen leiponut Myasoedovskia monta vuotta. Ja joka vuosi ne ovat täysin erilaisia! Tällainen on pääsiäisen taikuutta

Taika ei ole taikuutta, mutta kynillä ja sääntöjen mukaan se osoittautuu paremmaksi kuin laittaa HP: n leipäohjelma ja odottaa ihmeitä.

Avaa Temko, minusta näyttää siltä, ​​että sillä on merkitystä. ... Tanya, sinulla on kokemusta - pidän kuusta, sinä ja vain sinun pitäisi olla tärkein siellä. Olen sinun siipiesi alla ja rauhallisempi ja mukavampi, eikä vain minä. Ja kaiken mitä tiedän, kirjoitan.

+1 Temkaa tarvitaan!
Tytöt, olet älykkäät ja kaunottaremme ja neuvonantajamme!

Taika ei ole taikuutta, mutta kynillä ja sääntöjen mukaan se osoittautuu paremmaksi kuin laittaa HP: n leipäohjelma ja odottaa ihmeitä.

En ole koskaan valmistanut kakkuja HP: ssä. Ja kirjoitin varoittaakseni toisesta ääripäästä: nyt vaivaan käteni ja kaikki onnistuu! Tässä on myös joitain vivahteita. Tärkeintä ei ole pelätä.

[sweetka]

sweetka, pralna-pralna, myös käsien on kyettävä vaivaamaan, ei niin yksinkertaista!

No, myasoyedovsky-kakku ja join paljon verta. Aluksi en voinut ymmärtää mistä kokkareet tulevat. Tämä kakku sai minut juoksemaan ja valitsemaan jauhoja, vaikka teen yleensä sen, jonka ostin lähimmästä myymälästä.
Sitten ensimmäistä kertaa aloin tehdä sitä tavallisella hiivalla, he kieltäytyivät nostamasta taikinaa taikinan jälkeen. Sitten vaihdoin pikaviesteihin, mutta otin liikaa, juoksin koko yön taikinan ympäri.
Yleensä en välittänyt mistään pääsiäiskakusta kuten lihan syömisen kanssa.

Ja nyt rakastan yksinomaan Svettins-herkkuja, herkullisia pääsiäiskakkuja. Ainoa asia, jonka säädin itselleni, on infuusio ja maitomäärä. En tee tiheää taikinaa eikä tiheitä haudutuksia, kaikki on aina pehmeää ja hyvää liotusta koneessa.
Ja otan kaiken tekniikan Svetalta. Lisään ehdottomasti kotitekoisia sokeroituja hedelmiä, jotta ne ovat korkealaatuisia ja pehmeitä, hyvin pieninä paloina.

Mutta kaikkien merkkien maku on erilainen. Suosikkivalintani ei ole lihan syöminen

Avaa Temko, minusta näyttää siltä, ​​että sillä on merkitystä. ... Tanya, sinulla on kokemusta - pidän kuusta, sinä ja vain sinun pitäisi olla tärkein siellä. Olen sinun siipiesi alla ja rauhallisempi ja mukavampi, eikä vain minä. Ja kaiken mitä tiedän, kirjoitan.

Aihe on avoin - PLEASE! Pääsiäiskakut leipäkoneessa. Kysymyksiä ja vastauksia taikinan valmistamisesta ja paistamisesta.

Lena, siirry, koordinoi
Autan, yritän

[Lena]

Lisään ehdottomasti kotitekoisia sokeroituja hedelmiä, jotta ne ovat korkealaatuisia ja pehmeitä, hyvin pieninä paloina.

Lena, liotatko sokeroituja hedelmiä konjakissa ja kuinka paljon?

ei ... säännöllinen kuori siirappipaloissa, mutta pehmeä. Tätä rusinaa on rommissa tai konjakissa. Tai vain niin. Minun rakkaani on jopa enemmän puhdasta makua.

sanelee isoilla kirjaimilla:
älä paista pahvimuotissa !!! avattu uunissa ((((
METRO: sta ostin 3 kpl ohuesta pahvista tai paksusta paperista valmistettuja lomakkeita, jotka eivät ole tavallisten kaltaisia.

