Pääsiäiskakut. Leivontasäännöt, neuvot, suositukset, kysymys-vastaus

Natasha, resepti 1 kg jauhoja.

On parasta voidella tarttumattomalla rasvalla.

Täällä Marina kirjoitti aiheessa Myasoyedovsky-kakku tämän voiteluaineen käytön tuloksista
Kulich Myasoedovskayan kanssa uunissa (mestarikurssi) # 3107

[Natochka]

Kenellä on tietoa aromin lisäyksen laskemisesta 2 kg kakku taikinaa kohti

Natochka, makut ovat kaikki erilaisia, toinen tarvitsee enemmän, toinen vähemmän.

Keskityn aina valmistajan suosituksiin / pakkauksen tietoihin.

Nyt käytän aromiaineita Pudov, valmistaja suosittelee 2-3 tippaa aromia 500 grammaa taikinaa, kermaa tai nestettä kohti.

Ennen sitä käytin makuja Tohtori Etkera, jossa valmistaja suosittelee 2 ml. 500 grammaa kohden testata.

[Krosh, Inna]

Krosh, Inna, kiitos paljon tiedoista.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Nataliakyllä ​​se olisi mitä varten ...

Muuten, lisän myös vanilliinia ja vaniljasokeria pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

Kerro minulle, että on parempi seistä taikina paperimuodoissa pöydällä ja sitten laittaa tai tehdä hieman lämmin uuni esilämmitettyyn uuniin, laittaa ne seisomaan ja nostaa sitten lämpötilaa niiden kanssa. Ja jos konvektiota esiintyy, paista sen kanssa tai aseta ylä- ja alaosa 180 astetta tavalliseen tilaan, muotit ovat noin puoli litraa

[Julia ***]

Julia ***, älä kytke päälle, se on parempi konvektiolla. Laitoin sen aina lämpimään paikkaan, mutta en uuniin, mutta laitoin sen uuniin jo esikuumennettuna.
On ihanteellista istua kylpyhuoneessa, kun kylpyyn ammutaan kuumaa vettä). Yläosa ei kuivu kosteudelta.

Haluan laittaa muotin seinät paperilla, kun leivon rauta-muotteissa.

Onneksi hän teki juuri niin, jättäen paperin nousemaan 5 cm - muuten taikina olisi valunut paistamisen aikana. )

Tytöt, onko kukaan leiponut kakkuja ranskalaisista Thing-jauhoista, erikoisluokasta?

Hei. Kerro minulle, kuinka koristella kakkuja oikein?

Nykytilanteen yhteydessä minulla on kysymys: onko kakku taikina mahdollista jäädyttää? Annoin aina osan kakkuista, mutta nyt se ei toimi. Ja taikinaa on enemmän kuin yhtä kakkua varten tarvitaan. Ja mitä tehdä?

[gaala10]

gaala10, Galina, voit pakastaa valmiit kakut käärimällä ne tiukasti elintarvikekalvoon jäähdytyksen jälkeen. Sulata sitten jääkaapissa tarpeen mukaan.

[Manya]

Manya, Kiitos. Pakastan pari kakkua. Mutta haluan silti kokeilla myös taikinan pakastamista. Jos kukaan ei kokeillut sitä, minä ilmoitan takaisin mitä tapahtui.