Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Jopa pieninä määrinä - muutama kourallinen lehtiä riittää.

No, jos vain muutama, puussa on hyvin vähän lehtiä. Ja joitain rypistyneitä. Valitsin, valitsin. Tunnissa sain juuri puoli pakettia.

Tunnin ajan sain juuri puolen paketin.

Kyllä, kerääminen kestää kauan! Hän on jotenkin köyhä lehdissä ...

Tytöt, ja voin pyytää sinua selittämään tarkemmin Fireweedin ja kirsikan hyvin fermentoitujen lehtien tuoksua. Teen sen ensimmäistä kertaa, ja nyt kirsikkani on tummunut ja tuoksu muistuttaa sitä, jonka join lapsuudessani isoäitini kanssa Valkovenäjällä, mutta minulla ei ole aavistustakaan kuinka polttopuun pitäisi tuoksua. Haistan sen ja en vain ymmärrä ...

[Natalia]

Kuinka polttopuun pitäisi tuoksua, minulla ei ole aavistustakaan.

Natalia, yrttihaju muuttuu hedelmäiseksi kukka-hunajaksi. Tätä ei voida selittää kerralla. Haju rakeistetulle teelle ilmestyy 3-4 tunnin käymisen jälkeen ja vahvin tulee päivässä, minun tapauksessani joka tapauksessa. En ole käynyt kauan. Mutta on riski menettää se, joten pysähdyin tähän käymisjaksoon.
Yleensä sinun on yritettävä. Sitten kokemuksen avulla ymmärrät.

Oletko kuullut kiinalaisesta sidotusta teestä?

Galina, vau !!! ... Hyvin tehty! Kiinalaiset pallot on kierretty hyvin tiukasti, aivan kuten kivet. Mietitkö, miten tämä voidaan saavuttaa? Ehkä ajan myötä jotkut meistä menestyvät))

Natalia, yrttihaju muuttuu hedelmäiseksi kukka-hunajaksi. Tätä ei voida selittää kerralla. Haju rakeistetulle teelle ilmestyy 3-4 tunnin käymisen jälkeen ja vahvin tulee päivässä, minun tapauksessani joka tapauksessa. En ole käynyt kauan. Mutta on riski menettää se, joten pysähdyin tähän käymisjaksoon.
Yleensä sinun on yritettävä. Sitten kokemuksen avulla ymmärrät.

Kiitos, ymmärrän, että kaikille haju on erilainen .... Pelkään vain hyvin pilata sitä, mutta todella, Se tulee kokemuksella.

Kiinalaiset pallot on kierretty hyvin tiukasti, aivan kuten kivet

Kyllä, kirjoitin tähän tutkimuksestani)), seuraavaan aiheeseen
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391170.0

[Omela]

Omela, onnittelut uudesta asiasta !!! Lukemattomat vuodet vapaata työtä, sinä ja mylly

[lentää tsetse]

lentää tsetse, Elena, kiitos, yritä jakaa kokemuksesi

Tietoja sitruunaruohosta ... Rakeet osoittautuivat melko vahviksi. Halusin maistaa puhtaan sitruunaruoho-teen maun, joten en yhdistänyt sitä muihin lehtiin. Omenan tuoksu on kadonnut, sitruunaruohon kirpeä tuoksu on palannut. Nyt se roikkuu tyynyliinassa loggialla, se tulee, katsotaanpa, mitä tapahtuu seuraavaksi. Maku teetä katkeruudella. Lyhyesti sanottuna amatöörille. Mutta kokoelmassani on paikka olla!

[Omela]

Omela, Ksyusha, onnittelut ostoksestasi !!! Toivotan, että teet pyörivät ja lihamylly imettiin !!!! Anna pellettien olla vahvoja!

[Tashenka]

Omenan tuoksu on kadonnut, sitruunaruohon kirpeä tuoksu on palannut.

Juuri sitä pelkäsin ja jopa katkeruudella minulle sitruunaruohon tuoksu, joten ota tämä tee uuniin. On hyvä, että minulla ei ollut aikaa kasata. TashenkaKiitos kokemuksen kuvaamisesta!

ja pidän katkera teetä. sitten syksyllä yritän sitruunaruohoa uudelleen, itse asiassa "nuuskija" on edelleen sama
Natalie, mikä väri sinulla on?

