Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Elena]

Elena, Hei! Tervetuloa lämpimään teetä tarjoavaan yhtiöön Olemme iloisia nähdessämme sinut!

Tytöt, minusta tuntuu, että tämä tee olisi "paahdettava" uunissa kuivauksen alkaessa 120-150 *. Sitten tee "karamellisoituu", eikä sitä erityistä porkkanan makua tule olemaan. Yritämme yleensä!
Kiitos, Elena, kokemuksen jakamisesta.

Kiitos, Lyudmila! Olen myös erittäin iloinen tästä Temkosta! Suoraan tulella teiden kanssa, vaikka pohjoisilla alueilla et vaeltaa paljon, mutta yritän sekoittaa siitä, mitä syön. Pilkotut mansikanlehdet ja täynnä vadelmia

Paistaminen on erittäin hyvä idea! Makeus tuntuu huomattavasti porkkanan latvoissa, menetelmän pitäisi toimia! Tänään otan lisää toppeja ja kerron miten se loppujen lopuksi tulee.
Lyudmila, mitä luulet, jos meillä on korkea kosteus ja huoneen lämpötila noin 20 astetta, niin kangaskuihtumismenetelmä on sopiva? Luulen, että se sitten valehtelee pitkään? Ennen sitä kuivuin vain huoneiston ilmassa.

Joten, porkkanoista tarkemmin, vain kuivaa, kiertää ja sitten käydä? Kuinka paljon kuivua? Täällä on jo kylmä, yöllä -2, päivällä astetta 7. Joten kesä on ohi, mutta lämpöä ei käytännössä ollut, he sanovat syyskuun jälkipuoliskolla olevan Intian kesä. Mielenkiintoista, sama kuin koko tämän kesän?

Joten, porkkanoista tarkemmin, vain kuivaa, kiertää ja sitten käydä? Kuinka paljon kuivua?

Henkilökohtaisesti tein sen useita kertoja eri tavoin. Ensimmäistä kertaa vain kuivatin yläosat uunissa alhaisessa lämpötilassa (enintään 70 astetta). Toisen kerran jäin huoneeseen. En huomannut ajoissa, kun se muuttui niin kuivaksi ja pehmeäksi, ja ne kiertivät sen lihamyllyssä ja fermentoivat sen jonnekin yön yli. Sitten hän kuivatti sen. Maku on voimakkaampi. Aviomies on onnellinen
Tänään haluan myös kerätä topit ja tehdä ne sääntöjen mukaisesti - ne käpertyivät kankaaseen, käyvät, haistavat ja kuivuvat, kuten Lyudmila kirjoitti (ensin kuumempi uuni, sitten noin 50 astetta). En myöskään tiennyt mitään kuivasta käymisestä pimeässä paikassa ... Mutta pelkään, että se ei välttämättä onnistu sen kanssa, koska mieheni leijuu näiden teiden päällä kuin leija ja maistuu / imeytyy välittömästi
Kuinka teen menetelmät, kirjoitan mitä tapahtui

[Alla]

kolmen päivän teetä vadelma-kvitteni-päärynä-rypäleet (5: 2: 2: 1), väri, maku, aromi ovat upeita ja myös paistettua pizzaa.

Alla, vau - kolme päivää! En ole vielä käynyt niin paljon ... Onnittelut onnistuneesta teestä!

Ennen kuin minulla oli aikaa lopettaa ensimmäinen kuppi teetä, hikoilin kaikkialla, ja sitten mieheni sanoo, että hän murtautuu myöhemmin. Vasta sitten sain selville, että vadelmat eivät menetä hikoiluominaisuuksiaan, että sinun täytyy laittaa ne teeseen pienemmässä suhteessa, se on hyvä tee vilustumiselle ja allekirjoitan sen.

Täällä, googlasin vadelma-lehtien hyödylliset ominaisuudet:

Vadelmapensaan lehdillä on rikas biokemiallinen koostumus, ne sisältävät askorbiinihappoa, flavonoideja, orgaanisia happoja, mineraalisuoloja, supistavia aineita ja tanniineja, ja lehdet sisältävät myös salisylaatteja, jotka toimivat samalla tavalla kuin aspiriini.
Vadelma-lehtiä käytetään vilustumisen hoidossa, antipyreettisenä ja hikoilulääkkeenä. Lehti-infuusiolla on myös anti-inflammatorisia ja yskänlääkeominaisuuksia, sitä käytetään erinomaisena ennaltaehkäisevänä aineena virusinfektioiden aikana.Keuhkoputkentulehdukseen, vaikeaan yskään, tonsilliittiin ja muihin hengitysteiden tulehdussairauksiin käytetään vadelmalehtiä sekä teen muodossa (infuusiona) että kurkun kurkun muodossa.
Flavonoideilla, jotka ovat osa lehtiä, on hemostaattisia ominaisuuksia, flavonoidien käyttö on korvaamatonta verenvuotoa aiheuttavien sairauksien hoidossa. Vadelma-lehtiä käytetään peräpukamien, mahalaukun verenvuodon, koliitin ja enterokoliitin hoidossa. Tällä raaka-aineella on myös myrkytön vaikutus, se poistaa toksiinit ja toksiinit kehosta. Supistavat ominaisuudet auttavat ruoansulatuskanavan häiriöissä ja ripulissa.
Tehokas vahvistava ja immunostimuloiva toiminta on toinen iso plus, joka vadelma-lehdillä on. Niitä käytetään vitamiiniteissä ja juomissa immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Suun huuhtelu lehtien keittämisellä auttaa pääsemään eroon suutulehduksesta ja ikenien tulehduksesta. Vadelma-lehdet auttavat myös monissa naissairauksissa, lisäkivesten tulehduksessa, he ottavat istumakylpyjä lehtien keittämällä, sisäisillä ongelmilla, valmistavat ratkaisuja sukeltamiseen ja hoitavat sukuelinten sisäpintaa.
Tuoreita vadelmalehtiä, murskattu hienoksi muruksi, käytetään kasvonaamiona aknen ja tulehduksen lievittämiseen kasvoilla. Lehtien keittäminen pestään aknen ja märkärakkuloiden estämiseksi. Vadelma-lehtiin perustuvia voiteita käytetään erilaisten ihosairauksien hoidossa: ekseema, psoriaasi, ihottumat. Voide valmistetaan seuraavasti: mehu puristetaan juuri korjatuista raaka-aineista ja sekoitetaan vaseliiniin tai voiin suhteessa 1: 4. Vadelma-lehtiä sisältävä alkoholipitoinen infuusio on erinomainen lääke erilaisten hyönteisten puremiin, puremien kohteisiin tarkoitetut voiteet mahdollistavat nopeasti turvotuksen, kutinan ja punoituksen.
Vadelma-lehtien keittämistä käytetään myös vahvistavana aineena hiuksille, muut suositut hiustenlähtöreseptit auttavat parantamaan hiusten kasvua ja estämään hiusten menetystä.
Vadelma-lehtien käytön vasta-aiheet:
Vadelma-lehtien keittämisellä on voimakas supistava ominaisuus, joten jos sinulla on ummetusta ja suoliston vaikeuksia, on parasta olla käyttämättä sitä. Sinun tulisi myös välttää liemen ja raskaana olevien naisten käyttöä, koska lehdillä on tonic-ominaisuus ja ne voivat aiheuttaa ennenaikaisen syntymän. 34 viikon raskauden jälkeen, kun ennenaikaisen syntymän uhka katoaa, voit juoda vadelma-lehtiä.

