Ischitan-kani (Coniglio all'ischitana)

Ischitan-kani (Coniglio all'ischitana)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: italialainen

Ainekset
Kotitekoinen kani, jolla on maksa ja sydän	1 kg
Tomaatit	5 kpl.
Valkosipulipää	2 päätä
Suolatut mustat oliivit	100 g
Meirami	2 oksaa
Timjami	2 oksaa
Rosmariini	1 haara
Peperoncino (punainen chilipippuri)	1 KPL. (Otin palan)
Tuoretta jauhettua mustapippuria
Suola
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Hyvä laatu kuiva valkoviini	200 ml
Kasvisliemi	1 l

Keittomenetelmä

• Rakas ja rakas! Lupasin tuoda sinulle yhä enemmän kanin reseptiä? Joten tänään lomalla on lahjani sinulle! Rakkaudella sydämessäni kaikille foorumin jäsenillemme haluan hemmotella sinua lomalla hämmästyttävän maukkaalla ja herkällä Iskitan-kanin reseptillä. Ischia on italialainen saari, ja jo nimestä käy ilmi, että puhumme italialaisesta keittiöstä. Ja napolilaista ruokaa pidetään ansaitusti yhtenä maailman herkullisimmista! Ischian saaren gastronomista symbolia pidetään kaneina, joita ei kasvateta täällä häkissä, vaan savikaivoissa, joissa he voivat elää melkein kuin vapaudessa, ja ruokkia kanit ruoholla, aivan kuten luonnossa.
• Joten, aloitetaan!
• Jotta sinulla olisi todella ainutlaatuinen ruokalaji, sinun on otettava huomioon kaksi asiaa. Valitse kani, jonka paino on 1-1,2 kg, sekä sydän ja maksa ja noudata reseptiä liikaa mausteilla... Tämä pätee erityisesti rosmariiniin, joka lisää mausteisen kosketuksen ruokaan, mutta voi pilata sen kokonaan, jos laitat hieman enemmän! Muista tämä!
• Kani pestään ja kastetaan vedessä, kuivataan pyyhkeellä ja pilkotaan annoksiksi.
• 
• Kaada oliiviöljyä paistinpannuun ja paista kaninlihapaloja molemmin puolin valkosipulin pää kahtia leikattu kullanruskeaan korkealla lämmöllä. (Minulla ei ollut koko päätä talossa, valitettavasti, minun piti tehdä kynsi. On parempi olla paistamatta kaikkia paloja kerralla, jotta liha ei alkaa hautua, mutta paistettu kuorella. Viimeinen ennen kaikkea paista sydän ja maksa.
• 
• 
• 
• Kaada kattilaan tai valurautapannuun (minulla ei ollut kumpikaan eikä toista) runsaasti ekstra-neitsytoliiviöljyä, laitetaan tuleen, laitetaan kaninliha ja puoliksi leikattu valkosipulin pää.
• 
• Kun valkosipulin pää on ruskistunut, kaada valkoviini kattilaan ja hauduta lihaa korkealla lämmöllä, kunnes alkoholi haihtuu ja liha alkaa tarttua kattilan pohjaan.
• 
• Heti kun tämä alkaa tapahtua, kaada kasvisliemi niin, että se peittää kaikki lihanpalat, lisää neljänneksiin leikatut tomaatit (minun versiolleni nämä ovat aurinkokuivattuja öljyssä ja vain timjamilla), yrttejä ja kuumia paprikat. Peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä noin tunnin ajan. Jos kastike kiehuu paljon, sekoita lihaa ajoittain ja lisää liemi, mutta muista, että kastike ei saa osoittautua kovin juoksevaksi.
• 
• 20 minuutin valmiusajan jälkeen sinun täytyy suolata, pippuria mustapippurilla ja lisätä oliiveja ilman nestettä ja sekoittaa varovasti.
• 
• Valmis liha osoittautuu pehmeäksi, helposti irtoavaksi luusta. Jos liha ei ole pehmeää, jatka kiehumista. On kaneja, jotka tarvitsevat 1,5 tuntia tunnin sijasta. Kiitos Jumalalle, en ole törmännyt sellaisiin. Koska minulla on oma! Tai pikemminkin lepakot! Ei ole hyvä kiusata, mutta haluan todella)))
• 
• 
• Voi luoja, kuinka maukas ja aromaattinen se on !!! Kani on jo syöty, ja sinun on vasta valmistautumassa, ja kadehdin sinua vilpittömästi, koska pelkästään sen muisto saa minut taas sylkemään. Eh ... toivon, että isäni tulisi ja toisi lisää kaneja. Se on niin herkullista !!!