[Oksana]

Oksana, joten rakastan katkeruutta teessä. Väri osoittautui teeksi. Sekä rakeet että tee.

Tytöt ja minä kuivattiin omenasta, päärynästä, kirsikasta ja kirsikasta. Kaikki erikseen. Kierrin omenapuun ja päärynän lihamyllyn läpi, se osoittautui erittäin hienoksi, paljon pölyä, käynyt 4 tuntia.Ja tein ensimmäisen teen kirsikoista. Herkullisin tuoksu tulee kirsikoista. Pidin sitä pakastimessa kaksi päivää, kierrin sitten lehdet ja lähetin käymään päiväksi.Haju oli aivan mahtava, nyt viimeistelen sen pussissa. Se tuoksuu herkulliselta. Mutta en ole vielä kokeillut mitään, haluan levätä vähän.
Haluan todella tehdä enemmän Ivan-teetä, en tiedä onko minulla aikaa vai ei

Hyvää iltaa kaikille!
Laitoin tyrnin (tuoksu on ihana, en odottanut siitä) ja jigidun (haju on manteli, miellyttävä) kuivaukseen. Halusin valmistaa rakeistetun, kytkin Zelmerin päälle, kierrin sen, mutta kaikki oli hyvin hidasta, tein sen nopeammin veitsellä. Menen tarkistamaan uunin.

Laitoin mulperilehtiä pakastimeen tänään. Mutta omenapuuta, päärynää ja kirsikkaa ei ole vielä kuivattu.

[olgavas]

Kierrin omenapuun ja päärynän lihamyllyn läpi, se osoittautui erittäin hienoksi, paljon pölyä, käynyt 4 tuntia.

olgavastodennäköisimmin närkäsi ne huonosti ennen lihamyllyä. Tai kierrettyjä jäädytettyjä. Huonosti kuivunut tai jäätynyt lehti murenee murusiksi lihamyllyssä. Päärynä ja omena antavat erittäin hyviä pellettejä. Ja voit käydä enemmän - jopa päivässä.

Luda, tytöt, kiirehdin jakaa huomautukseni! Tapahtui, että tein teetä erilaisten omenapuiden lehdistä. Tein kaiken samalla tavalla, tulos on erilainen! Toisin sanoen, kaikki muut asiat ovat samanlaiset, omenateen maku, väri ja aromi riippuvat omenalajikkeesta! Lisäksi kävi ilmi, että jäädytettyjä (ei sulatettuja) lehtiä on helpompi kiertää lihamyllyssä, mikä auttaa lihamyllyä lyhyillä, mutta vahvilla puupalan nykimillä. Minulla on vanha ja pienitehoinen bimatek, se voi jopa selviytyä karhunvatukasta näissä olosuhteissa.

[francevna]

francevna, ottaisitko kuvan tästä jigidasta meille, on tuskallisen mielenkiintoista, millaista teetä siitä tulee?

Olen samaa mieltä Linadocin kanssa, "Valkoinen täytteeni" pimensi hyvin nopeasti, Antonovka mielestäni pimenee myös nopeasti.

[Linadoc]

Lisäksi kävi ilmi, että jäädytettyjä (ei sulatettuja) lehtiä on helpompi kiertää lihamyllyssä.

Linadoc, käy ilmi, että kierrät ei kuihtuneet lehdet? Sitten niissä on paljon mehua. Mitä enemmän mehua, sitä heikompi käymisprosessi menee. Viittaan tähän aiheeseen liittyvään tekstiin teestä "Encyclopedia of Healing Tea".

...kuihtumisessa kosteuden muutokset tietyn lämpötilan vaikutuksesta määräävät biokemiallisten prosessien kulun teelehden sisällä. Vesi soluissa on väliaine, jossa siihen liuenneiden aineiden vuorovaikutus tapahtuu. Tiedetään, että suurissa laimennuksissa jotkut reaktiot eivät voi tapahtua tai niiden toteuttaminen kestää paljon kauemmin kuin on tarpeen tietyn tuotantoprosessin loppuunsaattamiseksi. Siksi lehti on kuivattava samaan kosteuspitoisuuteen. Lehti voidaan kuihtua normaalisti, langoittaa tai ylikuormittaa. Suhteellisen voimakkaasti kuihtunut lehti kiharat paremmin ja tuottaa enemmän hyviä teitä lehden luonteen vuoksi kuin keskeneräinen lehti..

