Yksinkertaisin hop-käynnistin

[4]

4Sergey, taikinani ei myöskään nouse edes senttimetrillä, mutta taikina nousee täydellisesti. Ja taikinaan muodostuu paljon kuplia, se riittää.

[henkka_81]

henkka_81, lisää humalaliemi, hunaja ja jauhot samaan purkkiin vanhan hapatteen jäännöksiin. Anna sen vaeltaa lämpimästi, kun se ei enää nouse, laita se sitten jääkaappiin.

[Kiitos kaikille myötätuntoisille, neuvoville, tukeville ja samanhenkisille ihmisille!]

Minä taas...
Haluaisin jakaa toisen saavutuksen!
Lopuksi sain toivotun kupun leivälle epätyypillisessä muodossa Panasonicille - L7!
Olen vain uskomattoman onnellinen! Minä tein sen!!!
Leipä Marian reseptin mukaan olen jo rakastumassa tähän reseptiin! Toinen kiitos!

ja tämä rengasjalusta Panasissa L7: n asentamiseksi - mieheni tilasi töissä, he tekivät sen, en löytänyt cupcake-muotteja)))

yleensä ja yleensä - olen erittäin onnellinen !!!

Kiitos kaikille myötätuntoisille, neuvoville, tukeville ja samanhenkisille ihmisille!

100500!

[Kevyt]

Kevyt, Luokka, superleipä. Ajattelen tiiliä))). Kuten ymmärrän, he paistivat leipäkoneessa. Minulle työskentely hänen kanssaan, kun kirja on sinetöity))). Vain uuni).

Lisätty perjantaina 11. maaliskuuta 2016 klo 21.31

Tänään jaan myös uuden leivän
Yleensä kaikki on tavallista, taikina, erä, ainoa vivahde. Annoin taikinaan sokerin sijasta ruokalusikallinen hunajaa ja illalla liotin puolitoista ruokalusikallista pellavaa kylmään veteen. Hän kaatoi vettä pellavan tason yläpuolelle niin, että pellava otti tarkalleen tarvittavan määrän vettä eikä enää ottanut kosteutta mistä tahansa. Aamulla lisäsin sen yhdessä pienen määrän vettä / hyytelöä, jossa se oli taikinassa, vaivattuina. Seisoi 3 tuntia ja nousi uuniin. Aloitin 250 ° C: sta, 15-20 minuutissa se laski 155-160: een. Yhteensä olin uunissa 50 minuuttia.

Ainoa asia on muoto. Se oli kooltaan suurempaa kuin taikinan määrä, joten noustessaan se täytti kaiken ja nousi korkeuteen. Jos muoto olisi pienempi, leipä olisi korkeampi.
Mutta kaiken kaikkiaan, leivän koostumus, maku, jonka hunaja ja liotettu pellava ovat lisänneet, on super.

Eilen lisäsin humalaa, hunajaa ja jauhoja hapan jäännöksiin. Päivän kuluessa se muuttui vaahdoksi, joka jatkuvasti karkaa. Syötäänkö kaikki jauhot näin? Lisäsin jauhoja ja laitoin sen jääkaappiin. Laitoin leipää säiliöön vuotaneen päälle. En tiedä mitä tästä vaahdosta tulee))) Katson huomenna.

Lisätty perjantaina 11. maaliskuuta 2016 klo 22.35

Joten tunnissa kulhoni taikina kaksinkertaistui. Panen hänet myös jääkaappiin. Yöuuni ei ole suunnitelmissani tänään. Jääkaapissa oleva happea juoksi takaisin astiaan. Kaadoin sen toiseen purkkiin, jotta en tarttuisi siihen koko jääkaapin yöllä.

[Kevyt]

... uskomattoman onnellinen! Minä tein sen!!!
Leipä Marian reseptin mukaan olen jo rakastumassa tähän reseptiin! Toinen kiitos!

Kevyt, hyvin tehty, hyvää leipää, onnittelut !!! Pekit terveydelle! Tiedän, kuinka mukavaa on saada leipää, paitsi maukasta, myös kaunista.

[4]

4, pellavansiemeniä voidaan vielä paahtaa, leivän maku muuttuu tästä pähkinäiseksi. Lisään yleensä kahvimyllyyn kierrettyjä pellavansiemeniä. Sergey, kun laitat taikinan vedettäväksi, peitätkö sen pyyhkeellä? En ymmärrä halkeilun syytä.
Kevyt, leipä on juhla silmille! Erittäin upea, paistettu leipäkoneessa, ja mikä komea mies !!!
Hyvin tehty ja fiksu! Saat niin paljon positiivisia tunteita ja iloa tällaisesta leivästä! Olen erittäin iloinen teistä, että kaikki meni niin hyvin leipäkoneen kanssa!

