Kani kaksinkertaisessa hapankermassa

Kani kaksinkertaisessa hapankermassa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kanin ruho
Kermavaahtoa	400 + 400 gr
Kaali	Kochan
Porkkana	1 kpl
Tomaatti	4 asiaa
Eilinen leipä	1 kpl
Persilja	Palkki
Valkosipuli	2 piikkiä

Keittomenetelmä

• Tehdään ensin lihakurkkua.
• 2 litraan vettä, 6 ruokalusikallista suolaa ilman dioja, ruokalusikallinen paprikaseosta, voit lisätä tl kuivattua valkosipulia.
• Otamme ruhon, jaamme sen 8 suureen osaan ja laitamme sen kattilaan suolavedellä. Anna sen uida kolme tai neljä tuntia. kun aika on kulunut, tyhjennä vesi ja pese liha kerran juoksevan kylmän veden alla. Palautamme palat kattilaan ja täytämme hapan kerma, 300-400 gr.
• Silppu kaali, lisää raastetut porkkanat, pilko yksi sipuli ja tomaatit. Suolaa sitä hyvin kevyesti, koska kaali kyllästyy kanimehulla, ja meillä on sitä melko suolaista. Täytä kaali öljyllä ja laita se syvän muotin tai leivinpaperin pohjalle.
• 
• Laita kani päälle
• 
• ja peitä lomake kalvolla. 170 astetta konvektiolla 2:30 tuntia. (ehkä kaksi tuntia, mutta se on mehukkaampaa minulle)
• Otamme lomakkeen ja käynnistämme uunin 230 asteessa.
• Poistamme kalvon, otamme toisen osan smetanaa ja päällystämme anteliaasti valmiin jäniksemme ja kaaliimme palojen välissä.
• Murskaamme leivän suuriksi paloiksi ja laitamme veitset lihan pilkkomiseksi leikkuupöydän kulhoon kiinnityksen kanssa. Heitä kunnollinen nippu persiljaa, valkosipulia ja kaada sinne 4-5 ruokalusikallista oliiviöljyä. Ensinnäkin syketila, jauhaa sitten murutilaan. (mausteisen ystävät voivat heittää tuoretta chilipippuria kulhoon),
• Ripottele koko pinta runsaalla leivänmurulla
• 
• ja palaa uuniin 5-7 minuutiksi, kunnes kullanruskea ilmestyy. Sinun ei pitäisi mennä kauas, muruset paistetaan hyvin nopeasti.
• Otamme lomakkeemme ja nautimme))))))
• 

Astia on suunniteltu

Perheelle

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Valmiit leivämurut eivät toimi täällä, tarvitset pehmeää murusia)
Haudutetun kaalin rakastajat löytävät uuden yhdistelmän paistettujen vihannesten mausta rapeaksi krutonkeineen)

Samanlaisia ​​reseptejä

Haudutettu kani (helpoin tapa) (fomca)

Kani mangolla papilloteissa (Jouravl)

Kani valkoisten papujen ja rosmariinin kanssa (Mila007)

Ooooh mikä kani !! Voit nuolla sormiasi, jos et pure vahingossa!
Ja minä rakastan kaalia kekseillä, juttu !!! Kiitos!

[Rada-dms]

Rada-dms, Kiitos ))))
Todellakin, namia) jopa ne, jotka "eivät kovin" pyytäneet kaalia!

Mikä kaunis kani, rakastan tätä, vien sen kirjanmerkkeihin. Aion varmasti kokata.

[Jeanne]

Jeanne, kanin pitäisi olla herkullinen. En koskaan valmistanut niin. Kaikki on edessä. Kiitos)

[Natalia]

Natalia, kiitos, odotan vaikutelmilla
Angela, erittäin maukasta"

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, kerro minulle, mitä suolavedessä kastelu tekee?

[Jeanne]

Koska jänikset eivät ole arvostettu. En tiedä miten valmistaa niitä.)))
Mielenkiintoinen resepti. Yritän ehdottomasti.
Jeanne,

[Bishka]

Bishka, tasaisesti suolattu liha. Se imee mausteiden ja suolan tuoksun. Huuhtele ennen keittämistä. Ja kastan myös kanan ennen paistamista tai tupakointia, kalan ja varren. Tottumuksen merkitys)
OlgaGera, monet ystäväni kokkaavat höyryä kanin 40 minuutin ajan uunissa majoneesin alla kanan tavoin. Ja he pitävät siitä. Kaikki ihmiset ovat erilaisia ​​ja meillä on erilainen maku. Olen kokeillut hätäisesti keitettyä kania useammin kuin kerran, kuten minua, niin kuivaa kuitulihaa. Tässä on erilainen tarina))) ensin mehukas tyyny, joka leijuu. Toiseksi folio päällä, joka estää lihan kuivumisen ja pitää höyryn sisällä. No, ja kolmanneksi, hapan kerman happo hajottaa "kuituiset".
En vaadi tätä keittomenetelmää, jaan vain todistetut reseptit. Ja miten kokata, missä tilassa ja millä mausteilla - tämä päätös on sinun.
Menestys kaikille)))

niin kuivaa kuitulihaa.

tässä. En pidä siitä.
Jänis tilasi jo

[OlgaGera]

OlgaGera, älä unohda ostaa smetanaa)))

[Jeanne]

Jeanne, joten hapankerma elää jatkuvasti minulle))))

[Jeanne]

Tein sen!
Upea jänis! Mehukas kani Syötään ilolla.
Sekä pupu että lisuke samanaikaisesti


Siellä, sisällä keksejä, OH, jänis

Jeanne,

Voi kuinka kaunis se! Miksi olet silloin spoilerin alla ?? Erittäin komea, parkittu komea !!
Olen iloinen, että pidin siitä)) kiitos raportista

[Jeanne]

Jeanne, mutta kuva ei onnistunut ...
Mutta julkaisimme sen

Ja minulle "sinusta", kiitos

OK
Tässä on aivan eri asia))))))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Ol, joten sinulla on kani tai oikea jänis? Minun täytyy kokata myös kanista, en voi pysyä jäniksen mukana!

Lisätty torstaina 27. lokakuuta 2016 kello 21.09

Zhannptica, voit hullua kuvista, jos katsot tyhjää vatsaa!

joten onko sinulla kani tai oikea jänis?

Minulla on kotijänis = kani Villijänistä ei ammuttu.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, kiitos paljon reseptistä! Se on erittäin maukasta, tein sen kolme kertaa ja vain räjähdyksellä kolme kertaa!
Meillä on omat kaniimme, ja he keittivät näin: paista ja hauduta sitten pitkään kastikkeessa, se on herkullista, mutta ajattelin aina, että en todellakaan pidä kanista))))).
Reseptisi kanssa tiedän nyt varmasti: rakastan kaneja ja jopa erittäin paljon! Pidin reseptin hienovaraisuudesta: lihan liottaminen, runsas hapankerma ja tietysti rapeat krutonit (ennen sitä tapasin reseptejä tällaisella ripottelulla, mutta ohitin), kaikki yhdessä tekee ruoasta erittäin harmonisen, liha osoittautuu pehmeäksi, kaikki luut erottuvat itsestään, kaali ja vihannekset liotettu mehuun. Erittäin, erittäin maukas! Lisäsin omenat, aurinkokuivatut tomaatit, aurinkokuivatut luumut vihanneksiin.
Kiitos kirjailijalle!

Larissa, olen onnellinen !!! Kokki terveydelle)))
Ja kyllä ​​!! Kani on herkullinen