Olin vakuuttunut tästä omasta kokemuksestani.

[Linadoc]

kävi ilmi, että jäädytettyjä (ei sulatettuja) lehtiä on helpompi kiertää lihamyllyssä, mikä auttaa lihamyllyä lyhyillä, mutta vahvilla puupalojen nykimillä.

Linadoc, olet kaikessa äärimmäinen! Kaipaan ehdottomasti tätä keppiä lihamyllyssä!

[francevna]

Mietitkö tuskallisesti, millaista teetä tulee?

francevna, Olen myös hyvin kiinnostunut!

Luda, tarkoitan niitä lehtiä, jotka eivät kuivu, mutta jäätyvät. Pakastan karhunvatukat, vadelmat, herukat, kuusama. Lisäksi tapahtui niin, että aluksi hiipin karhunvatukan ja kuusama, ja sitten ei ollut tarpeeksi aikaa, ja jäädytin ne, ja vain päivä myöhemmin kierrin ne. Tulos on miellyttävä.

kävi ilmi, että ensin kuivin karhunvatukka ja kuusama,

Kaikki kunnossa! Jos se ei olisi kuihtunut, he voisivat murentua lihamyllyssä. Eikä kuihtunut, vaan vain jäädytetty musta aronia ja kuusama kierretty?

jäädytettyjä (ei sulatettuja) lehtiä on helpompi kiertää lihamyllyssä, mikä auttaa lihamyllyä lyhyillä mutta vahvilla puupalalla.

Joten vilkaisin sauvani, murisi lihamylly ja teeni pysähtyi, vain kiertämällä kahvat, hyvin, erittäin hyvä. kovaa. Tytöt, OLET MONSTERIT.Lisäksi se vie paljon tilaa ja vie paljon aikaa

[Verunchik]

VerunchikKuinka sääli lihamyllystä! Ja sinä!

Lisäksi se vie paljon tilaa ja vie paljon aikaa

Kyllä, se kestää kauemmin ilman lihamyllyä ... Ja tee osoittautuu suureksi ...

Hei kaikki! Pidin teiden maistamisen eilen riippumattomien asiantuntijoiden avustamana). 4 erilaista teetä.
Ensinnäkin, väri: 1. paikka kyllästyksessä vadelmissa (se oli löytö minulle), lihamylly. 2. sija Ivan-chaille, kolmas Derevenskylle, 4. sija (kalpein - mustat hedelmät).
Maistaa: herkullisin, hyvin hyvin yksimielisesti kylä tunnustettiin, sitten paju-tee, sitten vadelmat ja ei lainkaan mustahedelmiä.

Muuten, panin eilen niityn, olemassaolon ... no, siis täydellisen harhaopin, joten heitin kaiken pois, ja epäilemättä varjossa se lensi roskakoriini

4. sija (kalpein on musta aronia). Maku: ei karhunvatukkaa ollenkaan.

Galina! Jotain mustan aronian kanssa meni pieleen. Se ei voi olla vaalea eikä maukas! Luultavasti teit sen ilman lihamyllyä. se on erittäin kovaa, joten et puristanut siitä kaiken mehua! Yritä tehdä se lihamyllyssä - tulos on täysin erilainen!

Jotain mustan aronian kanssa meni pieleen.

Ehkä tein sen lihamyllyn kautta, mutta tämä on niin arvaamaton prosessi ja riippuu monista tekijöistä! Lisäksi panimoissa se oli aluksi pilvistä, sitten ilmeisesti pöly putosi ja siitä tuli läpinäkyvä.

4. sija (kalpein on musta aronia).

