Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Kaupungissa talvi ei ole niin tuntea, mutta kaupungin ulkopuolella tunnet suoraan uuden vuoden lähestyvän
Eilen lenin dachaan. Tässä on joitain kuvia.


Ja tämä on karhunvatukka. Valmis! Mutta uskomattomalla tahdonvoimalla rajoitin itseni vain valokuviin


Ja tämä on karhunvatukka, niin kaunis!

[Linadoc]

Linadoc, kaaakaya krasotischscha!

[Linadoc]

Linadoc, kaunis - miten!

miksi tämä on niin etukäteen? Onko hänellä kiire miellyttää sinua?

Lina, minulla on henkilökohtainen lumityttö! Hemmottele minua ja perhettäni ja juuri niin! Lisäksi hän on yhtä itsepäinen kuin sinäkin! Shtolitin sukulaiset?

[Elena Kadiewa]

Shtolivin sukulaiset

Elena Kadiewa, yksin äiti?

Hyvät teenvalmistajat ja vain teen ystävät, onnittelen kaikkia kansainvälisestä teepäivästä!

Kaikki lomallamme!

Ystävällisin terveisin teetuottajille, teen ystäville!

Hyvää lomaa, rakkaat teekeittäjät! Hyvää lomaa!

[Tytöt,]

Tytöt, Kiitos!
Hyvää joulua kaikille!

Tytöt, kerro minulle, onko mahdollista (välttämätöntä) sekoittaa yksi tee yhteen tölkkiin, mutta eri käymisasteella? Täällä minulla on Ivan-teetä 3 tunnin, 5, 20 tunnin käymisen kanssa. Haluan sekoittaa jotain, ostin eräänä päivänä hienoja tölkkejä teelleni, haluan kaiken olevan esteettisesti miellyttävää.

[Melissa]

Melissa, Sekoitan teetä. Aluksi kaikki on tiukasti purkkien mukaan, kaikki on allekirjoitettu. Joka kerta, kun keitin eri purkkeista ja kaadoin sitten, jotta tilaa toiselle teelle. Joten nämä seokset antavat niin epätavallisia yhdistelmiä.

[Olga]

Olga, Sekoitan myös. Joten aromi, väri ja maku ovat täyteläisempiä.

Ja tänään lenin taas dachaan. No, juoksin metsään, en tavannut 12 kuukautta, mutta ainakin otin kuvan talvisadusta, ja todella, ikään kuin se olisi useita kuukausia kerralla - se satoi lunta, suli ja jäätyi heti jääpalojen muodossa, ja aurinko tunkeutui ulos ja sitten lumipilviä ja lumimyrskyä. Ja marjoja, lunta, lehtiä ja vihreää ruohoa ...

[Melissa]

Melissa, Sekoitan, ei vain erilaista käymistä, vaan yleensä erilaisia ​​lajien koostumuksia.
Linadoc, kauneus

Voi, Linalla on uusi vuosi dachassaan ...
Näin voit niin nähdä ja näyttää meille kastepisaran, jäätyneen lumihiutaleen ja marjoja lumen alla ...

Kiitos, tytöt ja pojat, teen sen!

[Linadoc]

Linadoc, kaunotar!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, karhunvatukka lentää pois. Tällaiset kuvat ovat kauniita, että jopa minä (jotka eivät pidä talvesta) halusin mennä talvimetsään. Se vain haisti kuin talvi))))



Melissa, Ol, tein juuri sen. Sekoitin 15-16 vuoden ikäiset teet kolmen litran astiaan ja lisäsin vähän tätä. Ja Juri lähetti minulle myös salvia-teetä ... Jumala, haju, voit purra kielesi ...

Hienoa, mitkä alijäämät! )) 15-16-vuotiaat! Toivon, että joskus minulla on niin sitkeitä teetä

Ja Juri lähetti minulle myös salvia-teetä ... Jumala, haju, voit purra kielesi ...

Lopuksi kuulin katsauksen läsnäolostani

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Hyvää yötä kaikille ! Näin linkin käyneiden teiden ystäville ja päätin katsoa sinua, minä itse valmistan ne teeruususta (kukista ja lehdistä), oreganosta, mäkikuismaista, mintusta, basilikasta (violetti ja aniksesta), salviasta ja muista mausteisista yrtteistä.
Vietän toisen vuoden testauksen, koska kausi alkaa jo vapisemaan käsissäni, joten haluan kokeilla jotain uutta, nyt kaipaan sitä talvella

[kevyt alika]

kevyt alika, tervetuloa teekeitinperheeseen!