Joten meille, tytölle, näytetään vadelmia. Älä vain juo sitä ennen kuin menet ulos.
Ja myös Veronica ja Lina haluavat kuulla tästä. Tytöt, vastaa ...

[Elena]

jos kosteus on korkea ja huoneen lämpötila noin 20 astetta, sopiiko menetelmä kuivua kankaalla? Luulen, että se sitten valehtelee pitkään? Ennen sitä kuivuin vain huoneiston ilmassa.

Elena, kokemus kuihtumisesta kankaassa ei ole minulle suuri. Ja ei kovin onnistunut (hän ​​laittoi paljon lehtiä kankaaseen, ei ollut aikaa kuihtua). Metteli ja Alla pärjäävät hyvin. Luulen, että sinun tapauksessasi kankaan pitäisi kuihtua paremmin kuin huoneistossa, jossa on 100% kosteutta. Sinun tarvitsee vain tehdä se pieninä erinä. Tarkoitan, älä laita paljon lehtiä yhteen rullaan. Alla kääri lehdet pyyhkeisiin. Ne ottavat ylimääräisen kosteuden lehdistä, mikä tekee niistä pehmeitä, ei hauraita. Jos sinulla on paikka kuivata pyyhkeet, voit vaihtaa ne käärimällä lehdet kuiviin. Tämä on nopeampi kuin kosteassa huoneistossa.

En tiennyt mitään kuivasta käymisestä pimeässä paikassa ...

Joten sama on resepteissä. Kuiva käyminen tee saa makua ja aromia. Ja mitä kauemmin teetä varastoidaan, sitä paremmin se paranee.

Mutta pelkään, että se ei välttämättä toimi hänen kanssaan, koska aviomies leijuu näiden teiden päällä kuin leija ja maistuu / imeytyy välittömästi

Tämä tarkoittaa, että hänen ruumiinsa tarvitsee porkkanatopissa olevia aineita. Anna hänen juoda terveydellesi! Heti kun hän saa tarpeeksi niistä, hän vaihtaa muihin teehen. Joten toistaiseksi lähetä heidät kuivakäymiseen.

Paistaminen on erittäin hyvä idea! Makeus tuntuu huomattavasti porkkanan latvoissa, menetelmän pitäisi toimia! Tänään otan lisää toppeja ja kerron miten se loppujen lopuksi tulee.

Lena, älä vain "paista" pitkään - noin 30 minuuttia. Äläkä mene kauas teestä, sekoita sitä useammin. Ja sitten mene tavalliseen lämpötilaan - 100 ° C: seen. Ja vasta sitten 50 *. Keskity yleensä uuniin. Ja kuten tavallista, suurta kerrosta ei tarvitse tehdä - noin 1 cm.
Kokemuksesi on erittäin mielenkiintoinen. Ja mikä tärkeintä, mitä tämän teen kuluttaja sanoo - miehesi.

Ja vielä yksi asia: jaoin kuihtuneet lehdet kahteen osaan. Yksi fermentoitiin noin 4 tuntia, toinen jätettiin yöksi, koska aika oli myöhässä. Haju on tuskin muuttunut 8 tunnissa. Kerros oli riittävä, talo oli 20 astetta. Joko en pysty selvittämään käymisen erityispiirteitä, tai se on niin piikki, että en tunne eroa) Lisää: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Tänään join teetäni taas. Silti ne eroavat mausta. Se, joka käynyt koko yön, on supistavampi, jopa hieman supistava (huulilla tuntuu), sillä on eräänlainen "katkera" aromi.
Lyhyemmän käymisen tee on "kevyempi" maussaan ja aromissaan.
Kaikki yleensä, kuten kirjoitettu. Mutta minun täytyy varmistaa kaikki itse!

Avasin myös teepurkin, joka seisoi kuivassa käymisessä useita päiviä. Niin voimakas tuoksu! Niin keskittynyttä, ettei ole edes selvää mistä se haisee. Se oli kuin mintulla - avasin tölkin kuusi kuukautta kuivumisen jälkeen, ja minusta tuntui siltä, ​​että se haisee kalalta! Ajattelin sitten, etten ollut pestä purkkia (kaviaarin alta oli iso lasi). Ja nyt kuva on jälleen sama, mutta tölkki on uusi. Ihmettelen, ovatko nämä vain hajuaistini?

Kirjoitit, että lehdet eivät kuihtuneet ensimmäisessä erässä, mutta toinen erä kuivattiin. Mutta riittääkö? Huomasin eron teessä, jossa lehtien kuihtuminen vaihteli. Voimakkain aromi ja maku syntyvät yli kuivuneista lehdistä.
Nyt käyminen. Luulen, että täällä kaikki oli kunnossa.
Mutta teen kuivaus vaikuttaa myös suuresti tulokseen. Lämpötila 100 * ja hieman korkeampi kuivauksen alussa (20-30 minuuttia) antaa "paistamisen" vaikutuksen, ts. Lehdissä olevien sokerien karamelloitumisen. Alle 79 * lämpötilat (kuivaajassa tämä lämpötila) eivät anna makua, jota odotamme teeltä. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Kiitos yksityiskohtaisesta vastauksestasi!
Luulen, että lehdet kuihtuivat tarpeeksi toisen kerran. Paikallinen neuvo ohjasi minua: kerätessään palloon lehtien ei pitäisi murentua.
No, ei mitään, teet seisovat, panen ne erityisesti kahteen kuppiin ja yritän selvittää eron. Ei vielä täysin purettu.

