Fermenteri Oursson FE0205D / GA

[Kara]

Kara, Irlantilainen, nyt valmistajan vastaus olisi erittäin hyödyllinen. Aiheesta "miten laite toimii tarkalleen". Täysi jakso kuumennettaessa sammutuksen yhteydessä. Onko normaalia termostaattia vai toimiiko se ohjelman mukaisesti? Muistan, että Tefalin jogurtinvalmistajat työskentelivät täsmälleen näin: he kuumenivat melko voimakkaasti kaksi tuntia, sitten sammuivat ja jogurtti saavutti itsensä kunnossa seuraavien 3-4 tunnin aikana. Ehkä se on sama täällä?

Tänään laitoin jogurttia 1 litraan. Maito - huoneenlämpötila, luonnollinen aloitusviljelmä (jääkaapista). Valmistettu vaniljareseptikirjasta. Pojat vaativat, että se haju herkullisesti ja että voit juoda heti. Seisoi 8 tuntia. Laitoin sen jääkaappiin. Hyytymä on muodostunut, yritämme huomenna kuvata tuntemuksia. Kun otin sen Orsonista, purkki oli mukavassa lämpötilassa. Pohja ei ole kuuma, miellyttävän lämmin. En mitannut lämpötilaa, mutta siinä ei ollut ilmeistä ylikuumenemista (tuntohetkillä).

Sitä ajattelin, pitkä kypsennysaika voi johtua tölkin tilavuudesta. Teemme purkkeja pienissä, kuumennus ja käyminen on nopeampaa, mutta täällä purkit ovat isoja, vatsa, kunnes kaikki alkaa ...

Kokeilun vuoksi aion jotenkin valmistaa jogurttia samalla juurikkaalla tavallisessa jogurttivalmistajassa ja täällä, näen missä se käy nopeammin, ja mitaan asteet tuotteen lopussa. Siitä tuli mielenkiintoisin.

Jos joku haluaa, hän voi suorittaa tällaisen kokeen. On mielenkiintoista, mitä tapahtuu.

Eilen tein tämän jogurtin, 1,5 litraa maitoa DvD 3,2% ja Lactoferm Bifidonorm -aloitusviljelmää, en lämmittänyt maitoa, 8 tuntia käymisen aikana. Jogurtti osoittautui keskivahvuudeksi, ei sitkeäksi, ei hapan.

Olen jo kokeillut useita Lactoferm-aloitusviljelmiä, tulos on melkein sama, keskitasoinen. Activialla se osoittautuu paksuksi, ei leviä.

[BasKa]

BasKa, ensi kerralla yritän 6% maitoa ja otan 1 litran, se voi osoittautua paksummaksi. Ja lisää pari ruokalusikallista kuivaa.

Voi tytöt, ehkä ei ohjeiden mukaan, mutta hän otti 22 kermaa ja lisäsi 10% smetanaa viiden päivän voimassaoloaikana ja laittoi sen "kvassille" 15 tunnin kuluttua, josta tuli upea smetana.
En tiedä millaisia ​​hapanmaito-tikkuja ovat, mutta yummyoooo.

Kun otin sen Orsonista, purkki oli mukavassa lämpötilassa. Pohja ei ole kuuma, miellyttävän lämmin.

Ja pohjani on kuuma, et voi nimetä mukavaa lämpötilaa kaikella halulla.
Todennäköisesti erityisissä laitteissa, kuten lämpötilan leviämisessä, ts. valmistaja ei ole ilmoittanut tätä ohjeissa.
Jos hiukan ylikuumenee, se voi olla kriittistä joillekin aloituskulttuureille, aktiivisuudestani, joka teen hyvin, se ei ole niin hassu.

[Yulia]

Yulia, kokeile 10% kermaa. Älä tarvitse maitojauhetta

Talonpoikani joivat tänään litran vaniljajogurttia. Valmistettu 3% maidosta, se osoittautui juomiseksi. Tarkalleen mitä tarvitaan. Se käskettiin muistaa ja tehdä se säännöllisesti. Nyt kannattaa hankkia kefiiri. Ohjelma on sama - käyminen. Työnsin käteni tynnyriin - lämmin, mutta ei kuuma. Lämpötiloissa on ongelma, lapset ottivat pois kosketuksettoman lämpömittarin, ja neulan omaava tekee suuren virheen ...