Rakkaat teekeittimet, kun tulette!
Terveyttä meille kaikille! Paljon herkullisia ja uusia teetä!



Hei ja onnittelut LUDOCHKALTA!

Rakkaat ja rakastetut teemiehet, teenaiset ja vain harrastajat! Hyvää uutta vuotta kaikille!
Minulla on kaikki oikeudet (kuten KOIRA) toivottaa kaikkia maallisia siunauksia uudena vuonna! ole terve ja onnellinen!

Hyvät teevalmistajat ja teeharrastajat!
Hyvää uutta vuotta!
Terveys, onnellisuus, rakkaus, uudet herkulliset teet, paljon teesi positiivisia tunteita, uusia vaikutelmia ja hyviä ystäviä!

Ystävät, hyvää uutta vuotta kaikille! Kaikkea hyvää sinulle ja perheellesi!
ja eilen olin Snow Maidenin roolissa - annoin vanhemmilleni männyn. hän oli erittäin iso ja pörröinen! Otin alemmat oksat itselleni - ne ovat kuin 4 joulukuusta)

Hyvää uutta vuotta kaikille teevalmistajille
Terveyttä, rauhaa, onnea, herkullisia teetä ja luovaa inspiraatiota uutena vuonna !!!

Muista, kirjoitin:

Harjasin hunajasieniä ja kylvin osterisieniä. Leikkain ne nyt omenapuista tai pikemminkin niiden jäännöksistä. He söivät ne, heidän täytyi kaataa neljä omenapuuta, joten ne kasvavat taas kannoista

Joten, tänään tulen dachaan, ja siellä ... uudenvuoden (!) Ihme:




Ensimmäistä kertaa näin ihmeen 3. tammikuuta! Aivan 12 kuukauden ajan he kokoontuivat jonnekin lähelle, oli tarpeen etsiä lumikelloja, mutta oli jo pimeää

[Linadoc]

Linadoc, oi, onnekas !!!! Tammikuussa paistetut sienet, luonnollisesti kasvaneet halkeilemaan !!!

[Linadoc]

Linadoc, sienillä!

🔗



Hyvää lomaa!
🔗

[lopullinen kaava]

Mielenkiintoista tietoa
Ostin itselleni uuden teekannun termostaatilla ja ajattelen: minkä lämpötilan minun pitäisi asettaa teellemme?
Ja hän alkoi kaivaa Internetin suolistoon, meidän ja ei niin paljon. Ja kaivoi! Järjesteli tutkimuksen tulokset ja toi lopullinen kaava:

mitä pidempi käyminen, sitä korkeampi paistin T ja karkeammat tai suuremmat lehdet,
mitä korkeampi T-vesi on panimoon!

Herkälle teelle, joka on valmistettu mausteisista aromaattisista yrtteistä tai neuloista, lyhyellä käymisajalla (alle tunti), paahtamattomilla ja pölyksi murskattuilla teillä on käytettävä T-vettä panimoon. 80*-85*.
Seoksille, jotka sisältävät huomattavan määrän mausteisia-aromaattisia yrttejä, neuloja, komponentteja, joita ei tarvitse paahtaa (ruusuja, herukoita, kukkien terälehtiä) tai joiden käyminen on 1-3 tuntia tai jotka on valssattu hienon arinan läpi, panimoon tarkoitettu T-vesi on 90*.
Seoksille, joissa on vähän mausteisia ja aromaattisia yrttejä, neuloja, terälehtiä, fermentoituja 3-6 tuntia, kovetettuja Zakharin mukaan, paistettuja T-lämpötilassa yli 100 *, rullattu keskimäisen tai suuren lihamyllyn suuttimen läpi, T-vettä tulisi valmistaa 95*.
Seoksille, joissa ei ole mausteisia-aromaattisia yrttejä, neuloja, suuri määrä terälehtiä, jotka on käynyt yli 6 tuntia, hienonnettaviksi käsin suurina paloina tai kokonaisena lehtiteenä, panimoon tarkoitettu T-vesi on 98-100*.

