Kevyesti suolattu lohi makeassa ja hapan kastikkeessa

Kevyesti suolattu lohi makeassa ja hapan kastikkeessa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
lohifileet	700 g
merisuolaa	600 g
sokeria	200 g
oranssi	2 kpl
dijonin sinappi	1 rkl
hunaja	1 rkl
puoli sitruunan mehu
oliiviöljy	100 ml
vettä	50 ml

Keittomenetelmä

• Resepti on otettu yhdestä kulinaarisesta TV-ohjelmasta. Muutin sitä hieman makuni mukaan, koska tv-reseptin takana, kuten minäkin, kala ei ollut täysin suolattu. Ja niin, laita lohifilee kulhoon iho puoli alaspäin. Hiero se hyvin suolan ja sokerin seoksella, peitä yläosa hienonnetuilla renkailla appelsiineilla. Ja ripottele kaikki hyvin jäljellä olevan suolan ja sokerin seoksella. On käynyt ilmi, että kala on sokeri-suola-takissa. Panemme jääkaappiin ja marinoimme useista tunneista päivään riippuen siitä, kuka rakastaa suolattua. Pidän siitä, että se on suolattu hyvin, joten marinoi päivä. Kun aika on kulunut, pese jäljellä oleva suola juoksevan veden alla. Kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Valuta kastikkeella ennen tarjoilua.
• Sekoita kastiketta varten sinappi, hunaja, öljy, keitetty vesi ja sitruunamehu. Vatkaa vispilällä.
• Kastike on vain pommi. Ja yhdessä lohen kanssa ... mmm ... nuolla sormiasi!

Aika valmistautua:

useita tunteja päivään

Ruoanlaitto-ohjelma:

jääkaappi

Merkintä

Perheemme rakastaa suolattua kalaa - olipa kyseessä silli, makrilli tai lohi. Mutta kaikki yksinkertaisesti rakastavat suolattua punaista kalaa. Joten tämä suolausresepti, jonka näimme kerran televisiossa, tarttui meihin. Mikään loma ei ole täydellinen ilman tätä herkkua. Aviomies sanoo, että tämä kala voidaan syödä sormilla. Maukas kala kohtuullisen suolattu herkällä appelsiinivihreällä herkullisen makea-hapan kastikkeen alla miellyttävällä sinapin terävyydellä ... erittäin maukas ja herkullinen, ja meille suosikkireseptimme!

Samanlaisia ​​reseptejä

Merisusi (Seabass) soijakastikkeessa kurpitsaa (Ilona)

Kalan lihapullat kastikkeessa (resepti ravintoloille, 1955) (Variksenpelätin)

Vaaleanpunainen taimen hunajaa ja soijakastiketta (prona)

[Galya]

Galyamielenkiintoinen appelsiinien kanssa. Eli silloin he eivät mene muualle, antavatko lohen maun vain suolausprosessin aikana? Tuntuuko sinusta ripaus oranssia valmiissa kalassa?

Hyvää uutta vuotta!

Kyllä, sitten heitän appelsiinit. Valmiilla kaloilla on miellyttävä appelsiinimaku
Kiitos ja hyvää uudenvuoden lomaa

[Akvarel]

Akvarel, GalyaKiitos lohireseptistä! ja kastiketta, jota ei ole koskaan valmistettu appelsiineilla, sinun on kokeiltava. Otan sen, kastike tarjoilua varten? Vai pitäisikö sinussa pitää suolattua kalaa? Sitä ei syö: Hups: heti

[Oksana]

Oksanakyllä ​​kastike tarjoilua varten. Korjattu reseptissä, kiitos

Ooooh, kuinka hieno resepti! : tyttö-kyllä: kirjaan sen kirjanmerkkeihin, kypsennän sen varmasti ja tiedän varmasti, että pidän siitä kovasti !!

Rada-dms, kiitos. Olisin iloinen, jos reseptini juurtuu kanssasi

Suolaan myös usein punaista kalaa. Ja lisäaineina otan appelsiinin tai sitruunan (joka on käsillä). Lisään suolaan ja sokeriin pienen kalamausteen (mustavalkoista pippuria). Osoittautuu herkulliseksi)))
Kiitos kastikeideosta !!!

Ei appelsiineja (allergia). On makeisia ja sitruunoita. Ja vaaleanpunainen lohi pakastimessa.
minä tulen tekemään

[schoy]

schoy, ei lainkaan, tee se terveyden hyväksi.
OlgaGeraMielestäni se on erittäin maukasta myös sitruunan kanssa

Valmistettu puolet pakastetusta lohesta. Se osoittautui suolaisemmaksi kuin tavallisesti, kala oli tiheämpää ja appelsiinin maku ei tuntunut ollenkaan. Seuraavan kerran otan uuden, vertaa.

[biankausa]

biankausa, Kirjoitin reseptiin, että rakastan olla hyvin suolattu tälle marina-päivälle.Jos haluat kalojen olevan vähemmän suolaisia, marinoi 3-4 tuntia. Kokeile, jos ei marinoitua, marinoi uudelleen. 3-4 tuntia ei riitä makuuni, joten marinoin enemmän. Miksi et tuntenut appelsiinin makua ... ehkä seuraavalla kerralla yritä laittaa appelsiinirenkaat suoraan fileen päälle ja ripottele päälle suolaa. En tiedä, yritä puristaa mehu fileeseen. Minulla on hieman oranssia. Mutta hieron vain fileen suolan ja sokerin seoksella, sitten appelsiinilla ja ripottelen sen sitten hyvin jäljellä olevalla suolalla.