Olen huolissani kuivumisesta: uuni ei aseta lämpötilaa alle 100 astetta. Joten kuivun ensin hieman korkeammassa lämpötilassa oven ollessa raolla (uuni ei kestä lämpötilaa), ja sitten kuivaan sen oven täysin auki. Otan rakeet hieman kosteana, on parempi antaa niiden kuivua tyynyliinassa. Luuletko, että tällainen poikkeama ei voi vaikuttaa teen laatuun?

[Daria]

Daria, kaikki on oikein kanssasi - kuihtumisessa, käymisessä ja kuivauksessa. Syvän käymisen teet ovat todellakin supistavia kuin heikot. Ja kuivaamalla et pilannut teetä, jos otat sen pois hieman kosteana ja sitten kuivaa sen.
Varastossa aromi ja maku paranevat. Mutta ne eivät muutu millään tavalla. Jos haju on hämärä, tämä on niiden ruokien vaikutus, joissa se oli. Jos purkki itse voidaan pestä, kansi, jolla tämä purkki ruuvattiin, on käytännössä mahdotonta. Minulla oli tapana pilata hillo nuorena - pakkasin sen mihin tahansa purkkiin, jonka törmäsin. Jos tämä hillo päätyisi purkkiin kurkkuja, salaatteja, niin en voinut syödä sitä - menneen säilytyksen haju kirjaimellisesti ajoi minua eteen. Ehkä sinäkin teit sen? Tee varastointiin päädyin kertakäyttöisiin muoviastioihin - halpa, kätevä, edullinen. Varastan niihin kaiken - sienet, kuivatut yrtit, omenat, marjat ja teen, tietysti.

[Ludmila]

Tarkastelen vadelma-teetä. Vadelma-lehti ei tietenkään menetä ominaisuuksiaan kokonaan. Mutta hyvän lämpökäsittelyn jälkeen 100 astetta nämä ominaisuudet pysyvät vain vähän tai hyvin vähän. Mieheni ja minä olemme myös juomassa vehreitä vadelmia. Miehelläni tai minulla ei havaittu hikoilua. On olemassa kaksi vaihtoehtoa - joko vadelmat kuivattiin kuivausrummussa alhaisessa lämpötilassa, tai henkilö on liian altis tälle kasville. Ja on myös kolmas vaihtoehto - huone oli vain kuuma, ja tee on voimakasta ja erittäin kuumaa
Ludmila, Minäkin, lehtien kääreessä kangas, jotain ei mennyt, vaikka kerros on ohut ja käpristynyt hyvin. Lyhyesti sanottuna 16 tunnin kuluttua se sylki ja hiipui klassisesti. Yleensä koko kauden ajan en vetäytynyt päämenetelmästä, kaikki teet osoittautuivat. Joten jos ilman amatööri esitystä, niin se ei ole myöskään huono! Nyt aloitamme Marlezon-baletin toisen osan - olemme sulkeneet melkein kaikki tölkit, nykyiset paprikat, munakoisot, kesäkurpitsa, punajuuret ja tomaatit ovat jäljellä, oi, vielä on sieniä ... Kaikki naapurit odottavat saapumistani, he sanovat, että heillä on vähemmän haravoittavia lehtiä ... kutsumus! Suunnitelmiin kuuluu karhunvatukka, vadelma, kirsikka, tyrni, villi omena.

Tytöt, ja minulla on sellainen kysymys, kaikki tietävät, että puut puhdistavat ilman, imevät paljon likaa. Kaikilla ei ole onni asua ekologisesti puhtaalla alueella, esimerkiksi ekologiani ei ole kaukana ihanteellisesta. Kun teet teetä, eikö siinä ole paljon ikäviä juttuja ja säteilyä? Olen valmistanut ja juonut teetä melkein kolme kuukautta, en ole huomannut kielteisiä vaikutuksia, mutta tietty epäilyn mato on edelleen läsnä. Haluaisin kuulla mielipiteesi ja etenkin Veronican ja Linan mielipiteen.

[Eva3]

Eva3periaatteessa on olemassa säännöt raaka-aineiden keräämisestä, mielestäni sama pätee myös teen raaka-aineisiin. Ne tunnetaan hyvin - 200 metrin päässä rautateistä ja moottoriteistä, 25-30 km päässä teollisuusalueista ja suurkaupungeista, ja ekologisesti puhdas alue luonnollisesti. MUTTA! Asumme tällä ei ekologisesti puhtaimmalla alueella, hengitämme tätä saastuneinta ilmaa ja saamme osuutemme onnesta säännöllisesti. Kasvit ovat myös eläviä olentoja. He myös hengittävät, saavat ... Ja joillekin kehittyy myös vastalääkkeitä saamilleen, ja nämä vastalääkkeet eivät ole hyviä ihmisille. Tietenkin, jos mahdollista, on tarpeen kerätä raaka-aineita puhtaalla maalla ja puhtaassa ilmassa. Mutta kaikilla ei ole sitä. Ja sinun on kerättävä, missä se toimii, ja saat lisäyksen samaan päivittäiseen annokseen siitä, mitä kasvit saavat. Tietenkin jotain menee käymisen aikana, jotain kuumennettaessa yli 90, mutta jotain jää.
Jos menet syvälle yrtti-lehtien kokoelmaan, siellä on joukko merkkejä keräyksestä, muuten, jotain työtä. Raaka-aineiden laatu on kuitenkin hyvin riippuvainen keräyspaikasta.
Toisaalta kesämökkejä on loppujen lopuksi hyvin lähellä moottoriteitä ja rautateitä, ja ihmiset syövät niillä kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia suurella mielihyvällä. Ja he elävät onnellisina ikuisesti ja iloitsevat sadosta. Joten - jokainen valitsee itsensä ...

