Charlotte kokonaisilla omenoilla

Charlotte kokonaisilla omenoilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Omenat (mukana 6 kpl.)	10 palaa.
fariinisokeri (kiehuva)
Munat	3 kpl
Sokeri	1/2 rkl.
Kermavaahtoa	1 rkl. l.
Jauhot	1. s
Suola
Leivinjauhe	1 tl
Soda + sitruunamehu	1/2 tl
Vaniljasokeri

Keittomenetelmä

• Cored omenat leikkaamatta omenaa. Kaada sokeria kaivoon (kaadettu luumuhillo)... Laita kattilaan. omenoiden väliset tyhjät tilat täytettiin puolikkailla luumuilla ja hienonnetulla omenalla
• Vatkaa munat suolalla ja sokerilla vaahtoon, lisää hapankerma, jauhot, vanilja, leivinjauhe, sooda (sammuta sitruunamehulla - Sammutin hapan kermasta saadulla heralla). Sekoita kaikki.
• Kaada taikina omenoiden päälle. Taikinan määrä oli tuskin riittävä peittämään omenat.
• 
• 

Aika valmistautua:

Paista 60 + 10 minuuttia

Merkintä

Charlotte-vaihtoehtoja on paljon. Koko omena täyteaineella oli kiinnostunut tästä.
🔗
linkki alkuperäiskappaleeseen ilgalta
Poikkeamani alkuperäisestä punaisella

Kun pakkasin nuorempaa, aviomies ja vanhin jättivät minulle vain palan

Kokonaiset omenat osoittautuivat paistetuiksi ja kun ne otettiin pois, ne näyttivät putoavan kakun sisälle. Mutta tämä ei vaikuta makuun. Ensi kerralla kokonaisille omenoille käytän kovempia lajikkeita.

[Tosha]

Tosha
Paljon kiitoksia reseptistä.
Luin sen ja halusin heti kokeilla sitä
Sitä tein!
Omenat otti Mackentosh (pieni).
Koti piti

Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä!
Kakku on komea! Ja omenat eivät upposi - luokka!

Tosha, kerro minulle mitä lasia käytit - sarjakuva tai tavallinen viistetty?

Minäkin olen paistanut tällaista charlottia hyvin kauan (vain minulla on hieman erilaiset mittasuhteet), joten paistin sen myös tänä aamuna, tällä kertaa appelsiinifileellä täytetyillä omenoilla. Yritin tehdä erilaisia ​​täytteitä omenoille: raejuustoa, pähkinää rusinoilla, keksejä hunajalla jne. Jne. On paljon vaihtoehtoja ... Ja joka kerta, kun charlotte osoittautuu uudella maulla ... Erittäin kätevä versio charlotteista jokaiselle päivä ja odottamattomien vieraiden tapauksessa.

[Pikkuruinen,]

Pikkuruinen, ja jaa mittasuhteet, kiitos!

Kuten ymmärrät, kätesi kutisevat vaihtaakseen valkoiset jauhot ZA: ksi, sokeri steviaksi, kokonaiset munat proteiineiksi, smetana pehmeäksi juustoksi ja ...

[Pikkuruinen,]

Pikkuruinen, ja jaa mittasuhteet, kiitos!

Alexandra
Oletko varma, että olet kiinnostunut tarkalleen mittasuhteistani (vain vitsailen)?

Alexandra, kaikki on minulle yksinkertaista, 5 munaa, 1 rkl. jauhoja (160 g.), 1 rkl. sokeri (200 g.), 1 tl. "veitsen alla" leivinjauhe, siinä kaikki. Koko salaisuus on, että sokerimunat on lyötävä sisään erittäin tiheä vaahto - Voin noin 10 minuuttia (sinun pitäisi saada massa, joka on samanlainen kuin valkoiset, kermavaahdot)... Kirjaimellisesti tänä aamuna paistin sellaisen charlottin juuri MV: n kannen alla, mutta se on okei. Uskomattoman pehmeä sienitaikina, kuten pitsihämähäkinverkko.

Tytöt, jotain, mitä en ymmärtänyt, että se oli paistettu 65 minuuttia, se kuulosti ja päätin katsoa sisään: (Ja siellä on täysin valkoinen yläosa, mutta se on paistettu tai ei, en ymmärrä, koska se tuntuu kiveltä. Avasin pillin ja odotan, kun 20 min. kannen ollessa suljettuna se pysyy, mutta mielialaa ei enää ole. Voinko laittaa leivinjauhetta ja soodaa liikaa?

Tässä on näkymä ylhäältä:

Ja tämä näkymä on jo lautasella ylösalaisin, valokuvassa väri on tummempi, mutta elämässä se on vaalea ja jonkinlainen kumi:

Tässä on ylhäältä katsottu näkymä edelleen ämpärissä

Tosha, kerro minulle mitä lasia käytit - sarjakuva tai tavallinen viistetty?

Valitettavasti vastaus oli myöhässä - Internet-yhteyttä ei ollut. Minulla on lasi 200 ml.
Miksi kumi .... olen hämmentynyt.