[Marina]

Marina, Haluan huomata, että humalahapolla varustettu leipä, sen muruset, ei murene (ainakaan minun), kuten hiivaleipä. No, jos vain muutama pieni muru leipäkuoresta. Minun piti olla fiksu hiivaleivän kanssa. Joten juurikkaalla leivällä on tässä vielä yksi suuri plus.

tämä saa leivän maistumaan pähkinäiseltä.

Marina, ja ostatko pellavansiemeniä apteekissa tai muualla? Haluan myös kokeilla pähkinämaustettua leipää.

[Maria]

Maria, myös markkinoilla, joilla on terveellisiä tuotteita.

Lisätty lauantaina 12. maaliskuuta 2016 klo 10.54

Kevyt, leipä on kauniimpi !!!! Mutta kysyn, voitko kirjoittaa renkaan koon Panasikiin! Se on todella välttämätöntä.

Marina, paistatteko ensin pellavansiemeniä ja sitten jauhatte ne?

Kevyt, luokka, superleipä. Ajattelen tiiliä))). Kuten ymmärrän, he paistivat leipäkoneessa. Minulle työskentely hänen kanssaan, kun kirja on sinetöity))). Vain uuni).

Kiitos Sergey! Rakastan näitä muotoja, paistin sellaisissa, kun vielä ei ollut HP: tä. Muodossa paistamisen erikoisuus - voit antaa enemmän aikaa todistamiseen kuin ohjelman mukaan! MUTTA tässä tapauksessa kupoli voi laskeutua ... joten kaikki tapahtuu vain kokeilemalla ja erehdyksellä!
Leipänne on hyvä, mutta leipä murtuu ... Peitätkö astian ennen vedonlyöntiä, jotta yläosa ei kuivu? ja ennen paistamista voit ripotella kuorta hieman vedellä ... on parempi muovata leipä märillä käsillä, se lisää myös pullaan joustavuutta ... Kokeile yleensä! Ja kaikki onnistuu!

Kirkas, hyvin tehty, erinomainen leipä, onnittelut !!! Pekit terveydelle! Tiedän, kuinka mukavaa on saada leipää, paitsi maukasta, myös kaunista.

No, ymmärrätkö minua, sisko? Kiitos!

Kirkas, leipä on juhla silmille! Erittäin upea, paistettu leipäkoneessa, ja mikä komea mies !!!
Hyvin tehty ja fiksu! Saat niin paljon positiivisia tunteita ja iloa tällaisesta leivästä! Olen erittäin iloinen teistä, että kaikki meni niin hyvin leipäkoneen kanssa!

Marina, kiitos vielä kerran reseptistä ja asiakassuhteista! Resepti oli roskakorissani ja odotti tunnin, kun humalaan)))
Kyllä, mutta valettu HP: ssä on helpompi leipoa! Uunia ei tarvitse ajaa yhden pullaa kohti!

Kevyt, leipä on kauniimpaa !!!! Mutta kysyn, voitko kirjoittaa renkaan koon panasikiksi! Se on todella välttämätöntä.

Kiitos! En ole itse onnellinen!
Rengas: sis. halkaisija vähintään 11 ​​cm, korkeus 4,5 cm, ulk. halkaisija riippuu teräksen paksuudesta ... Minulla on 12,5 cm

[Oksana]

Oksana, kiitos, katson. Monet pellavansiemenet lisäävät jotain, mutta en silti yritä sitä. Luultavasti leipä maistuu paljon paremmin.

Käytin jotenkin lisäämään kardemummia leipään, joten maku muuttui huomattavasti. Ja nyt paistan yksinkertaisimman leivän vähintään ainesosista, minun on tottunut siihen, he pitävät siitä ja pysähdyin siellä liian laiska muuttamaan jotain.

No, ymmärrätkö minua, sisko? Kiitos!

Estessno, ymmärrän sisko! Terveydeksesi!

[4]

4, pellavansiemeniä voidaan vielä paahtaa, leivän maku muuttuu tästä pähkinäiseksi. Lisään yleensä kahvimyllyyn kierrettyjä pellavansiemeniä. Sergey, kun laitat taikinan vedettäväksi, peitätkö sen pyyhkeellä? En ymmärrä halkeilun syytä.

Minulle taikina ja leivän taikina nousevat lämpimällä sähköpellillä peiton alla.
Se voi olla siellä kuiva, mutta miellyttävän lämmin.
Jos lisäät auringonkukkaöljyä taikinaan, se ei välttämättä halkeile. Minun täytyy kokeilla.