Testasin teoriaa ja vahvistin käytännön, tulos on erinomainen! Käyttää

[Linadoc]

Linadoc, oi en tiedä kuka pitää sen päässäni, puhumattakaan lämpötilan mittaamisesta. Teen sen helpommaksi, vedenkeitin kiehuu, 20 minuutin kuluttua menen hautumaan, mielestäni kiehumispiste on jo haihtunut 80-90 °: seen

Käyttää

Kiitos, Linochka!
Tärkeää ja hyödyllistä tietoa.

vedenkeittimessä oleva vesi kiehui, 20 minuutin kuluttua menen hautumaan, luulen, että tänä aikana kiehumispiste on jo haihtunut 80-90 ° C: seen

Mitä olet edelleen itsepäinen ja kategorinen! Kokeile, kokeile, se on mielenkiintoista. Tulet näkemään!
Kokeile, mittaa ainakin kerran, kuinka vedenkeitin T putoaa kiehumisen jälkeen. Todennäköisesti 20 minuutin kuluttua T on alle 80 *. Ja happi haihtuu hyvin keitetystä vedestä, minkä seurauksena tällaisella vedellä valmistetun teen maku heikkenee, muuttuu tasaiseksi ja ei ilmeiseksi. Miksi aliarvioida teesi, ja näin tapahtuu väärällä annostelulla. On sitäkin mielenkiintoisempaa kokeilla erilaisia ​​sekoituksia.

Mitä olet edelleen itsepäinen ja kategorinen!

No, sain halkeaman. Olemme tyyppejä, jotka etsivät helppoja tapoja ilman lämpömittareita. Yritän tietysti, mutta en huomenna

Tietenkin yritän, mutta en huomenna

Tässä on fiksu tyttö!

[Yuri K]

Voi en tiedä kuka pitää sen päässäni ja vielä enemmän mittaa lämpötilaa

Mitä olet edelleen itsepäinen ja kategorinen!

Tietenkin yritän, mutta en huomenna

Yuri K, ihana!
Halusin jo saada äitini koulutustyökalun

[Kevyt]

KevytNo, hän on meidän, hän murisi, mutta yrittää, hän on kiinnostunut

Halusin jo saada äitini koulutustyökalun

No, minä vanhenen, lubynevshy, en pääse läpi! Onko se ikeen vai ohjusten kanssa

[Linadoc]

Hän on meidän, teehuone nurisi, mutta hän yrittää, hän on kiinnostunut

Linadoc, suostutteli.

Onko se ikeen vai ohjusten kanssa

Yuri K, voit ja ohjat ikeellä

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, kiitos paljon tiedoista!
tällaisia ​​toimenpiteitä varten on hankittava lämpömittari) Mietin jopa, mitä T panin.
yleensä puhtaasti käynyt tee talossani on vain sinun. Lisään aina kuivattuja aromaattisia yrttejä käynyt lehtiin. ja panin näin - en anna veden kiehua kokonaan - vain pienet valkoiset kuplat ilmestyvät - sammutan sen. joskus kaadan heti vettä joskus se seisoo vähän) Luin jostain, että tätä kutsutaan "kiehuvaksi kylmällä avaimella"

[lopullinen kaava]

Mielenkiintoista tietoa
Ostin itselleni uuden teekannun termostaatilla ja ajattelen: pitäisikö minun asettaa teemme lämpötila?
Ja hän alkoi kaivaa Internetin suolistoon, meidän ja ei niin paljon. Ja kaivoi! Järjesteli tutkimuksen tulokset ja toi lopullinen kaava:

mitä pidempi käyminen, sitä korkeampi paistin T ja karkeammat tai suuremmat lehdet,
mitä korkeampi T-vesi on panimoon!

Herkälle teelle, joka on valmistettu mausteisista aromaattisista yrtteistä tai neuloista, lyhyellä käymisajalla (alle tunti), paahtamattomilla ja pölyksi murskattuilla teillä on käytettävä T-vettä panimoon. 80*-85*.
Seoksille, jotka sisältävät huomattavan määrän mausteisia-aromaattisia yrttejä, neuloja, komponentteja, joita ei tarvitse paahtaa (ruusuja, herukoita, kukkien terälehtiä) tai joiden käyminen on 1-3 tuntia tai jotka on valssattu hienon arinan läpi, panimoon tarkoitettu T-vesi on 90*.
Seoksille, joissa on vähän mausteisia ja aromaattisia yrttejä, neuloja, terälehtiä, fermentoituja 3-6 tuntia, kovetettuja Zakharin mukaan, paistettuja T-lämpötilassa yli 100 *, rullattu keskimäisen tai suuren lihamyllyn suuttimen läpi, T-vettä tulisi valmistaa 95*.
Seoksille, joissa ei ole mausteisia-aromaattisia yrttejä, neuloja, suuri määrä terälehtiä, jotka on käynyt yli 6 tuntia, hienonnettaviksi käsin suurina paloina tai kokonaisena lehtiteenä, panimoon tarkoitettu T-vesi on 98-100*.

