Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[IvaNova]

IvaNovasinun ei tarvitse loukata pomoa
hibiskillä on voimakas laksatiivinen vaikutus
kutsumme sitä kiinalaiseksi ruusuksi

Joten huusin joka askeleella, että teetä oli mahdotonta pilata! mutta ei! Poltin sen paistinpannussa

Valintamerkki! Ymmärrän miltä sinusta tuntuu !
Lehtitee kuivuu yleensä hyvin nopeasti. Kuivaan nyt koko teetä enintään tunnin ajan. 40 minuuttia 100 *: lla ja sitten 20 minuuttia 60: lla *. Nyt lehdet ovat hyvin kuivia, joten niiden on kuivuttava vähemmän.
Tytöt, ole myös varovainen. Ei vain paistinpannussa voit nyt polttaa teetä.

Lyudochka, en olisi huolissani, jos minulla olisi vielä kirsikkalehtiä ... joten minulla ei ole niitä

Sallikaa minun kommentoida vähän. Ottaen huomioon tosiasia ... että kirsikkalehtisiirapilla ei ole aromiltaan huonompaa kirsikkasiirappia, varsinkin jos lehdet korjataan ennen tai pian sadonkorjuun jälkeen. On loogista päätellä, että teetä varten lehdet on kerättävä tällä hetkellä. Ei .... voit kerätä milloin tahansa .... mutta hyvää teetä varten se on edelleen määritetyssä ajassa

[Munkki]

Munkki, ei ... kun he fermentoivat kanssani, haju oli aaaaaahhhhh, se olisi riittänyt minulle, enkä huomannut eroa näiden makujen välillä, että sadonkorjuun jälkeen (yksi marja), että nyt, vaikka en väitä, myönnän, että olet oikeassa.

[On loogista päätellä]

varsinkin jos lehdet korjataan ennen korjuua tai pian sen jälkeen. On loogista päätelläettä teetä varten lehdet on kerättävä tällä hetkellä.

Munkki, kiitos neuvostasi! Olen kanssanne samaa mieltä siitä, että marjanpoiston aikana kirsikkalehdet (ja myös muut kasvit) kypsyivät, kuten itse marjat. Tällä hetkellä lehdet ovat mehukkaita, enemmän tai vähemmän pehmeitä, ja niiden kanssa on helpompi työskennellä. Teetä on hyvin vaikea tehdä syksyn lehdistä. Lehdet ovat sitkeitä, eivät väänny hyvin rakeistetussa teehiomakoneessa ja rullaa rullina lehtiteetä varten. Mutta on mielipide, että syksyyn mennessä lehdet keräävät monia hyödyllisiä aineita, kypsyvät. JA havaintojeni mukaan syksyinen tee on aromaattisin, maukas ja hapan... Teen teekauden 3 ja olen vakuuttunut siitä joka syksy.
Ja toinen tärkeä asia. Korjamme lehdet koko kauden, kun yritämme tehdä paljon teetä. Teen noin 10 kg teetä vuodessa. 1 kg: sta lehtiä saadaan noin 200 g. teetä. Joten, jos noudatamme tätä logiikkaa, tee teetä vain marjojen ja hedelmien kypsymisaikana, vaarana on, että teemme vähän teetä.

[Galina Iv.]

Saan esteettisen ilon vain yhdestä valokuvasta

Luda, KIITOS! Tällä purkissa olevalla teellä on maaginen vaikutus - kaikki kävelevät ympyröissä ja huutavat: "No, anna minun kokeilla ...". Seison tiukasti vartiossa - anna kypsyä vähintään kuukausi

Linadoc, kuvaamaton kauneus juhla-teessä

Oksana, kiitos! Vaikka hän on suosikkini!

Linadoc, kiitos terälehden kukkien yksityiskohtaisesta kuvauksesta, otetaan se käyttöön

Galina Iv., Olen iloinen, että tiedot ovat hyödyllisiä.

hibiscus kukkii kokin kohdalla (näyttää)

IvaNova, tämä tee on valmistettu kukista, hapan ja punainen. Mutta ei tuoksua. Voidaan lisätä herkullisiin teemme happamuuden ja värin vuoksi.

