Leipä "Modnik"

[Herkullinen leipä!]

Leipä "Modnik"

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
100% kosteutta sisältävä aktiivinen vehnäjuuri sitruunahiivaan perustuen	150 grammaa
vehnäjauhot 1 tai luokassa	325 grammaa
vehnäjauhot, c / z	50 grammaa
durumvehnäsuurimoita ituilla	50 grammaa
vettä	230 grammaa
kuivahiiva	1 gramma
suola	10 grammaa
pellavansiemeniä	50 grammaa
auringonkukan siemen	50 grammaa

Keittomenetelmä

• Kaikista ainesosista. vaivaa taikina suolan ja siementen lisäksi. Vaivaa 5 minuuttia. Lisää suolaa. Vaivaa vielä 5 minuuttia. Lisää jyvät ja sekoita ne taikinaan, kunnes ne ovat täysin levinneet pienellä nopeudella tai käsin. Taikina on pehmeää, ei tartu. Kulho on täysin puhdas.

• Panemme taikinan käymiseen työntämällä sen palloon voideltuun astiaan. Peitä folio. Käyminen 120 minuuttia. Venytä taitetta kerran prosessin puolivälissä.

• Taikina käymisen alussa, keskellä ja lopussa.

• Otamme taikinan. Muodostamme leivän. Leikkaa, punos, makaa päälle.

• Todiste pergamenttiarkille, peitetty kalvolla 70 minuutin ajan.

• Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 240 asteeseen, ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä. Poista höyry, tuuleta, laske lämpötila 180 asteeseen ja paista kunnes se on pehmeä. Minulla on yhteensä 40 minuutin paistoaika.
• Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä, leikataan ja nautitaan.
• 
• 
• 
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

4-4,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, monitoimikone

Merkintä

Tämän leivän muovaaminen ja inspiraatio sille on otettu Natali 06 -jauhefoorumilta. Leipä perustuu hänen "muodikkaaseen" leipään. Muutin reseptiä.
Tuoksuva, maukas, ilmava leipä. Voit ottaa siitä minkä tahansa juurikkaan. Suositella.

Samanlaisia ​​reseptejä

Tabatiere (ang-kay)

Leipä "Pumpkin Fantasy" (ang-kay)

Hedelmähiivaleipä aprikoosipurella (ang-kay)

[mannasuurimot]

Kaunis leipä!

Matkan varrella kysymys "mannasuurimot durumvehnästä ituilla"- mikä tämä on? Ensimmäistä kertaa tapaan ...

[Olga]

Olga, näin se näyttää.... He tekevät sen yhdessä yksityisessä myllyssä. Olen jo osoittanut tällaisen houkuttimen ja käyttänyt sitä Leipä "mannasekoitus".
Kiitos käynnistä. Iloinen. että pidin leivästä.

[Angela]

Mikä hauska ja erittäin söpö
Angela, mikä mielenkiintoinen muovaus, en ole vielä nähnyt tätä.

[Valintamerkki!]

Valintamerkki!Kiitos! Pidin myös muovaus. Totta, se osoittautui minulle täysin erilaiseksi kuin kirjoittajalle.

[Olga]

Olga, näin se näyttää.... He tekevät sen yhdessä yksityisessä myllyssä. Olen jo osoittanut tällaisen houkuttimen ja käyttänyt sitä Leipä "mannasekoitus".
Kiitos käynnistä. Iloinen. että pidin leivästä.

En ole nähnyt - minulla on refleksi lapsuudesta lähtien, kun sanon "mannasuurimot", "mannik" jne.

: girl_haha: Näen. Mutta ei ole kokkareita! Chesslovo. !!!

Ei ole väliä kokkareista. En voi auttaa itseäni. Mannasuurimot ovat normaalia ja mannasuurimot.

Ja rakastan mannasuurimoita. Lapsena en rakastanut, mutta nyt, ei usein, mutta syön mielihyvin.

komea!

[Maryana]

Maryana,

[Angela]

Angelamitä leipää! Mutta muru ... murus tapettiin paikan päällä. Todellinen pitsi!

[Manyun]

Manyun! Kiitos kiitoksesta.

Erittäin mukava pitsipuru, bravo! Ja rakastan tätä leivämuotoa!

[Ludmila]

Ludmila, Kiitos. Erittäin mielenkiintoinen lomakevaihtoehto.

Angela, kiitos! mitä! suora lahja!

[Anna]

Anna, erittäin iloinen, että leipä teki vaikutelman. Kiitos.

durumvehnäsuurimoita ituilla

Millainen "peto" ja mistä etsiä sitä pidän hienostuneisuudestasi, mutta aina kun ajattelet toistaa sen, se pysäyttää tuntemattoman. Useimmiten ihmettelen, miten se vaikuttaa makuun.

[Albina]

Albina, Kirjoitin toiseen viestiin mannasuurimosta. Annoin linkin toiseen leipämiini. Mielestäni voit korvata mannasuurimot tai durum-lajikkeiden mannasuurimot lisäämällä hieman leseitä. Voit yleensä poistaa tämän kohteen korvaamalla c / s jauhoilla. Leipä on omaperäistä, joten improvisaatio on valmis.
En ole koskaan ennen kuullut tästä mannasuurimosta.stanllee jakoi linkin yhteen luomukauppaan tehtaallensa. Siellä näin.Otin sen testiin, pidin siitä lisäaineena.