Ajattelin myös pellavan paistamista, mutta päätin kokeilla sitä ensin vedessä liotettuna.
Liotettu pellava veteen, luonnollisuuden kannalta), jotta vältetään ylimääräinen lämpökäsittely ja jälleen, jotta siemenet heräävät, tulevat voimaan ottamalla kaikki tarvitsemansa vesi, koska kuivatut elintarvikkeet yrittävät ottaa kosteutta ympäristöstä (vatsa, taikina jne.) jne.). Siksi pähkinöitä, joissa on siemeniä, suositellaan joskus liottamaan veteen päivän ajan ennen käyttöä. Muuten kokeilin, elvytettyjen siementen, pähkinöiden (saksanpähkinät mukaan lukien) maku on todella paljon parempi verrattuna tavallisiin kuiviin
Pellava antoi leivälle todella herkän, huomaamattoman maun auringonkukansiemeniä ja pehmitti murun maun mukaan. On erittäin miellyttävää syödä sitä. Vasta ensi kerralla laitan ei puolitoista, vaan kaksi ruokalusikallista liotettua pellavaa. Varmistin, etteivät nämä puolilusikat ole varmasti tarpeettomia.

Lisätty lauantaina 12. maaliskuuta 2016 klo 12.03

Muuten, ennen kuin laitan leivän uuniin, kostutan myös pinnan vedellä ja ruiskutan sen suihkepullosta esikuumennettuun uuniin.

[Maria]

Maria, Ostan pellavansiemeniä apteekista. Mutta Oksana on oikeassa antaessaan vihjeen, voit tavata myös hypermarketeissa.
Maria, et voi lisätä paljon sitä, voit pilata leivän maun.

Marina, paistatteko ensin pellavansiemeniä ja sitten jauhatte ne?

Nina, jos paistan pellavansiemeniä, en kierrä sitä, vaan lisää sen kokonaan taikinaan.
Kevyt, terveydellesi ja kaikkien iloksi! Ihailen leipääsi. Kuiskaus!
4, ja mikä on lämpötilasi keittiössä, et voi jättää taikinaa luonnollisissa olosuhteissa? On mahdollista, että se halkeilee alhaalta tulevasta liiallisesta lämmöstä.

[Maria]

Maria,
4, ja mikä on lämpötilasi keittiössä, et voi jättää taikinaa luonnollisissa olosuhteissa? On mahdollista, että se halkeilee alhaalta tulevasta liiallisesta lämmöstä.

Asuntomme on noin 24 astetta. Ei mielestäni tarpeeksi. Kaikista lämpimistä paikoista vain sänky lakanalla. En tee hänestä kuumaa. Se on tarpeeksi lämmin tukemaan lämpimän astian, jossa taikina ja taikina nousevat.

[Marina]

Maria, et voi lisätä paljon sitä, voit pilata leivän maun.

Marina, kiitos, otan huomioon.

Uuden lämpöydinjuureni leipä on kasvanut kolmella !!! kertaa 2 tunnissa. Jos minulla olisi korkeampi muoto, se olisi kasvanut, joten yläosa on jo alkanut ryömiä leveydeltään)))

[Evgeniya]

Evgeniya, onnittelut, kuinka kaunis leipä ja mikä katto leivälle! Tämä on aloituskulttuuri, miten se alkoi toimia! No, nyt jokainen leipä tulee paremmin kuin toinen, se on varmaa. Ja kuinka paljon happea ja kuinka paljon jauhoja panit?

[Maria]

Maria, Laitoin astiaan vuotaneen vaahdon, ehkä siellä oli kolme lusikkaa. 60 gr. Vesi, jauhot 70 grammaa ja hapankaali. Viime yönä se kaksinkertaistui tunnissa. Laitoin sen jääkaappiin. Tänään kello 7 sain sen, klo 10 olin jo loppumassa kontista. Lisäsin 200 vettä, 400 jauhoa (pari lusikkaa prosessin aikana), suolaa, sokeria, oliiviöljyä. Sekoitetaan tunnin kuluttua vaivaamalla ja oikolukemassa. Kahden tunnin kuluttua he tulivat kadulta ja panivat lieden kylmään uuniin. 20 minuuttia 190 astetta (lämpötila nousi 10 minuuttiin), 50 minuuttia 130. Siinä se! Lapset ja minä olemme jo syöneet puolet!

Lisätty lauantaina 12. maaliskuuta 2016 16.23

Tällä kertaa minulla on kolmasosa jauhojen kokonaismäärästä. Pidin rukiin CZ: stä hyvin, minusta tuntui, että hän lisäsi uuden muistiinpanon.

[Evgeniya]

Evgeniya, ja minulla on 360 g 1. luokan jauhoja 200 g: aan vettä, ja joskus jopa nämä 360 g koostuvat 1. luokan jauhoista / ruista / leseistä / vehnänalkioista. Vasta kun teen Darnitskyä, otan sitten 215-225 ml vettä ja 50-50 jauhoa sekä vehnää ja ruista. Ja otan koko ajan hapankaalia 50 g. Erittäin hyvä leipä tänään. Todennäköisesti ilmava muru ...

