Koti-kilohailit Panasonic SR-TMH 18 -keittimessä

Koti-kilohailit Panasonic SR-TMH 18 -keittimessä

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Pieni kala (Minulla oli villakuore)	1 kg
Musta tee	10 tl
Suola	1 rkl. l.
Rast. puhdistettu öljy	1/2 rkl.
Mausteet kalalle
laakerinlehti
Nestemäinen savu (ilman sitä)	epätäydellinen taide. l.

Keittomenetelmä

• Hauduta voimakasta teetä 300 ml: aan kiehuvaa vettä. Siivilöi sitten. Sinun pitäisi saada 250 ml erittäin vahvaa teetä (infuusio).
• Lisää suolaa teetä. Sekoita. Lisää sitten kasviöljy ja mausteet. Ja sekoita uudelleen. Hankitaan lämmin öljy-teetäyte.
• Kuori kala, katkaise pää, poista sisäosat, pese.
• Lisää kaatamista kalakulhoon. Sekoita hyvin, jotta jokainen kala on voideltu sillä.
• Taita sitten kala tasaisissa riveissä monikeittokattilassa. Täytä jäljellä oleva täyte. Hauduta sammutus-tilassa 2 tuntia.
• Anna jäähtyä, kunnes se on täysin jäähtynyt, ja siirrä vasta sitten (kylmä kala pitää muodonsa paremmin ja rikkoutuu vähemmän).
• Säilytä jääkaapissa.
• He sanovat, että muutaman päivän kuluttua siitä tulee vielä maukkaampaa, mutta emme voineet vahvistaa tätä.
• Jos lisäät suolaa sisältäviä mausteita, vähennä suolan määrää (minä suolain vähän).

Merkintä

Resepti, joka perustuu Good Kitchen -sivuston resepteihin.

Minulla ei ole vielä valokuvaa, sitten aion sopia reseptin kanssa. Ja sitten järjestän sen tarpeen mukaan.

Hyvän keittiön resepteihin perustuva resepti.

Krosh Kuvat

Hyvää iltaa!

Eilen tein kapselin reseptisi mukaan.

En laittanut teelehtiä päälle, koska se ei vaikuta makuun.

Lisäsin kolme ohutta viipaletta sitruunaa. Mausteista laitoin kuivaa valkosipulia, paprikaa, kuminaa, korianteria, mustapippuria ja basilikaa.

Pidin tuloksesta, suosittelen sitä kaikille!

[Edems,]

Edems, iloinen, että pidät reseptistä!

Tee-annos lisätään:

- saada kalan kullanruskea väri,

- kala ei hajonnut haudutuksen jälkeen, mutta pysyi ehjänä (teelehdet sisältävät tanniineja);

- No, se muuttaa silti makua, varsinkin jos et laske nestemäistä savua.

Perheeni arvioi myönteisesti - he sanoivat, että todelliset kilohailit tulivat!
Minulla oli kaviaarilla varustettu kapelini, melko suuri. Laitoin sen vähän alle 2 tuntia - se sammutettiin täydellisesti. Lisäsin mausteista jauhettua pippuria, korianteria herneillä ja pari lavrushkaa (mureni käsilläni).

Lucia, tein kilohailia, vahvistan, että muutaman päivän kuluttua niistä tuli vielä maukkaampia. Tein sen hitaassa liedessä, lisäsin kalaa koskevaan reseptiin kuten Elenka69, puoli teelusikallista sitruunahappoa niin, että kalat olivat tiheitä ja pitivät muotonsa. Se osoittautui hyvin! Vasta aluksi tunsin teen maun ja tuoksun.

[neutraloi kasviöljyn maku]

Lisäsin kalaa koskevaan reseptiin kuten Elenka69, puoli teelusikallista sitruunahappoa, jotta kalat olivat tiheitä ja säilyttivät muotonsa.

Tein myös kapselin hitaassa liesi, vain hieman eri tavalla
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Raportoin - sitruunaa tarvitaan kaloissa neutraloi kasviöljyn maku, muuten kala on sokerista öljyn mausta, ja sillä on erittäin huono vaikutus kalan makuun.
Ja pienet kalat menettävät joka tapauksessa muodonsa ja halkeamat lämpökäsittelyssä, koska se on pieni ja herkkä.

