Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Iisopissa alareunassa oksat kasvavat puumaisiksi kuten monivuotiset, ja tämän vuoden kasvussa ne ovat vihreitä kuin vihreät oksat.
Ja käärmeenpää näyttää varrelta minttu, ehkä hieman pehmeämpi, se riippuu olosuhteista, ei enää arkaa.

[Vladimirovna]

kuka teki mansikanlehtiteetä? minkä tuoksun sillä pitäisi olla?

Vladimirovna, mikä tahansa kasvi muuttaa hajua käymisen aikana. Mansikka tee ei haise puhtaita mansikoita. Haju on hedelmäinen-kukkainen, mutta mitä - en voi sanoa varmasti.

Eilen, myöhään illalla, laitoin sen käymiseen, mutta viipaloinnin haju (kuivumisen ja pakastamisen jälkeen) on vain ruoho-ruoho.

VladimirovnaViipaloinnin jälkeen rypistitkö jotenkin lehdet (kuten kaali kaatamalla ennen peittausta)? Ohittitko heidät kaulin avulla? Saitko sorron käymisen aikana? Pelkään, että lähetit kuivan massan käymiseen. Jauhettu mansikkateeni tuoksui muulta kuin ruoholta. Massa oli hyvin kostea.
Pidän rakeistetusta teestä. Se fermentoituu paremmin, vie vähemmän tilavuutta ja hautuu nopeammin. Jos teet lehtiä, sinun on tehtävä kovasti töitä saadaksesi märkä massa hyvään käymiseen. Et voi edes leikata lehtiä veitsellä - tämä ei todellakaan auta sinua saamaan mehua. Jäätyminen, kädet (mieluiten uros, vahvat), kaulin - auttaa meitä tässä.

[Oksana]

Iisopissa, pohjassa, oksat kasvavat puumaisiksi kuin monivuotiset, ja tämän vuoden kasvussa ne ovat vihreitä kuin vihreät oksat.

Oksana, tämän tuntemattoman naapurin emakko joka vuosi. Joten tämä ei ole isopi.

[Eva3]

Mansikat tuoksuvat erittäin hyvin sekä käymisen että kuivauksen aikana. Jonkin ajan kuluttua purkkiin ilmestyy jonkinlainen hedelmähaju. Tämä on yksi suosikeistani. En vain ymmärtänyt miksi ei lihamyllyn kautta? Se on täysin rakeistettu kuivattuna.

Eva3, Kiitos ! Minun ajatukseni ovat yksi yhteen! Rakeistetut mansikat ovat superteetä!

[Angela]

Nyt aion kuivata kirsikat. Fermentoitu 7 tuntia, mutta haju, kuten minäkin, on edelleen vehreää! Kuinka heidän pitäisi haistaa? Tai muuten anna heidän hapan?

Angela, kirsikka on erityinen tee! Joka tuoksuu jopa lehtien keräys- ja kuihtumisvaiheessa kirsikalla, mutta ei ruoholla. Ja käymisen aikana tämä haju muuttuu vähitellen kohti "humalaa" kirsikkaa.

Ohjaan kirjoittajan kommentti ajasta, mutta siihen on varauma. mitä voisi olla enemmän. Ymmärrän, että on parempi antaa sen olla kelvoton kuin lopettaa.

Angela, ja kirjoitin myös Ivan-tee-reseptiin, että käymisen tarkkaa aikaa on erittäin vaikea määrittää. Fermentoin kirsikoita 3 ja 36 tuntia. Tulos on aina upea! Jopa 3 tunnin tee tuoksuu hyvältä! Yleensä olet jo tehnyt jotain hänen kanssaan. kerro meille myöhemmin, okei?

[Angela]

Tytöt, toinen kysymys. Kuivamme tunnin ajan 100 ° C: ssa ja sitten vähennetään 50-60: een ja kuinka paljon enemmän se kuivuu? Tulenko ajoissa tänään vai ei?

Angela, taas on vaikea sanoa kuinka kauan teetä kuivuu. Riippuu uunista, kerroksen paksuus. Kirjoitin juuri tästä vastauksessa # 1617. Katso tämä vastaus. Mutta ei ole epäilystäkään siitä, että tänään tuot teetä vaiheelle "lopullinen kuivaus pussissa"!