[Maria]

Maria, Kaadin myös 360 grammaa aiemmin, mutta prosessin aikana minun piti lisätä paljon, joten laitoin heti 400 sisään, ja joskus täytän edelleen. Mikä nukka! Aviomies tuli ja leipäkuori oli jäljellä. Minun täytyy tehdä se uudelleen huomenna.

Ja leikkuri.

Ja tämä on tämän päivän vehnä-ruis leseillä ja vehnän ituilla:

Toinen on vielä parempi, mutta se on edelleen jäähtymässä.
Ja tämä on leipä:

[Sergey_A]

Sergey_A, Ollenkaan toinen luokka!

[Sergey_A]

Sergey_A, Ollenkaan toinen luokka!

Joo. Ja ensimmäinen on herkullinen.

[henkka_81]

henkka_81, onnittelut erinomaisesta leivän paistamistuloksesta!
Pidän myös tuoretta hapankaalia, siellä on jatkuvaa vaahtoa, mutta se nostaa taikinan voimakkaasti.
Mariamitä leipää, kuinka paljon hyödyllistä! Ehkä järjestää sen erillisellä reseptillä? Samanaikaisesti taikinan ja taikinan vaivaamisen resepti tallennetaan visuaalisesti, eikä se häviä sivulla.
Sergei, hyvää leipää! Oletko tyytyväinen makuun ja kauneuteen? Mutta etkö ole vielä luopunut hiivasta?

Oletko tyytyväinen makuun ja kauneuteen?

Kyllä! Mutta luulen, että voimme tehdä paremmin.

Mutta etkö ole vielä luopunut hiivasta?

Heillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Ymmärsin enemmän kuin opin. Ja että hiiva ei ole niin pelottava kuin se on maalattu, ja että humala ei paranna hapantaikaa, vaan ihminen, vesi, T ja muut luonnolliset ainesosat. Sain fiksuksi (sain hulluksi) siihen pisteeseen, että nyt tiedän kuinka helppoa on valmistaa (ja tehdä) happea. Totta, eroavat "Ikuisesta", mutta yleensä ne eroavat toisistaan ​​vähän ja antavat samat tulokset.
Ja sinä, Marina, kiitos kokemuksesta !!! Hyväksytty minulle hyödyllinen kurssi, huolimatta poikkeamista aiheesta.
PS: Kaikki kuvan leivät ovat käynyt. Parantamiseksi on vielä muistaa ja kouluttaa kätesi. :-)

[Marinochka]

Maria, mitä leipää, kuinka paljon hyödyllistä! Ehkä järjestää sen erillisellä reseptillä? Samanaikaisesti taikinan ja taikinan vaivaamisen resepti tallennetaan visuaalisesti, eikä se häviä sivulla.

Ei, Marinochka, tässä aloitin hapanleivällä, anna leivän jäädä. Kuka on löydettävä myös täältä, lukenut niin hyödyllisen ja tarpeellisen Temkon. Vaughn ja Kevyt resepti oli kätevä. Kyllä, enkä laadi reseptejä, sinun on oltava siellä päivystyksessä. Joskus jaan vain parhaat käytännöt ja ffsyon.

Kiitos reseptistä! Jo useita kertoja aloitin tämän herkun - kauneuden! Tällä kertaa tein sen tattarihunalla, erittäin tuoksuva. Hapan tuoksu on kuin kukkien koko niitty !!!! Erinomainen hapankaali!

[Sergei]

Sergei, kiitos huomiosta reseptiin, ystävällisistä sanoista! aina mielellään auttaa henkilöä, jos mahdollista.
Älä jätä aihetta, olemme kiinnostuneita kokemuksistasi, kokeistasi, mielipiteistäsi!
Maria, kiitos ystävällisestä palautteesta, pysymisestä aiheessa! Kiitos tuoreen, tuoreen hapankaalin muistiinpanosta! Toivon, että reseptistä on hyötyä monille, monille muille leipureille. Kiitos vastauksista ja neuvoista aloittelijoille!
Ja happo tekee todella ihmeitä leivän paistamisen yhteydessä. Eikä vain. Nyt teen jatkuvasti kalaa punajuurista niiden lisäyksellä. Erittäin maukas ja terveellinen. Koko pannukakku leivottiin siihen. Rehevä, kuvioitu, herkullinen!
milvok, kiitos huomiosta reseptiin ja sen käyttöön, hapan ystävällisestä katsauksesta! Ja onnittelut onnistuneesta leivän paistamisesta siinä!
Kyllä, tattarihunalla on erityinen juurikkaan ja leivän tuoksu!