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

1,5 tuntia kaikkien valmisteiden kanssa

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi

Merkintä

Resepti on otettu Venäjän Internetin avoimista tiloista. siellä en muista. Olen lukenut monia reseptejä tälle ruokalajille, mutta pidin tästä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Punaviinissä ja rosmariinissa paistettu kani (MariS)

Kani paistettu hapankerma kastikkeessa (V-tina)

Kaksi ruokaa yhdestä kanista (mestarikurssi) (natapit)

Herra, rikastan syljen!
Ilonchik, kuinka kaunista, kuinka herkullista!
Söin kerran kaninlihaa, pitkään sitten en voinut katsoa sitä ... ja vielä nyt - ei oikeastaan. Mutta tällaisen kauneuden vuoksi kenties aloin etsiä hyvää tuoretta kania.
Minusta tuntuu, että jotain poikkeuksellista pitäisi osoittautua! Kiitos rakas!

Kyllä, vain reseptin lukeminen aloitti runsaan syljenerityksen ... Kaikki on erittäin maukasta, se näyttää hyvältä. Kiitos!

Olemme kokeilleet - olemme kokeilleet kaneja Ischiassa! Tämä on hieno ruokalaji! Ja saari itsessään on upea, siellä on ainutlaatuisia vesiä, joihin ihmiset matkustavat jopa Japanista!
Ilona! Kiitos tällaisesta lahjasta - nyt minulla on resepti muistojen lisäksi!

[Rada-dms]

Rakkaat ystävät, kiitos huomiosta reseptiin! Kani osoittautui todella herkulliseksi ja aromaattiseksi! Kun kirjoitin reseptiä ja otin kuvia, sylkisin itseäni. Loppujen lopuksi kani on jo syöty ... kauan sitten! Ja pari uutta isää, parhaimmillaan nykyinen maaliskuun isä tuo. Suunnitelmani mukaan minulla on kokeilla muita kaninlihan reseptejä. Mutta toistan ehdottomasti tämän!
Rada-dms, Kadehdin sinua vilpittömästi! Voit maistella reseptiä kotimaassaan! Super !!!

Mikä resepti, mutta valokuva !!!! MMM !!! Tämä on herkullista !!! Kiitos reseptistä ja esityksestä !!! :-) :-): girl_thin1: Ja missä on hymiö kasvot ampumaan itsensä ??? :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Ei tarvitse ampua! Kuka sitten syö kanin?

Ja pari uutta isää, parhaimmillaan nykyinen maaliskuun isä tuo.!

Perheenä kasvaneena "jalo kanin kasvattaja" (kaksi VDNKh-palkintoa), minun on korjattava maanmieheni.
Kanit eivät lyö maaliskuussa. Maaliskuussa on yleensä vain jalostuskaneja ja ensimmäisiä kanien poikasia.
Odota heinä-elokuussa.

En tiedä, milloin heitä lyötään siellä, en kysynyt Batilta. Minun täytyy kertoa hänelle. Hän kasvatti heitä myös lapsuudesta, vain lapsuudessa Azovin lähellä, sitten hän meni naimisiin ja jäi tänne Moskovan alueelle, ja nyt hän siirtyi eläkkeelle ja lähti asumaan Tverin alueelle. Ja kun hän tappoi kaneja, en tiedä. Hän tulee maaliskuussa ja tuo sen.) Ehkä jäädytetty, tai ehkä he ovat niitä, joita tarvitaan ruokaan? ... Minun on kysyttävä ... En tiedä.
Ja miksi heitä lyödään vasta elokuussa? Entä jos ei ruokkia talvella? Joten tämä on luultavasti myytävänä? Valaista? Ja isällä oli vain noin 60 heitä. Jätin jonkun heimoon, muistan keskustelun. Uudenvuodenaattona sain myös pisteet, muistan mitä kohdella vieraita, en voi sanoa, että se oli mautonta! Ja poikani meni duduun tammikuun puolivälissä, toi kaneja, vain kasteen vuoksi tein juuri tämän reseptin. Vkusnoooo mmmm))) Tätä reseptiä en voinut tuoda tänne niin kauan. Ja söimme kanin pitkään ja haluamme lisää !!! ))

Voi tämä maaginen Ischian saari! Maronti Beach, Peter and Paul Gorge and Tavern. Missä veljeni ja minä söimme herkullisen kanin, tarjoiltiin heti murskivassa savimuotissa kahdelle. Reseptisi herätti niin miellyttäviä muistoja. Kiitos. Heti kun löydän kanin, teen sen varmasti.