HURRAA!!! Jogurtin ystävä tuli tänne kotiini. Juuri kuinka paljon purkkia jogurttia oli. Annoin hänelle varovasti kokeilla jauhettuja mansikoita sokerilla. Nyt laitan uuden annoksen huomenna

Tytöt, olen neuvoja. Ostin aloitusviljelmiä "omasta jogurtista", enkä nyt tiedä, mitä niiden kanssa tehdä ... Yritä useita kertoja: hapankerma 1 annospussi 1 litraa 10-prosenttista kermaa käymistilassa, laita matto pohjan alle tölkistä. Tulos - räkä puhtaassa muodossaan, uuh, kulunut jotenkin ruoanlaitossa. Yritys numero kaksi: jogurtti 1 annospussi 1,5 litralle maitoa 3,2%, kaikki näyttää olevan steriloitua ja räkä taas uloskäynnillä, hitto se.MITÄ TEEN VÄÄRIN? Starter-kulttuurit LAT BIO -sarja, sen alapuolella on kirjoitettu Laktiinia

[Alla]

Alla, eh, että '' jogurtisi ja laktiini ovat sama asia?

[Natalishka]

Natalishka, Sinisen ja valkoisen laatikon päälle on kirjoitettu Oma jogurtti, sitten Bakteerihappo ja LAT BIO -sarjan hapan kerma. Ja oikeassa alakulmassa on sininen soikea, jossa on teksti Lactina. Ei ole niin helppoa ottaa kuvia nyt.

Tytöt, olen neuvoja. Ostin aloitusviljelmiä "omasta jogurtista", enkä nyt tiedä, mitä niiden kanssa tehdä ... Yritä useita kertoja: hapankerma 1 annospussi 1 litraa 10-prosenttista kermaa käymistilassa, laita matto pohjan alle tölkistä. Tulos - räkä puhtaassa muodossaan, uuh, kulunut jotenkin ruoanlaitossa. Yritys numero kaksi: jogurtti 1 annospussi 1,5 litralle maitoa 3,2%, kaikki näyttää olevan steriloitua ja räkä taas uloskäynnillä, hitto se. MITÄ TEEN VÄÄRIN? Starter-kulttuurit LAT BIO -sarja, sen alapuolella on kirjoitettu Laktiinia

Kokemukseni Laktofermin kanssa ja foorumin käyttäjien palautetta hapantaineesta aloin jo ajatella, että kyse oli juurikkaasta. Sain viimeisen tilaukseni apteekista tavallisesta kaapista, ei jääkaapista, kuten valmistaja suosittelee, mutta ulkona on kesä, lämpötila on yli 22-23 astetta. Tallennustilaa on selvästi rikottu! Activialla ei ollut vielä lävistyksiä, paksuja, ei hapan. Ehkä tämä on asia?

[Alla]

Alla, Olen jo löytänyt jogurtini, valokuvani sivustolta. Totta, ajattelin, että Laktina oli erillinen yritys: anteeksi: Hän valmisti myös hapankermaa ja käynyt leivottua maitoa Lactinasta. Pikku on kauheaa. Ayugul kertoi minulle, mitä sitten, mutta se ei hapannu: tyttö-q: Ja kissani ei edes syönyt sitä (vaikka hän rakastaa hapan maitoa).

Tytöt, olen neuvoja. Ostin aloitusviljelmiä "omasta jogurtista", enkä nyt tiedä, mitä niiden kanssa tehdä ... Yritä useita kertoja: hapankerma 1 annospussi 1 litraa 10-prosenttista kermaa käymistilassa, laita matto pohjan alle tölkistä. Tulos - räkä puhtaassa muodossaan, uuh, kulunut jotenkin ruoanlaitossa. Yritys numero kaksi: jogurtti 1 annospussi 1,5 litralle maitoa 3,2%, kaikki näyttää olevan steriloitua ja räkä taas uloskäynnillä, hitto se. MITÄ TEEN VÄÄRIN? Starter-kulttuurit LAT BIO -sarja, sen alapuolella on kirjoitettu Laktiinia

Olette jo keskustelleet tästä TÄSSÄ

Nyt kyseisen aiheen emäntä lähettää tytöille aloituskulttuureja taikinaksi MAIL: lla. Ehkä en tiedä mitä, ja postissa on nyt erityiset jääkaapit tällaisia ​​postituksia varten

Kauhu on lyhyempi. nyt pelkään edes valmistaa juustoa, en halua kääntää tuotteita. Niin paljon rahaa viemäriin, hmm.