Jos tällä leivällä paistat leipää kuten JUMALAISUUTTA, leipä nousee normaalisti. Ja jos teet taikinan äkillisemmin, happo ei voi nostaa tätä leipää - vaikka laite nousee täydellisesti. Esimerkiksi tein 50/50 valkoista ja ruisjauhoa. 300 grammassa jauhoja hän aloitti apparan, sieni nousi täydellisesti, Aparu pani sen yöksi. Sitten seuraavana päivänä sekoitin jauhot - sekoitin kaiken hyvin käsin. No, sanalla sanoen, taikinasta, jonka paino on 850 grammaa. Laita se kaikki tiilimuodossa - muoto on suunniteltu leivän leivän painoksi 1 kg. Seisoin pariston päällä (paristot ovat tuskin lämpimiä) 5 tuntia 30 minuuttia. Se on noussut 50 prosenttia. Sitten siirrin sen kaasu-uuniin ja toisinaan lämmitin sen säätämään vedostusta - + vielä 2 tuntia. Seurauksena oli seitsemän ja puoli tuntia, eikä leipä edes päässyt lomakkeen reunoihin. Vapinaiden kanssa tätä ei tapahdu siellä, kaikki on kunnossa. En todellakaan tiedä, leipäkoneissa kaikki on erilaista. Internetissä he kirjoittavat, että hapatus on sama hiiva. Aloitusviljelmiä käytettiin vanhoina aikoina, koska hiivaa ei ollut. Kun vapina ilmestyi, he unohtivat hapan. koska hiiva on tehokkaampaa eikä sinun tarvitse vaivautua. Ja leipä on nyt haitallista, koska nykypäivän leivässä on monia erilaisia ​​haitallisia lisäaineita. jauhon väriaine-leivinjauheen aromiaine ja viikunat tietävät, mitä muuta on paistettu leivonnaisiin. Puhumattakaan siitä, millaisia ​​kemikaaleja peltojen käsittelyssä käytetään ja mitä vehnän kasteluun sen kasvun ja kypsymisen aikana. Siitä vahinko tulee, eikä varmasti hiivasta. ...

...

Yleensä ymmärrät itse hyvin, mitä tapahtuu ja miksi, ja mikä mihin sopii. Sanoihisi ei ole mitään lisättävää. Olen kaikesta samaa mieltä.

[wasabi]

wasabi, anna minun olla eri mieltä kanssasi hapan vahvuudesta.
Oikein kasvatettu, aktiivinen hapate kasvattaa täydellisesti lähes 100% ruista! leipää! Paljon vaikeampi, se tuntuu. Ja puolijyväinen leipä ja tiheät leivät. Tämän juurikkaan avulla voikakut nousivat 3 kertaa täydellisesti - taikina on voita, ei myöskään lahja.
Ehkä happesi ei ollut huipussaan, koska leipäsi ei noussut haluamallasi tavalla? Vai otitko taikinalle liian vähän happea eikä antanut taikinan kypsyä kunnolla?
Joko jauhot eivät olleet suihkulähde, tai ... on monia muita tekijöitä, ja sinä "kategorioit" heti niin kategorisesti erinomaisen ja erittäin vakaan hapatteen, josta hyvin monet ihmiset osoittautuvat aivan upeiksi.

Minulla oli yksi leipä hyvin, hyvin kauan nousemassa, mutta 2 nousi 2,5-3 tunnissa.

[Sergey_A]

Tytöt, tein ensimmäisen vehnän loppujen lopuksi. Ennen sitä tein vain ruista.
Mitä voin kertoa sinulle.huolimatta siitä, että kaikki meni pieleen - en nukkunut tarpeeksi, en laskenut taikinaa ylhäältä, se kuivui, minkä seurauksena, kun tein leikkauksia, kaikki venytti, alkoi tyhjentyä, sitten liesi sammui vahingossa, käynnistyi, unohti tehdä vähemmän tulta, minkä seurauksena minulla on erillinen alusta alkaen 10 minuuttia 240 C: ssa, ylimääräinen 10 tai 15 minuuttia seisoi enintään yli 250 C: ssa, minkä vuoksi nämä ylimääräiset. Kymmenen minuutin ajan se oli visuaalisesti täysin kuin valmis paahdettu leipä, huolimatta siitä, että sen täytyi seistä 35 minuuttia ennen kuin se oli täynnä. Yleensä oli paljon, mutta ei vain onnistunut, mutta myös maku oli sellainen, että oli epärealistista vetää sitä pois. Se oli vain upeaa.




Tänään tein vielä kaksi leipää, mutta ennakoin jo kaiken niin paljon kuin mahdollista. Se osoittautui hienoksi. Kaupallinen kaltainen muru, aivan täydellinen. Itse leivät ovat myös super. Ei niin. (Tein kaksinkertaisen annoksen, tarvitsin lisää sokeria makeuteen.)