Todella kala maistuu paremmin 2-3 päivän ajan !!!!!

Koska kalat hajoavat pieniksi, olen samaa mieltä.
Sitruunahapon osalta luin, että juuri tiheyden vuoksi sitä tarvitaan, ja he lisäävät sen myös haudutettuihin kaloihin haudutettuihin säilykkeisiin omassa mehussaan. melko ilman öljyä.
Ehkä olen väärässä ...

Tytöt, olen iloinen, että maistitte sitä!

Seuraavan kerran yritän lisätä vähän "happamuutta" (sitruuna tai sitruunahappo).

En tuntenut teen makua ollenkaan, ehkä siksi, että lisäsin nestemäistä savua.

Ja kuinka upea salaatti saat tämän kalan kanssa!

[Gabi, Krosh,]

Gabi, Krosh, En ole lainkaan kiehtova, rehellisesti

Reseptiä sellaisenaan ei ole: tein sen juuri jäämistä, jotka löytyivät: keitetyt munat, kala, paistetut sienet, juusto, vihreät sipulit,.

Munat, raastettu juusto, leikattu sipuli ja kala. Taita kaikki kerroksittain, rasvaa jokainen kerros majoneesilla (kiinnitä silmä leikatulla kulmalla olevasta majoneesipussista).
Päälle tuoreet kurkut pieninä paloina ja persilja. KOKO RESEPTI!
Voit pestä jääkaapin!

[Luysia]

Luysia
Viimeinkin vuoroni tuli kaloihisi:

🔗

Lemmikkieläimet ovat iloisia! Pidin kalasta erittäin paljon! Paljon kiitoksia koko perheeni puolesta!

[Virkkaa]

Virkkaakuinka komeat miehet! Ja kokonaiset!
Kaikki ovat tasa-arvoisia, ikään kuin valinnalla ...

Lemmikkieläimet ovat iloisia! Pidin kalasta erittäin paljon! Paljon kiitoksia koko perheeni puolesta!

Syö terveydellesi!

[Virkkaa]

Virkkaa, kalat ovat komeat!
Ja "kenestä" teit? Capelina? En tunnista rotua!

[Luysia]

LuysiaKiitos, että muistutit minua tästä reseptistä. Kauan sitten isoäitini teki tällaisia ​​kilohailia. Om-Nom-nim. Tuoretta paahtoleipää varten on enemmän pieniä kilohailia (kirjoitan, ja syljeneritys lisääntyy) ... Vain emme lisänneet nestemäistä savua. Ja yleensä seurasin ohjelmaa, että hän oli haitallinen (ja miksi myrkyttää itseäsi, IMHO)

[Virkkaa]

Virkkaakuinka komeat miehet! Ja kokonaiset!
Kaikki ovat tasa-arvoisia, ikään kuin valinnalla ...

Luysia
Armo kohteliaisuudesta ...

Virkkaa, kalat ovat komeat!
Ja "kenestä" teit? Capelina? En tunnista rotua!

Elenka69
Kiitos ... Joo, kapelista. Totta, suolisto 2 kg. villakuore ei ole heikkohermoisille ...

Totta, suolisto 2 kg. villakuore ei ole heikkohermoisille ...

Juuri mielestäni tämä on ainoa merkittävä haitta tässä reseptissä.

Hermojen säilyttämiseksi sinun on estettävä kalat kokonaan sulamasta, mutta vain vähän, sitten puhdistusprosessi on hieman yksinkertaistettu.

[Luysia]

Hermojen säilyttämiseksi sinun on estettävä kalat kokonaan sulamasta, mutta vain vähän, sitten puhdistusprosessi on hieman yksinkertaistettu.

Luysia
Ah, siellä koira on haudattu! Ja minä, päinvastoin, "älykäs ja älykäs", annoin kapselille hyvän sulatuksen ja aloin vasta sitten periä ...