Neitsyt, toi kirsikka- ja vadelma-lehtiä dachasta. Lukemisen määrän perusteella minulla näyttää olevan häiriö. Joten istuin alas ja katsoin heitä ... enkä tiedä mitä tehdä heidän kanssaan, pääni kaikki infat olivat sekaisin
Jos ymmärsin oikein, jos haluan käydä, seuraava toimenpide on kääriminen arkkiin 8 tunnin ajaksi (kuten Omeloka osoitti), sitten vierittäminen lihamyllyn läpi ja sitten kuivaus, eikö? Tai pistää askel askeleelta, muuten olen jo täysin hämmentynyt ...
NOIN! Ja tärkein kysymys on, pitäisikö sinun pestä lehdet ennen kuin aloitat? En nähnyt vastausta tähän aiheeseen ...

[Inusya]

Inusya1.Poista lehdet
2. Anna lehden kuihtua, jos lehti ei ole likainen - ÄLÄ PESU
Kierrä lihamyllyyn
4. käydä (anna kiertyneen seoksen käydä hieman)
5. kuivaa uunissa

Kiitos, Nastya!
Luin ilmeisesti liikaa uudelleen, en ymmärtänyt mitään. Ja niin- säiliössä oleville - ymmärrettävästi!
Epäilen vain pesemisestä, niitä ei tietenkään peitä muta, mutta niissä on pölyä ... Ja minä olen edelleen se "Galya"! Dusty ei! Yleensä katson näytelmää ...

Inusik, pesen lehtiä. Vaikka omasta puutarhastani, vesi on mustaa. Kuivaus arkkeina voi olla jopa 24 tuntia. Käy lyhyeksi ajaksi, enintään 6-7 tuntia. Kerros 5-10 cm märän liinan alla.

[Inusya]

Inusya, lehtiä ei pestään vain paremman käymisen vuoksi, en pese, mutta tämä on päällikön asia)

Ksyunya, Nastya-, sinä olet minun kulta! Otan kaiken huomioon!
Ensimmäinen kerta on siis pelottavaa

Älä pelkää, kaikki on hyvin. Teetkö sen yhdessä vai erikseen? Kirsikat ovat sinänsä hyviä, mutta yksi vadelma murenee lihamyllyssä, sinun on pakastettava se käsilläsi.

Pidä kiinni, tämä on nykyinen ensimmäinen kerta, pelottava, lue ensimmäinen sivu uudelleen.
Vadelmat on päästettävä pakastimen läpi, jotta lehden sisällä olevat solut voidaan tuhota, koska se on kuiva, saat sen pois pakastimesta, sinun on kierrettävä rullat ja leikattava aluslevyihin käymisen parantamiseksi. Vadelmia ei tarvita lihamyllyn läpi, se murenee ja haju menetetään, voit kiertää jotain vain jollakin, mutta jälleen pakastimen jälkeen. Tämä pätee, jos haluat tehdä mono-teetä yhdestä vadelmasta, ja jos vadelma + kirsikka, laita vadelmat pakastimeen ja kuivaa kirsikat sitten pakastimessa, jotta lehti tuhoutuu paremmin, ota ne ulos ja tee mitä haluat.

[Vika]

Vika, jos kierrät vadelmia jollakin, sinun ei tarvitse laittaa niitä pakastimeen. Sekoitan sen nyt kaikkeen, mitä kerään.) Se kääntyy normaalisti. Jälkimmäisistä pidin todella vadelma - mansikka - omenapuusta.

Ettekö sinun? On hyvä, että olet jo kokeillut sitä, kiitos selvityksestä.

Omela, miksi kirjoitin uuden reseptin, nyt haluan myös (silloin kun menen vielä), mutta kylässämme minun täytyy kävellä kunnollisesti mansikoiden puolesta ja vakuutan itseni, että minulla on tarpeeksi mansikoita ... ja puita puutarhassa.

Kyllä.) Luda kokeili ensin. Ja olemme jo hänen takanaan. On vain välttämätöntä, että vadelmat ovat alle puolet kokonaismäärästä.

Pidä kiinni, tämä on nykyinen ensimmäinen kerta, pelottava, lue ensimmäinen sivu uudelleen.

Tulostin sen itse) ja ennen jokaista teetä luin ehdottomasti ja luken sen uudelleen))

Jälkimmäisistä pidin todella vadelma - mansikka - omenapuusta.

siistiä, sinun täytyy vetää lehdet huomenna ja tehdä yksi itsellesi))

ja kylässämme sinun täytyy kävellä kunnollisesti mansikoita

Minulla on puutarhan mansikoita.) Tein myös mansikoita, mutta pidin siitä vähemmän. Kaikki on amatöörille. Nyt ajoin paikalle pimeässä, mutta otin pussin: kirsikka-vadelma-omenapuu ja kourallinen ruususta.)

muuten, kerro jollekulle, pliz, miten tehdä teetä ruusuilla?

