Fermenteri Oursson FE0205D / GA

[Matilda_81]

Matilda_81, outoa, mutta Kvassini ei noussut yli 29-30 ... Viini ei sisältänyt. Ja käyminen kiihtyy, en tiedä mihin lämpötilaan, sammutin sen 46 ° C: ssa, jotta en lopulta keitä jogurttia. Minulla on outoja numeroita ...

[Anastasia]

Anastasia, minusta tuntuu, että kaikkien tyttöjen, joiden laite ylikuumenee, tulisi kirjoittaa käyttäjälle Elena Meidän (valmistajan edustajalle) ja ilmoittavat ongelmasta, käy ilmi, että jostain syystä jotkin laitteen näytteet eivät pidä ilmoitettua lämpötilaa.

[Matilda_81]

Matilda_81kyllä, luultavasti on kirjoitettava, jotta nämä eivät ole yksittäisiä vetoomuksia. Tietysti sopeudun, sammuun aikaisemmin ja siinä kaikki, mutta se on todella outoa.

Mutta he kirjoittavat, että bifidumia ei voida hapattaa liikaa, koska nämä bakteerit eivät lisäänny. Joten olen valmistanut tavallista jogurttia tai kefiriä useita vuosia ja rikastanut sitä kuivalla bifidumbakteriinilla apteekista. Annoksen hinta on 150 ruplaa 10 pullolle, jokaisessa on 5 annosta, ts. Vain yksi riittää litraan maitoa. Ja teen saman apteekissa olevan laktobakteriinin kanssa

[Kisena]

Kisena, En ole neitsyt, ja olen erittäin tyytyväinen fermentoriin, ja tattaria saadaan siellä, missä on erittäin hyödyllisiä acidofiilisiä bakteereja.

[Konstantin]

Konstantin, kerro meille lisää acidophilic bakteereista.

Luin myös, että piru ei sovi pimeään hallintoon. Toisin sanoen ylikuumeneminen ja sen seurauksena bakteerit kuolevat ja antavat räkä.

Mutta acidofiiliset bakteerit todella antavat tuotteelle tietyn viskositeetin, tässä se ei ole kaikille.
Siksi sinun on tarkasteltava tekemäsi kokoonpanoa ja tehtävä tästä johtopäätöksiä.

Plastiilisuus on bakteerien vapauttamaa polysakkaridia suojautuakseen epäsuotuisilta olosuhteilta, sellainen koostumus ei yksinkertaisesti ole miellyttävä monille, joten on tarpeen neuvoja sen välttämiseksi (vaikka on myös harrastajia), mutta se on vaaraton .

Mikä on oikea nimi - jogurtti, kefiiri, jogurtti?

Mikä on oikea nimi - jogurtti, kefiiri, jogurtti?

En näe arvoitusta tässä asiassa, ehdottomasti 3 erilaista tuotetta. Jokaisella on oma maku.

Päätin myös mitata laitteen lämpötilan. Nyt kirsikka kvassilla maksaa melkein päivän. Lämpötila 29,6

Ilmoitan, että eilen teimme kefiriä (VIVO) - joimme sitä mielihyvin! Sileä koostumus, ilman kokkareita ja räkä. Seisoi 8 tuntia käymisen aikana. Keittämisen lopussa kefirin lämpötila oli 43 astetta. Tämä on elektroninen lämpömittari neulalla. En voi vakuuttaa lämpömittarin tarkkuudesta. Maku on erittäin miellyttävä, ilman kirkasta happamuutta. Kuten rakastan, en ole nöyrä, mutta myöskään paha. Ei pirteä. Jääkaapissa on hapankermaa (myös Vivo), en ole kokeillut sitä, mutta se on paksu.

[Äidit]

Äidit, hieno, katson vain Vivon juuria, haluan ostaa kefiriä ja smetanaa. Joten lento on normaalia! Sopii.

Kyllä, kefiiri on herkullista. Kokeilimme nyt hapankermaa ... Tein 22% kermaa puoli litraa kohti ... No .. söimme mieheni kanssa 2/3 tölkkiä ... Kuinka elää? No, en voi nyt ostaa myymälästä hapankermaa tiheää, se putosi tölkistä kokonaan, kuin jos gelatiini olisi lisätty sisälle ... Se voidaan leikata veitsellä ja vain 22% ... Meidän on tehtävä 10%. Joka päivä liian rasvainen liikaa.

[Matilda_81]

Matilda_81, En tiedä mitä kertoa heille, että ne puhdistavat suolet mätäneistä bakteereista ja valmistavat maaperän bifidon ja laktobasillien lisääntymiseen, ja missä niitä esiintyy, tavalla tai toisella, sakeus on viskoosi ja pilkullinen , ja niin kaikki on Internetissä.

[Mams]

Mamsja tekivätkö hapankermaa myös käymisessä? Eikö hänelle ollut kuuma? Ja kuinka kauan se kestää?

[Konstantin]

Konstantin, kiitos lyhyestä retkestä.
Kuten täällä luvattiin, on appelsiiniviini:


Valitettavasti kuvan laatu ei ole kovin hyvä

[Mams]

Mamsja tekivätkö hapankermaa myös käymisessä? Eikö hänelle ollut kuuma? Ja kuinka kauan se kestää?

Joo, käymisen aikana. En mitannut sitä lämpömittarilla. Hän oli lämmin. Seisoin 8 tuntia. Vietettyäsi päivän jääkaapissa, vähän heraa jäi pohjalle. Kirjaimellisesti tl. Se maistuu hyvältä. Kotitekoisen hapan kerma, paksu, tiheä. Halusin heti kermakakkua. Jos teet smetanaa hyvällä raskaalla kermalla, sinun ei tarvitse punnita sitä.

Jogurtti Vivolle. Tapaus 6 tunnissa, vaikka todennäköisesti se olisi voitu sammuttaa aiemmin. Sakeus on melko tiheä, on hieman hapan. Ei pirteä. Hapan taikina lisättiin maitoon, joka oli kuumennettu 37 asteeseen.

Yritän edelleen. Ymmärrän, että uudelleen käyminen vie vähemmän aikaa. Tunti 3 riittää?

[Anastasia]

Anastasia, se riittää, minä fermentoin vain uudelleen kolmessa tunnissa

[Venera007]

Venera007, ja laita se heti jääkaappiin kolmen tunnin kuluttua tai jätätkö sen edelleen fermentoriin?

Minulla on sellainen kefirin sakeus

[Nadin1234]

Nadin1234Onko tämä hyvä vai huono? Onko jogurtti vielä paksumpi?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Laitoin sen heti jääkaappiin, jos se jää fermentoriin, hera alkaa erota.

Ja silti. Loppujen lopuksi tulos on hyvin riippuvainen maidosta. Samalla juurikkaalla (Lactoferm ECO Jogurtti), mutta erilaisella maidolla - tuotos on kaksi erilaista tuotetta. Pitkäaikaisessa varastointimaitossa tiheä jogurtti näyttää enemmän kefiriltä "7 päivän säilyvyysaikana" Työnnän tällaisen jalustan fermentoriin
Mutta tämä on tarkoitettu vain litran tölkeille. Tämä on tölkkien sterilointiteline. Ja laita taikina nousuun suoraan kulhoon. Kulho ei saavuta pohjaa ja se ulkonee fermentorista 10 senttimetriä. Kytkin "kvassin" päälle, puolen tunnin kuluttua se alkoi kuplia. Vaihdoin "käymiseen", tunnin kuluttua taikina oli kaksinkertaistunut. Minulla oli tapana leipoa pannukakkuja. Se osoittautui reheväksi ja erittäin maukkaaksi.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, no, minun on rakastettava sitä paksuna. Käynnistimestä laitoin sen purkkeihin ja litran VES: stä laitoin sen jääkaappiin muoviastiaan. Puolen päivän jälkeen jääkaapissa se sakeutuu erittäin paljon, varsinkin astiassa, jossa sitä ei häiritä.
En ole vielä keittänyt Vivo-jogurttia, vain suunnitelmissa.

Hurraa! Sain vihdoin jogurttia Evitalialla. En tiedä miksi. Ja maito on sama, ja happo ja silikonimatto asetettiin. Aika oli kello 10. Käyttäjä osoittautui jotain samanlaista fermentorissa, mutta uudelleen käymisen jälkeen, mutta tällä kertaa kaikki on, miten pidän siitä. Ja millaisia ​​ihmeitä?

[MarinaK]

MarinaK, Altistan emälipeän 12 tunnin ajaksi 40 astetta multikeittimessä, eikä vikaa ole koskaan tapahtunut ... (kaada vettä kulhoon, jos se ...)

Tein sen x / p Ourssonissa ja onnistuin aina siinä, mutta ei fermentorissa. Ensimmäistä kertaa se toimi

Eilen ostin kaksi konttia nallekarhulle, en voinut vastustaa. Vihreä omena ja sitruuna. Yhdessä olen jo tehnyt Vivo-jogurttia, alkupala.

Keittiössä oli melko vähän vihreän ja oranssin värisiä esineitä.

Voi, Nasten, kuinka hienoja purkkeja! Ne ovat lasia, ja mikä on siirtymä? En ole nähnyt sellaisia ​​ihmisiä, jatkan kävelyä, katseita, katseita, he myyvät roskia.

[vernisag]

vernisag, ei, muovipurkkeja, mutta pidän niistä, tilavuus on 1 ja 2,5 litraa. Valmistettu Bashkortostanissa. Väri ja teema tuli kipeästi esiin).

Laitoin käynyt leivottua maitoa Lactoferm-juurikkaalle, käytin maitoa vähän aikaa ja lämmitin sitä hitaassa liedessä. Yleensä se ei onnistunut uudestaan ​​(((((en ole tehnyt mitään hyvää millään Lactoferm-juurikkaalla)), Activian ja Milava (Valko-Venäjä) -maidon kanssa kaikki on ihanaa, kuten paksu hapankerma, se pitää lusikalla .

Eilen ostin karhulle kaksi konttia, en voinut vastustaa.

Minäkin, olen jo osoittanut, tilasin yhden otsonilla, toisen eilen toisesta kaupasta. Odotan, se on kätevää, kun niitä on useita ja erikokoisia, koska tuotetta ei ole vielä käytetty yhdessä, ja astiaa tarvitaan jo.

Nastya, ja suurempi (2,5 litraa) mahtuu hyvin fermentoriin? Äänenvoimakkuus on hyvä. Erityisesti kvassille tai muille juomille.

[Mams]

Mams, vain nousee suoraan! Aivan kannen alla.Otin sen juomiksi, loppujen lopuksi 2,5 litraa on tilavuus!
Muuten, tänään tein Vivo-hapankermaa, kuten ohjeissa on kirjoitettu, lisäsin hapankaalia 37 asteen kermaan ja laitoin sen fermentoriin, lämpötila nousi, laitoin astian jalustalle multikeittimestä ( muovia, 3 cm korkea, höyryssä, alempi), joten lämpötila nousi edelleen 42 asteeseen ja piti kiinni. Hapan kerma osoittautui 5 tunnissa. Paksu, 10% kerma.

[Anastasia]

AnastasiaJa yrität ainakin kerran tehdä kuten kaikki muutkin. Miksi nämä tanssivat tamburiinilla: tyttö-q: Ja miksi mitata lämpötilaa koko ajan

[Natalishka]

Natalishka, joten ohjeissa sanotaan 37 astetta! No, okei 40: een asti, mutta se kasvaa edelleen, tölkki on kuuma, et voi pitää sitä käsissäsi! Mittasin 46 jogurtilla. Missä niin paljon smetanaa! Voit tietysti täyttää ja laittaa kaiken, jotain varmasti toimii, mutta haluan löytää itselleni optimaalisen algoritmin, mukauttaa olosuhteita. Seuraavan kerran voin vain laittaa hapan kerma jalustalle ilman mittauksia ja olla varma, että se ei kuumene enää. Ja laitoin jogurtin vain 3 tunniksi ohjelmasta ja sammutan sen sitten vielä kolmeksi tunniksi irrotetussa fermentorissa - tajusin sen jo itselleni. Ja ensimmäistä kertaa haluaisin tietää.

[Anastasia]

Anastasiaei sanoja

[Natalishka]

NatalishkaNo, en häiritse ketään ..... olen kunnossa.

[Natalishka]

Jostain syystä ne, joiden fermentori ei ylikuumene, eivät usko niitä. kuka ylikuumenee
Natalishka, lämpötila mitataan, jotta jogurtti ei ylikuumene, jolle on määrätty tietty lämpötila-alue; yli 42 astetta hyödylliset bakteerit eivät kestä, valitettavasti ja kuolevat (tämä on vaatimus kuiville aloitusviljelmille, Activia ja Tyoma) voit ylikuumentua hieman).
Aloin laittaa alareunaan 4 kerrokseksi taitetun lautasliinan, se tuli paremmaksi, tätä nippua ei enää ole alhaalta.

Huono, huono fermentaattori Oursson FE0205D / GA, mitä he eivät tee sen kanssa: tyttö-q: Aivan kuten ydinreaktori. Mutta hyvä laite. Mutta tässä se on välttämätöntä ........... Kaikki, ... en kirjoita mitään muuta. Se on todella hyödytöntä

[Natalishka]

Natalishka,
Natasha, hän on hyvä, mutta ylikuumenee (minusta näyttää siltä, ​​että aluksi sitä oli vähemmän), mutta itse asiassa se ei ole kovin stressaavaa minulle - löydän jotain säädettävää: lautasliinat, aika ... Kuinka tein kaikki, nyt teen kuten sopeuduin - tämä on laitteeni, jonka mittain lämpötilan vain aluksi - ja nyt vain kämmenelläni)) Loppujen lopuksi minulla on jotain keittää maitoa, ja tässä teen kvasso- viinijuomia, jos tämä ylikuumeneminen on täysin mahdotonta

Luin jonnekin, että jogurtin bakteerit kuolevat +50 ... teoriassa +42 jogurtti ei pelkää ...

Jos bakteerit kuolevat, et saa homogeenista tuotetta, se on hapan ja hiutaleita, ja lähempänä purkkien pohjaa se voi jopa juustoa.

Toisin sanoen, jos ymmärrän sen, jos jogurtilla tai muulla maitotuotteella on normaali koostumus, niin bakteerit ovat elossa
Aviomies nousee korkealle, teki 2 litraa kefiriä VIVO: lla, nauttii

[Mams]

Mams, ja miten kefiiri on? Mikä on maidon rasvapitoisuus? Paksu vai juotava? En ole vielä ostanut Vivon kefiriä, ihmettelen.

Kefiiri maitoa 3,2%, kaksi litraa maitoa, 1 tölkki VIVOa. Juominen, keskitiheys, sanoisin. Ei kova, erittäin mieto maku. Joten nyt teen 2 litraa jatkuvasti

Luin jonnekin, että jogurtin bakteerit kuolevat +50 ... teoriassa +42 jogurtti ei pelkää ...

Sanon primitiivinen asia. Käymislämpötila määräytyy sen mukaan, minkä tyyppiset bakteerit sisältyvät tiettyyn aloitusviljelmään. Siksi, kun valitset käymisen lämpötilan, kannattaa noudattaa valmistajan suosituksia tälle tuotteelle.

[Mams]

Mams, kiitos, minä rakastan lempeää ja happamatonta, vain litraa kohden, mieheni ei juo kefiriä. Anna hänelle vain raejuustoa.
A.lenka, juuri niin teen, ei turhaan he kirjoittavat ohjeita hapatteelle.

Tytöt, laita seos huoneenlämmössä kvassitilaan. Viisi tuntia on kulunut, mutta laitteen lämmitys tai nestepullot eivät ole havaittavissa. Onko niin sen pitäisi olla? Luin koko aiheen uudelleen, joku kirjoittaa ylikuumenemisesta, mutta entä minä? !?

Ehkä kuumennetaan purkki mikroaaltouunissa nyt? Ja asunto on siisti