Tytöt-nörtit (sanan hyvässä merkityksessä))), kerro minulle, onko omenapuun kaltaista puuta (tai suurta pensasta), mutta jotkut MYRKYISET Moskovan alueella? Älä naura, olen kasvien päällä, pelkään, että teen teetä "myrkystä" ...
Ostimme juuri tontin metsän reunalta, ja siellä on useita pieniä pensaita, joissa ei ole hedelmiä, ja lehdet näyttävät jotain syötävältä (omena-päärynä), rypistyin ne - ne tuoksuvat herkullisilta.Ja ei kaukana itse metsässä - näin eräänlaisen villin omenapuun, mutta omenat ovat hieman suurempia kuin kirsikat, ja lehdet ovat samanlaisia ​​kuin meillä "puutarhassa", vain niitä on vain vähän, ne ovat suurempia ja kevyempiä, ja meidän on tummia, mehukkaita ja täysin pieni (joten epäilen, onko se sama kasvi tai erilainen).
Haluan kokeilla omenateetä, mutta pelkään - eikö myrkytä ketään kokeillani?

Linga - Ilman valokuvaa on vaikea sanoa, mikä kasvaa

Snakehead-valokuva

Ja tässä on toinen valkoisilla kukilla, ystävillä oli sellaisia.

[Angela]

Angela, kirsikka on erityinen tee! Joka tuoksuu jopa lehtien keräys- ja kuihtumisvaiheessa kirsikalla, mutta ei ruoholla.

Joten minulla on niin erikoinen käsitys hajusta.

Ja kirjoitin myös Ivan-tee-reseptiin, että käymisen tarkkaa aikaa on erittäin vaikea määrittää. Fermentoin kirsikoita 3 ja 36 tuntia. Tulos on aina upea!

Fermentoin 9 tuntia, ja jo aloin haista kuin luulta.

olet jo tehnyt jotain hänen kanssaan. kerro meille myöhemmin, okei?

Uuni kuivattu. Lähetän sen kadulle huomenna. Haju talossa oli hullu! Nyt haistin kirsikoilta, ei ruoholta ja hajusteilta. Mielestäni se onnistui!

Oksana, kiitos vastauksestasi. Tietoja siitä, että kasvia on vaikea tunnistaa ilman valokuvaa, ymmärrän sen. Tätä valokuvaa ei kuitenkaan voida lisätä - olen nyt kylässä ja kirjoitan puhelimellani.
Kysymykseni on täsmälleen - onko olemassa jotain vastaavaa MYRKYLLISTÄ? (hyvin tai terveydelle vaarallinen)
(Esimerkiksi lapsena isoäitini sanoi aina - et voi syödä seljanmarjoja (meillä on täällä paljon) - saat myrkytyksen).
Joten pelkään - jotta nämä lehdet eivät myrkyttäisi.

Eilen naapuri toi valtavan joukon rypäleen lehtiä (kolme lajiketta). Koko yön ne käärittiin kankaisiin, aamulla he alkoivat siirtää niitä pusseihin pakastamista varten, ja kangas oli kuuma (ei lämmin). ensimmäistä kertaa näin tapahtui. Ehkä käyminen oli jo mahdollista, mutta poikani ja hänen perheensä tulivat luokseni, ei ole aikaa käsitellä lehtiä.

Tytöt, jotka tekivät rypäleen teetä?

Lyudmila, kiitos paljon! En koskaan ajatellut, että sellainen ammatti vie minut pois. Rakastan teetä, kuten isoäitini opetti minulle ja opetti, kuinka käsitellä samovaria. Mutta hän ei koskaan lisännyt yrttejä, hän kunnioitti intialaista norsun kanssa. Luulen, että sodan aikana he panivat kaiken ja eivät ilmeisesti enää katsoneet ruohoa ... Olen niin kiehtonut artikkelisi, että kerään, kuivaan, jäätyy, käy ... Koti-ihmiset auttavat mielihyvin. Lisäksi olen tartuttanut ystäväni, ja nyt käydään keskusteluja siitä, kuka kerää minkä lehden ja minkä hajun tee saa. Kiitos paljon!