[Anastasia]

Anastasia, periaate on sama kuin kaikilla lehdillä. Näytin aiheen valokuvan teestä.

[Omela]

OmelaKiitos, löysin sen, minun täytyy kokeilla sitä, eilen poimin kokonaisen paketin terälehtiä sekä tavallisista että teeruusuista, mutta en tiennyt mitä tehdä ... tai pikemminkin tiesin, mutta en tiennyt miten (anteeksi tautologiasta)

Kiitos tytöt selvennyksestä, näytän alkavan ymmärtää näiden toimien periaatetta. Sekoitan keinot. Ensimmäinen askel on jo tehty ... huomenna toinen)))

Eilen otin kokonaisen paketin terälehtiä sekä tavallisista että teeruusuista,

Kuivatin vain terälehdet ja fermentoin lehdet tavalliseen tapaan.
Inusya, onnea!)

Kuivatin vain terälehdet ja fermentoin lehdet tavalliseen tapaan.

ok, ajattelin niin, mutta tarvitsin neuvoja)

[Inusya]

Inusya, Kirjoitin Lyhyet ohjeet teen valmistamiseen Seuraa linkkejä Kuvaus ja Kaavio
Katso, se voi olla selvempi.
Ja päätä ensin itse, millaista teetä teet - lehtiä tai rakeista. Jos se on rakeistettu eli kierretty lihamyllyssä, lehdet on hiiputtava. Ei tarvitse jäätyä. Ja jos lehtivihreä, on toivottavaa pakastaa kaikki, mutta myös kuihtumisen jälkeen.

On vain välttämätöntä, että vadelmat ovat alle puolet kokonaismäärästä.

Ksyusha, teen nyt vadelmiin perustuvaa teetä.Tänään tein vadelmaa (8 osaa), omenapuuta (4 osaa) ja kirsikkaa (0,5 osaa). Rakeet eivät murene. Omenapuu piti vadelmia. Kirsikoilla ei ollut tässä roolia. Vain, kuten aina, lisätään tuoksuun. Fermentoitu 3 tuntia. Aromi on vertaansa vailla! Nyt se kuivataan pussissa.
Vika , Ksyusha , Nastya Kiitos, ettet jättänyt Inushua yksin kysymyksiisi. Tulin juuri kotiin...

Lyudochka, tämä on minulle juuri oikea aika - linkit, joissa kaikki on vuorollaan! Olemme täällä yhdessä voittamassa tyhmyyttäni
Luulen, että kaikesta ymmärretystä tein valinnan kohti arkkia. Kaikki on jo kuivumassa ja vadelmat ovat pakastimessa. Huomenna pyöritän rullia. Toivon, että kaikki onnistuu, innostun jo)))

[Inusya]

Inusyatietysti se toimii! Me kaikki täällä yhdessä pidämme nyrkkimme teetä varten! Jos sinulla on kysyttävää, kysy sitten ...
Ei iso kärki - leikkaa sämpylät ennen käymistä, ei sen jälkeen (kuten reseptissä on kirjoitettu). Tämä käy paremmin. Toisin sanoen kierrät sämpylät, leikataan ne ja sitten fermentoidaan.

Meillä oli rankkasateita muutama päivä sitten, odotimme, kunnes maa kuivuu, jotta voit repiä lehdet. Toivoin, että lehdet olisivat puhtaita, kävi ilmi, että niistä tuli vielä likaisempia. Kun satoi, oli mahdotonta avata ikkunoita tuuletusta varten, sellainen savu oli. Joten voit nähdä hänen ja aasin lehdillä, kädet likaisina ja tahmeina lehtien jälkeen. Ja minun piti pestä lehdet lämpimässä vedessä, vesi mustaa, mutta lehdet ovat kauniita. Minun on jatkuvasti käynyt täydellisesti ja se on sielussani rauhallinen. Loppujen lopuksi sattuu, että annat hyvää kauppaan ostettua teetä, ja sen päällä oleva vesi on raitaa, ehkä sellaisen savun jälkeen ...
Teen suuria aihioita, kun sää sallii, viinirypäleet ja kvitteni ovat pakastimessa. vadelmat, omenapuut, päärynät, punaherukat, nyt kirsikka ja luumut ovat kudoksessa.