teit Royal Bummerin, kuten ymmärrän, uunissasi, etkä ollut tyytyväinen tulokseen. Ja koska hän ei sopinut sinulle, sinulla on liesi, ei kuten reseptin kirjoittaja - Kenwood, jolla on pitkä ohjelma, mutta toinen ja lyhyempi ohjelma.
Tästä kerron teille tämän: HP: n koneella on epätodennäköistä, että saat täsmälleen haluamasi tuloksen.
Ehkä enemmän voi oppia HP: ltäsi, mutta et määritä, millainen malli sinulla on. Ehkä löydät ei kovin runsaita reseptejä, joita HP myös vetää.
Ja jos haluat 100% menestystä, niin
sinun on oltava valmis ottamaan kaikki klassiset reseptit kuitukakulle ja noudattamaan kaikkia siellä olevia ohjeita, äläkä käytä valmiita ohjelmia.
Vaivaa oikein laadukkaasti (kahvoilla, HP: llä, sekoittimella - sillä ei ole väliä, mutta reseptin mukaan), sitten fermentoidaan taikina reseptin mukaan.
No, pääsiäiskakkujen teoria on teidän käsissänne tässä säikeessä.

Kiitos paljon vastauksestasi!!!! Panasonic-leivänvalmistaja annostelijalla, Royal Bummer on erinomainen resepti vähällä vaivalla), mutta haluan eripuraisen tekstuurin - kerro minulle mahdollisuuksien mukaan mihin resepteihin kiinnitän huomiota, kuiturakenteinen kakku ??? Valmiina hyödyntämiseen tänä vuonna) Kiitos !!!!

Tule tänne leipävalmistajien kanssa Pääsiäiskakut leipäkoneessa. Kysymyksiä ja vastauksia taikinan valmistamisesta ja paistamisesta.

Juuri tänä vuonna haluaisin käyttää leipäkoneita minimiin - siihen on mahdollista tehdä vain erä ja sitten leipoa kaikki uunissa käsilläsi ... Odotan todella linkkiä tai vain kuitukakun reseptien nimiä!

Odotan todella linkkejä tai vain kuitupakasteiden nimiä!

Esimerkiksi tämä:

Svettan pääsiäiskakut (Paski) (kevyt)

Paistin, se osoittautui mehukkaaksi, kuitumaiseksi, todelliseksi

Odotan todella linkkejä tai vain kuitupakasteiden nimiä!

Pääsiäiskakku (Helen)

Onko mahdollista leipoa kakku, kakku ilman munia ja voita, mausteita?

Luulen, että voit kokeilla tätä reseptiä


Tuotemerkki 3801. Makea rulla (LyuLyoka)



lisää kasviöljyä voin sijaan. Leivin kuitenkin kermaisella, mutta jos siellä lisätään sokeria ja rusinoita sokeroiduilla hedelmillä, se on hyvin samanlainen kuin todellinen pääsiäiskakku, vaikkakin ilman munia. Yritä, jos sinulla on aikaa, vain paista (kotona, itsellesi), mielestäni sen pitäisi osoittautua hyväksi.

[keskiverto]

Tytöt, kuituisuus antaa paitsi reseptin myös vaivaamismenetelmän, vaivaamisen asteen ja käymisasteen.
Pääsiäiskakut ovat taitolentoa leivonnassa, jos lähestyt murunetta suurilla vaatimuksilla.
Jotta saat hyvää kahvaa, sinun on noudatettava reseptiä ja tarkasteltava myös taikinaa. Kuinka se näyttää, kuinka tuoksuu, kuinka se nousee.
Eli foorumissa olevan voitaikinan teoria auttaa sinua.

Hyvän kakun valmistamiseksi HP: ssä sinun on tiedettävä liesi ominaisuudet, jotta voit säätää reseptin sen tilojen mukaan.
Samanaikaisesti sinun on ymmärrettävä, että tulos riippuu valmistajan ohjelmoinnista. Suuremmalla todennäköisyydellä saat automaattisesti keskiverto versio pääsiäiskakusta, mutta voitat laiskuudessa.

sanelee isoilla kirjaimilla:
älä paista pahvimuotissa !!! avattu uunissa ((((
METRO: sta ostin 3 kpl ohuesta pahvista tai paksusta paperista valmistettuja lomakkeita, jotka eivät ole tavallisten kaltaisia.

