"Shakkilauta" leipä johanneksenleipäpyyhkeellä, taatelilla, mantelimaidolla - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

"Shakkilauta" leipä johanneksenleipäpyyhkeellä, taatelit, mantelimaito

Kategoria: Erityinen leipä

Shakkileipä johanneksenleipäpyyhkeellä, taatelit, mantelimaito

Ainekset
vehnä-ruis-hapantaikaa tai 1 tl. (6 g) kuivahiivaa	50 g
hapankaalia varten
vehnäjauho	25 g
lämmintä vettä	25 ml
valkoinen taikina:
puolet hapatuksesta
mantelimaito tai mikä tahansa muu	90 ml
voita	25 g
sokeria	2-4 s. l.
suola	hyppysellinen
vanilja	veitsen kärjessä
vehnäjauho	100 g + ~ 30 g / pakkaus
täytettä valkoista taikinaa varten:
päivämäärät	9-11 kpl
tumma suklaa	9-11 kuutiota (50 g)
tumma taikina:
puolet hapatuksesta
mantelimaito tai mikä tahansa muu	90 ml
voita	25 g
sokeria	2-4 s. l.
suola	hyppysellinen
vanilja	veitsen kärjessä
johanneksenleipäpähkinä tai kaakao	3 rkl. l.
ensiluokkainen vehnäjauho	70 g + ~ 30 g / pakkaus
täyte:
mantelit (minulla on kakku maidon valmistamisen jälkeen)	~ 100 g
hunajaa tai sokeria	50 g

Keittomenetelmä

1. Valmista aloitusviljelmä 4-6 tuntia ennen taikinan vaivaamista. (vehnä-ruis-juuret, joka on kiinnostunut reseptistäni (ks. ruis-juureksen 3 kohta): https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0, ensimmäinen erä on myös ruisjauhoissa, ja jo valmiina \ .html "Päivitän" 30/70% ruis / vehnäjauhoja, ensiluokkainen).
Mittaa 50 g hapankaalia jääkaapista, lisää 25 ml vettä ja 25 g korkealaatuisia jauhoja, jätä lämpimäksi.
Jos päätät tehdä taikinan hiivalla, katso vain pakkauksen tapaa käyttää hiivaa, yleensä ne lisätään yksinkertaisesti jauhojen kanssa.
Liota myös päivämääriä vedessä muutama baari. Joten päivämäärät ovat täysin peitetty vedellä.
2. Jaa valmis käynnistin 2 osaan ja vaivaa 2 taikinaa eri kulhoihin:
Näet reseptin mantelimaidon valmistamiseksi täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417602.0
Laimenna käynnistin maidolla (huoneenlämpöinen tai lämmin).
Lisää huoneenlämpöinen pehmeä voi ja kaikki muut ainesosat.
Sekoita hyvin ja lisää vähitellen jauhoja pehmeäksi, hieman tahmeaksi taikinaksi. Aseta se voideltuun kulhoon ja harjaa hieman päälle, jotta se ei kuivu. Peitä kulhot elintarvikekalvolla ja aseta 1,5 tunniksi (jos hiivapohjainen - 1 tunti) lämpimään paikkaan.
3. Valkoisen taikinan täyttö:
Päivämäärät (älä unohda poistaa siemeniä (:) ja pilko tumma suklaa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä).
Tumma taikina:
Sekoita mantelikakku hunajan tai sokerin kanssa, jos käytät kokonaisia manteleita - pilko sekoittimessa, voit liottaa sitä useita tunteja pehmeämmäksi.
Kun olet nostanut taikinan, vaivaa sitä kevyesti jauhotetulla pinnalla.
Jaa sitten jokainen taikina 8-12 kappaleeseen (muodosta riippuen).
Rullaa jokainen taikinan osa pullaan ja vaivaa tai rullaa pieneksi kakuksi täytteen asettamiseksi (1 tl kukin). Kerää kakku pussiin ja rullaa se sitten palloksi.
Pistä valkoiset ja ruskeat taikinapallot leivinastiaan: Minulla on 2 kerrosta 12 palloa.
4. Jätä se lämpimäksi 2-4 tunniksi (hiivataikina noin 1-2 tuntia).
se kesti kolme tuntia, kuvassa 2 ja 3 tunnin jälkeen:
5. Paistin leipää uunissa, joka oli esilämmitetty 230 asteeseen höyryllä, 10 minuutin ajan, vedin sitten pannun vedellä, alensin lämpötilan 190 asteeseen ja paistin vielä 40 minuuttia, sammutin uunin ja jätin vielä 5 minuutiksi. Yhteensä 55 minuuttia.
6. Siirrä valmis leipä jäähdytystelineeseen ja peitä pyyhkeellä.