Lisähyötyistä. Jos sinulla on lämmin paikka nostamiseen ja todistamiseen (minun on lämmitettävä tällä), kaikki on super - 10 minuuttia taikinaa varten, taikinan vaivaaminen enintään 10 minuuttia. Ja siinä kaikki. Erittäin helppoa.

Lisätty lauantaina 19. maaliskuuta 2016 23.42

Jos nyt leivot leivän kaltaista leipää kuten hapan, leipä nousee normaalisti. Ja jos teet taikinan äkillisemmin, happo ei voi nostaa tätä leipää - vaikka laite nousee täydellisesti. Esimerkiksi tein 50/50 valkoista ja ruisjauhoa. 300 grammassa jauhoja hän aloitti apparan, taikina nousi täydellisesti, Aparu pani sen yöksi. Sitten seuraavana päivänä sekoitin jauhot - sekoitin kaiken hyvin käsin. No, sanalla sanoen, taikinasta, joka painaa 850 grammaa. Laita se kaikki tiilimuodossa - muoto on suunniteltu leivän leivän painoksi 1 kg. Seisoin pariston päällä (paristot ovat tuskin lämpimiä) 5 tuntia 30 minuuttia. Se on noussut 50 prosenttia. Sitten siirrin sen kaasu-uuniin ja toisinaan lämmitin sen säätämään vedostusta - + vielä 2 tuntia. Seurauksena oli seitsemän ja puoli tuntia, eikä leipä edes päässyt lomakkeen reunoihin. Vapinaiden kanssa tätä ei tapahdu siellä, kaikki on kunnossa. En todellakaan tiedä, leipäkoneissa kaikki on erilaista. Internetissä he kirjoittavat, että hapatus on sama hiiva. Aloitusviljelmiä käytettiin vanhoina aikoina, koska hiivaa ei ollut. Kun vapina ilmestyi, he unohtivat hapan. koska hiiva on tehokkaampaa eikä sinun tarvitse vaivautua. Ja leipä on nyt haitallista, koska nykypäivän leivässä on monia erilaisia ​​haitallisia lisäaineita. jauhon väriaine-leivinjauheen aromiaine ja viikunat tietävät, mitä muuta on paistettu leivonnaisiin. Puhumattakaan kemikaaleista, joita käytetään peltojen käsittelyssä ja mitä vehnän kasteluun sen kasvun ja kypsymisen aikana. Siitä vahinko tulee, eikä varmasti hiivasta. ...

Tällä humala-juurikkaalla minulla on hyvät valkoiset ja ruisleivät. Yritti sekä taikinaa että jyrkkää. Jyrkkä ruisille tehdyllä puolen tunnin manuaalisella vaivauksella. Se osoittautuu näin - yöksi sähköpellillä (huoneistossa on viileää) on taikina (se joko nousee enemmän tai vähemmän, sitten ei kovin paljon), mutta riippumatta siitä, kuinka paljon se nousi, aamulla se vaivaa taikinaa ja taas sähköiselle levylle peiton alle 2-3 tuntia. Leipä nousee sen päälle kahdesti ja sitten uuniin. Ehkä hiiva antaa todellakin enemmän nousua, en tiedä, mutta se, jonka tämä happo antaa, riittää molemmille taikinalle ja toimii hyvin.
Silti en halua ottaa hiivaa, koska on mahdollisuus hypätä starterikulttuureihin ja jauhoihin (Sergey_A, tekee ne hyvin.)
Hiiva voi olla luonteeltaan melko hyvä, mutta emme tee sitä itse, joten meidän on luotettava tuottajien rehellisyyteen, ja tämä voi olla vaikeaa ... paistamme oman leivämme, koska emme tiedä miten ja mistä se leivotaan kauppoja ja leipätehtaita.

Lisätty lauantaina 19. maaliskuuta 2016 23.46

marika33Haluan kysyä, onko hapate loppumassa. Minulla oli tapana pestä tölkki ja tehdä se uudelleen.
Voitko valmistaa humalaa ja aloittaa sen jauhoilla samassa puhdistamattomassa purkissa?

Tai yksinkertaisesti, jos jätät lusikallisen juurikkaan tähän purkkiin ja lisäät siihen jonkin verran vettä ja ruisjauhoja (vaikka humalaa ei tule melkein ollenkaan). Mikä on parempaa ja tehokkaampaa?

Lisätty lauantaina 19. maaliskuuta 2016 23.57

Pommitan kysymyksillä tänään). Paistin nämä kaksi valkoista leipää pergamentilla (en ole koskaan käyttänyt niitä ennen). Mutta se tarttui voimakkaasti leivään, minun piti pitää sitä höyryn päällä, jotta se menisi pois. Voiko pergamentti voidella öljyllä, koska taikinassa ei selvästikään ollut tarpeeksi öljyä?