Toisaalta kesämökkejä on loppujen lopuksi hyvin lähellä moottoriteitä ja rautateitä, ja ihmiset syövät niillä kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia suurella mielihyvällä. Ja he elävät onnellisina ikuisesti ja iloitsevat sadosta. Joten - jokainen valitsee itsensä ...

Joten jatkoin tästä näkökulmasta. Tietysti sivustoni ei ole niin lähellä teollisuusaluetta, ja kadun varrella olevaa tietä ei voida kutsua valtatielle, no, tietenkin, autot ajavat ilman sitä millään tavalla. Mutta toisaalta vihannekset ja hedelmät kasvavat tietyn ajan, ja lehdet keväästä syksyyn, nuoret tietysti kasvavat, ei ilman sitä. Mutta itse tosiasia siitä, että lehdet puhdistivat ilman, absorboivat säteilyä (se ei edes nolannut minua, minulta kysyttiin tätä kysymystä).
Henkilökohtaisesti en aio luopua teestä, se osoittautuu erittäin upeaksi.

Daria, Lyudmila, mutta minusta tuntuu, että astiat eivät ole syyllisiä teen "hämärään" hajuun - täällä on jotain muuta ... 10-15 vuotta sitten (en muista tarkalleen) päätin kokeilla vihreää teetä - kaikki ympärillä puhuivat sen eduista, ja join vain mustaa teetä. Menin kauppaan, enkä tiedä mikä tee on parempi valita.Ja ostin vihreää teetä, lievästi sanottuna, ei kovin kallista (ajattelin - jos en pidä siitä, minulla ei ole haittaa heittää sitä pois). Kotona avasin pakkauksen - se tuoksuu kalalle! Panin sen, ajattelin, että se voisi olla parempi - kalan haju, en muista makua, no, heitin sen pois ... Sitten tehtiin toinen yritys - ostin toisen yrityksen - tulos on sama - "hämärä". Ja vain pari vuotta myöhemmin, otin taas riskin ja ostin vihreää teetä - ei outoja hajuja, mutta pidin todella mausta ja aromista! (mutta jos muisti ei palaa, tämä tee oli silti kalliimpaa kuin edelliset).
Ehkä tällainen outo haju ilmestyy tekniikan rikkomisen jälkeen? (Ehkä ylimääräinen kosteus on syyllinen? Minäkin nyt, "kuivattuna pusseissa", kuivattu tee taas paistinpannussa ja kaadoin sitten jäähdytyksen jälkeen astioihin)

[Eva3]

Eva3, ruokkivatko kysymyksesi ne, jotka kasvavat alueellasi? Esimerkiksi kaali kasvaa liian kauan? Käytätkö samoja viljoja? Ja miten ne eroavat omassa tuotannossa olevasta teestä lehdistä, jotka on kerätty itsenäisesti tunnetussa paikassa ja käsitelty oikein? Joten loppujen lopuksi kaikki ei keräänny, osa siitä vedetään takaisin. Joitakin kasveja käytetään nimenomaan haitallisten aineiden poistamiseen ihmiskehosta. Ja lehdet myös hengittävät, ne myös metaboloituvat. Joka tapauksessa luulen, että kukaan ei kerää polttopuuta ydinvoimalan aidan lähellä tai omenanlehtiä sementtitehtaan lähellä. Ja samoja tien varrella olevia omenoita ei myöskään kannata ottaa.

[Veronica]

Joten jos ilman amatööri esitystä, niin se ei ole myöskään huono!

Veronica, jos ilman amatöörien suorituskykyä, se osoittautuu hienoksi! Vain me käytämme laitteitamme tavalla (ei aiottuun tarkoitukseen), että haluamme löytää jonkin tavan huolehtia siitä. Yritin tänään teroittaa vanhan Neuvostoliiton lihamyllyn veitsiä ja ritilöitä. Mielestäni se vain pahensi sitä. Huomenna yritän soittaa "kylää" (5 kasvia) siinä. Mieheni osti 2 veistä lihamyllyyn. Kukaan ei tullut esiin. Ja kuinka teräviä he ovat! Minut eivät ole sellaisia ​​pitkään aikaan!

Nyt aloitamme Marlezon-baletin toisen osan - suljin melkein kaikki tölkit, paprikat, munakoisot, kesäkurpitsa, punajuuret ja tomaatit ovat vielä jäljellä, oi, vielä on sieniä ...

No, sama asia kanssani! Ja todennäköisesti kaikki. Kaivimme perunat tänään (Hurray!).

Kaikki naapurit odottavat kärsimättömästi saapumistani, he sanovat - heillä on vähemmän haravoittavia lehtiä ... He vain soittavat! Suunnitelmiin kuuluu karhunvatukka, vadelma, kirsikka, tyrni, villi omena.

Tytöt! Tänään huomasin, että metsä alkoi kellastua paikoin. Vadelmat kolme päivää sitten eivät olleet niin punaisia ​​kuin nykyään. Ja päärynän päällä lehdet alkoivat myös muuttua punaisiksi. Kirsikat ja omenapuut ovat edelleen samat. Syksy ... Putoavat lehdet pian ... Joten, Veronica, suunnitelmia on paljon, ja syksy koputtaa yhä sitkeämmin ... Meidän on kiirehdittävä.

Tytöt, ja minulla on sellainen kysymys, kaikki tietävät, että puut puhdistavat ilman, imevät paljon likaa.

Asun nyt ekologisesti puhtaalla alueella - lähellä ei ole teitä tai yrityksiä. Kasvatan vihanneksia ilman lannoitteita ja kemikaaleja. Mutta en ole varma syövän orgaanisia vihanneksia, koska meitä voi sataa pilvestä, joka on muodostunut teollisuusalueen päälle. Kerran kerätessäni ekologiaa koskevia aineistoja törmäsin tietoihin siitä, että melkein koko jaksollinen taulukko löytyi arktisen ja antarktisen jäästä. Tasainen pesujauhe! Siitä lähtien se on melkein rauhoittunut. Tarkoitan, emme voi tehdä mitään sille, mitä emme voi hallita.
Kyllä tytöt! Kun keräsin aineita pajujen teetä koskevaan reseptiin, törmäsin sellaiseen infaan - polttoniemi on melkein ainoa kasvi maapallolla, joka ei ime raskasmetallien ja muiden pahojen aineiden suoloja. Hän tavallaan työntää heidät pois ... En tiedä onko tämä totta, mutta haluan todella uskoa siihen.

