Porkkanakakku, joka perustuu Andy Chefiin (perustuu mehupuristimen kakkuun) pizzanvalmistajassa

Porkkanakakku, joka perustuu Andy Chefiin (perustuu mehupuristimen kakkuun) pizzanvalmistajassa

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Testiä varten:
fariinisokeri	200 gr.
Jauhot / s	320 g
Leivinjauhe	1 tl
Ruokasooda	1 tl
Kaneli	1 rkl. l.
Kasviöljy	150 gr.
Muna (minulla on C-1)	3 kpl
Pähkinät (minulla on maapähkinöitä)	150 gr.
Säilötyt ananaspalat	vaihtoehto
Öljykakku (minulla on porkkanoita + omena noin 50/50)	350 gr.
Raastetut porkkanat	100 g
Kerma:
Hyvälaatuista voita	200 gr.
Hienosokeri	160 g
Kermajuusto (minulla on Ricotta)	500 gr.
Ganache:
Kerma 32% rasvaa	145 gr.
Katkera suklaa	75 gr.
Maitosuklaa	75 gr.
Kasviöljy	1 rkl. l.
Koristeluun:
marmeladi, suklaat, makeiset ja niin edelleen makusi mukaan

Keittomenetelmä

• Minua on viime aikoina viety luontaisten mehujen tuotannossa, ja minulla on jatkuvasti kakun tarjontaa. Ja koska sääntöjeni mukaan ei ole heittää sitä pois, etsin jatkuvasti sovellusta tälle upealle tuotteelle. Reseptejä on monia, ja nyt kaipaan yhä enemmän kakkuja ...
• No, kaikenlaiset marinadit, leivät, pannukakut ja välipalat ovat tietysti hyviä. mutta halusin jotain merkittävämpää. Ajattelin kakkua. No, niin todellinen !!! mutta virta on hyödyllinen!
• kaivoi Internetin. asettui Andy Chefin "Porkkakakku - parhaansa etsimiseen" reseptiin. ja antakoon kirjailija anteeksi, hän mukautti sen tarpeisiinsa. Kaikki sujui hyvin.

• Sekoita monitoimikoneen (sekoitin, tehosekoitin) kulhoon sokeri ja munat. Vatkaa taikinan lastalla kolme minuuttia. Korvasin puolet ruskeasta sokerista valkoisella. Massan tilavuus kasvaa ja siitä tulee kevyt.

• Kakku, jota käytän, ei ole tuoretta. Otan tavallisesti kaksi tai kolme päivää ja pidän sitä jääkaapissa. Koska tässä reseptissä käytetään raastettuja porkkanoita, mikä tarkoittaa, että ne ovat kosteampia, käytin 350 grammaa kakkua ja vielä 100 grammaa raastettua porkkanaa. Taikina oli erinomainen. Jauhoja tai nestettä ei tarvinnut lisätä. Ja silti, minulla ei ole puhdasta porkkanakakkua. Juo sekoitus porkkanaa ja omenaa. Noin 50/50. Taikinan tasaisemman rakenteen saavuttamiseksi suosittelen kakun kuljettamista lihamyllyn läpi keskiritilällä.

• Tietoja pähkinöistä. Andi suosittelee cashewpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä. Otin paahdettuja maapähkinöitä. Pilkoi sen tehosekoittimessa. Murtoluvut pienistä suuriin.

• Sitten, lopettamatta piiskaamista, hän lisäsi kasviöljyä. Sekoita erikseen jauhot, sooda, leivinjauhe ja kaneli. Lisäsin ripaus suolaa ja raastettua muskottipähkinää veitsen kärkeen. Yhdistä taikina nyt jauhoseoksen, pähkinöiden ja kakun kanssa. Tein tämän lopettamatta piiskaamista, lisäämällä lusikallinen jauhoja, sitten kakkua, sitten pähkinöitä. Taikina tuli paksua kuin muffinssi.

• Leivoin kakun erillisissä kakkuissa GF-pizzanvalmistajassa. Andi on saattanut tappaa minut, sitten minun täytyy nopeasti ja minulla on kaasuliesi. Jaon taikinan paino kolmeen osaan. Levitin halkaisijaltaan 23 cm ympyröitä silikonimatolle ja paistin siihen.

• Lämmitin pizzepechun 180 asteeseen - älä tarvitse sitä kovemmin !!! 5 minuuttia toisella puolella, sitten käännetään ympäri ja toinen 5-6 minuuttia. Andi suositteli pitämään kakkua uunissa vielä minuutin ajan kuivan ottelun jälkeen. Kakkujen tulee jäähtyä kokonaan. Murusrakenne on huokoinen eikä ehdottomasti tahmea.