P.S.Luysia, jos jälleen kerran "tilaan" kilohailin valmistuksen, käytän ehdottomasti neuvojasi, kiitos! Mieheni (perheemme suurin kilohailin rakastaja) on jo varoittanut, että kypsennän mielelläni tämän kalan hänelle useammin kuin kerran, mutta yhdellä hyvin pienellä ehdolla ... hän harjoittaa leikkaamista ... siitä tulee erityisen hauskaa, kun tiedät, että mieheni ja keittiö nämä ovat kaksi napakäsitettä ... me jopa leikkasimme leivän tarkalleen, kunnes opimme ...

[Virkkaa]

siitä tulee erityisen hauskaa, kun tiedät, että mieheni ja keittiö ovat kaksi napakäsitettä ... emme ole edes oppineet leivän leikkaamista ...

Virkkaaminulla on sama tarina

[Virkkaa]

Virkkaaminulla on sama tarina

Mila007
Tunnen myötätuntoa ...

[Virkkaa]

Virkkaa, nooo ... Olkoon parempi olla sekoittumatta ...
Paras apu on olla estämättä
Ja löysin jo jotain tekemistä hänelle ... Istuminen liinavaatteilla .... Kesäasukkaan neuvoja! Nyt hänen "tekemättä mitään" oli kätevä!

Halusin laatia reseptin, mutta se on jo olemassa! Lisäsin juuri luumuja ja vähän etikkaa (Modena). Itse asiassa kaikki on sama, sivukuva

[Tatyana]

Tatyana, kuinka kaunis!
Luumut luultavasti antavat savustettua tuoksua ja makua. Täytyy kokeilla ...

Tan, katso - satuta itseäsi tai "pidä minua seitsemänä" !!!

Elenka69, Gasha, tytöt! On liian aikaista jäljentää todellisia kilohailia. Meillä oli lapsuudessa sananlasku: Hän ei ole Venus, mutta hänessä on jotain sukupuolista. Sama voidaan sanoa tällaisista "kilohailista". Yksi ilo on kotitekoinen ruoka. Nuo kaukaiset kilohailit, nämä eivät olleet lähellä. Kuka sanoo, mikä ei ole huono, mutta ei kilohailia. Ja tunnen edelleen teetä.

Tein nämä kilohailit ...Pahoittelen, kukaan ei ole loukkaantunut, kiitos ... kauhu, kuinka en pitänyt tästä kalasta, jolla on makua teetä ... brrr .... myös suolaista, kauhua.

Nyt meidän on heitettävä se pois.
Ja voisiko joku kertoa minulle, kuinka voit käyttää sitä? Voinko sekoittaa sen johonkin?

Ostan ehdottomasti kalaa, vain kokemuksesta kalojen kanssa kommunikoimisesta, suosittelen, ettet puhdista kalaa, kuten tupakointi, se säilyttää kosteuden ja voiman

Ja voisiko joku kertoa minulle, kuinka voit käyttää sitä? Voinko sekoittaa sen johonkin?

Voitko tehdä klassisia voileipiä: voitele leipä majoneesilla, johon on sekoitettu valkosipulia, pala suolakurkkua, kilohailia, pala keitettyä munaa. Kokeile yhtä pulloa, ja jos se tapahtuu, tee silti

Kiitos! Yritän.
Ajattelin myös, millaista pastettia voin tehdä valkosipulilla? Ehkä valkosipuli "hukuttaa" tämän maun?

Jokaisella on erilainen maku; mikä maistuu jollekin, voi olla päinvastoin.

Yritin tehdä sen teen kanssa, en pidä siitä. Keitetyllä kalalla osoittautui maun teetä (olen nirso makuista). Tein sen omalla tavallani:
-1 kg kapeliinia, sulata ja poista päät ja hännät sekä suolet (voit taittaa kaviaarin erikseen ja lisätä sitten kalaan);
-1,75 tl suola;
-0,5 tl sitruunahappo;
- 6-7 herneitä mustapippuria (murskaa suolalla ja hapolla laastissa);
-2 rkl. l. paistetuista siemenistä peräisin oleva auringonkukkaöljy;
-1 rkl. l "nestemäinen savu";
-2 lehteä lavrushkaa.
Laitamme kala ja kaviaari hitaaseen liesi, ripottele suolalla, pippurilla ja hapolla, lisää laakerinlehti ja öljy. Sammutustila 2 tunnin ajan. Syö jäähdytyksen jälkeen, kuumalla kalalla on hieman ankara maku.