[Linga]

Ehkä tällainen outo haju ilmestyy tekniikan rikkomisen jälkeen?

Linga, tiedämme edelleen niin vähän teestämme, ettet voi arvata, mikä aiheutti tällaisen hajun. Nyt yhtäkkiä muistin, että yhdellä tytöistä oli jo kalahajuista teetä. Luulen, että se oli aprikoositeetä. Minulla ei ole koskaan ollut tällaista hajua.Heitin teetä ensimmäisen vuoden aikana useita teetä. Ja se oli hapan, mauton ja hajuton ja palanut, ja siinä oli palaneen paperin hajua. Mutta ei kalaa. Kuihtumisprosessi näyttää minulle erittäin tärkeältä. Jos et viimeistele lehtiä, voi olla yllätyksiä. Käyminen voi mennä pieleen.
Ja materiaali, josta lihamyllyn osat valmistetaan, tarkoittaa myös paljon. Kaivos on valmistettu ei-hapettavasta materiaalista. Ja eräs vanha mustana oleva vanha Neuvostoliiton tuoksu on kuin kalan ... Et voi vääntää siihen marjoja ja hedelmiä - se ei maistu niin. Hylkäsin sen kauan sitten.

[Veronica]

Tarkastelen vadelma-teetä.

Veronica, Luin tämän viestin ja menin enemmän vadelma-narvalaa. Nyt se on tulipunan sijasta minulle "kylässä". Paljon kiitoksia selvennyksestä. Heiltä kaikki putoaa paikoilleen ja erittäin rauhallinen!

[Ludmila]

Ludmila, kiitos ystävällisistä sanoista! Vadelmat kiertävät jotain täydellisesti, ja minäkin tartuin siihen. Lisäksi ympärillä on paljon vadelmia, ja lehdet ovat kauniita tänä vuonna. Ja siellä on villi ja puutarha. Minulla on remontantti, nyt se on kaikki marjoissa, joten jätän omani viimeiseksi - leikkaan marjojen poimimisen jälkeen ja panen lehdet toimintaan. Meillä on jotain muuta vihreää, ja joissakin paikoissa polttopuut kukkivat toisessa ympyrässä ... Ja ruusu on kaikki silmuissa, melkein kukkii.
Ekologian osalta ihmiset katsovat asiaa eri tavalla. Voit, kuten äitini viime aikoihin asti, nuuskia ja tutkia kaikkea puolen tunnin ajan sanomalla, että kaikkialla on paljon haitallista tavaraa, ja sitten syödä sitä molemmilla poskilla, ylistämällä mitä olen valmistanut samasta haistetusta, mutta unohdan kertoa hänelle siitä, tai ehkä yksinkertaisempi. Kenelle se on rauhallisempaa. Joka tapauksessa, edes syvässä taigassa, et voi olla 100-prosenttisesti suojattu jonkinlaiselta katastrofilta.

Kirjoitan vadelmista. fermentoinut sitä 7 tuntia. Kuivattu pannulla. Minä panin sen. Ei aromia, se antaa hieman paistettua pannulla, mutta vain vähän. Vaikka jatkuvasti puuttui asiaan. Väri on rikas, kuten musta tee, mikä tarkoittaa käymistä.
Vadelma-mono ei vaikuttunut, tai ehkä hän teki jotain väärin. Vaikka tein kaiken kuten Ivan-teen kanssa.

Luda, tämä on vadelma, jonka onnistuin vielä kuivattamaan ennen kuin menin vuorille. Muistatko kirjoittaneeni?

[Olya]

Olya, Muistan, muistan vadelmasi. Käyminen kävi siellä luonnollisesti. Se alkaa osittain jo kiertämisen aikana ja jatkuu ikeen alla. Sinulla ei ollut tarpeeksi vadelmia, joten se ei silti tapahtunut täysin. Ja mustan teen väri paistamalla pannulla osoittautui. Siksi sinuun ei vaikuttunut. Jos teet sen suurina määrinä, tulos on parempi. Ja yhdessä muiden kasvien kanssa vadelmat näyttävät paremmin. Tietysti kenttäolosuhteissa teetä on vaikea tehdä. Joten levätä! Palattuasi sinulla on vielä aikaa tehdä teetä.

paikoin polttopuut kukkivat toisessa ympyrässä ...

Vau! Enkä ole nähnyt tätä kotona. Vanhalla paloheinällä on lehtiä. Vihreä, ei pilaantunut, mutta kova. Käytän sitä sekoitetuissa teissä.

"Kalaisen" hajun osalta: tällä kertaa kalojen on mahdotonta päästä purkkiin - käytin uutta astiaa. Vaikka viime kerralla kaviaarin alta olevilla tölkeillä, se ei ollut kalan vika, koska hieroin ja keitin näitä tölkkejä pelkääessäni teen pilaantumista ja paistin ne auringossa ... Ne eivät haise. Joten tekniikassa on jotain todella vikaa. Toistaiseksi olen taipuvainen kohti versiota lehtien alaosasta. Lihamyllyni ei hapettu.

Nyt aion valmistaa tätä teetä, sitten lopetan sen muiden indikaattoreiden tilauksen. Tässä on uusi arvoitus meille))

Voi, Lyudochka, lähden pian. Ja ajattelen kauhulla, kuinka paljon minun täytyy tehdä poissaoloni aikana ja jopa sopeutua. Ja käänteitä, ja maassa, ja työtä. Vain jos et riko))) ja sitten silmät ovat vastuussa ...

[Olya]

Olya, heität sen! Levätä lomalla! Kaikki kauhu on pois päästäni! Tulet ratkaisemaan ongelmia tullessasi. Tiedän, että kun työtä on paljon, aluksi pää pyörii. Ja sitten minä itse ihmettelen, miten kaikki tapahtui. Tärkeintä ei ole tarttua kaikkeen kerralla.Ja jos et tee jotain, no, Jumala siunatkoon häntä! Olen oppinut olemaan filosofinen siitä. Sanon itselleni tällaisissa tapauksissa: "Joten en tarvinnut sitä."