Merkintä

Leipä on tärkkelystuote, ja ylipainoiset ihmiset voivat helposti laittaa ylimääräiset kilot. Hiivaton väkevöity leipä on toinen asia.
Leipä itsessään on multivitamiinien universaali tuote, ihminen voi elää melko kauan, syömällä vain yhtä leipää ja vettä. Monipuolisempaa tuotetta ei ole vielä löydetty historiassa. Leivän täydellinen puuttuminen päivittäisestä valikosta voi vaikuttaa ihmisen hermostoon, hänen emotionaaliseen taustaan ja immuunijärjestelmään.Tärkein hermostoa säätelevä lähde on B-vitamiini. B-vitamiini suojaa kehoa ulkoisilta vaikutuksilta ja stressiltä.
Ravitsemusasiantuntijat ympäri maailmaa väittävät, että premium-jauhoista valmistetulla valkoisella leivällä on lisääntynyt määrä kaloreita ja tärkkelystä. Leivonnan jatkuvasta käytöstä verensokeritasot laskevat. Henkilö tuntee nälkää ja syö yleensä pääsääntöisesti liikaa. Jos et voi kuvitella elämääsi ilman herkullista, aromaattista, runsasta pullaa, valitse esimerkiksi monista luonnollisista lisäaineista koostuva leipä, kuten tässä leivässä ...
Leivän komponenttien hyödylliset ominaisuudet:
Johanneksenleipäpuu
Johanneksenleipäpuuta kutsutaan usein suklaavaihtoehdoksi, mikä tarkoittaa tietysti kaakaovaihtoehtoa. Samanaikaisesti johanneksenleipäpuu eroaa merkittävästi kaakaosta sekä maun että hyödyllisten ominaisuuksien suhteen.
Johanneksenleipäpuu on Välimerelle kotoisin oleva trooppinen palkokasvi, joka pystyy kasvamaan hyvin kuivassa ilmastossa eikä valittamaan. Johanneksenleipäpuuta on äskettäin kasvatettu Australiassa. Johanneksenleipäpuu voi tuottaa hedelmää 100 vuoden ajan. Johanneksenleipä maistuu melko hyvältä. Katkeransuloinen. Makeampi kuin kaakao, mutta jälkimaku suussa on hieman katkera ja hieman supistava. Mielenkiintoista on, että koko johanneksenleipäpuu on syötävää, toisin kuin kaakao, jonka vain jyvät voidaan syödä.
Johanneksenleipäkalorien kaloripitoisuus on melkein kaksi kertaa pienempi kuin kaakao, samaan aikaan suuri määrä johanneksenleipäkaloreita tulee sokerista.
Johanneksenleipäpähkinä sisältää 10 grammaa. kuitua / 100 g. mikä tarkoittaa, että johanneksenleipäpuu, kuten kaakao, pystyy alentamaan veren kolesterolitasoja. Johanneksenleipäpuu sisältää vitamiineja B1, B2, B3, B6 D ja E. Johanneksenleipäpuu on myös hyvä kalsiumin lähde (3 kertaa enemmän kuin kaakao), se sisältää myös rautaa, magnesiumia, kaliumia, kuparia, mangaania ja seleeniä.
Johanneksenleipäpuu on fenolinen antioksidantti ja sillä on antibakteerisia ominaisuuksia. Johanneksenleipäpuuta käytetään myös lääkkeellä ripulin ja oksentelun hoitoon, erityisesti lapsilla ja vauvoilla.
Johanneksenleipäpuu ei sisällä kofeiinia (hyviä uutisia lapsille) ja teobromidia, juuri niitä aineita, joita kaakaota "moititaan". Johanneksenleipäpuu ei aiheuta riippuvuutta, sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja se edistää laihtumista. Hänelle uskotaan myös parantavia ominaisuuksia astman ja allergioiden, vilustumisen ja kurkkukipujen hoidossa.