Minulla on yksi kuin kuvassa. En ymmärrä mitään: girl_pardon: kuinka laktiini voi myös olla, oma jogurtti? Ehkä yritys ostaa laktiinin irtotavarana ja pakkaa sen sitten 1 grammaan?

Otsonin karhut ilmestyivät samaan hintaan.

Kyllä, ne ilmestyivät 2190 ruplaan.

[Natalia]

NataliaYmmärtääkseni Ecocom on bulgarialainen linja, ja heillä on nyt myös venäläinen linja - ja pakkauksessa lukee "Oma jogurtti", otan kuvan myöhemmin, juuri tänään kaksi heidän aloituskulttuuriaan tuli minulle kokeilemaan - eri.

[Yulia]

Yulia, Odotamme

[Natalishka]

Natalishka, Tarkalleen. laukku on täsmälleen sama, ja laatikko, jossa nämä pussit sijaitsevat, näyttää tältä.
Joten todennäköisesti yritys ei edes vaivaudu pakkaamisen kanssa, vaan pakkaa laukut yksinkertaisesti laatikoihinsa ja voila.

Tässä on valokuva


Ekokom on virallinen laktiinin toimittaja Venäjällä, sinun täytyy nähdä, mitä he kirjoittavat jogurtti-verkkosivustollasi, tai selventää asiaankuuluvassa aiheessa

[Yulia]

Yulia, joka on ilman mansikoita, onko se todennäköisesti venäläinen?

Kyllä, takana näkyy vasemmalla bulgaria, oikealla venäjä

[solmazalla]

solmazalla, ja teitkö näitä happoja vain fermentorissa? Haluatko kokeilla sitä toisella laitteella vertailua varten, jos on olemassa mahdollisuus? Ainakin hapankerma, käymislämpötila on sille liian korkea, IMHO.

[solmazalla]

solmazalla, laktiini-hapankerma tulee erinomainen, ilman tippaakaan heraa ja täysin sileä
jäätyy edelleen jääkaapin jälkeen
mutta teen sen jogurtinvalmistajassa, lämpötila on noin 36-38 astetta, jos muistan oikein.

[Nadin1234]

Nadin1234Joo, ajattelin myös sitä. Heti kun ostan täsmälleen saman voiteen ja laitan sen kahteen eri laitteeseen kerralla - jogurtinvalmistajaan ja hitaaseen liedeen kokeen puhtauden vuoksi.Ja sitten aiheessa "Kysy asiantuntijalta" tämä sama asiantuntija näyttää väittävän, että tämä on päinvastoin alilämpöä. Kuten silloin, kun ylikuumeneminen käpertyisi. Ja joka tapauksessa, laitoin silikonimaton tölkin pohjan alle. ehkä se ei ollut välttämätöntä ...

Minulla ei myöskään ole laktiinista peräisin olevaa seerumia ja päälläni on sileä pinta, mutta ... kun kauhaan lusikan, sitten hapankerma, käynyt paistettu maito venyy kuin räkä ja on jotenkin tahmea kielellä. Ja kyllä, ei ollenkaan hapan, mutta tämä tottunut, jonkinlainen ikävä.

Kysy nyt aiheesta, kysy asiantuntijalta, aiheen emäntä väittää, ettei heidän venäläisillä linjoillaan ole tätä, ja tarjoaa testiin ilmaiseksi 2 alkukulttuuria - venäjän ja bulgarian. Kysyn jo :)

[solmazalla]

solmazalla, joten sain juuri heiltä kaksi alkukulttuuria. Aion yrittää!

No, he keskustelivat aiheen sivuista, joita en edes tiedä, mitä tämä fermentori tarvitsee, tai jos ei ole Neitsyttä, kerro minulle! Mitä mieltä olet tämän laitteen käytön jälkeen ?! Mihin tarkoituksiin käytät sitä useammin? Minulla on Brand-jogurttivalmistaja, mutta surua on vain yksi: riippumatta siitä, mitä maitoa ja hapankaalia teen, katkera on läsnä sekä jogurtissa että smetanassa.

[Kisena]

Kisena, Tarvittu! Valmistan jogurttia Activiasta, tiheää, paksua, happamatonta, ja mikä tärkeintä - ei pirteä! En ole kokeillut muuta aloituskulttuuria, olen tyytyväinen tämän tuotteen laatuun, vaikka kaikki eivät pidä sitä täysimittaisena jogurttina. Tein hapankermaa, hapatettu hapankerralla, se osoittautui meganäpiksi, vaikka sama asia hitaassa liedessä antoi erinomaisen hapankermaa. Ehkä koska tein sen Kvassilla, lämpötila on 30 astetta, mutta tarvitset 36. Ja se on kasvanut, kukaan ei ilmeisesti tiedä mitä. Ja 45 astetta hapankermaa on paljon, mutta yritän.