Testasin teoriaa ja vahvistin käytännön, tulos on erinomainen! Käyttää

Lina, hei. Mielenkiintoista tietoa. Klassisella teekamellialla on todellakin tällainen teema - mitä matalampi käymisaste, sitä alhaisempi lämpötila vaaditaan teen valmistamiseen. Joten joillekin japanilaisille teille suositellaan yleensä noin 65 astetta. Ainoa asia, jonka halusin sanoa, on, miksi tämä on tärkeää käytännössä. Heikosti käynyt tee on helppo "polttaa" kiehuvalla vedellä, minkä vuoksi se menee välittömästi "katkeruuteen", joka tappaa koko gamman kuolemaan. Se riippuu tietysti myös ajasta - et voi ylivalottaa (ei koske matalia lämpötiloja), koska herkullisten kukka-aromien sijaan voit myös saada katkeran "yskän poiminnan".
Mutta kerro minulle - kuinka lämpötila vaikutti teesi makuun kokeissasi? Mitä makuun tapahtui? Kyllä, myös entä panimoaika? Kun lämpötila laski, jatkoitko kypsennysaikaa vai jätitkö sen ennalleen?
PS: Miltä yritykseltä ostit vedenkeittimen? Itse olen pitkään haaveillut tästä (termostaatilla), mutta olen hämmentynyt niiden hauraudesta ...

[Sasha]

Hei, Sasha!

Kuinka lämpötila vaikutti teesi makuun kokeissasi? Mitä makuun tapahtui?

Ne seokset, jotka on haudutettava 80-85 *: lla, kun ne on valmistettu korkeammalla T: llä, saivat ruohon tasaisen maun, neulat alkoivat maistua katkera, vaikka aromi oli aluksi, mutta heti jäljellä. Oikealla panimolla sekä maku että aromi vastasivat koostumusta ja kesti loppuun asti.
Ne seokset, jotka täytyy valmistaa 95 ° C: ssa, kun ne on valmistettu pienemmällä T: llä, eivät paljastaneet ollenkaan makua, tunnetta, että juot kolmannen luokan mustaa teetä. Oikealla panimolla he paljastivat kaiken maun, aromin ja värin. Ja muuten, näistä teistä ja teistä, joissa on T 98-100 *, tuli vieläkin tuoksuvampia, jos huuhdotin aiemmin kattilan kiehuvalla vedellä, täytin teelehdet, pidin sitä kattilassa 3-4 minuuttia ja täytin vasta sitten tarvittavalla T.

Kyllä, myös entä panimoaika? Kun lämpötila laski, jatkoitko kypsennysaikaa vai jätitkö sen ennalleen?

Aloitan juomisen kaikki teet 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen. Aika ei muuttunut.

minkä yrityksen ostit vedenkeittimen?

Ostin Redmond Skykettlen, pidin myös Boschickia ja Kitforthia. Mutta Boshik on erittäin kallista, ja Kitfort tapasi arvosteluja epäluotettavuudesta. Oli kuponkeja 50%: n alennukseen, joten vedenkeitin ei maksanut minulle paljon.

Huuhdotin vedenkeittimen alustavasti kiehuvalla vedellä, täytin teelehdet, pidin sitä kattilassa 3-4 minuuttia ja täytin vasta sitten tarvittavalla T.

Tämä on perusasioiden perusta! Totta, kiinalaiset ovat vieläkin tarkempia, he kaatavat heti ensimmäisen salmen ulos ja pääsevät siten eroon pölystä ja avaavat kuivat teelehdet. Onko tällainen määrä mielenkiintoinen teillemme?

[Kevyt]

Tutkimusta tehdään myös talvella, eikö vain, Linochka?
Kevyt, instrumenttini kulki kädestä käteen, eikö?

Eilinen lämmin perhe-ilta, poika ja tytär auttoivat valmistamaan herkkuja. Pannukakkuja makealla juustomassalla, tietysti omaa tuotantoa, tyrnihillolla. Ota annos

Mukava ja maukas, Yur! Todella perheenomainen lämmin ja kodikas ...

[Lenochka]

Kiitos Lenochka Jokin hyökkäsi lapsiin, he eivät päässeet pois minusta ennen kuin se oli kypsynyt