[Alla]

Alla, outo sade ... Yleensä sateet tuovat raikkautta. Tietenkin sinun on pestävä lehdet, koska tällainen savu.
Ja ilmeisesti olemme tehneet teetä viime viikolla. Tänään maan pääennustaja lupasi ensi viikolla voimakkaan sään huononemisen jäähtymisen ja sateiden myötä. Puutarhasta ei vain tullut läpinäkyvää puoliksi alastomilta puilta, vaan sateet poistavat viimeisen lehvistön puista.
Täytin myös pakastimen omenalla, kirsikalla, karhunvatukka-lehdillä ... Ja kerään joka päivä vadelmia, kirsikoita, päärynöitä ja omenapuita. Kirsikat ja vadelmat näyttävät erittäin hyviltä. Joten teen teetä, kun on jotain tekemistä.

[francevna]

Loppujen lopuksi sattuu, että keität hyvää myymäläteetä, ja sen päällä oleva vesi on raitaa, ehkä sellaisen savun jälkeen ...

francevna, tahrat eivät ole savusumusta, tosiasia on, että jos keitetty tee jätetään koskemattomaksi jonkin aikaa, öljyt ja tanniinit hapettuvat - hapettumisen tuloksena on sateenkaaren kalvo nesteen pinnalla. Mitä vahvempi tee, sitä havaittavampi se on. Sitä ei koskaan näy kevyessä teessä. Kuvailisin tätä hetkeä pätevämmin ensihoitaja

[Omela]

Omela, ,

Jälkimmäisestä pidin todella vadelma - mansikka - omenapuusta.

Tein sen myös, pidin siitä todella. Vain minä valmistan rakeistettua, lehdellä ei ole aikaa, mutta kun teet sen kuin lehtikauppa, lehdissä, ehkä grillini lihamyllyssä on tästä syystä niin suuri.

outo sade

Lyudochka, iloitse, se tarkoittaa, että asut ekologisesti puhtaalla alueella

[natushka]

mutta kun annat sen, se tehdään kuin lehtikauppa - lehtien kanssa, ehkä grillini lihamyllyssä on tästä niin suuri.

natushka, nyt teen kaiken teen manuaalisessa lihamyllyssä säästääksesi sähköä. Sen arina on suurempi kuin sähköisen arina. Ja keitetyssä teessä ei ole lehtiä. Veitsi ei ilmeisesti ole kovin terävä, joten suuri osa lehdistä ohitetaan. Mutta en usko, että se vaikuttaa teesi tulokseen.
Manuaalinen lihamyllyni kieltäytyi toimimasta ollenkaan. Mutta siellä oli anoppi. Tämä lihamylly valmistetaan 57 vuodessa. Mutta nykyiset veitset tulivat hänen luokseen. Mieheni osti minulle 2 uutta veistä.He eivät menneet sähköisen lihamyllyn luo, mutta tämä vanha nainen on ihana. Tänään kierrin päärynä + omenapuu. Rakeet ovat erinomaisia. Ja eilinen tee (vadelma + omena + kirsikka) oli jo keittämässä. Rakeita säilytettiin jopa keitetyssä teessä.

Lyudochka, iloitse, se tarkoittaa, että asut ekologisesti puhtaalla alueella

kyllä, valintamerkki, puhtaimmillaan! Kun kerään lehtiä teetä varten, sormeni muuttuvat vihreiksi, mutta eivät likaisiksi. Ja tietysti olen siitä erittäin iloinen. Kaasumaisen ja pölyisen (mutta silti rakastanut minua) Alma-Ata, en voinut hengittää tätä tuoreutta pitkään aikaan.

varsinkin aamulla

Alma-Atassa voi hengittää vain aamusta lounasaikaan. Ja täällä - milloin tahansa päivästä tai vuodesta.

Ei iso kärki - leikkaa sämpylät ennen käymistä, ei sen jälkeen (kuten reseptissä on kirjoitettu). Tämä käy paremmin. Toisin sanoen kierrät sämpylät, leikataan ne ja sitten fermentoidaan.

Lud, on myöhäistä! viime yönä en katsonut viestejä ... - kirsikat käyvät jo, käärin ne kosteaan arkkuun viime yönä, kuten Omelka osoitti, joten minun on tehtävä se oikein ...
Ja vadelmat ovat pakastimessa, saan ne nyt ...

hmmm ... näyttiinkö Mettletoe arkeissa, kuinka se käy ja ei kuivu?
hän puhuu kuivumisesta !!!!