[Daria]

Nyt aion valmistaa tätä teetä, sitten lopetan sen muiden indikaattoreiden tilauksen. Tässä on uusi arvoitus meille))

Daria, entä teesi? Todella mielenkiintoista!
Kokeilin tänään myös tuoretta teetä, otin sen suoraan tyynyliinasta. Kirjoitin siitä yllä - vadelmat (50%) + kirsikka + palojuuri + päärynä + omena! Maku tappoi minut paikalla! Sana parhaassa merkityksessä! Erittäin kirpeä, hapan ja aromaattinen. En ole koskaan juonut tällaista teetä! Ja väri on puhdasta tervaa. Tällaisella teellä vain tavata vieraita ja huijata heitä, että tämä on eliittiteetä kalliista kaupasta!

[Ludmila]

Alla, vau - kolme päivää! En ole käynyt niin paljon

LudmilaValmistuksen jälkeen tämä tee makasi pussissa kolme päivää, joten laitoin sen "3 päivittäin".

[Ludmila]

Entä teesi? Todella mielenkiintoista!

Ludmila, voit juoda - tämä on yleinen tuomio. Väri on melko rikas, teelehdissä ei ole mitään "hämärää". Maku on kevyt. En edes tiedä, ehkä nämä ovat hajuani ... poikkeavuuksia?

Nyt kirsikka on kuiva, päätin tehdä siitä monoteetä. Tällainen talon haju)) Voit mennä hulluksi! Paistan suosikkikirsikkapiireeni eräänä päivänä, teen tämän teen ... Ikään kuin en menettäisi tajuntaani ilon yltäkylläisyydestä!

Sekoitan omenan rypäleiden kanssa, ja lisätään pieni luumu, herukka, japanilainen kvitteni, orapihlaja. Se on 2: 1: 1. Hän repäisi heikot pensaat naapurissa sijaitsevalla hylätyllä alueella.

Valmistuksen jälkeen tämä tee makasi pussissa kolme päivää, joten laitoin sen näin "3 päivittäin".

Ahhh! Ja ajattelin todella, että teetä fermentoitiin niin paljon! Sitten maistin tänään myös kolmen päivän. Selvä, kuinka olemme synkronoitu kanssasi!

[Daria]

voit juoda - tämä on yleinen tuomio. Väri on melko rikas, teelehdissä ei ole mitään "hämärää". Maku on kevyt. En edes tiedä, ehkä nämä ovat hajuani ... poikkeavuuksia?

Dariaoletamme yleensä, että tee oli menestys, jos voit juoda sitä! Vaikka jos

Nyt kirsikka on kuiva, päätin tehdä siitä monoteetä. Tällainen talon haju)) Voit mennä hulluksi!

sitten hajusi kanssa kaikki on kunnossa. Ja hän on niin kirsikka! Ajattelee kaikki hulluiksi!

Sekoitan omenan rypäleiden kanssa, ja lisätään pieni luumu, herukka, japanilainen kvitteni, orapihlaja.

Jos lisäät tähän teeseen ainakin muutama kourallinen kirsikoita, hinta ei olisi tälle teelle! Jotain, jonka määrään kaikille kirsikoille.

Paistan suosikkikirsikkapiireeni eräänä päivänä, teen tämän teen ... Ikään kuin en menettäisi tajuntaani ilon yltäkylläisyydestä!

Daria, En naura! Olen iloinen, että olet valmistanut teesi!

Minua kiinnosti tämä "kalan" haju - pääsin Internetiin - pinnallisen tuttavan kanssa kävi ilmi, että melko usein he kirjoittavat tällaisesta vihreän teen hajusta.
Yhdellä teetä omistavalla sivustolla seuraavat tiedot: "Syy tällaisen hajun esiintymiseen on hyvin yksinkertainen - hapetus- ja käymisprosessin vuoksi. Näin käsittelyn aikana vapautuneet teelehtien" kuivatut "mehut ja eteeriset öljyt tuoksuvat. <...> Jotkut huomauttavat, kuuluisa kiinalainen pu-erh-tee tuoksuu kalalle. "
Joten "hämärä haju" osoittautuu melko yleiseksi.

Ja kirsikoista, Lyudmila, tuen sinua ja "käsilläni ja jaloillani"))) Kaikkialla lisätään "fanaatikkoja" (jos en sekoita mitään, kirjoitit, että poikasi ilmaisee itseään kirsikkateestä - et löydä toista sanaa " Olen kirsikan fani!))))

[Linga]

Jotkut sanovat, että kuuluisa kiinalainen pu-erh-tee tuoksuu kalalle. "

Ei mitään! Dasha! Joten loit Puerh! Mitä me tytöt olemme saavuttaneet! Elite-teetä on jo alkanut valmistaa!
Linga, kiitos paljon vastauksen etsimisestä "hämärään kysymykseen". Tämä tarkoittaa, että koska mehu tuoksuu tältä, sitä on paljon käymiseen. Tämä tarkoittaa, että parhaalla kuihtumisella tämä haju voidaan välttää. Ja ne tytöt, jotka eivät pitäneet aprikoosista kalan hajun takia, eivät todennäköisesti lopettaneet lehtiä.Mutta tämä ei ole tosiasia. Tämä on vain minun päättelyni. Jos Dasha toistaa samaa teetä, mutta voimakkaammalla kuihtumisella, tilanne olisi selventynyt hieman. Dasha, voitko tehdä tämän teen uudelleen?

Jotkut sanovat, että kuuluisa kiinalainen pu-erh-tee tuoksuu kalalle. "

Kyllä, se tuoksuu minulle, mutta rakastan häntä joka tapauksessa.)

[Linga]

Kaikkialla lisätään "fanaatikkoja" (jos en sekoita mitään, kirjoitit, että poikasi ilmaisee itseään kirsikkateestä - se on toinen sana, jota et voi noutaa "OLEN FAN KIRSIKALTA"!))))