[Angela]

Joku kuivattu persilja, tilli, basilika tällä tavalla?

Angela, Kuivattu, enkä ole yksin. Vain ilman käymistä. Kierrän vihreät lihamyllyssä ja lähetän ne välittömästi kuivaajaan. Se osoittautuu niin paljon aromaattisemmaksi kuin vain kuivatut vihreät JA kirkkaammat.

[Angela]

Uuni kuivattu. Lähetän sen kadulle huomenna. Haju talossa oli hullu! Nyt haistin kirsikoilta, ei ruoholta ja hajusteilta. Mielestäni se onnistui!

Angela, Olen varma, että se toimi! Onnittelut ensimmäisestä teestäsi! Hyvin onnellinen sinusta!

[Alla]

Koko yön ne käärittiin kankaisiin, aamulla he alkoivat siirtää niitä pusseihin pakastamista varten, ja kangas oli kuuma (ei lämmin). ensimmäistä kertaa näin tapahtui.

Alla, Minulla oli sama tulipalon kanssa tänään. Minulla ei ollut aikaa kiertää lehtiä lihamyllyssä illalla, käärin sen kankaaseen ja laitoin taloon. Aamulla sekä kangas että lehdet olivat kuumia! Mutta kierrin sen edelleen lihamyllyssä ja asetin sen käymään päiväksi. Kuivaan sen huomenna aamulla.

Tytöt, jotka tekivät rypäleen teetä?

Valmistettu vain villistä (tytöistä) rypäleistä. En muista kuka teki sen, mutta tulos näyttää siltä pitävän. Yritä tehdä. Mielestäni teen pitäisi tulla paremmin viljeltyistä rypäleistä.

[Linga]

LingaAinoa asia, jota voin neuvoa, on tuntematon puu (kasvi, sieni), jota ei pidä käyttää. Jos omenoita ei ole, älä ota lehtiä!

[Oksana]

Snakehead-valokuva

Oksana, kuten hän. Siellä on myös lila- ja valkoisia kukkia.Huomenna menen naapurini luokse ja tarkistan. Googlesi hänestä - erittäin hyödyllinen. Ja sinun ei tarvitse käydä sitä. Kierrin sen juuri lihamyllyyn - maku on hullu! Ja on kirjoitettu, että yksinkertaisesti kuivattu käärmepää säilyttää arominsa hyvin. Ja viime vuonna en ottanut siemeniä (paskiainen)! Tänä vuonna otan sen varmasti ja kylvän keväällä ...

[Linga]

Tytöt-nörtit (sanan hyvässä merkityksessä))), kerro minulle, onko omenapuun kaltaista puuta (tai suurta pensasta), mutta jotkut MYRKYISET Moskovan alueella? Älä naura, olen kasvien päällä, pelkään, että teen teetä "myrkystä" ... Ostimme juuri tontin metsän reunalta, ja siellä on useita pieniä pensaita, joissa ei ole hedelmiä, ja lehdet näyttävät jotain syötävältä (omena-päärynä),

Linga, Olen sama teekannu tuoksussa. Ja metsään hän otti jotain pajupuuta omenapuun ... No, lehdet ovat hyvin samanlaisia. Olen samaa mieltä Oksanan kanssa - et tiedä - älä ota sitä ...

[Larissa]

Kiitos paljon! En ole koskaan ajatellut, että sellainen ammatti vie minut pois ... Olen niin kiehtonut artikkelisi, että kerään, kuivaan, pakastan, fermentoin ... Koti-ihmiset auttavat mielihyvin. Lisäksi olen tartuttanut ystäväni, ja nyt käydään keskusteluja siitä, kuka kerää minkä lehden ja minkä hajun tee saa. Kiitos paljon!