Inusik, ei, kuihtuu arkissa kuivassa, mutta fermentoidaan astiassa kostean liinan alla.

[Inusya]

Inusya, lue kiireellisesti, mitä alla on kirjoitettu

[Inusya]

Lud, on myöhäistä! viime yönä en katsonut viestejä ... - kirsikat käyvät jo, käärin ne kosteaan arkkuun viime yönä, kuten Omelka osoitti, joten minun on tehtävä se oikein ...

Inusya, mutta on okei, että leikkasit rullat jälkikäteen. Seuraavan kerran leikkaa se käymiseen asti.
Mutta sekoitit märän arkin kanssa. Tytöt kertoivat sinulle jo sen. Kirjoita sitten mitä tapahtui, okei?

Blah, vain "lukea uudelleen", no, sitten ei ole liian myöhäistä ottaa käyttöön? Juuri nyt ..............

He eivät pehmentä minua, mielessäni, lehdet ovat ankaria ... eilisen illasta lähtien ne kääritty.

Lyhyesti sanottuna sekoitin itseni nimiin, ja myös sinä ... Osoittautuu, että olen edelleen kuihtunut!
No, kyllä, eilen lähetin vadelmat pakastimeen pussissa. Tänään sulasin vadelmat, kierrin sitten sämpylät kämmenilläni, leikkasin ne, painin kädelläni, peitin ne kostealla liinalla seisomassa. Tämä on todennäköisesti käyminen.
Ja eilen huuhdin kirsikan heti - hieman kuivunut ja, kuten kuvassa, käärin sen 5 cm: n kerrokseen (se kastui itsestään, luultavasti lehdet eivät kuivuneet kovin hyvin). Päivä kului. Ja hän on myös jonkinlainen "voimakas", ei rypisty ...
Tai anna sen makaa paikallaan, kunnes se pehmenee?

Neitsyt, älä ole vihainen tyhmyydestäni. No, todella - luin luultavasti noin viisi sivua yksityiskohtaisesti, mutta tietysti aivoni omaksuvat vain "lyhyitä" tietoja.

Kaikki on oikein. Kiedoitko sen tiukasti? Voit silti lähteä. Pesun jälkeen levitin sen yhdelle arkille ja kierrän sen sitten toiseen, kuivaan. Kierrätkö kätesi? Jos näin on, voit lähettää sen myös pakastimeen. Tänään kierrin myös oman kehitystiimini lehdet lihamyllyssä, ei mitään, okei. Mutta yleensä keskussuonen ei pitäisi murtua rikkoutuessaan.

He eivät pehmentä minua, mielessäni, lehdet ovat ankaria ... eilisen illasta lähtien ne kääritty.

Päärynä- ja omenalehtiäni eivät myöskään hiipuneet päivässä. Pidin sitä arkissa vielä yhden päivän, sitten lähetin sen pakastimeen.

Joo? Luuletko, että joudut menemään pakastimeen? Yleensä jätän sen huomenna, jos se ei ole pelottavaa prosessille, huomenna näen, mitä ne ovat ...

Luuletko, että joudut menemään pakastimeen?

Pakastimessa vasta sen jälkeen, kun se on kuivunut hyvin ja jos ei ole aikaa käydä välittömästi. Ja jos sinulla on aikaa, voit kiertyä ja käydä, sitten kuivua. Tämä vaatii vähintään 6-7 tuntia. Siksi on järkevämpää laittaa se pakastimeen vähintään päiväksi.

Yleensä jätän sen huomenna, jos se ei ole pelottavaa prosessille, huomenna näen, mitä ne ovat ...

Innus, se ei ole pelottava prosessille, varsinkin tänä kellonaikana, vaikka tein sen juuri silloin (siinä mielessä kierrin sen lihamyllyssä). Tällaiset lehdet eivät tule täysin pehmeiksi, tämä ei ole Ivan-teetä. Joten se oli jo mahdollista kiertää. Mutta älä ole pelottava, sopeudu aikatauluusi. Pelkäsin myös aluksi, mutta 20. teetä käytettäessä jo tehty algoritmi toimi ja kaikki sujui itsestään helposti. Fermentoitu melkein aina yöllä, nousen silti klo 5-6 aamulla. Nousin ylös ja asetin heti kuivumaan, ja sitten pese, keitä aamiainen .... Tämän seurauksena teet ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia, annan niitä vasemmalle ja oikealle, koska ystäväni pitävät siitä todella.