Kakku "Paris-Brest" porkkana

[Taikina]

Kakku "Paris-Brest" porkkana

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina
porkkanasose	100g
maito	80 grammaa
vettä	80 grammaa
voi (margariini)	125 grammaa
suola	hyppysellinen
vanilja	maku
jauhot	160 grammaa
muna C1	3 palaa
Charlotte-kerma praliinilla
maito	100g
sokeria	200 grammaa
muna C1	1 kpl
voita	250 grammaa
vanilja	maku
praline	80 grammaa

Keittomenetelmä

• Taikina
• Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi renkaiksi, lisää vähän vettä.
• Laita mikroaaltouuni täydellä teholla 5 minuutiksi (saatat tarvita vähemmän tai enemmän aikaa).
• Jos nestettä on paljon, tyhjennä osa.
• Sose porkkanat tehosekoittimella tai hiero seulan läpi.

• Laita perunamuusia kattilaan, kaada vesi ja maito, suola ja sekoita. Lisää hienonnettua voita tai margariinia

• Laita tuleen.
• Kuumenna kiehuvaksi öljyn liuottamiseksi kokonaan.

• Kaada jauhot, sekoita nopeasti. Sammuta lämpö ja jatka sekoittamista niin, ettei siinä ole kokkareita.

• Anna taikinan jäähtyä lämpimäksi ja voita munat yksitellen. Ajamme jokaisen seuraavan munan vasta, kun edellinen on täysin tullut. Teen sen sekoittimella.

• Taikina on valmis, kun se muuttuu viskoosiksi, mutta pitää muodonsa hyvin.

• Piirrä 20 cm: n ympyrä leivinpaperille. Käännämme paperin. Laita taikina leivonnaisiin. Laitamme yhden renkaan etikettiin, toisen sen viereen ja kolmannen ylhäältä kahden alemman väliin.

• Graafisesti se näyttää tältä
• Luo leveys ja korkeus.

• Jos taikina on jäljellä, istutamme profiterolit. Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutin ajan, sitten lasketaan lämpötila 160 asteeseen ja paistetaan vielä 30 minuuttia. Vaikka sinulle tuntuisi. että kakku on valmis aikaisemmin, älä kiirehdi. Tämä voi olla pettää.

• Ota pois, anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
• Kerma "Charlotte" pralineella.
• Tein praliinia tämän reseptin mukaan

  Praline (ang-kay)

• Sekoita maito munaan.
• Kaada sokeria.
• Laita tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
• Massan tulisi sakeutua hieman.
• Laita vanilja.
• Peitä kontaktikalvolla ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
• Poista öljy jääkaapista, jotta se pysyy huoneenlämmössä.
• Voita voita sekoittimella valkaisuun.
• Lisää kerma vaniljakastike useissa vaiheissa jatkuvasti vatkaamalla.

• Kerma muuttuu ilmavaksi ja kasvaa.

• Kaada praliinia kermaan ja sekoita.
• Kokoaminen
• Leikkaa kakkurengas pituussuunnassa.
• Laita kerma pohjalle.
• Peitä toinen puoli ja levitä kerma koko kehälle.
• Koristele yläosa oman harkintasi mukaan. Voit vain tippua fondantilla.
• 
• Nauttia)

Astia on suunniteltu

perhe tai yritys

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Merkintä

Toinen kokeilu choux-leivonnaisia. Oli sellaisia

Kurpitsa profiterolit (ang-kay)

Perunan profiterolit (ang-kay)

Ja tämä taikina maulla, nousulla ja rakenteella on erittäin tyytyväinen. Et tietenkään voi leipoa kakkua, mutta paista tavalliset profiterolit. Se on silti herkullista. Suositella!

[Angelchik!]

Mahtava kakku Angelchik! Olen hullu kovasta työstäsi ja lahjakkuudestasi!

En ymmärtänyt mitään kolmesta renkaasta.

Tilaan saman sanan m!

Tarpeetonta sanoa, nykyinen !!!

Kiitos kauneudesta !!!

En myöskään ymmärtänyt mitään kolmesta renkaasta.
Kakku on upea. Rakastan näitä renkaita raejuustolla niin paljon. Ja praliinin kanssa se on todennäköisesti upea.

[Ira, Ksyusha ja Olenka,]

Ira, Ksyusha ja Olenka, Kiitos kohteliaisuuksista. Olen erittäin tyytyväinen)))

En ymmärtänyt mitään kolmesta renkaasta.

En myöskään ymmärtänyt mitään kolmesta renkaasta

Tytöt, ehkä kirjoitin jotain monimutkaista? Liitti graafisen kuvan, jotta se olisi selkeä.

[Angela]

Angela, ja ymmärsin kaiken renkaista !!!
ang-kay, Angela kiitos reseptistä! porkkanat heräävät eloon?

Angela, kiitos, saan sen nyt. Ikään kuin teemme renkaasta paksumman ja korkeamman.

[Angelchik!]

Bliiiiin! Kun hän käänsi silmiään, ajatteli kuvasta, hän tuskin vierähti takaisin. Mutta sain sen!
Sinä tiedät Angelchik! Nizzyayayah niin vanhat tädit saavat heidät rasittamaan! Silmät eivät ehkä eräänä päivänä ulotu otsan alle.

[Ira, Ksyusha ja Olenka,]

Ira, Ksyusha ja Olenka, Kiitos kohteliaisuuksista. Olen erittäin tyytyväinen)))Tytöt, ehkä kirjoitin jotain monimutkaista? Liitti graafisen kuvan, jotta se olisi selkeä.

Ja ymmärsin hyvin sekä kuvauksesta että graafisesti, mutta en silti tee sellaista ylellisyyttä vinoilla käsilläni. Joten, Angela, kiitos vihjeestä tehdä vain profiteroleja, koska tämän kakun idea on hieno.

[Tytöt!]

Tytöt! Mitä me kaikki olemme erilaisia! Ja se on hienoa!

porkkanat heräävät eloon?

Oksana, ei.

Angela, mikä ihana kakku! Ja et voi sanoa, että se on porkkanaa. Ja kukat ovat niin herkkä. Kultaiset kynät!

Ihana, kunnioitan todella vaniljakastiketta, mutta en ole vielä syönyt sitä kakun muodossa. Kuinka kakku käyttäytyy infuusioprosessin aikana? Onko parempi keittää se päivässä? Tai juuri ennen tarjoilua?

[Tytöt,]

Tytöt, Kiitos. Toivon, että resepti on kätevä.

Kuinka kakku käyttäytyy infuusioprosessin aikana? Onko parempi keittää se päivässä? Tai juuri ennen tarjoilua?

Marina, käyttäytyy kuin tavalliset profiterolit.

Syntymäpäivänäni tein tämän kakun, tai pikemminkin ei renkaiden, vaan profiterolien muodossa. Tehdessään tytär oli hämmentynyt - porkkanat? Millainen kakku se on? Mutta kun hän söi, hän taas mietti - ja se oli herkullista! Kerma on myös erinomainen (mutta en tehnyt sitä maidolla, mutta vedellä, se on silti siistiä, käytän sitä usein; me vain voitimme jäännökset leivälle ja söimme yleensä lusikoilla). Joten kiitos! Tein myös edellä mainitut perunaprofiilit - viiriäisillä ne ovat mmmmmm)

[Nikka]

Nikka, näet kuinka hienoa! sekä herkullista että kaunista. Loma ja rakkaansa ovat shokissa. Kiitos, että jaoit vaikutelmiasi.

Tein myös edellä mainitut perunaprofiilit - viiriäisillä ne ovat mmmmmm)

Laita se sisälle tai mitä?

vau kauneus !!!! kuten kaipasin ... mutta tämä on Brest !!!! tarkoittaa minulle! Hullusti kaunis! Minun käteni on minun! Ahkera työntekijä!
miten hoidat kaiken?

[Tumanchik]

Tumanchik, mutta olet lopettanut kävelyn. En ole nähnyt sitä. Kiitos. Se oli herkullista)

miten hoidat kaiken?

Tärkeintä on, että meillä on aikaa

Laita se sisälle tai mitä?

Haudutin viiriäisiä yrtteihin ja ne ovat niin herkullisia, mutta päätimme parantaa herkullisuutta ja söimme ne perunan profiteroleilla. En arvannut laittaa linnunpaloja profiilien sisään. Teen sen kanan kanssa.

Asia selvä. Voit laittaa minkä tahansa salaatin.