[Chile,]

Chile, ne, jotka tuntevat teen maun, voivat tehdä ilman sitä.

On hyvä, että löysit muunnelman tästä reseptistä, josta pidit.

Joten kaikki cimus on kevyesti savustetussa jälkimajassa. Ymmärtääkseni tee on otettu käyttöön "nestemäisen savun" vaarattomana korvikkeena. Vasta nyt idea tuli - Lapsan Souchonia voidaan käyttää (Lapsang Souchong on erilainen), sillä on voimakas maku, se voi toimia.

[Chile]

Ymmärtääkseni tee on otettu käyttöön "nestemäisen savun" vaarattomana korvikkeena. Vasta nyt idea tuli - Lapsan Souchonia voidaan käyttää (Lapsang Souchong on erilainen), sillä on voimakas maku, se voi toimia.

Käytin teetä nestemäisen savun kanssa.

Tee-annos lisätään:

- saada kalan kullanruskea väri,

- kala ei hajonnut haudutuksen jälkeen, mutta pysyi ehjänä (teelehdet sisältävät tanniineja);

- No, se muuttaa silti makua, varsinkin jos et laske nestemäistä savua.

ChileAjatuksella käyttää Lapsan Souchon -teetä nestemäisen savun sijasta on oikeus elämään, jopa sanon, että useammat tytöt ovat jo käyttäneet sitä, se osoittautui herkulliseksi. Totta, se oli reseptissä Kylmäsavustettu makrilli kotona.

En voinut vastustaa, ja tein myös. Puristin pala - erittäin maukas! Mutta odotamme huomenna, jolloin ne jäähtyvät, vahvistuvat ja ovat poissa jääkaapista. Valmistettu pollockista (ei riitä, koska höyhen testi). Resepti perustuu tähän säikeeseen. Yleensä silmään ja nuolee sormeasi. (Minulla on sellainen menetelmä - valmistan kaikki marinadit niin, että se maistuu minulle. Toisin sanoen, hapan ja hieman suolaisempi kuin haluaisin, ottaen huomioon, että tuote ottaa suolaa).
Sekoitin sitruunamehua, teelehtiä, nestemäistä savua, suolaa ja oliiviöljyä ja liotin kaloja tässä marinaadissa puolitoista tuntia. Laitoin sen kattilaan, heitin muutama herne maustepippuria ja kolme pientä lehtiä lavrushkaa. "Hauduttamiseen" 2 tuntia. Haju on mahtava, täsmälleen sama kuin lapsuudessa niissä kilohaileissa, jotka eivät ole koskaan olleet maukkaampia!

Kilohailit on testattu tänään. Se sopii minulle täydellisesti, ja mieheni pyysi minua lisäämään lisää "savua" ensi kerralla ja pitämään sitä vielä hieman sarjakuvassa, jotta luut tulisivat täysin pehmeiksi. Pureskelen kaiken sellaisenaan, mutta hän on ankara. Luulen, että lisäisin puoli tuntia ensi kerralla.

Teimme sen tänään hitaassa liesi, perhe piti siitä. Nyt he ajattelevat, jätä muutamaksi päiväksi vertailemaan tai syömään sitä tuolla tavalla. Lisäsin hieman sitruunaa, kukaan ei tuntenut teen makua.

[Ikra, kirahvi,]

Ikra, kirahvi, Kiitos myös, en ole keittänyt kilohailia pitkään aikaan!

Ja eilen toistan - pienestä seligerskoy-kalasta. Se osoittautui hyväksi, mutta loppujen lopuksi maku ei ole aivan kilohaili, vaan savustettu liha. Kalasta puuttuu vähän rasvaa. Mutta se on hirveän herkullista! Teetä ei tunneta, mutta se ruskettuu kuten pitäisi, mikään ei hajoa.

: hei: No, kaverit! : yahoo: Kilohailit ja hitaassa liesi! En vain odottanut sitä! Kuinka ostaa kala, näytän ehdottomasti itselleni!