LarissaKiitos reseptien upeasta katsauksesta! Ja mikä houkutteli ystäviä tähän jännittävään ja hyödylliseen toimintaan.
Tervetuloa teemoihin! Jaa kokemuksesi kanssamme. Se on meille erittäin mielenkiintoista!

lapsena isoäiti sanoi aina - et voi syödä seljanmarjoja (meillä on täällä paljon) - saat myrkytyksen

Outoa ... mutta et voi sekoittaa kasvien nimiä? Koska seljanmarja on melko syötävä marja, he tekevät siitä erilaisia ​​hilloja sekä hilloja ja viiniä. Kylässämme se kasvaa kaikkialla, mieheni ei jätä pensaita koko kesäksi, hän syö. Elossa, terve ja hyvin ruokittu.
Vaikka googlasin seljanmarjasta ja isoäitisi on osittain oikeassa. Tämä on Wikipediasta:

Kasvien osien fysiologiset perusominaisuudet
Giftig

Kasvi on kohtalaisen myrkyllinen nisäkkäille.

Kaikki kasvin osat ovat myrkyllisiä, paitsi kypsien marjojen kukat, kuori ja massa (mutta myös itse kypsät siemenet); sambunigri-glykosidipitoisuuden aiheuttama myrkyllisyys

[francevna]

Eilen naapuri toi valtavan joukon rypäleen lehtiä

francevna, muista jakaa tulos, tuijotan myös rypäleitä, mutta koska lihamylly ei vielä toimi, odotan vähän, muuten en halua käyttää käsiäni jotenkin. Jopa pakastimessa metsä vadelmapaketti makaa yli viikon, kaikki kädet eivät ulotu: kurkut, sitten tomaatit, sitten herneet, sitten jotain muuta.

[musta seljanmarja]

Koska seljanmarja on melko syötävä marja

Syötävä musta seljanmarja, punaista pidetään myrkyllisenä, meitä varoitettiin lapsuudessa myös syömästä, koska myrkytyksiä on jo esiintynyt

ja minä tavallisten viinirypäleiden puuttuessa tuijotan tyttöä
mutta epäilen sen syötävyyttä

[Mariii]

Mariii, Marina, Lyudmila, kiitos paljon vastauksestasi kuivauksessa! Todennäköisesti kannet eivät olleet tiiviisti suljettuina, koska ne kuivattiin teräväksi kyllä ​​+ 2 päiväksi loggian tyynyliinassa. Meillä sateen aikana jopa matto alkaa kuplia asunnossa, kosteus on villi.

Syötävä musta seljanmarja, punainen pidetään myrkyllisenä

A-a-a-a! No, sitten on selvää. Meillä on mustaa kaikkialla. En edes nähnyt punaista.

Meillä on mustaa kaikkialla

Tässä on onnea. Se tekee niin herkullisen hillon. Istutin sen, mutta se jäätyy pahasti, hedelmät ovat huonosti sidottuja ja jostain syystä lehdet kellastuvat heti, kun nuoret versot kasvavat. Vaikka menen ja ajattelen yrittää tehdä teestä niistä vai ei, keltaisuus on pelottavaa.

[natushka]

Kävellessäni ajattelen yrittää tehdä niistä teetä tai ei

natushka, on parempi lukea tästä kasvista tarkemmin, koska ymmärsin Internetistä, että mustassa vain kukat ja marjat eivät ole myrkyllisiä, mutta kaikki muu (kuori, lehdet) on

Oksana, Lyudmila, noudatan tätä periaatetta ("jos et tiedä - älä ota sitä") ja olen kävellyt tämän kasvin ympärillä jo kuukausi ... ja minut vetävät kokeilut! Mutta rypistelen ja haistan sen)))
Eh, luultavasti en todellakaan kosketa sitä.

Marina, Natushka, ympärillämme kasvaa punainen seljanmarja. Ja he jotenkin tekevät myös hilloa siitä, mutta vain lääketieteellisiin tarkoituksiin. (lapsena minulla oli neurodermatiitti - mihin lääkärit, joita äitini ei ottanut, - ei ollut juurikaan hyötyä. Ja isoäitini vei minut rohdosvanhempaan isoisän luokse, ja hän opetti minua tekemään seljanmarjahilloa - sitten he hoitivat minua tällä hillolla koko talven - ruokalusikallinen joka aamu ennen ateriaa. Muuten, se auttoi).
Ja isoäiti kielsi tiukasti tuoreiden marjojen koskettamisen.

