Ligurian kani

Ligurian kani

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kani takaisin	700-800 g
Täyttö:
saksanpähkinät	50 g
omenat (keskikokoiset)	1 kpl
jauhettu paprika	1 tl
voita	50 g
timjami	2-3 oksaa
chilipippuria (tuoretta)	0,5 kpl
sammuttamiseen:
porkkana	1 kpl
valkosipuli	1-2 neilikkaa
punasipuli	2 kpl
pullo	200 ml
kastikkeelle:
kuiva punaviini	200 ml
omena (iso)	1 kpl
kevyt kulta	2 rkl
sitruunamehua	1 rkl
mustat ja vaaleanpunaiset pippurit	4-5 kappaletta
woodruff	0,5 h l
voita	20 g
chilijauhe	maku
oliiviöljy ja voi paistamiseen
srl, pippuria	maku
balsamiviinietikka	1-2 h l

Keittomenetelmä

• 1.Tee kanin selän ulkopuolelle viillot harjanteita pitkin ja poista luut. Keitä heistä vahva liemi, jota käytetään kanin keittämiseen.
• 2. Jauhaa pähkinät täytteenä pieniksi muruiksi, raasta omena hienolle raastimelle ja sekoita jauhettuun paprikaan, sitruunamehuun ja pehmennettyyn voita.
• 3. Vatkaa valmistettu liha kevyesti tekemällä useita pituussuuntaisia ​​leikkauksia fileen paksuun osaan niin, että paksuus on sama. Mausta sitten suolalla, pippurilla ja rasvaa liha täytteellä, levittämällä päälle timjamilehtiä ja chilipaloja.
• 
• 
• 4. Taita fileepuolikkaat päällekkäin ja rullaa telaksi. Sido se tiukasti kulinaarisella narulla ja paista oliiviöljyn ja voin seoksessa kullanruskeaksi.
• 
• 5. Aseta porkkanarenkaat, valkosipuli ja timjamioksat leivinastian pohjalle. Laita paistettu rulla vihannesten päälle, kaada kuuma liemi, peitä kansi tai folio ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30-40 minuutiksi. Poista sitten kansi, levitä sipuli leikattu 6-8 kappaleeksi rullan ympärille ja paista 160 ° C: ssa vielä 15-20 minuuttia kaatamalla säännöllisesti saatu mehu.
• 6. Keitä kastiketta varten viini hunajan ja sitruunamehun kanssa. Laita omena leikattu kahdeksasosaksi ja keitä se pehmeäksi. Ota omena ja sose. Kaada balsamietikkaa kiehuvaan viiniin, lisää mausteet ja kiehauta puoliksi. Siivilöi kastike, lisää omenasosetta ja voita ja kuumenna kaikki yhdessä haluttuun paksuuteen.
• 

Astia on suunniteltu

3-4 annosta

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Samanlaisia ​​reseptejä

Lasagne kanin ja mantelien kanssa (MariV)

Maidossa haudutettu kani (natamylove)

Kurpitsa ja siiderillä haudutettu kani (Järjestelmänvalvoja)

Namia! Aion ehdottomasti valmistaa uutta vuotta! No, eikä vain. Meidän on tilattava kani kylästä ensi viikonloppuna.

[Olesya]

Olesya, Kokeile, et tule katumaan.

[Marina]

Marina, loistava! Mutta jotain, mitä en ole valmis tällaiseen tekoon, leikkaa kani fileiksi
Minä teurastan kanaa ... mutta kani

[Tanyusha]

Tanyusha,: girl_curtsey: iloinen, että pidit siitä!

Ja kanin teurastaminen on paljon helpompaa kuin kanan leikkaaminen. Chesnslovo

[Marina]

Ja kanin teurastaminen on paljon helpompaa kuin kanan leikkaaminen. Chesnslovo

Marinaälä häiritse rauhaani! Loppujen lopuksi voin juosta hänen jälkeensä, tämä tehdään kerralla! Meillä on tarpeeksi näitä juttuja, tuoreimmassa muodossaan ajattelin ...

Erittäin maukas rulla, Marish, niin juhlava!

[Tanyusha,]

Tanyusha, pääleikkauksia on vain neljä - kaksi jalkojen poistamiseksi ja kaksi harjanteella. Ja sitten se on yleensä yksinkertaista, aivan kuten leikkaamme porsaan ulkofileen luusta. Lupaan ottaa kuvan kaikesta askel askeleelta lähitulevaisuudessa ja lähettää sen.

Marishenka, hemmottele itseäsi terveydellesi!