Lingarakas, ei, et ole hämmentynyt! Tämän kirjoitin itse reseptiin. Kiitos, että muistat poikastani (minulla on palsami sydämessäni)! Hänelle teen tätä teetä suurina määrinä! Olen iloinen siitä, että he eivät vain perheessämme ole hänen FANIT! Tämä tee on sen arvoista!

No, en arvostanut "hämärää" vihreää teetä))))))
Lyudmila, kadehdin poikasi))) - niin paljon kirsikkateetä ja vain hänelle!

Kyllä, se tuoksuu minulle, mutta rakastan häntä joka tapauksessa.)

Enkä koskaan juonut pu-erh ... opin tämän sanan vasta, kun aloin itse harjoittaa teetä. Ja näyttää siltä, ​​että hän ei tarvinnut mitään kokeilla. Rakastin vain Alma-Atan teetehtaan teetä. Hän ei tunnistanut ketään muuta. Ja jo täällä, Vyazmassa, en löytänyt teetä, johon olin tottunut.

[Ludmila]

Jos lisäät tähän teeseen ainakin muutama kourallinen kirsikoita, hinta ei olisi tälle teelle!

Ludmila, Minulla oli myös kiusaus lisätä kirsikoita) Mutta ajattelin, että halusin saada jotain, ei kirsikkaa vaan maukasta. Yritän ehdottomasti valmistaa sitä kirsikoilla, mutta tällä kertaa erikseen.

Luin myös pinnallisesti hämärästä hajusta Internetissä. Versiot ovat erilaisia. Esimerkiksi joku sanoo, että näin vanhentunut vihreä tee tuoksuu. Vanhentunut versio ei sovi meille, aivan kuten yhteinen kuljetus kalojen kanssa tai kääriminen silakalehteen

Joten haistin ja polttopuuta ja minttua viime vuonna. Jossain kirjoitettiin, että tee sisältää alifaattisia amiineja, kuten kala. Oli myös tietoa eteeristen öljyjen hapettumisesta.

Olisin iloinen, jos joku kemian ymmärtävä kommentoi arvoitustani ja kertoo minulle, kuinka päästä eroon "kaloista", rakastan myös kalaa, mutta en ole koskaan valmistanut
Aikaa on, yritän tutkia asiaa tarkemmin)

Ludmila , joten tein yhden teen voimakkaasti kuivatuksi ja toisen (kala) heikosti kuivatuksi. Eilen laitoin kuivuneen kuihtuneen purkkiin. Kalan hajua ei vielä ole. Ehkä olet jo ratkaissut arvoituksen? Täällä voidaan heti nähdä ihmisten tieteellinen ajattelu!

Yhteenvetona:
Kala tuoksuu vadelmien, viinirypäleiden ja mansikoiden sekoitukselta. Haju ilmestyi toisena päivänä purkin sulkemisen jälkeen. Viime vuonna minttu ja polttopuut tuoksuivat samalla tavalla.
Toinen vadelmaerä + viinirypäleet + mansikat, kuihtunut paremmin kuin ensimmäinen, kunnes se haisee kalaa. Seuraan tuoksun käyttäytymistä saadakseni selville, onko oletus riittämättömästä kuihtumisesta totta

[Daria]

DariaLuin tietysti nyt Internetistä vanhasta pu-erhistä ja vihreästä teestä! Olen jo lukenut kalalehteen käärittyjä teetä ja alifaattisia amiineja. Tämä ei silti riitä minulle. Kemian alalla paramed1 ja Linadoc ovat ammattitasolla. Odotamme heidän mielipiteitään.
Luin myös, että vihreässä teessä on enemmän proteiinia kuin mustassa. Tämä on ymmärrettävää, vihreää teetä ei käydä ollenkaan. Ja proteiini voi haistaa kalaa.
Joten jos suuri määrä mehua heikosti kuivuneissa lehdissä (kuten teetä koskevassa kirjassa sanotaan) häiritsee käymistä, bakteereilla ei ole aikaa prosessoida proteiinia. Ja jos lehdet pestiin keräämisen jälkeen tai kerättiin sateen jälkeen, lehtiin jäi hyvin vähän bakteereja, mikä luonnollisesti häiritsee käymistä. Tässä on "kala" (proteiini) ja kelluu pintaan.

Rakastan myös kalaa, mutta en koskaan valmistanut sitä

P.S. Sinulla on hieno huumorintaju!

Toinen vadelmaerä + viinirypäleet + mansikat, kuihtunut paremmin kuin ensimmäinen, kunnes se haisee kalaa.

Jo ja ei haise!

Ja ne tytöt, jotka eivät pitäneet aprikoosista kalan hajun takia, eivät todennäköisesti myöskään viimeistelleet lehtiä. Mutta tämä ei ole tosiasia. Tämä on vain minun päättelyni.

Tämä on aprikoosin kalanhaju, mutta juuri kuivauksen aikana. En todellakaan kuivannut lehtiä, mutta en myöskään pestä niitä. Koska olen vihreän teen rakastaja (oli), tapasin teessäni kalan hajun, mutta aprikoosillani on täysin erilainen "haju". Vanhenemisen, ts. Kuivan käymisen jälkeen, aprikoosin tuoksu muuttui radikaalisti, haju alkoi muistuttaa kuivattuja aprikooseja, aivan kuten riista kuivattiin aiemmin auringossa. Mutta tee itsessään ei vaikuttanut minusta muutenkin, en edes lisännyt aprikooseja teeseoksiin.
Kerran luin vähän tietoa vihreästä teestä, joten tapasin sellaisia, että tietyntyyppisiä teitä kasvatetaan (pelkään valehdella, koska en muista tarkalleen) tai joillakin erityisillä kentillä tai lannoitettu lieteillä lampista, joissa on paljon kalaa. Ja tämä osoittautuu kalliiksi eliittilajikkeiksi. Tämän maun ymmärtämiseksi sinun on oltava vihreän teen tuntija. Halvalla teellä, jos on hämärää hajua, se ei ole lainkaan sama kuin kalliissa. Mutta tosiasia on, että me emme koskaan saa hyvää vihreää teetä. Se ei ole melko halpa myöskään Kiinassa. Ja vain tuoretta arvostetaan korkeintaan vuosi sitten. Ja varastointi on tarkoituksenmukaista, vähintään happea ja kylmässä. Uuden sadonkorjuun jälkeen kaikki viime vuoden teet tulevat myyntiin, joita meillä on enimmäkseen hyllyillä.
Puerhissa päinvastoin, mitä vanhempi ikääntyminen on, sitä arvokkaampaa ja kalliimpaa se on.
Kirjoitin tietoja muistista, ehkä valehdin jonnekin, mutta yleisesti ottaen jonnekin tuollaista.

