Kaksi ruokaa yhdestä kanista (mestariluokka)

Kaksi ruokaa yhdestä kanista (mestariluokka)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Espanja

Ainekset
kani	1800 gr.
terriini:
jauheliha (jauhaa 2 kertaa)	500 gr.
kanin massa (leikattu 1 x 1 cm paloiksi)	300 gr.
leikkaa kanimaksa 1x1 cm paloiksi (voidaan korvata kanalla)	250 gr.
rasvattomasti savustettu rinta (leikattu 0,5x0,5 cm paloiksi)	200 gr.
pekoni (viipaloitu pitkiksi ohuiksi viipaleiksi)	200 gr.
kerma (rasvapitoisuudella ei ole merkitystä)	100 g
iso sipuli	1
valkosipuli	2 hammasta
jauhettu muskottipähkinä	1/3 tl
myllypippurisekoitus / vaaleanpunainen. musta. valkoinen. vihreä/. paprikaa
konjakki	2-3 s. l.
timjami	1 tl
laakerinlehti	2-3 kpl.
muna	2
tärkkelys	1,5 rkl. l.
voita	60 gr.
Terriinipannu tai pitkä kakkupannu 1,300 ml: lle.
Kani
kani leikataan osiin	1500 gr.
kasviliemi (selleri, sipuli, porkkana, cn etsii)	400 ml.
sipuli (karkeasti raastettu)	1
tomaatit (kuori ja raasta)	400 gr.
valkosipuli	1 neilikka
oliiviöljy	5-6 s. l.
Juustot Feta	150 gr.
oregano. suola. pippuri. Minttu
s. alkaen. sama voidaan valmistaa kanasta

Keittomenetelmä

• Ostin tämän kanin. joten päätettiin valmistaa siitä kaksi ruokaa
  terriini:

• pilko puolikas sipuli hienoksi (raastin sen karkealle raastimelle) ja paista kevyesti puolessa voissa.
• paista öljyn toisessa puoliskossa nopeasti hienonnettu maksa.aseta jauheliha syvään kulhoon. lisää maitoa. tärkkelys. munat. hevonen jaki. mauste. raastettu sipulin ja valkosipulin toinen puolisko. Sekoita kaikki hyvin ja voita hyvin pörröiseksi.[lisää jäähdytetty maksa ja paistetut sipulit. kaninliha ..... rinta / sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.rivitä lomake pekonilla.laita lihamassa. taputa sitä kämmenelläsi. tamppaamaan ja peittämään pekoniviipaleilla. lisää laakerinlehti. peitä foliolämmitä uuni 150 ": seen. aseta astia terriinillä leivinpaperiin, jonka sivut ovat korkeat. puoliksi vedellä täytetty ja sanomalehdellä peitetty / vesi ei kiehu ja putoaa muottiin /laita uuniin ja paista uunissa 150 ": ssa 1,5 tuntia. Poista sitten folio ja paista vielä 20 minuuttia 200": ssa kullanruskeaan. jätä valmis terriini muotoiseksi. anna jäähtyä kokonaan. laita jääkaappiin useita tunteja. annetaan jäähtyä ja asetetaan muotista vapautettuaan astiaankani kreikaksi:
• paista kaninpaloja oliiviöljyssä kullanruskeaan. laita kattilaan ja peitä liemellä. keitä 25-30 minuuttiaÖljyssä. missä kani paistettiin. hauduta sipulit ja valkosipuli. noin 2-3 min. lisää tomaatit ja hauduta matalalla lämmöllä. kunnes neste haihtuu kokonaanlaita liemessä keitettyjä kaninpaloja. lisäämällä pieni liemi. jossa hän kokki. tulenkestävässä muodossa. päälle tomaattikastiketta. ripottele raastetulla fetajuustolla. oregano ja minttupaista 200 "esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia.

Astia on suunniteltu

6

Aika valmistautua:

120

Merkintä

Samanlaisia ​​reseptejä

Kani tagine omenoilla (Omela)

Kanin stifado (Variksenpelätin)

Kanin paté, rusinoita, pähkinöitä ja konjakkia (Kierre)

[natapit]

natapit, Vau !!! mikä namia! kunnes kirjanmerkit ... kani ilmestyy - tulen heti luoksesi!

[Olka44]

Kiitos! Olka44... voit valmistaa samanlaisia ​​ruokia kanalla!

[natapit]

natapit Jo ainesosien määrästä voit olla hämmästynyt !!!! Otan hatun pois !!!

[Omela]

Kiitos! Omela

se on niin kaunista! Minä kypsennän sen.

Kiitos! kirjaudu ulos, miten se tapahtui. hyvin?

[Natasha]

Natasha, kerro minulle, mikä on paras tapa korvata tomaatit kanissa kreikaksi? On pelottavaa ostaa tuoreita tomaatteja nyt, ehkä tomaattimehu, perunamuusia tai adjika tekee? Pakastimessa on 7 kaneja, ja nyt olen kerännyt aivoni miten kokata ne monin tavoin.

Pakastimessa on 7 kaneja,

Sitten menemme luoksesi !!! (alkaen)

Ei ongelmaa ! Välipala minulle!

Lainatakseni klassikkoa:

Otin auton avaimet, menin käymään kakku "Noin 2cm korkea ja 5x5".

kanit.

voidaan korvata tomaatit omassa mehussaan tai purkitetut hienonnetut konkassitomaatit!

Huomenna on toinen kani päivä. Natasha, ostin nämä tomaatit. Se?

🔗

Ja silti, yleensä kanin ruho vähintään 2 - 2,5 tuntia, muuten kova. Ehkä kanit ovat kovempia? Sinun on vedettävä se liemestä puolivalmiina tai varmasti 25-30 minuutin kuluttua, miten se on kanssasi?

Mielestäni on parempi kiehua enemmän, uunissa se on anteeksi paistettu ja se on kunnossa. mutta tomaatit, en tiedä sellaista tuotemerkkiä, eikä sillä ole väliä, tärkeintä on, että ne ovat s / s

Kyllä, minulla oli myös 7 kaneja (ostettu ennen uutta vuotta), vain yksi oli jäljellä. Meidän pitäisi yrittää tehdä se tällä tavalla (ellei tätä reseptiä unohdeta)

[Natasha]

Natasha, kani osoittautui mahtavaksi! Luonnollisesti unohdin paistaa sen etukäteen. Pelkkä nimi "kani kreikaksi" kiehtoi ja innoitti kaikkia, mutta kiitos Jumalalle, ei pettänyt ketään. Lennän, tuon sinulle suuren "kiitos"!

Hienoa, iloinen, että pidin siitä !!!