Yritin myös karhunvatukkaa eilen. Fermentoitu 18 tuntia. En sano, että olen iloinen. Kun se kuivui, se haisti herkullisen. Teessä maku oli myös läsnä, mutta ei niin rikas ja kirkas kuin esimerkiksi kirsikka. En sano, etten pidä hänestä, mutta odotin vain enemmän. Mutta tietysti kaikki on tässä puhtaasti yksilöllistä.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Omela, En käynyt karhunvatukkaa pitkään - 6 tuntia, ei enempää. Jotenkin teemme sen eri tavoin! Jopa muukalaiset ovat iloisia minusta, puhumattakaan läheisistäni ...

Yritän edelleen

Älä viitsi!

Yritän käydä vähemmän ensi kerralla. Naapurit antoivat kaiken katkaista.)

kuinka paljon teet teetä? Minulla on jo 4 litraa teetä
kuinka paljon talvella tarvitaan 3 hengelle, hyvin, noin

kuinka paljon teet teetä? Minulla on jo 4 litraa teetä

Hyvä kysymys! Olen odottanut häntä kauan! Kerran törmäsin tietoihin, että yksi henkilö tarvitsee 5 grammaa Ivan-teetä päivässä. 1 litra sisältää 230-240 grammaa rakeistettua teetä. Lehtiä on paljon vähemmän. Toisin sanoen 1 litra riittää 1 - 1,5 kuukaudeksi yhdelle henkilölle. Jos et juo tätä teetä litroina. Tämä tarkoittaa, että 4 litraa käytetään 4-5 kuukautta. Harkitse, kuinka paljon tarvitset perheelle, vieraille, lahjoille ... Olen jo valmistanut 12 litraa teetä (erilainen). Aion tehdä sen joka päivä, kunnes lehdet putoavat. Kaikki teeni on aina loppuunmyyty. Esittelen suurimman osan teestä ystäville, tuttaville, sukulaisille ...

Naapurit antoivat kaiken katkaista.)

Kuinka hyvät naapurit! Rip, vaikka hyvä!

Olen jo valmistanut 12 litraa teetä

Luulen, että jaan myös paljon)).

Minulla on jo 5 litraa! riittää 2 ja puolelle ihmiselle? Vain ensimmäinen on heikko.
On käynyt ilmi, että minun on vielä kiertävä ja kiertävä

mdaaaa ..... rauha näkyy vain unessa, Oksana, liiku vähän Jatka yhdessä yhdessä.

viikonloppuna

Galina! Jotain mustan aronian kanssa meni pieleen. Se ei voi olla vaalea eikä maukas! Luultavasti teit sen ilman lihamyllyä. se on erittäin kovaa, joten et puristanut siitä kaiken mehua! Yritä tehdä se lihamyllyssä - tulos on täysin erilainen!

Joten musta aronikkateeni ei myöskään tehnyt minuun vaikutusta ... Se on lihamylly-yhdistelmävalmiste. Ehkä hän makaa ja maistuu paremmalta?
Ensimmäinen pannukakku on yleensä paakkuinen ...

[Kevyt]

Ehkä hän makaa ja maistuu paremmalta?

Kevytvoimme vain toivoa!
Tee sitten toinen tee. Kirsikat ja päärynät eivät tuota pettymystä. Parempi vielä, tee "maalaismainen" seos lehdistä. Kaikki todella pitävät siitä.

Lyudmila, kuten luvattiin - menen ulos metroasemasta)
"Kiinnitin" teesi heti, kun aiheet Ivan-teestä ja puutarhakasveista ilmestyivät. Ensimmäinen tee tehtiin kirsikoista, koska lähin syötävä kasvi on viereinen kirsikka. Yritin sitä - ja olin poissa! Sitten hän teki sen herukoista, vadelmista, linnun kirsikoista (seos pihlajan ja mansikoiden kanssa - kuten "kylä") ja tietysti Ivan-teestä! Kirsikka on minulle kilpailun ulkopuolella! Totta, nyt Ivan-tea seisoo aivan ensimmäisenä - ikääntyminen kuukauden ajan - sekoitan sen kirsikoihin, haudutan sen ja ... Jopa mieheni arvosti sitä! Totta, hän sanoi, että "voimaa" ei ollut tarpeeksi, mutta minusta näyttää siltä, ​​ettei se ole voimaa, vaan jonkinlainen kireys - voiko lisätä linnun kirsikkaa? Vai voitko kertoa minulle jotain muuta?