No, he keskustelivat aiheen sivuista, joita en edes tiedä, tarvitaanko tätä fermentaattoria vai ei

Mielipiteeni tarvitaan tiettyihin tarkoituksiin
Ja jos siellä on hidas liesi, jogurtinvalmistajia ja muita kokeiltuja ja rakastettuja laitteita, niin jogurttia, smetanaa ja muita vastaavia varten nämä laitteet ovat

Ja jos siellä on hidas liesi, jogurtinvalmistajia ja muita kokeiltuja ja rakastettuja laitteita, niin jogurttia, smetanaa ja muita vastaavia varten nämä laitteet ovat riittäviä

Anna minun olla kanssasi samaa mieltä

[Kisena]

Kisena, yritä lyhentää aikaa. Hyvin kauan yritin vaihtaa maitoa ja erilaisia ​​jogurttia juurikkaaksi, vain vähentämällä aikaa, saavutin tuloksen.

Tytöt, kiitos!

Pikku on kauheaa. Ayugul kertoi minulle, mitä sitten, mutta se ei ole hapan. Ja kissani ei edes syönyt sitä (vaikka hän rakastaa hapan maitoa).

Luulin, että se oli vain minä, ja se osoittautui niin, että kaikki tarkoittavat pirteä
Kissa ei myöskään syö vivo syö, mutta tämä ei hio itsensä
Minulla on vielä 10 pussia, mitä tehdä heidän kanssaan, sain myös postia, koko viikon tässä kuumuudessa ... Ja juustohappo toimii, tein juustoa kahdesti, kaikki on hyvin

[Irina]

Kissa ei myöskään syö vivo syö, mutta tämä ei hio itsensä

Irina,: lol: myös minun, syö vain vivo ja aktivismia. Ja hän hautaa myös muita
Mutta ajattelen, ehkä kaikki paperipussin aloitusviljelmät ovat sellaisia ​​...

Mutta ajattelen, ehkä kaikki paperipussin aloitusviljelmät ovat sellaisia ​​...

En tiedä
Minun loppui vivo, eilen tein sen "Tyomassa", se osoittautui herkulliseksi

[Irina]

IrinaOnko Tyoma kuiva käynnistyskulttuuri vai ostettu jogurtti?

[Natal]

NatalTämä on kaupasta ostettu vauvajogurtti, jonka valmistaminen kesti noin kolme tuntia.

[Irina]

Mutta ajattelen, ehkä kaikki paperipussin aloitusviljelmät ovat sellaisia ​​...

Irina, niin ajattelin. Ja puhun kuivakäynnistyskulttuureista puomissa. annospussit.

Vivo on ohi, eilen tein sen "Tyomassa", se osoittautui herkulliseksi

Erityiset kiitokset aiheesta!

Haluan jakaa kokemukseni. En ole jogurtin rakastaja. Mutta tein sen keskipojanpoikani varten, kun lapset asuivat vielä kaupungissa. Valmistettu meijerikoneen hymyssä (tämä on eräänlainen fermentori, mutta puhtaasti jogurtinvalmistaja, 1 litraa kohti). Myös hymyni ylikuumeni. Tanssin hänen ympärillään paljon, kunnes tulin tähän reseptiin - 4 tuntia, ultra-pastöroitu maito 2,5 tai 3,2% ja alkupala - lasten juominen bio-jogurtti Tyoma, mieluiten Vadelma-Ruusunmarja tai Luumu.
Maidon osalta lähetän linkin sen tuotantoon.

🔗
En väitä yksiselitteisesti. Jogurtti oli täydellinen, ei tippaakaan heraa. Paksu lusikka seisoi. Ja jopa vähän makea yksin. Ehkä joku on kätevä ...
Jogurtti otti 200 ml.