[Ilona]

Ilona,
Kaikkiin on yksi yleinen vastaus. Heitä ei lyöty tarkalleen elokuussa ja noin Alkaen Elokuu. Jos kroltchata on maaliskuussa, elokuusta (4-5 mts) he alkavat saavuttaa teurastuspainonsa. Yli 7-8 kuukauden ajan voitto ei ole enää taloudellista rehun kannalta, ja sitten on järkevää pitää vain ne, jotka ovat vain rodulle. Useimmiten viimeiset siirtyvät NG: lle.

Aikaisemmin he ajattelivat myös, että kani liukastui ensimmäisen moltin läpi, jotta iho olisi hyvä. Iän myötä miehet istuivat yksittäisissä osastoissa samoista syistä - he alkoivat purra toisiaan, joskus reikiin.
Mutta nyt kukaan ei tarvitse kani-nahkaa, niiden luovuttaminen on koko asia (isäni teki ne itse). Siksi omistajat eivät huijaa nahoilla.Vain painon mukaan.

***

Saada valmiiksi. Mielestäni kaikesta kotieläimestä tai henkilön läheisyydestä ei ole eläimiä tyhmempiä kuin kani. Ja myös heikko.

Saada valmiiksi. Mielestäni kaikesta kotieläimestä tai henkilön läheisyydestä ei ole eläimiä tyhmempiä kuin kani. Ja myös heikko.

)))) Tässä on hauskaa! )) Mutta hypoallergeenisin)))
Ja emme voineet maalata elokuussa. He syntyivät hänelle kesäkuussa ja takaisin elokuussa (mikä olisi ollut NG: lle). Kolme ensimmäistä esiteltiin hänelle keväällä. Nyt joku istuu siellä heimossaan, muistan sen.
Sisään! On heinäkuun alku! Mitä oli syötävää? ))



Se tyhmä en voi olla eri mieltä, mutta söpö :))) Vaikka ... isoäitini ystävällä oli kotona kani kissan sijaan. Menin kirjoittamaan lokeroon. ja hänellä oli suosikki tuoli. Tuo kani oli fiksu. Ymmärsin emännän. Mutta ilmeisesti tämä oli poikkeus. Koska kuulimme tuon tarinan, saimme lopun korvan kanin. Hyvin paskiainen se oli! En koskaan edes ajatellut, että kanit voisivat mölyä !!! Kyllä, kyllä ​​!! 1 Kun hän ei halunnut ryömiä sängyn alta - urisi !!!! Ja hän kuljetti myös makkaraa kissasta yllätykseksemme! ))))))), vaikka kilpikonna söi kanaa kissasta. Meillä on jotain ovelaa)))

[Ilona]

Ilona, Minulla on kaneja jääkaapissa! juuri oikea koko, ja sitten 2 kg: n jälkeen he ovat jo liikalihavia, katkaisin kaikki rasvat ja annan sen koiralle ..... Yritän ehdottomasti kokeilla ulkomaista vaihtoehtoa! kuinka kauniita he ovat, tai pikemminkin isä

Ilona, ​​minulla on kaneja jääkaapissa!

))))))))))))))

Natasha, odotan valokuvalukijan kanssa!

Oooh, niin hienoa! Vanhempani ovat myös kasvatettuja, mutta nytkin vain heimot ovat jäljellä. Sinun on kysyttävä, ehkä heillä on ainakin yksi jäljellä pakastimessa ... Mikä resepti nähtävyyksille!

Sinun täytyy kysyä, ehkä heillä on ainakin yksi jäljellä pakastimessa.

Kysy, kysy !!! Sinulla on oltava niin maukas herkku ennen paastoa!

Tarve, tarve! Se on varmaa! Hemmottele itseäsi rakkaallesi ja myös rakkaillesi! Helmikuun 23. päivänä tehdä jotain ... Luulen, että se on hieno lisä lahjoihin! Minun täytyy jotenkin laukaista ennen 8. maaliskuuta, ja syntymäpäiväni on lähellä ... Ja vihjan voimakkaasti valitsemani lahjoihin ... Mielestäni tämä on hieno idea!

)) Sanoisin, että tämä on hieno taklaus!