Makrillin suolaus suolaliuoksessa

Makrillin suolaus suolaliuoksessa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
jäädytetty makrilli	2 kpl
vettä	1 litraa
suola, karkea	2. l.
musta tee irtotavarana	1-2 rkl. l.
sipulikuori	zhmenya
kurkuma	0,5 tl
yrtit ja mausteet	maku

Keittomenetelmä

• Makrilli valmistetaan, samoin kuin silli, vain eri tavalla: D.
• Joten jälleen kerran olemme pakastamatta makrillia, on helpompaa työskennellä kovan kanssa! Leikattiin pää, avataan vatsa - suolisto. Emme simuloi ihoa, emme poista luita, vaan yksinkertaisesti leikkaa makrilli medaljonkeihin ja laita se emali- tai lasiastiaan. Ripottin päälle Vegetaa, no, perheemme pitää siitä, mutta se ei ole ollenkaan välttämätöntä.
• Keittosuolaliuos: 1 litra vettä, 2 rkl. l. suolaa, 1-2 rkl. l. musta irtotee - ei pusseja ja ilman aromeja, hyvä sipulikuori, kurkuma puoli teelusikallista. Voit lisätä Dijonin sinappia, tilliä, mustapippuria, neilikkaa ja ystäville - korianteria. Yleensä loput ovat makusi mukaisia. Kuumennetaan suolaliuos, jäähdytetään huoneenlämpötilaan, täytetään makrilli.
• 
• Jätämme sen pöydälle 6-8 tunnin kuluttua - se on valmis! Laitamme sen jääkaappiin, säilytämme jopa 5 päivää, meillä ei ole niin paljon, syömme sen päivässä tai kahdessa.

Astia on suunniteltu

2 makrillia

Aika valmistautua:

6-8 tuntia valmiiksi

Ruoanlaitto-ohjelma:

kynät

Merkintä

Resepti on otettu Internetistä, uudistettu luovasti. Olisin iloinen, jos joku on kätevä. Ja sitten valmis makrilli, erityisesti savustettu, on kallista, mutta sillä ei ole omaa makua. Ja tällaisella suolauksella aromi pysyy ja makrillin epämiellyttävä erityinen jälkimaku (raakalla makrillilla on sellainen, vähän, jonkinlainen röyhkeä maku) poistetaan. Suolaa voidaan lisätä 1 rkl, tämä on makuasia, me perheessä rakastamme kaikkea kevyesti suolattua. Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Aromaattinen paistettu makrilli sipulilla (missnatali)

Makrilli "salaisella", paistetulla ilmankuivaimella (Shelena)

Kuumsavustettu makrilli mikroaaltouunissa tai kiertoilmauunissa (Olima)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, samalla reseptillä suola makrillin vain toinen rkl nestemäistä savua ja älä leikkaa sitä paloiksi, mutta syön vain ja leikkaan pään. Kyllä, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Suolaamisen jälkeen otan sen marinadista ja hieron sitä hieman auringonkukkaöljyllä. Resepti on erittäin hyvä.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaja laittaa sen jääkaappiin suolavedessä? Tai siirretään purkkiin ilman suolaliuosta?

[Elena-Liza]

Elena-Liza, laita se jääkaappiin suolavedessä.

[Ludmila]

Ludmila, ymmärrettävästi, mukava ja kiitos.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, nestemäinen savu voidaan korvata luumuilla, kuten luin Internetistä, luumut antavat savustetun maun. Tein saman kerran kerran nestemäisellä savulla - mieheni ei arvostanut sitä, sanoi, että hän piti siitä paremmin ilman sitä, ja luumut eivät vaikuttaneet häneen. Joten teen tämän

No, se on vain eräänlainen kylmä tupakointi, osoittautuu johtavan kokonaisen kalan

[Tatyana]

Tatyana Shyrshunchikkyllä, analoginen kylmäsavustuksesta Myymälöissä kypsentämätöntä savustettua makrillia myydään epänormaalilla rahalla, mutta ne valmistetaan samalla nestesavulla. Parempi tehdä se itse.