• Kerma valmistetaan lyömällä pehmennettyä voita jauhemaisella sokerilla monitoimikoneessa taikinalla.

• Sitten laitoin ricottan sinne ja löin nopeasti keskinopeudella vajaan minuutin. Kerma on erinomainen, vain ricottan takia se on hieman rakeinen.

• Keräämme kakun. Kerrostin sen kerma, laitoin palat suolakurkkua ananasta kakkujen väliin.Sitten kaksi tuntia jääkaapissa ja vielä kaksi pakastimessa.

• Koska perheeni tilasi "KAIKKI LISÄÄ" koristeluun, täytin sen suklaalla ja täytetyillä makeisilla. Valehtelen, he työnsivät itsensä))))
• 

Merkintä

Nyt haluan puhua kirjoittajan neuvoista. Andyn reseptissä käytetään raastettua porkkanaa. Hän neuvoo puristamaan sitä hieman ja pitämään mehun. Kun vaivaat taikinaa, älä pelkää sen tiheyttä. Tämä on normaalia. Mutta jos se on todella paksua, niin mehu auttaa. Kakkujen leivonnassa uunissa ja pizzauunissa on myös merkittävä ero - kuori. Hän on lihavampi pizzakaupoissa. Siksi suosittelen edelleen liottamista vähän. Tai käytä kermavaahtoa sokerilla, joka on alkuperäisessä reseptissä. Minulla ei vain ollut hapankermaa.
Suosittelen kaikkia kokeilemaan sitä kakun tai raastettujen porkkanoiden kanssa. Mitä sinulla on. Kakku on sekä maukas että terveellinen. Ja tämä on hieno !!!! Pidimme siitä niin paljon!
Rakkaudella ja kakulla, Tumanchik!


Reseptin testasi ja hyväksyi Natasha-kolobok123.

[Irishkina]

Irishkina, tiedät, porkkana ja kurpitsa, emme ole kovin rakastettavia .. mutta kakku näyttää upealta, ehkä minua kiusaa

[Irishkina]

Irishkina, mikä kaunokainen!

[Tina]

Tina, Mahfuza, kiitos tytöille.
En ole leivonnaiskokki, joten miellyttääksesi ystäviäni.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, Tein tämän vain ilman ananasta .. erittäin maukasta

[Irishkina]

Rakastan porkkanaleivonnaisia. Irishkina, kiitos reseptistä)

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira on hieno kakku! Ja sisustettu kauniisti!
Harjaisin myös kusmanikin!

[Tumanchik]

Tumanchik, kiitos reseptistä! Rakastan myös porkkanaleivonnaisia, mutta en ole koskaan yrittänyt valmistaa niitä erillisillä kakkuilla! Ja jopa GF: ssä! Kirjanmerkeissä !!!

[Tumanchik]

Kiitos kaikille huomiosta)

Tumanchik, Irishkina, Tein tämän vain ilman ananasta .. erittäin maukasta

tämä on puhdasta nokkia))), mutta mehukkaampaa!
ang-kay,
Antoninaei ole sääli sinua!

Ja jopa GF: ssä! Kirjanmerkeissä !!!

ole hyvä!

Voi, ja minä rakastan porkkanaleivonnaisia! Tumanchik, olet lahjakkuus!

[Tumanchik]

Tumanchik, IrishkinaRakastan kaikkia porkkanakakkuja, opin valmistamaan sen siskoni aviomiehen (hän ​​on brittiläinen) ansiosta Porkkanakakku, olennainen osa englantilaista ruokaa, teki sen erilaisissa improvisaatioissa

[Tumanchik]

Voi, ja minä rakastan porkkanaleivonnaisia! Tumanchik, olet lahjakkuus!

ei, en vain halua heittää tuotteita))))

Tumanchik, IrishkinaRakastan kaikkia porkkanakakkuja, opin valmistamaan ne siskoni aviomiehen (hän ​​on brittiläinen) ansiosta. Porkkanakakku, olennainen osa englantilaista ruokaa, valmistettu erilaisissa improvisaatioissa

joten anna meille reseptisi! tarvitsemme kaiken!

[Tumanchik]

joten anna meille reseptisi! tarvitsemme kaiken!

Tumanchik, Irishkina, oi, meidän täytyy tulla yhteen ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, oi, meidän täytyy tulla yhteen ...

tee itsestäsi kelvollinen. Tarvitsen sitä todella. harkitse hakemustani

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, mutta voit, en hyväksy hakemusta !!!!!!!!!! tule myöhemmin

mutta voit, en hyväksy hakemusta

ei voi

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina,