Pastila aprikooseilla kanelilla (ja ei vain)

Rakastan todella vaahtokarkkia. Yritän tehdä sen reseptisi mukaan.

Tee se ja tule näyttämään se.

Tuore annos, keitetty eilen, tänään rullattu rullina.
mansikka + banaani, luumu + omena, aprikoosi + kaali



Tämä on ensimmäinen annos, joka valmistetaan talvella tuoreilla ja / tai pakastetuilla hedelmillä. Ennen sitä söin kesätarvikkeita.

Tein vaahtokarkkeja kirsikoista ja kesäkurpitsoista. Se kesti kauan: yö oli 6 tuntia, sitten lisäsin 3 ja lähdin, palasin takaisin - se oli silti liian pehmeää, lisäsin 3. Tulos järkytti minua: vain 1 kuudesta erottui hyvin vaahtokarkkialustasta (minulla on 5 Tridolan Isidri + 1: lle). Kuivattu Travolassa. Loput - repeytyneinä paloina, samalla kun tarttuu vähän. Jotain meni pieleen, vaikka se maistuu erittäin mukavalta, hapan - makea. Tunsin alitajuisesti, että jos voidelin kuormalavat öljyllä, kuten jotkut neuvoo, se erottuu normaalisti. Mutta en halua lainkaan öljyä. Kuinka saavuttaa normaali erotus kuormalavasta?
Minun täytyy kokeilla jotain banaanilla, ne ovat jälleen laskeneet.

[Anna 1957]

Anna 1957
Anya, jos ne tarttuvat palasiksi, ehkä he eivät ole kuivuneet? On edelleen parasta kuivata leivinpaperilla. Reseptissä kaikki kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka pastilli kuivuu, kostuttaa paperia ja jättää ongelmitta. Tarttuu edelleen kuormalavaan. Yritin myös öljyllä, mutta tarvitsin pisaran sitä, en pitänyt siitä. Rasvainen ja hiki, paperi on parempi.

[Anna 1957]

Anna 1957
Anya, jos ne tarttuvat palasiksi, ehkä he eivät ole kuivuneet? On edelleen parasta kuivata leivinpaperilla. Reseptissä kaikki kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka pastilli kuivuu, kostuttaa paperia ja jättää ongelmitta. Tarttuu edelleen kuormalavaan. Yritin myös öljyllä, mutta tarvitsin pisaran sitä, en pitänyt siitä. Rasvainen ja hiki, paperi on parempi.

Ja miksi halusin sitten vaahtokarkkilavoja? Jos paperi on mahdollista ilman niitä

[Elena]

Elena, mutta kerro minulle, kuinka tehdä pastillia kesäkurpitsoilla? Tarkista kesäkurpitsa siirapissa ja aprikoosit myös? Ja sitten sekoitetaan kaikki yhteen?

Take 2 onnistui paremmin lavan erottamisen suhteen, mutta se ei ollut vielä kaukana täydellisyydestä, se valmistettiin kesäkurpitsa-persikoista 3: 1. Keitin sokerissa vain kesäkurpitsaa, sitten sekoitin kaiken yhteen. Minulla on Travola-kuivausrumpu. Ilmeisesti on tarpeen vaihtaa lokerot ei ylhäältä alas, vaan edestä taakse (kuten epätasaisella paistolla varustetussa uunissa). Onko parempi poistaa se lämpimänä tai kylmänä? Vai onko sillä merkitystä?

[CurlySue]

CurlySue, hyvää päivää! Valmistettu vaahtokarkki lisäämällä kesäkurpitsa suositustenne mukaan. Ei vain aprikooseista, vaan karviaismarjoista ja kahdesta herukasta. Tämä on ensimmäinen vaahtokarkkini. Tässä on kuva:

[CurlySue]

CurlySue, hyvää päivää! Valmistettu vaahtokarkki lisäämällä kesäkurpitsa suositustenne mukaan. Ei vain aprikooseista, vaan karviaismarjoista ja kahdesta herukasta. Tämä on ensimmäinen vaahtokarkkini. Tässä on kuva:

Ja miten herukka ja kesäkurpitsa maistuvat? Myös huomaavainen

[Medunika]

Medunika, minun makuni on erittäin mausteinen ja hapan. En voi edes kuvitella miltä se olisi ilman ydintä. Loppujen lopuksi hän laimennti happoa hieman. Ja tunnen myös hieman vihannesten makua kesäkurpitsoista.

Tytöt! Minulla on izidri ja kaikki erottuu aina täydellisesti, öljyä ei tunnu, levitän lautasliinalla, tiputan pienen pisaran hajutonta öljyä ja hieron sen pintaan paperilautasliinalla hienoimpaan tilaan, se poistetaan sen jälkeen helposti eikä siinä ole hajua. Ja jos siitä on hyötyä kenellekään: sinä vuonna marshmallowien tasoittamiseksi sovitin metrolla ostamani lastan taikinan tasoittamiseen, tämä on sellainen metallinen suorakulmio, jonka leveys on 15 cm ja yläosassa on muovitanko, on vastaavia asioita, kuten muovi. Pinta osoittautuu tasaiseksi ja vaahtokarkin asettamisen aika vie vähintään!

Minulla on isidri ja kaikki erottuu aina täydellisesti, öljyä ei tunneta

Jokainen meistä havaitsee maun ja hajun eri tavoin.
Ja öljyllä on sellainen ominaisuus - se maistuu katkeralta jonkin ajan kuluttua, eikä haju muutu parempaan suuntaan.Olen jo tarkistanut tämän kuivatuista tomaateista auringonkukkaöljyllä - en pidä siitä, ja lopetin öljyn lisäämisen vihannesten kuivauksessa.

Jokaisella on oma

sinä vuonna vaahtokarkin tasoittamiseksi sovitin lastan taikinan tasoittamiseen

Käytän tavallista silikonilastaa - myös hyvin nopeasti.

[Anna 1957]

Anna 1957, anna anteeksi, mutta minulla ei ole isidriä,
kirjoitit vähän väärästä aiheesta
Valmistan vaahtokarkkeja tavallisessa kuivausrumpussa - pergamenttipaperilla - kaikki erottuu täydellisesti!

[Irina F]

Irina FIrina, anteeksi, kerralla ei yksinkertaisesti ollut aikaa käydä sivustolla ...
Valmistan pastillia kesäkurpitsoilla näin:
leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi (jos hyvin suuri - poista keskiosa, jos ei ole voimakkaita siemeniä, joilla on kova kuori - et voi poistaa).
Nukahtaa sokerin kanssa, keitä 10 minuuttia kiehumisesta,
ja sekoita sitten RAW-aprikoosien kanssa - ja sekoittimeen.
Jos pubi oli erittäin mehukas, siirappi tulisi tyhjentää siitä.
Jos ei kovin paljon ja vähän nestettä on muodostunut, et voi tyhjentää.
Teen mittasuhteet noin 1/3 kesäkurpitsaasta ja 2/3 aprikoosista.
Tänä vuonna aprikooseja ei ollut tarpeeksi, mutta tein pari kuivausrumpua, joten varastossa on vielä vähän.
Haluan korostaa, että pidän henkilökohtaisesti kaalia + aprikoosia enemmän kuin vain aprikoosia.
Pastilli muuttuu muovimaisemmaksi, se on helpompi erottaa palasiksi - voit repiä sen käsin - ja suuhusi
Ilman kesäkurpitsaa se on tiheämpi ja vähemmän taipuisa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos avusta!
Syön kuivattuja tomaattejasi ... mmm .....

Kuivaa ilman öljyä.

[Elena]

Elena, Hei! Tämä on ensimmäinen vaahtokarkki elämässäni. Tarvitsetko neuvoja! Tein vaahtokarkin reseptisi mukaan aprikoosi + kesäkurpitsa. Tein kaiken reseptin mukaan. Keitin kesäkurpitsaa sokerilla, tyhjennin saadun mehun, lävitin sen sekoittimella aprikoosin kanssa. Sokeria ei enää lisätty eikä alustoilla olevaa massaa ripoteltu päälle. Minulla on kuivain Travola. Hän peitti tarjottimet leivinpaperilla. Kaadoin 450 grammaa massaa kuormalavalle, yritin tasoittaa sen paksummin reunoihin. Laitoin sen kuivaajaan 65 °: seen 5 tunniksi. Aseta viiden tunnin kuluttua tahdiksi 50 astetta. Kolmen tunnin kuluttua vaahtokarkki oli märkä keskeltä, reunat kuivattiin. Aseta tahdiksi 55 astetta. Tässä lämpötilassa kuivasin sen koko yön. Mutta se on silti märkä paikoin. Yksi lehti on enemmän tai vähemmän kuiva. Sain sen. Pastilli erottui paperista täydellisesti, paperi pysyi täysin puhtaana. Pastila on käpristynyt putkeen, se on hyvin ohut ja kuiva kuin paperi, ei muovi edes kerran. Voit pureskella tätä, mutta vain hyvillä hampailla. Yritin kuvata sitä yksityiskohtaisesti, jotta he näyttävät minulle, missä virheeni oli. Luulen, että ehkä aprikoosit ovat syyllisiä, ne ovat suuria ja sitkeitä. Valmistan matkan varrella sokeroituja aprikooseja Angelan reseptin mukaan, joten valitsin vahvat, hieman vihertävät aprikoosit. Halusin tehdä vaahtokarkin jäännöksistä. Ehkä nämä aprikoosit eivät sovi tähän? Tytöt, kerro minulle! Minulla on vielä laatikko tällaisia ​​aprikooseja!