[Alla]

Tytöt, jotka tekivät rypäleen teetä?

Alla, Tein tyttömäisistä rypäleistä, katso sivut 7-10. En pitänyt tuloksesta. Mutta se voi olla tyttömäinen. Minulla on vain paljon sitä - koko talo on punottu sen kanssa ylöspäin, kuten Italiassa.

[Mariii]

Mariii, Kirjoitan ehdottomasti rypäleistä, luulen, että parin päivän kuluttua.

Linadoc, kiitos vastauksesta.

marjoja-Ei seljanmarjan kukkia, olemme aina kuivanneet yskää - hyvä lääke. Mutta näyttää siltä, ​​että isoäitini käytti kypsiä marjoja kankaiden väriaineena.

Lyudmila, voinko jakaa mestarikurssisi LJ: ssä ja toisessa foorumissa?

[rypäleen teetä.]

Raportoin rypäleen teetä.

Hän lupasi peruuttaa tilauksen kahdessa päivässä, mutta sieluni ei kestänyt sitä, yhtäkkiä se on herkullista, naapuri valitsee jälleen nuoren kasvun ja heittää kaiken pois.

Kaikesta tekemästään teestä tämä on helpoin vaihtoehto. Kirjoitan kuten tein. Aioin kuivata lehdet pesemättä, mutta sitten huomasin, että kaksi viikkoa sitten naapuri ruiskutti sitä kuparisulfaatilla, lehdissä ei ollut jälkiä, joten pesin sen samalla tavalla. Kääriin sen liinaan yöksi, ja aamulla kangas osoittautui kuumaksi, laitoin kaiken pusseihin ja pakastimeen. Makuimme siellä päivän, jätimme paketit huoneeseen (+ 28 astetta) yöllä, avasimme ne aamulla ja ilmestyi miellyttävä hedelmäinen aromi. Lehdet ovat joustavia, älä rikkoa, otin nipun käsiini ja kierrin sitä (kun pyöritämme pyykkiä), kunnes mehu ilmestyy. Sitten hän leikkasi sen rullina, avasi sen ja käveli sen läpi uudelleen veitsellä. Laitoin kaiken kulhoon ja sorron alla, se maksaa 2 tuntia. Osa lehdistä kuivattiin paistinpannulla kaasulla, kunnes se oli täysin kuiva. Jäähtymisen jälkeen keitin teetä, mutta yritin nyt infusoituja teelehtiä tunnin ajan.
Rypäleen tee on upea mono-tee!Väri on sitruunankeltainen, läpinäkyvä, hyvän hapan, siinä on makeutta, tuntuu erittäin kevyeltä katkeruudelta, kielelle jää kevyt kirpeä maku. Luokitus 5+ teistä, joita tein, viinirypäleet ovat nyt ensimmäisellä sijalla.
Minulla on rypäleitä kolmesta eri lajikkeesta, onko seos vai jokin sellainen, en tiedä, mutta mikä on erittäin maukasta, on varmaa. Kyllä, pääni hikoili ensimmäisen kerran juomisen jälkeen teetä (tämä tapahtuu yleensä vihreän teen kohdalla).

[Julia]

voinko jakaa mestarikurssisi LJ: ssä ja toisessa foorumissa?

Julia, voit! Ja jopa välttämätöntä! Mitä enemmän ihmiset oppivat teestä, sitä parempi. Älä unohda linkkejä lähteeseen ...

[Alla]

Raportti rypäleen teestä.

Alla, kiitos upeasta raportista! Luin ja kuvittelin elävästi tämän prosessin! Muistin myös viinitarhani, joka jätettiin Alma-Ataan. Siellä minulla oli 2 rypälelajiketta. Eh (syvä pahoillani) !!!! On sääli, että meillä ei ole viinirypäleitä täällä. On välttämätöntä istuttaa erityisellä, koska en halua tehdä tytöllisestä.

Rypäleen tee on upea mono-tee!