Tanyusha, kiitos varoituksesta, minulla on myös joukko tällaisia ​​lomakkeita tai ei sellaisia ​​??? Alareunassa on reikiä.
Voinko saada valokuvan? Kiitos!

kuituisuus antaa paitsi reseptin myös vaivaamismenetelmän, vaivaamisen asteen ja käymisasteen.
Pääsiäiskakut ovat taitolentoa leivonnassa, jos lähestyt murunetta suurilla vaatimuksilla.
Jotta saat hyvää kahvaa, sinun on noudatettava reseptiä ja tarkasteltava myös taikinaa. Kuinka se näyttää, kuinka tuoksuu, kuinka se nousee.

Täällä allekirjoitan jokaisen kirjeen alle!

mutta voitat laiskuudessa.

Lena, mielestäni EI KAIKKI turvaudu HP: hen laiskuudesta ...
Luulen, ettet voi sanoa sitä!
Et tiedä, mitä jokaisella henkilöllä on tilanteeseen ...
Esimerkiksi rakastan KNASHia käsilläni, nuoresta iästä lähtien rakastan ... taikinaa ... minulle lääke on suora!
Mutta nyt en voi!

[Ritochka]

RitochkaNo, sinä itse ymmärrät, että en tiedä enempää kuin kokemukseni elämässä. Anteeksi, sinä mnu. Minulla on vain jotain laiskaa tai ei laiskaa
Toivotan teille hyvin, hyvin, hyvin, että kaikki elämässäsi oli myös ainoa tapa. Ja kaikki muut syyt ovat kadonneet ikuisesti.

Terveyttä ja onnea kaikille teille tytöille. Ja hyvät olosuhteet laiskuudelle.

Tytöt, olen paistanut pääsiäiskakkuja monta vuotta, eikä tällaista ongelmaa ole koskaan ollut. Päätin leipoa kakun uuden reseptin mukaan. Pienet uunit paperipusseissa ja yksi väliaine alumiinimuotissa. Kaikkien kakkujen katto puhallettiin paistamisen aikana. Vain painajainen! Voitteko kertoa mikä voisi olla virhe?

[Svetlucha]

Svetlucha, taikina ei ole käynyt loppuun asti tai hiivaa on paljon (hiiva voi olla vahvempi kuin reseptissä ehdotettu).

[svetta]

svettakiitos vihjeestä. On hyvä, että aikaa on vielä. Huomenna paistan todistettujen reseptien mukaan ja hitaissa liesi, koska minulla on 3 niistä.

Auta minua selvittämään se, vaivain taikinan, paljon voita ... taikina kelluu aivan ulkona !!!! Kuka tietää mitä tapahtuu? Ja voitko tehdä jotain?

Sekoita voita taikinaan, kunnes kaikki on imeytynyt. Tämä on normaalia.

Häiritsen sitä, mutta kun laitan sen muotteihin ja laitan sen mittariin, se tulee taas ulos

[olka67]

olka67, ja millainen resepti? ehkä huonosti vaivattu?

Se ei ollut näin kokeiluversiolla ...



Se on epätodennäköistä, mutta ehkä jotain, joka sekoittui toisinpäin? Mieheni vaivasi tunnin ajan, mutta taikina oli 2 kg jauhoja varten



Tässä on resepti
jauhot - 700-800 g,
maito - 350 ml,
voi - 300 g,
kasviöljy - 100 ml,
munat - 5 kpl + 1 keltuainen,
tuore hiiva - 50 g (tai 25 g tuoretta hiivaa + pitkä aika taikinan nostamiseen jääkaapissa),
sokeri - 300-400 g (1,5-2 kuppia),
vaniljasokeri - 15 g (1 rkl),
suola (karkea tai keskipitkä) - 1 tl,
sokeroidut hedelmät - 150 g,
rusinat (tummat) - 150 g

[olka67]

olka67, mielestäni on paljon rasvaa ja vähän jauhoja sitomaan kaikki nestemäiset ainesosat. Ja tästä reseptistä on paljon arvosteluja, onnistuivatko kaikki?
Enkä ymmärrä, miksi tehdä niin suuri erä kuin 2 kg jauhoja ja miksi vaivata taikina TUNTI ???