Mausteinen lohi, hieman suolattu (perustuu Y. Vysotskayan reseptiin)

Mausteinen lohi, hieman suolattu (perustuu Y. Vysotskayan reseptiin)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
lohifileet	0,5 kg
katajanmarjat (kuivat)	1 tl
merisuolaa	3 h l
sokeria	1,5 h l
neljännes sitruuna
seos neljä paprikaa	0,5 h l
gin	50 ml

Keittomenetelmä

1. Murskaa katajanmarjat ja pippurisekoitus laastissa ja sekoita suolan ja sokerin kanssa.

2. Aseta lohifilee astiaan, ripottele sitruunamehulla ja ripottele ginillä. Päälle mausteisella seoksella ja hiero kevyesti fileeseen. Jätä näin viisi minuuttia.
3. Käännä sitten kalan iho puoli ylöspäin, sulje astia ja jääkaapissa 24 tunniksi.

Merkintä

Resepti on erittäin helppo valmistaa. Voit syödä kalaa päivässä. Keitin monia erilaisia ​​vaihtoehtoja, mutta tämä on juurtunut perheeseeni. Kokeile, toivottavasti pidät siitä myös.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kuinka suolakurkkua suolata

Kevyt suolattu lohi (kava)

Kotitekoinen suolattu lohi Adminilta (Järjestelmänvalvoja)

Todella mielenkiintoista! Minä otan sen!
Kiitos

[Galina]

Galina, kokki terveydelle! Olisin iloinen, jos pidät siitä!

[Marina]

Marina, mielenkiintoinen resepti! Hyvin tehty, näyttää kauniilta!
Minäkin, kun löysin suolalohen reseptini, en ole muuttanut sitä monta vuotta, kävi ilmi, että tämä on minun maku

[Tanyusha]

Tanyusha, Kiitos! Olen samaa mieltä siitä, että makusi löytäminen tällaisista resepteistä on tärkeintä. Ensimmäisen kerran, kun tein sen vain uteliaisuudesta, tuskin voin kuvitella makua. Mutta en katunut sitä.

En voi kuvitella makua. Mikä on hallitsevaa? En voi kuvitella katajanmarjojen ja ginin yhdistelmää, koska gini ei ole koskaan maistanut. Alkoholi "sakeuttaa" kalaa, sitruuna on aina hyvä kalojen kanssa. Olen varma, että sen pitäisi olla hyvä. Sinä, Marina, et todennäköisesti ole mauton. Jos mahdollista ja saatavilla, giniä tulisi kokeilla.

[Natasha]

Natasha, tässä tapauksessa meidän pitäisi puhua enemmän aromista. Lohen maku ei keskeydy, ja sitruunan ja havupuun muistiinpanojen yhdistelmä lähtee vain (mielestäni) erittäin hyödyllisesti.

Jos mahdollista ja saatavilla, giniä tulisi kokeilla.

Mutta ginissä katajan aromi hallitsee.

[Natasha]

Natasha, tässä tapauksessa meidän pitäisi puhua enemmän aromista. Mutta ginissä katajan aromi hallitsee.

On käynyt ilmi, että katajanmarjat säilyttävät ginin maun tai päinvastoin. Marina, kiitos. Pyöriä.

[Natasha]

Natasha,: girl_love: On ilo olla hyödyllinen.

[Marina]

Marinamikä herkku - gini, kataja !! Muuten, minulla on kataja kasvamassa Seligeristä. Yritän ehdottomasti.

[Ksyusha]

Ksyusha, kuinka iloinen olen siitä, että pidit siitä !!!

Muuten, minulla on kataja kasvamassa Seligeristä.

Otitko taimen suoraan sieltä? On hienoa, että se juurtui!

Otitko taimen suoraan sieltä? On hienoa, että se juurtui!

Jopa kaksi .. kauan sitten .. 10 vuotta sitten.

Päivää myöhemmin, jääkaapin jälkeen - pestään ja kuivataan kalat vai syötkö heti?
Kiitos

Valmis

Ainekset

Lisätty sitruunankuorta, puristettua mehua

Viipale

Viipalointi

Pöydälle.

Herkullinen! Upea resepti!

Ginin korvaaminen luistimella
Coho-lohi
Sitten kaikki on reseptin mukaista
Katajanmarjat tuoksuvat henkeäsalpaavalta

[Onko suolatekniikka sama?]

Rakkaat emännät, kerro minulle:
Voidaanko lohi korvata tonnikalalla? Onko suolatekniikka sama? Ovatko ainesosien osuudet samat?
Löytyi resepti, jossa tonnikala leikataan valmiiksi viipaleiksi. Onko se välttämätöntä vai onko se mahdollista, kuten lohi, yhdessä kappaleessa?
Myös resepti ilman alkoholia, ja se vahvistaa kalaa.

PS En löytänyt reseptiä tonnikalan suolattavaksi, kysyin tästä langasta.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tonnikala on paksumpi ... todennäköisesti koko pala ei ehkä ole suolattu.
Leikkaisin paloiksi 4-5 cm paksuja

[Katerina]

Katerina
Voiko alkoholia lisätä kalan vahvistamiseksi? Tai tonnikala ja niin tiheä?
Kun suolattu - ei pienene? Hän on ihoton.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, alkoholi ei ole tarpeetonta IMHO ... voit vodkaa, konjakkia, giniä. tonnikala on tiheämpää lihassa ... ei, se ei vähene, älä huoli))

[Katerina]

Katerina, Kiitos. Lisään Jinin.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, hyvä terveys!
anna sen olla maukasta ja terveellistä sinulle
Muista kertoa meille mitä myöhemmin tapahtui.

[Katerina]

Katerina
Se osoittautui herkulliseksi! Lähetä valokuvia - aiheen ulkopuolella: toinen kala, toinen resepti.
Täältä otin idean alkoholilla. Kala osoittautui kiinteäksi, pidän siitä niin.
Ehkä laadin reseptin seuraavasta valmistuksesta.

kyllä ​​tämä on terveellisin
Olen iloinen, että pidin siitä)
ja valokuva .. vaikka se olisikin toinen kala .. Luulen, että Marina ei välitä .. Lisäksi se voi silti olla hyödyllinen jollekulle)
näytä mitä paloja leikkaat

[Katerina]

Katerina
Leikkaa paloiksi, ~ 1 cm paksuiksi. Inkivääri marinadissa. Luonnonmukainen tonnikala, värjäämätön.