Kyllä, se ei ole minä, vaan Svetlanka, joka näytti minulle. Olen todella erilainen, kierrekorkilla. Kaupassa ei ollut muuta

Tarvitsetko neuvoja. Nyt ostin jogurtti Vivo -käynnistimen. Haluan kokeilla sitä. Kysymys kuuluu - mihin lämpötilaan voit lämmittää niin paljon kuin mahdollista, jotta joku pysyy siellä elossa? Laatikko kertoo jopa 40 astetta. Fermentaatiossa se lämmitetään 45-46 asteeseen.
Ei totta jogurtti osoittautuu? Silti - voitko käydä uudelleen saadulla tuotteella? Kuinka monta kertaa?
Nyt huomasin, että kaikki Vivo-aloituskulttuurit eivät ole vain supermarketissa, joka on taloni vieressä, vaan myös kaikkien näiden alkurakennusten kuriiritoimituksen Internet-kaupasta kotiisi. Mihin tekniikkaan on tullut.
Jogurtin lisäksi mitä muuta Vivolta kannattaa kokeilla?
P.S. Tilasin vielä yhden fermentorin ystävälle, oranssin (vaihdan hänen kanssaan vihreäksi).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Minusta näyttää siltä, ​​että Vivolla on hieman laajempi lämpötila-alue, tärkeintä alussa on olla yli 43 '. He kirjoittavat alkulämpötilan, jossa käynnistin laimennetaan (jogurtinvalmistajalle 30-36, meidän tapauksessamme on parempi olla lähempänä 30). Ehkä meidän ylikuumenee hieman lopussa, mutta siihen mennessä kaikki, mikä on kerrottava, antaa tiheyden.
Valmistan myös kefiriä Vivosta, se on yleensä paksu litraa kohti, lusikka kannattaa, 3 litralle maitoa, jos se on hieman ohuempi, mutta silti on lusikka, erittäin maukas.

Silti - voitko käydä uudelleen saadulla tuotteella? Kuinka monta kertaa?

Näin ohjeet sanovat:

Suoraan pullosta valmistettua tuotetta voidaan käyttää äidin (työ) aloitusviljelmänä 5-7 päivän ajan, jota säilytämme jääkaapissa. Yhdelle litralle maitoa käytetään 2-3 ruokalusikallista tuotetta. Tällä tavalla valmistettua tuotetta ei käytetä uudelleen käymiseen. toiselle Vivo Bifivit -linjan tuotteelle on kirjoitettu: Bifivitille ei käytetä uudelleenfermentointia. käy ilmi, että kaikkia tuotteita, mukaan lukien kefiiri, voidaan fermentoida uudelleen vain kerran, eikä Bifivit-pullosta valmistettua tuotetta voida fermentoida ollenkaan.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

Mutta monet VIVO-käyttäjät fermentoivat uudelleen monta kertaa. Joka kerta kun otan uuden huilun, porvarillinen. Pidän smetanasta ja jogurtista.

[Nadin1234]

Nadin1234, Matilda_81, Kiitos! Yritän, mitä tapahtuu, vain en pilata sitä. Erinomainen, joten ostan kefiriä (pidän paksusta) ja myös smetanaa.
Kyllä, mutta entä aika? Ensimmäisen kerran kuinka kauan fermentointimme on valmistanut Vivoa?

Kyllä, mutta entä aika? Ensimmäisen kerran kuinka kauan fermentointimme on valmistanut Vivoa?

Laitoin kahdeksan. Mutta kopioni ei huomannut ylikuumenemista. TTT-tilat eivät ole vielä epäonnistuneet. Tein smetanaa ja jogurttia, ei ollut räkä ja litraa heraa.
Ja eilen he ottivat näytteen appelsiiniviinistä, niin super-duper-asiasta, kuivasta nuoresta viinistä, sitrushedelmillä, hieman frisante, pizirkillä. Lisään kuvan myöhemmin raportointia varten. Nyt haluan kirsikanpunan.
Yleensä ostin sen alunperin alkoholipitoon ja nestemäiseen hiivaan, hapan maito minulta ja Shtebessa osoittautui hyväksi, mutta koska jogurteille on painike, yritin tietysti, jälleen kerran, kopioni ei tee tyhmä, tarkistan lämpötilan lämpömittarilla kussakin tilassa.

[Matilda_81]

Matilda_81ja kuinka paljon enimmäislämpötila käymisen aikana oli? Ehkä en ylikuumene? Se saavuttaa 46 .... Kolme tuntia ohjelman alusta.

[Anastasia]

Anastasia, anna anteeksi, etten vastannut heti, maksimi oli 43-44 astetta. Viinissä enintään 28 astetta, kvassilla enintään 35 astetta.
Moskovassa ei ole vielä ollut rehellistä lämpöä.