Manteli pidetään luonnollisena rauhoittavana aineena, se auttaa selviytymään stressistä, on erittäin hyödyllinen astenisissa olosuhteissa ja unettomuudessa. Makean mantelin syöminen nopeuttaa ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoa, normalisoi ulosteita ja antaa lievän laksatiivisen vaikutuksen.
Päivämäärät - se on hedelmää, ruokaa, lääkkeitä ja makeutta.
Ne ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle kasvikuitujen, sakkaridien, proteiinien, vitamiinien, pääasiassa B-ryhmän, mineraalien, kuten kalsiumin, natriumin, kaliumin ja raudan, vuoksi.
Päivämäärän pääkomponentti on sokeri eri muodoissa: sakkaroosi (ruokasokeri) ja glukoosi (hedelmäsokeri). Näitä sakkarideja pidetään ihmiskehon tärkeimpinä energialähteinä.
Kuten useimmat kasvituotteet, päivämäärät eivät sisällä kolesterolia. Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat sen käyttöä makeisten sijaan. Lääkärit ovat havainneet, että alhainen verensokeri johtaa usein siihen, että henkilöllä on kohtuuton näläntunne, ja syömisen jälkeen vain muutaman päivämäärän nälän tunne katoaa.
Päivämäärät ovat hämmästyttävä hedelmä, jonka monissa maissa hyvitetään terveyden parantamisen ja elämän pidentämisen ominaisuudet.
Päivämäärät sisältävät runsaasti glukoosia ja fruktoosia, jotka elimistö imeytyy nopeasti, samoin kuin B5-vitamiinia (pantoteenihappo). Tämä sokerien ja B5-vitamiinin yhdistelmä antaa datelpalmun hedelmille erittäin arvokkaan ominaisuuden paitsi nälän nopeaa tyydyttämistä varten myös aivojen ja hermojen fyysisen voiman, energian ja tuoreuden palauttamiseksi.
Päivämäärät sisältävät myös välttämätöntä aminohappotryptofaania, joka on myös välttämätöntä aivojen optimaalisen toiminnan ja mielenterveyden kannalta, etenkin vanhuudessa.
Tryptofaani estää ikääntymistä: riittävä määrä sitä elintarvikkeissa antaa sinun pysäyttää solujen ikääntyminen. Lisäksi tryptofaanin ansiosta päivämäärillä on lievä rauhoittava ja hypnoottinen vaikutus.
Tryptofaanin lisäksi päivämäärät sisältävät myös toisen aminohapon, glutamiinin, joka estää närästystä neutraloimalla ylimääräisen mahahapon.
Rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi päivämääriä voidaan suositella ihmisille, jotka ovat heikentyneet vakavien sairauksien, ylityön, stressin jälkeen. Ne ovat erinomainen yleinen tonika niille, jotka tekevät kovaa henkistä työtä.
Päivämäärät sisältävät uskomattoman määrän mineraaleja, suoloja ja vitamiineja. Mineraalit päivämäärissä ovat erittäin tärkeitä hampaille. Ne ovat yksi hammaskudosten rakennus- ja vahvistusaineista.
Päivämäärän edut ilmenevät selvästi sydän- ja onkologisten sairauksien hoidossa.
Päivämäärät ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatukselle, niillä on puhdistava vaikutus ruoansulatuskanavaan.