Bulgarian pippurinen (makea) purkitettu salaatti - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Bulgarian pippuria (makea) purkitettu, salaatti

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Paksuseinäinen paprika
Marinadi:
Vesi on puhdasta	1 litra
Karkea kivisuola	30 grammaa
Valkoinen sokeri	25 grammaa
Omenaviinietikka (tai 9%)	100 ml.
Kasviöljy	2 rkl. l.
Mausteaineet	piparjuurijuuri, tilli sateenvarjot, valkosipuli, chilipippuri
mauste	sinapinsiemeniä, tilliä ½ kahvia. lusikat per purkki

Keittomenetelmä

Minulla oli 4 kg pippuria. jo valmistettu ja pesty. Punainen ja keltainen paprika, paksut seinät.
Tämä määrä pippuria vaatii 3 litraa marinadi.
Valmista pankit.
Laita tölkkien alareunaan tilli-sateenvarjo, pala piparjuurta, chilipippuria, pala valkosipulia.
Kun olet laittanut pippurin purkkeihin, lisää ½ kahvia kukin päälle. rkl tilli siemeniä, sinappia, lisää pala piparjuurta, valkosipulia, chiliä.
Kaikki mausteet, yrtit maltillisesti, et tarvitse paljon.
Kuori pippuri, poista siemenet, poista varret. Huuhtele pippuri kuumassa vedessä, laita kulhoon.
Leikkaa pippuri karkeasti, kahtia, älä jauhaa sitä.
Teemme täyte pippurin vaaleuttamiseen.
Mittaa 3 litraa vettä, lisää suola, sokeri, liuottaa, kiehauta.
Vaalista pippuri kattilaan kastamalla se annoksina. Pippuria ei tarvitse valkaista pitkään, vain siihen pisteeseen asti, että pippuria voidaan taivuttaa vapaasti kahtia. Tätä varten sinun on vain pidettävä pippuria kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan.
Laita pippuri kulhoon, anna sen jäähtyä lämpimään, jotta voit työskennellä sen kanssa edelleen.
Laitamme pippuria purkkeihin. Otamme pippurilevyt, laitamme sen päällekkäin, useita paloja, ja laitamme ne purkkiin. Pippuri on pakattava tiiviisti. Mutta on pidettävä mielessä, että purkissa on vielä oltava tilaa riittävälle nesteen kierrätykselle, jotta marinaatti pääsee vapaasti tunkeutumaan kaikkiin paprikoihin.
Nyt valmistelemme marinadia valmiiden paprikoiden kaatamiseen purkkeihin ja sterilointiin.
Lisää kasviöljy, etikka kiehuvaan marinaadiin, lämmitä marinaadi 1 minuutin ajan ja voit poistaa pannun lämmöltä.
Kaada pippuria valmiilla marinadilla, kaikki purkit kerralla, ja anna sen hautua noin 30 minuuttia, jotta marinaatti tunkeutuu kaikkiin purkin tyhjiin tiloihin. Lisäksi marinadin määrä tölkeissä voi laskea. Lisää sitten marinadi pannusta niin, että pippuri on kokonaan peitetty marinadilla.
Laitamme tölkit sterilointiin. Peitä purkit kannella (peitä vain!), Älä kiristä.
Steriloin säilykepurkkeja höyryllä tässä esitetyllä tavalla: Minun "säilyke" - helpottaa elämää, kun purkitetaan kotona
Steriloimme purkit 5 minuutin tilavuudella, tämä riittää.
Steriloinnin jälkeen poista purkit astiasta, kiristä kannet tiukasti ja aseta ne jäähtymään kannille, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
En peitä purkkeja lämpimillä peitteillä tai muilla lämpimillä esineillä. Paprikoille on jo tehty kuuma shokkihoito, joten annan niiden jäähtyä nopeasti, jotta pippuri ei ylikuumentuisi sisällä ja pysyisi ehjänä sisällä eikä pehmeinä "rätteinä".
Lisäsin vähän öljyä vain paprikoiden pehmentämiseksi.
Hapan ympäristön luomiseksi on myös vähän etikkaa.
Kokeile marinadi valmistellessasi, ennen kuin kaadat sen purkkeihin, voit silti säätää suolaa ja sokeria makusi mukaan.

Astia on suunniteltu

Alkaen 4 kg. pippurisaanto 11 500 ml: n purkkia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

kahvat

Merkintä

Siinä kaikki! Pippuria ei ole jäljellä syötäväksi! Kaikki paprikat mahtuvat purkkeihin!
Siksi näytän vain käännetyt tölkit!
Mutta marinadin maun perusteella pippurin tulisi olla myös maukasta.
Kerron sinulle myöhemmin, kun otan näytteen ...