Laitoin myös pesun nopeaan autoon ... Voi, en tiedä mitä tapahtuu ...

: hei: Ajattelen edelleen kuinka valmistaa tämä kala. Entä jos keitetään teetä ja lisätään nestemäistä savua? Eikö yksi vahingoittaisi toista?

: hei: Ajattelen edelleen kuinka valmistaa tämä kala. Entä jos keitetään teetä ja lisätään nestemäistä savua? Eikö yksi vahingoittaisi toista?

Katso resepti ensimmäisellä sivulla! Siellä on teetä ja nestemäistä savua. Päätimme lisätä myös happoa (sitruunamehua tai sitruunahappoa)!

: Hei Kiitos! Minulla on pieni jokikala. Luonnollisesti siinä on luita, mutta voitko kokeilla?

: Hei Kiitos! Minulla on pieni jokikala. Luonnollisesti siinä on luita, mutta voitko kokeilla?

Ja eilen toistan - pienestä seligerskoy-kalasta. Se osoittautui hyväksi, mutta loppujen lopuksi maku ei ole aivan kilohaili, vaan savustettu liha. Kalasta puuttuu vähän rasvaa. Mutta se on hirveän herkullista! Teetä ei tunneta, mutta se ruskettuu kuten pitäisi, mikään ei hajoa.

Ja tein vain kapelista ...

: hei: Voi, okei! Valmistan sen, sinun on vielä tehtävä siitä jotain.

Kerran he tekivät kilohailia äitini kanssa uunissa, myös teetä, jos muistan oikein. Se osoittautui melkein luonnolliseksi kilohaili. Ja jos he vielä seisovat muutaman päivän jääkaapissa (jos he selviävät) -. Luulen, että silloin se toimi, me paistimme ne tavallaan ja haudutimme ne nyt sarjakuvaan - siinä on ero.

: hei: Ja mikä on mielestäsi parempaa?

: hei: Ja mikä on mielestäsi parempaa?

Ja kuka tietää, en ole yrittänyt tehdä sitä sarjakuvassa. Nyt muistan jotain sellaista, että on aivan mahdollista, että aluksi haudutimme ne myös kattilassa ja sitten paistimme ne uunissa, tavallaan kuivattiin. Tai ehkä heti uunissa ... en muista. Muistan uunin, kilohailet leivinpaperille, sitten voipurkkeihin jääkaapissa, sitten herkullisia. En muista enää.

: hei: Teen sen sarjakuvassa, vaikka A / grillissä on vaihtoehto. Sarjakuva on vain yksi, joten sinun on asetettava astiat riviin. Nyt olen lopettanut leivän paistamisen, pelkään avata sen - paistan leipää ensimmäistä kertaa tai mitä siellä tapahtuu. Sitten munakoisot odottavat jo, ja sitten kala!

Se osoittautui hyväksi lyhyessä ajassa! Valmistettu ilman teetä ja savua - maku ja jopa väri ovat hyvin samanlaisia!
Ei ole mitään seisottavaa huomenna ........

Olen valmistellut tällaisia ​​"sprotteja" vuodesta 1976, jolloin monikookeria ei vielä ollut.
Keitin sen suunnilleen tämän reseptin mukaan, mutta ilman nestemäistä savua (silloin se ei ollut vielä Neuvostoliitossa) painekattilassa, jos joku vielä muistaa sen.
Kypsennysaika on noin 20 minuuttia kiehumisen alusta. Sitten, hyvin siististi, toimenpide on hyvin monimutkainen, jotta kalat eivät rikkoutuisi, valutettiin tee ja kaadettiin vasta sitten auringonkukkaöljy ja saatettiin kala kiehumaan avoimessa painekattilassa ja kypsennettiin 2-3 minuuttia. Kaikki luut olivat pereperaalisia, eikä kaloja voida erottaa Latvian tehdaskaloista.
Maku oli mahtava !!!
Joten resepti on hieno.
Tässä reseptissä keittoteetä käytetään antamaan kaloille kultainen väri, joka on hyvin samanlainen kuin tupakointi.

Hei kaikki! Ja täällä he tekivät teen sijasta väriä varten pikakahvia ... Se on myös herkullista!