[Linga]

kuten lupasin - jätän maan alle)

LingaOlen iloinen voidessani toivottaa teidät tervetulleeksi tänne teetä koskeviin aiheisiin!

ravda, hän sanoi, että "voimaa" ei ollut tarpeeksi, mutta minusta se ei näytä olevan voimaa, vaan jonkin verran tiukkaa

Kokemus, johon sinä ja miehesi olet tottunut perinteisessä teessä, tulee kofeiinista, jota löytyy siellä suurina määrinä. Teemme ei sisällä kofeiinia. Mutta täällä voit saavuttaa supistumisen. Ensinnäkin pitkäaikainen käyminen - jopa päivä tai enemmän. toiseksi, "paistaa"teetä ensimmäisen kuivauksen aikana. Tätä termiä ja prosessia käytetään teetä valmistettaessa, johon olemme tottuneet. Tämä saavutetaan asettamalla lämpötila kuivumisen alkaessa lämpötilaan 150 * C. Noin tunnin ajan. Mutta tässä on pidettävä korvat auki, jotta teet eivät pala tai polta. Sekoita teetä jatkuvasti välttäen höyryä ja polttamista. Kolmanneksi, voit yrittää tehdä teetä hikoilumenetelmä... Täällä tytöt tekevät sen parin viikon ajan tällä tavalla. He todella pitivät siitä. Tein sen myös. Ensimmäinen erä ei toiminut minulle - tee muuttui hapan. Tämä tapahtui minulle, koska lehdet eivät kuihtuneet ja kun ne kierrettiin lihamyllyyn, ne antoivat paljon mehua. Toisessa erässä laitin lehdet ensin "hikoilemaan" ja sitten hiipui. Se osoittautui paremmaksi. Itse päätin, että sinun on ensin kuitattava lehdet, lähetettävä ne sitten "hiki" -pakkaukseen ja sitten skenaarion mukaan. Joka tapauksessa jopa pieni hapan tee ja toisen erän tee osoittautuivat erittäin mustiksi ja supistavammiksi muihin teisiin verrattuna. Tietoja "hikoilusta" voit lukea tyttöjen viestit täältä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.860 vastaus nro 876
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 vastaus nro 1100
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 vastaus 1265
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 vastaus 1270
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 vastaus nro 1302
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 Vastaus numero 324 - Ivan-teen aihe
Ja älä odota ihmeitä linnun kirsikalta. Se menettää arominsa ja maunsa käymisen ja kuivauksen aikana.
Jälleen teessämme ei ole kofeiinia supistavaa. Mielestäni se on parasta ...

[Omela]

Yritin myös karhunvatukkaa eilen. Fermentoitu 18 tuntia. En sano, että olen iloinen.

Joten karhunvatukka teetäni ei myöskään vaikuttanut ...

Omela, Kevyt, alkaen haitallisuus kiinnostus huomenna teen karhunvatukka! Myöhemmin kirjoitan yksityiskohtaisesti, miten tein sen. Ja ei, en tee sitä huomenna, koska satoi tänään (vihdoin)! Teen sen muutaman päivän kuluttua, jos ei sataa. Anna suosikkibakteerini laskeutua taas lehtiin.

[Ludmila]

Raportoin Dzhigidasta (Dzhida, villi oliivi).

Voidaan juoda monoteena. En koskaan ajatellut, että se olisi niin herkullinen, herkkä. tuoksuva tee näistä kuivista lehdistä. Ei ihme, että työskentelin, haluan valmistautua enemmän, mutta mene pitkälle.
Tee on läpinäkyvää vaaleankeltaista sitruunaa, maku hapan, ilman katkeruutta, hieman kiristävää. Erittäin maukasta.

Yritin valmistaa piikkejä, uutta yhdistelmää, uusia makuja. Aviomies juo vain näitä teetä.

Ludmila, lisää Jigida luetteloon.

francevna, ottaisitko kuvan tästä jigidasta meille, on tuskallisen mielenkiintoista, millaista teetä siitä tulee?

En voi tehdä sitä valokuvan kanssa, tee pyyntö Internetissä "Dzhida".