[Ludmila]

Ludmila, eilen aamulla jätin Moskovasta viestin hämärästä hajusta, mutta se katosi jonnekin. Kirjoitin, etten tietenkään ollut biokemisti, mutta näyttää siltä, ​​että asia on nimenomaan kuivumisessa ja käymisessä. Alivalotus alhaisissa lämpötiloissa. Ensinnäkin, minusta näyttää siltä, ​​että se on huono ilman lämpöä. Joskus törmäät väärin kuivattuun lihaan, jolla on kalan tuoksu ja maku, varsinkin jos muut eläimenosat kuivataan, koska ne kuivataan alhaisemmissa lämpötiloissa kuin lihaskuidut. Ja jos se osoittautuu niin epätäydelliseksi ... niin ehkä on tarpeen kuivata korkeammassa lämpötilassa? Tai ehkä se ei auta, koska jos reaktio päättyi kuivumisen ja käymisen aikana, se on jo päättynyt kalaan ja on peruuttamaton.

[Ludmila]

Ludmila, noin haiseva haju ...
näyttää siltä, ​​että asia on juuri kuivumisessa ja käymisessä. Alivalotus alhaisissa lämpötiloissa. Ensinnäkin, minusta tuntuu siltä, ​​että se on hämmentävää ilman lämpöä

kenties
koska jäätymisen aikana (jäätyin erilaisten tuoksujen järjestyksessä) mitään tällaista ei havaittu

[Eva3]

Tämä on aprikoosin kalanhaju, mutta juuri kuivauksen aikana.
Kerran luin vähän tietoa vihreästä teestä, joten tapasin sellaisia, että tietyntyyppisiä teitä kasvatetaan (pelkään valehdella, koska en muista tarkalleen) tai joillakin erityisillä kentillä tai lannoitettu lieteillä lampista, joissa on paljon kalaa.
... ehkä jonnekin hän valehteli, mutta yleisesti ottaen jossain sellaisessa.

Eva3, joten sinä olet "palaneen" hämärästä hajusta! Ja lehdet eivät myöskään kuivuneet. Nämä tilastot kerääntyvät jo. Mielestäni aprikoosi itsessään ei haistanut kalaa, se johtui todennäköisesti siitä, että sitä ei kuivattu.
Eilen luin nämä tiedot myös Internetistä. Muuten, minulla on lähellä lampi, josta löytyy myös kalaa. Lannoitan myös sängyt lieteellä ja multaa levillä. Vaikka ne ovat tuoreita, sivustollani on niin "hämärä" aromi. Mutta ne kuivuvat vähitellen ja katoavat - maaperän mikro-organismit käsittelevät ne. Kesän aikana laitan jatkuvasti tuoreita, jotta maa ei ole paljas. Ja talvella lähetän myös sängyt, jotka on peitetty lietteellä, levillä, heinällä ja metsäkasvien lehdillä. Vadelmat todella pitävät siitä. Ne kasvavat harppauksin. Ja ilman haavaumia. Kerään runsaasti satoa. Tarkoitan, että koskaan yksikään vihannes ei haistanut "kalaa".
Joten kiinalaisessa teessä kalan haju on ominaisuus. Ja meidän - tekniikan rikkominen.

[Veronica]

heitti viestin hämärästä hajusta, mutta se katosi jonnekin. Kirjoitin, etten tietenkään ollut biokemisti, mutta näyttää siltä, ​​että asia on nimenomaan kuivumisessa ja käymisessä.

VeronicaNo, sinä ja minä olemme jo samaa mieltä "kalasta" teessä. Todennäköisesti se on. Kiitos vastauksestasi nopeasti kysymyksiisi.

Lyuda, tytöt! Onnittelut minulle ja koko tästä aiheesta! Tein viisikymmentä teetä! Päätin tehdä mitä pidin eniten: omenapuu + päärynä 60% + karhunvatukka, tyrni, oleagus, amarantti 35% + omena- ja mansikkahiutaleet, anis, tapinambur-terälehdet ja ruiskukka 5%. Kaikki kuivui 8 tuntia, karhunvatukka kuivui 4 tuntia ja jäätyi 4 tuntia. Se osoittautui oh-oh-oh-oh-erittäin maukas, aromaattinen ja kaunis! Mutta unohdin teetä dachassa (se roikkuu kuivumaan), joten voin vain kuvata ja antaa kuvan "aromeista":

Väri on rikas vaaleanpunaisella sävyllä, aromi on hämmästyttävä kukkiva-hedelmä-marjainen, maku on hieman makea ja hieman kirpeä. Vain mahtavaa !!!
Kuinka ottaa se dachasta, hautua se ja ottaa kuva kaikille!

[Linadoc]

Linadoc, kauneus, hyvin tehty, millainen jo 50! Onnittelut

Linochka, rakas, onnittelut vuosipäivästäsi! No, sinun täytyy! 50 on enemmän kuin vakava! Mikä hieno kaveri olet! Hitto, en edes laskenut, kuinka paljon teetä tein (häiriö). Anna tämän teen edelleen ilahduttaa maullaan, aromillaan ja ulkonäöllä!
Lin, no, se ei vain ole kaunista!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, KIITOS sinulle !!! Puoli vuotta sitten minulla ei ollut aavistustakaan siitä, että TÄMÄ VOI TEHDÄ ITSE! Joten se meni, kun se osoittautui! Tein heti 21 erilaista teetä (mono- ja erilaiset sekoitetut teet) ja saavuin sitten hitaasti 50: een. Mutta olin jo ajatellut sen huolellisesti, kun laskin purkit.
Tytöt, KIITOS teitä kaikkia löytöjen ja tutkimuksen jakamisesta, he auttoivat minua paljon tämän vaihtoehdon valitsemisessa, mukaan lukien "makut" ja "väriaineet".