[Pikkuruinen]

PikkuruinenMittasuhteet ovat siro, muistan täydellisesti
Ei, tämä tekniikka ei sovi minulle, teen sen ilman sokeria.

Yritän täyttää sen halvalla kakulla, luonnollisesti ruokavalion versiossa.
Toistaiseksi tämä on onnistunein taikina muunnelmassani Tatenasta, toivottavasti se sopii hyvin kokonaisiin omenoihin.

[Ei, tämä tekniikka ei sovi minulle, teen sen ilman sokeria.

Alexandra, valkoiset voidaan lyödä ilman sokeria, se osoittautuu hyvin. Lisään sokeria suoraan taikinaan.

, mutta elämässä vaalea ja jonkinlainen kumi:

Pähkinä, sinä hallitsematta lyötyjä oravia huonosti, lyötyt proteiinit lisäävät loistoa taikinaan, tai ehkä leivinjauhe oli vanhentunut ???
Yläosani oli myös valkoinen, mutta paistettu

[Alexandra]

Alexandra,
Iskra kaikki on oikein, voit voittaa valkoiset ilman sokeria (minä lyön aina ensin valkoiset ilman sokeria, ja vasta kun valkoiset on vatkattu haluttuun koostumukseen, lisää sokeria hyvin pieninä annoksina), lisää sitten niihin jauhoja, sekoita ja kaada omenat tämän taikinan kanssa.
mutteri
Ja minusta näyttää siltä, ​​että koko juttu on jauhoissa ... tai pikemminkin siinä, miten sinä häiritsit sitä? Voittitko vahingossa munasekoittimella? Tai ehkä he vain sekoittivat sitä pitkään lusikalla? Voi olla enemmän ...

Leivinjauhe on tuoretta, paistin sen äskettäin. Vattiin munat sokerilla pörröiseksi, melkein vakaana vaahtona, sitten hapankerma, leivinjauheeseen sekoitetut jauhot, kalkkia sammutettu sooda. mehua, vähän suolaa, mutta jauhoja on luultavasti paljon - lasillinen 250 grammaa, ja jopa tampistanut sen hyvin ja sekoittanut sekoittimeen pienellä nopeudella - siksi se osoittautui kumiksi, ja minulla on erittäin hyviä jauhoja, todistettu. Yleensä viikko ei luultavasti ole minun, enkä sitoudu valmistamaan ruokaa, kaikki ei ole sama kuin aina. Minä jopa asetin hyytelölihan kypsymään yön yli, se osoittautui aina hyväksi, ja aamulla menin tarkistamaan sen - liha oli erittäin huonosti kypsennetty, vaikka se kuihtui tulessa 8 tuntia, se on vain mysteeri jotain

[Mutteri]

Mutteri Lisään vatkatut munanvalkuaiset viimeisenä, kun taikina on valmis. Annan annoksittain sekoittaen hitaasti lastalla.

[Iskra]

Alexandra, valkoiset voidaan lyödä ilman sokeria, se osoittautuu hyvin. Lisään sokeria suoraan taikinaan.

Iskra, Kiitos neuvoista.

Olen jo paistanut charlottea ilman sokeria täysjyväjauhoissa. Silti verrattuna vanhoihin muistoni, ilmavuudessa on ero ja huomattava ero.

Kirjoittajan resepti sisältää smetanaa, eli tämä ei ole puhtaasti charlotte-perinteinen taikina. Ehkä tästä tulee pompompia. Ja Sternin halpa kakku ei putoa kokonaisista jauhoista leseillä ilman sokeria ja sopii yleensä hyväksi omenoiden kanssa, tarkastettu.

Kiitos neuvosta, ensi kerralla aion.

Pähkinä, sekoitan lyötyt munat muiden ainesosien kanssa yhdellä "vispilällä" sekoittimesta hyvin varovasti.
Kiitos kaikille tämän ketjun osallistujille keskustelusta! Minulla on lyhyt tauko Internet-yhteydessä. Olen hyvin huolissani, koska olen laatinut reseptin, mutta en voi osallistua!

joku valaisee minua, voit sekoittaa kaiken sekoittimeen ja jauhot, munat ja sokerin ja voittaa kaiken

Olen aina käyttänyt vain sekoitinta. Sinun versiosi tehosekoittimella on minun tietotaitoni.

Kiitos paljon reseptistä

Olen valmistanut ruokaa pitkään, vasta nyt olen raportoinut



Omenat olivat Golden-lajiketta, täydellisesti säilyneet.

Mila61, kuinka kaunis sinulla on!

keitetyt, hyvin, erittäin maukkaita. Leivin DEX-tilassa leivontatilassa 45 minuuttia, kaikki paistettiin, tein omenoiden täytteen mandariiniviipaleista ja luonnostelin sen ympyränä. Kiitos reseptistä, paistan edelleen.

Pidin resepti, kiitos. Mieheni halusi tehdä jotain mukavaa. Koska omenat ovat edelleen kalliita ja jääkaapissa on marjoja, laitoin sen näin. Vipichka-tila - 50 min. Hieman lisää ja katson, toivon, että kaikki onnistuu.