Tai yksinkertaisesti, jos jätät lusikallisen juurikkaan tähän purkkiin ja lisäät siihen jonkin verran vettä ja ruisjauhoja (vaikka humalaa ei tule melkein ollenkaan). Mikä on parempaa ja tehokkaampaa?

Sinun on jätettävä pari ruokalusikallista hapanta ja lisättävä tuore humalaliemi, hunaja ja jauhot. Se nousee hyvin nopeasti ja myös uudistetun hapan leipä nousee nopeammin.

Kiitos! Minä tulen tekemään sen).

[täysjyvä]

Tytöt, tein ensimmäisen vehnän loppujen lopuksi.

Tytönä vastaan! Luokka! Minulla oli matalampi nousu.

Tarvitsin lisää sokeria makeuteen

Kuten minun!!! Tein myös tämän johtopäätöksen!

(Sergey_A, tekee ne hyvin.)

No, se on liikaa sanottu! Hiutani on hyvä vain, kun lisäät ainakin vähän täysjyvä jauhot (varsinkin jos hän ruis). Ja tytöt pakenevat tölkeiltä! Minulla ei ole koskaan ennen ollut tätä.
Säästäessäni rahaa vähensin eron hapanta - nyt jätän vain 10 g. Ja sitten minulla ei ole minne laittaa mitä poistetaan, mutta käteni ei nouse heittää sitä pois. Toissapäivänä käytin sitä pannukakkuihin. Jotenkin he eivät pitäneet siitä kovin paljon - he hapasivat. Mutta leivän sijasta hän söi.

paistettu pergamentilla (ei koskaan käytetty sitä ennen). Mutta se tarttui voimakkaasti leivään, minun piti pitää sitä höyryn päällä, jotta se menisi pois. Voidaanko pergamentti öljyttää

Ja he tarttuivat minuun. :-( Sain sen ja löysin sen, luin, että paperi on valittava. Joskus se on hyvää. He myyvät enimmäkseen huonoja. Kuten kulinaarisia pergamentteja, mutta itse asiassa se on paperia.

[4]

4, Sergey, Paclan-leivinpaperi on hyvä, se ei tartu siihen. Toiselle se tarttuu tiukasti ... Joka tapauksessa se oli pari vuotta sitten. Paklania lukuun ottamatta hän ei osta mitään.

leivinpaperi Paclan

Kiitos vinkistä! (melkein kirjoitettu minulle)

Tai yksinkertaisesti, jos jätät lusikallisen juurikkaan tähän purkkiin ja lisäät siihen jonkin verran vettä ja ruisjauhoja (vaikka humalaa ei tule melkein ollenkaan). Mikä on parempaa ja tehokkaampaa?

Tein niin eilen! Liemellä ei ole vielä aikaa vaivautua!

Tänään laitoin taikinan 3 kertaa yöksi, joten yleensä se nousi 3 kertaa, käy ilmi, että mitä vanhempi hapatus on vanhempi ja mitä kauemmin se on nälkäinen jääkaapissa, sitä vahvempi siitä tulee.

[täysjyvä]

Tytönä vastaan!

Tiesin, ettet sivuuttaisi lausetta

Kuten minun!!! Tein myös tämän johtopäätöksen!

Ensimmäisessä valkoisessa leivässä vain sokeri oli super ja maku oli loistava. Ja kuoren saamiseksi sinun on todennäköisesti vielä pidettävä sitä maksimilämpötilassa 250 minuutin ajan 15. Hän hankki heti väriä minulta ja muuttui niin punaiseksi joka puolelta, että ainakin otti sen pois ja syö sen. Pysyin jopa muodon takana. Sitten saavuin 150 ° C: ssa puoli tuntia kunnossa. (Otin sen heti muotista, kun näin sen, ja panin sen takaisin uuniin ilman sitä, jotta se ei enää koskettaisi metallia ja lämpenisi tasaisesti. Joten muodossa se oli vain ensimmäiset 15-20 minuuttia korkeassa lämpötilassa.)

No, se on liikaa sanottu! Hiutani on hyvä vain, kun lisäät ainakin vähän täysjyvä jauhot (varsinkin jos hän ruis). Ja tytöt pakenevat tölkeiltä! Minulla ei ole koskaan ennen ollut tätä.

Tärkein asia, joka toimii

Säästäessäni rahaa pienenin eron hapanta - nyt jätän vain 10 g. Ja sitten minulla ei ole minne laittaa mitä poistetaan, mutta käteni ei nouse heittää sitä pois. Toissapäivänä käytin sitä pannukakkuihin. Jotenkin he eivät pitäneet siitä kovin paljon - he hapasivat. Mutta leivän sijasta hän söi.