Marina, hänen luunsa ovat kovempia, ja tämä ärsyttää minua. Kana on pehmeämpi, ja olen jo tottunut käsittelemään häntä. Yritän pitää huolta kanista. Mutta jos vahingoitan sormiani luilla - jätä osoite mistä etsiä sinua, voit pääministerissä

[Tanya]

Tanya, Toivon edelleen, että kaikki onnistuu.
Muuten törmäsin reseptiin jossakin kirjassa, jossa ehdotettiin ruokalajin valmistamista annoksista kaneja. Täällä voit ehdottomasti pysyä ilman sormia. Kuvittelin, kuinka luut voidaan poistaa jaloista, etenkin edestä. Ja sitten, jos onnistut saamaan haluamasi fileen, käännä myös sämpylöitä

[Marina]

Marina, Kypsennän usein annoskanin, ja sen leikkaaminen / pilkkominen on erittäin helppoa harjanteella tai säärillä! Foorumilla on reseptini muhennokaneille. Rakastan kaneja, joissa on luumuja kastikkeessa, erittäin maukasta

[Tanyush]

Tanyush, Rakastan myös luumuja. Mutta mieheni ja tyttäreni eivät ole ystäviä hänen kanssaan. Niin monia ihania reseptejä hänen kanssaan - sekä lihaa että leivonnaisia. : girl_in_drea ms: Ja kaikki kulkee ohi Itselleni ei ole mahdollista valmistaa erikseen.

Marina, ja mitä kauppaa he ostavat kulinaarilangasta?

Marishka! Mahtava rulla!
Ovatko ne pehmeät?
Kastike on myös upea!

[Olesya]

Olesya , ostettu netovskiy-kaupasta. Silikonivaljaita voidaan käyttää. Ja yksinkertaisin vaihtoehto, jota olen käyttänyt monta vuotta (kunnes kaikenlaisia ​​kulinaarisia kelloja ja pillejä ilmestyi), on pellava- tai HB-langat virkkaamiseen, kuten "Iris". Myydään kaikissa käsityöliikkeissä, ne eivät ole kalliita, ne kestävät hyvin kauan.

Arochka,
Rulla osoittautuu pehmeäksi ja erittäin herkäksi. Kanin selkä, riippumatta siitä, miten keität, on aina kuiva. Ja tässä se osoittautuu mehukkaaksi.

Rulla osoittautuu pehmeäksi ja erittäin herkäksi. Kanin selkä, riippumatta siitä, miten keität, on aina kuiva. Ja tässä se osoittautuu mehukkaaksi.

Super!
Ja sitten pelkään kanin kuivumista. Tein vain muhennosta.

[Natasha]

Natasha, Kokeile. Toivottavasti nautit siitä. Liha sisältä sekä voi ja omenamehu imeytyvät hyvin. Kun paistan kanaa, en hiero sitä voilla, mutta leikkasin hyvin kylmän viipaleiksi ja laitoin sen rinnan ihon alle. Osoittautuu erittäin herkäksi fileeksi Ja täällä öljy toimii näin.

Työnnän myös kaiken ihon alle - suolaa, mausteita, yrttejä, sitruunaa. Ja sitten loppujen lopuksi, jos ylhäältä, iho ei kulje

Marina, kiitos nopeasta vastauksesta. Tänään valmistuin työni aikaisemmin ja kävin ostoksilla äitini kanssa. Ostin kaiken tarvitsemani tescomasta: silikonilangan ja irrotettavan neliömäisen kakkumuotin. Voi, pidin kaikesta voimastani kiinni, jotta en ostanut kaikkea kauneutta. Menen kauppaan vain päivittäistavaroita varten (ei aikaa), joten en tiedä missä, mitä he myyvät.

[Olesya]

Olesya, hyvää ostoksia sinulle!

Kiitos. Luin horoskoopin. Tänä vuonna juhlapöydässä on oltava kani. Hänen käärmeensä rakastaa kovasti. Joten, että kani on oikeassa härän silmässä!

Miten! Kiitos, en tiennyt. Joten intuitio toimi!

Marina, hei. En tiedä kuinka kauan sitten lähetit tämän reseptin, mutta löysin sen tänään, halusin jotenkin keittää kanin. Haluan kiittää tuhansia kertoja tästä jumalallisesta reseptistä. Keitin sen steba-multikeittimessä liha-tilassa, 40 minuuttia 0,7 baaria. Tein tällaisen kastikkeen, mutta en tiedä mikä lanka on, meillä ei ole sitä. Korvasin sen vaniljasta kepistä. Vain vähän. No, yleensä bravisimo.

Marina, hei. En tiedä kuinka kauan sitten lähetit tämän reseptin, mutta löysin sen tänään, halusin jotenkin keittää kanin. Haluan kiittää tuhansia kertoja tästä jumalallisesta reseptistä. Keitin sen steba-multikeittimessä liha-tilassa, 40 minuuttia 0,7 baaria. Tein tällaisen kastikkeen, mutta en tiedä mikä lanka on, meillä ei ole sitä. Korvasin sen vaniljasta kepistä. Vain vähän. No, yleensä bravisimo.