No, siinä se! Menin oksentamaan. Kiitos, Alla.

[Ludmila]

Muistin myös viinitarhani, joka jätettiin Alma-Ataan. Siellä minulla oli 2 rypälelajiketta.

Alma-Atassa asuimme ensimmäisen viisivuotissuunnitelman mukaan, syyskuussa 1971 (häät olivat) keräsimme rypäleitä valtavissa altaissa, niin maukkaita. On sääli, että en tiennyt teestä silloin.
Ludmila, missä asuit?

[Mariii]

Mariii, Marina, hyvää työtä. Odotan innostuksesi teestä.

[Alla]

Alma-Atassa asuimme ensimmäisen viisivuotissuunnitelman mukaisesti

Allakyllä, olemme maanmiehiä! Niin iloinen! Tiedän ensimmäisen viisivuotissuunnitelman. Ja asuin monissa paikoissa. Lapsuudessa Taškentissa, sitten 4. mikropiirissä. Ja kun hän meni naimisiin, he ostivat talon Tastakista.

On sääli, että en tiennyt teestä silloin.

Ei mitään, me saamme nyt kiinni!

Olemme aina kuivanneet seljanmarjoja yskän hoitoon

Kirjoitin hölynpölyä, toivottavasti kukaan ei laulanut käyttää sitä. Me KUKAT olemme aina kuivanneet yskää
Ei voi olla liian myöhäistä korjata se.
FUH korjattu.

[Oksana]

Oksana, vaikka halusin käyttää neuvoja, en silti voinut ... Minulla on useita pensaita punaista seljanmarjaa. Olen jo kolmannen vuoden ajan havainnut tällaista kuvaa - kauniita marjoja roikkuu itsessäni ... Ja sitten yhtäkkiä, noin 15 minuutissa, ne katoavat. Tänä vuonna huomasin vain, että mustarintujen pilvi romahti ja tuhoutui hetkessä ...
Naapurini varoitti minua yleensä siitä, että punaista seljanmarjaa ei pitäisi repiä - se on myrkyllistä. Mutta musta - kiitos. Mutta meillä ei ole mustaa.

Rypäleen luurankoni seisovat puutarhassa, puolet lehdistä menee dolmaan ja toinen teetä varten
Frantsevna, kiitos kokemuksesta!

[GenyaF]

GenyaF, Zhenyaja miksi luurankoja? Keräämme uusia versoja, niitä ei tarvita, jopa kuivatin pieniä versoja pienillä jänteillä.

Nauti teesi ja teesi juomisesta!

[viinirypäleet]

Arkki viinirypäleet kuivattu vain Isidrissä lämpötilassa +65. lopussa alimmassa lämpötilassa. Se osoittautui todelliseksi vihreäksi lehdeksi. Odotan uutta erää rypäleitä naapurilta.

Allochka, olen kaikella innolla menen tapaukseen ja viikunat pysäyttävät minut

Minulla ei ole aikaa lukea koko aihetta. Pakastimessa on mustaherukan lehtiä. Sain sen ulos, makasin hieman, lämmitin, rullain sen ylös, mutta ne rullivat ulos ja näyttävät heti kuivuneilta. Epäilen, että käyminen ei toimi sen kanssa.
Laitoin sen takaisin.
Mitä tehdä?

Pidä vielä pakastimessa, pidä ohuena kerroksena ja levitä jäätymään

Mitä tehdä?

Ja taita lehdet sulatuksen jälkeen myös liukukannella ja rullaa ne kunnolla rullalla. Ja yleensä nämä lehdet ovat hyvin "monimutkaisia". Voin suositella, että niihin lisätään kuivuneita omenan, päärynän tai polttopuun lehtiä. Selaa sitten lihamyllyn läpi. Yhdessä lueteltujen lehtien kanssa ne rakeistuvat hyvin.

Tänään kierrin omenapuun + karhunvatukka + luumu + päärynä lihamyllyssä. Joten sisällä ei ole lainkaan jätettä. Muistan kuinka paljon riisuin käsistä. Tämä olen minä niille, jotka edelleen epäilevät, tarvitaanko sähköistä lihamyllyä.