En myöskään halua heittää sitä pois. Siksi en turvaudu tietyntyyppisiin happoihin. En pidä tästä "koulutuksesta".
Minulle se on elossa siellä, se vaahtoaa, toimii, yrittää, leipä on niin siistiä. Heitä se roskakoriin tai pese se pois ... Ei kuva. Anna heidän elää.

Ja he tarttuivat minuun. :-( Sain sen ja löysin sen, lukenut, että paperi on valittava. Joskus se on hyvää. He myyvät enimmäkseen huonoja. Kuten kulinaariset pergamentit, mutta itse asiassa paperi.

En vain löydä Paclania. Siksi ajattelin, voiko se vain rasvata sitä ja siinä kaikki? Tarvitsen sitä lähinnä niin, että leipä tulee muotista vapaasti missä tahansa asettelussa ja ettei se pääse kosketukseen muotin seinämien kanssa, koska kaikkia muotoja ei voida taata. Kuka tietää mistä ne on tehty. Haluaisin saada jonkin verran kerrosta leivän ja muotin väliin.

[4]

4, jos paperi on huono, tahraaminen ei auta, yritin sitä, kun kärsin pahalla paperilla. Jos on Auchan- tai Crossroads-myymälöitä, niiden pitäisi olla. Ehkä on muitakin, en tiedä, en ole ostoksilla kolme vuotta ...
Muuten, voit tehdä tarttumattoman voiteluaineen muotteihin. Nyt löydän reseptin, lisää linkki. En todellakaan tehnyt sitä itse, mutta heidän mukaansa se on hyvä asia.
Ja tässä on linkki https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0 🔗

[wasabi]

wasabi, kiitos mielipiteestäsi hapatteesta. Jokaisella ihmisellä on oma näkemyksensä jostakin, olemme kaikki erilaisia ​​ja meillä on erilainen maku. Tässä on vain kategorinen mielipiteesi, joka vahvistaa. Jos hapatus ei nosta leipääsi, se ei tarkoita, että se on aina heikkoa kaikille. Monet ihmiset leipovat onnistuneesti humalahapolla ja ovat eri mieltä johtopäätöksistäsi.
Haluan puhua hiivasta. Tietoja niiden kokoonpanosta kiertää Internetissä. Olen erittäin varovainen kaikenlaisten tietojen suhteen, enkä tietenkään luota kaikkeen. Ensinnäkin pidän sitä aina näkökulmasta: kuka hyötyy siitä?
Onko humalantuottajille hyödyllistä puhua kielteisesti hiivan vaaroista? Eipä kai. Humala kasvatetaan ja korjataan onnistuneesti.
Mutta hiivantuottajat eivät hyöty juureksesta. He menettävät voittojaan, minkä vuoksi he luultavasti kirjoittavat olevansa täysin vaarattomia ja jopa vertaavat niitä luonnolliseen hiivaan. Mutta miksi onkologit neuvoo potilasta olemaan syömättä hiivaleipää.
Kyllä, tällaista hiivaa ei ollut aiemmin, koska ei ollut kemiaa, mutta nyt se on ehdottomasti kaikkialla. On aika nimetä ruokakaupat uudelleen.

[4]

4jotta et heitä paperia ulos, yritä voidella se rasvalla tai pekonilla, ripottele leivänmurulla tai jauhoilla. Aikaisemmin he tekivät tavallisesta muistikirjan paperista öljyttämällä sitä rasvalla. Käytän keksejä kalliilla paperilla, säästän sen
marika33, Olen täysin samaa mieltä. Nastya on jo vastannut.

[leipää]

Mutta miksi onkologit neuvoo potilasta olemaan syömättä hiivaleipää.

Minun 5 kopiikkani: viime vuosi kului sekä oncon että gastron kautta. Joten siellä (lääkäreidesi mukaan) on esitteitä, joissa on ruokavaliota potilaille leipää... Eikä mitään muuta - vain 4-kirjaiminen sana. Eli hiiva ei ole mitään muuta eikä vähempää kuin vain leipä. Mitä tulee kävelytietoihin ja Internetiin, sinun tarvitsee vain lukea sitä vähemmän. On sellainen kudonta! ... Muistan jopa, että tämä (hiiva) Saksalaiset toisen maailmansodan aikana meille annettiin humanitaarista apua varten autajotta myrkyttää meidät... Lyhyesti sanottuna he viheltävät mitä haluavat - jos vain olisi herkempiä.

[Sergei]

Jos et ole varma muodosta, on parempi peittää Donets. Sergei, ja leivät ovat ihania !!!!

Tytöt, voitko kuvitella, että leipä nousi tänään 1,5 - 2 tunnissa, ja siinä on paljon ruisjauhoja.