Hapankaalia rasittamatta

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, valkosipuli makasi hieman kauemmin suolavedessä, joten siitä tuli vielä maukkaampaa! Pikkumieheni vaatii, että hän vielä käy valkosipulin.

Fermentoitu normaalisti, mutta ensimmäistä kertaa !!!! siellä oli todella käyvä haju, kuten kirjoitit! Muistin myös sinusta. Se ei tuoksu tuolta, mutta kun sekoitat sen ... Sitten se katoaa uudelleen. Ehkä se riippuu kaalista.

Juuri hän oli, tämä haju! Ja minun kaali, ja ei vain sekoituksen jälkeen, mutta fermentaation lopussa ja vain eritti tätä hajua, mutta sekoituksen jälkeen, tietenkin, vahvempi. Se riippuu todennäköisesti lajikkeesta.

Hyvää uutta vuotta! : ng5: Terveys, onnellisuus, hyvinvointi ja optimismi!

[Irina]

Irina, Laitoin kaali eilen, ja huomenna minun on ehkä lähdettävä kiireesti. Jos kaali ei käy, pitäisikö minun laittaa se vain jääkaappiin suolavedessä? Ja kun saavun - luulen, että kahden päivän kuluttua se on taas lämmin?

anteeksi. Internet katkaistiin, eikä se pystynyt vastaamaan. Jos ei ole liian myöhäistä, jätä se lämpimäksi, kunnes saavut, mutta älä peitä sitä.

Joku kello viisi illalla auraa Olivieriä, ja päätin hapata kaalia!

[lajike]

lajike, miten lisäsit valkosipulia? Koko neilikka, viipaloitu tai hienonnettu?

[Gnuu]

Gnuu, leikkaa neilikka kahteen puolikkaaseen. Mutta valkosipulini on suuri. Kuvasin koko prosessin tarkemmin täällä sivulla 19. Ja jos on pieniä neilikoita, voit kokonaiset, mutta on parempi leikata ne hieman keskelle: tällä tavalla ne käyvät nopeammin.

Minusta on jo loppumassa tämä valkosipuli. Huomenna tai ylihuomenna haluaisin tehdä seuraavan kirjanmerkin, se menee hyvin.

Wai, katsoi kysymyksen aikaan! Vain ruoanlaiton fanaatikko ja leipäkoneet voisivat olla kiinnostuneita sellaisista uudenvuodenaattona melkein heti kellokellon jälkeen !!! Gnuu , otan hatun !!!

[lajike]

lajikeAinoastaan ​​en juhli vapaapäiviä, mutta nukun noin kolme aamulla. Lisäksi laitoin kaalia 30. joulukuuta.

[Gnuu]

GnuuJostain syystä minusta tuntuu, että 31. – 1. Yönä jokaisella on melkein velvollisuus istua joulukuusi vieressä samppanjaa ja kulholla Olivieria.

[lajike]

lajike, meillä oli myös kulho Olivieria ja samppanjaa Abrau-Dursolta. Läheinen perhepiiri on huomannut.

Rakkaat tytöt, anteeksi vähän myöhässä - tekniset ominaisuudet ja henkilökohtaiset vivahteet estivät meitä tekemästä sitä ajoissa.
Hyvää uutta vuotta, rakkaat ystävät,
Ikkunan ulkopuolella sataa koko illan.
Seppeleiden valot loistavat yhdessä
Vuohen vuosi tulee nyt kotiisi.
Antaako hän teille kaikille iloa!
Ja se tuo lisää rahaa!
Anna hänen ohjata rakkauden ja onnen maailmaan,
Pelastaa sinut melankolialta ja kylmältä!
Rakastan sinua kovasti ja arvostan huomiosi! Hyvää uutta vuotta, rakas sinä ja rakkaasi.

Joku kello viisi illalla pilkkaa Olivieria, ja päätin hapata kaalia!

Anyut ja miten se on?

Anyut ja miten se on?

No, miten, miten? Jälleen kerran - upea. Ja niin syömme ja lähetämme sen vinegrettiin.

Tytöt, haluan kertoa sinulle tarinan, että kaali on erittäin tärkeä henkilökohtaisessa elämässäsi. Minulla oli kollega, joka oli elänyt pitkään yksin. Ja jotenkin hän tapasi miehen, joka oli kaikilta osin kelvollinen. He tapasivat useita kuukausia ja alkoivat elää yhdessä. Olimme kaikki erittäin iloisia hänestä. Hän alkoi vuokrata asuntoaan ja muutti itse hänen luokseen. Jonkin ajan kuluttua hän vaihtoi työpaikkaansa. Hän sanoi saaneensa hyvän tarjouksen ja lisäksi, on lähempänä uutta kotiaan. Aloimme nähdä hänet harvemmin. Ensin he soittivat takaisin, ja sitten jotenkin huomaamattomasti, ja puhelut lopetettiin. Mutta tiesin, että hänen kanssaan kaikki oli hyvin - koti, aviomies, työ ... Ja sitten parin vuoden kuluttua tapasin hänen miehensä sattumalta ja sain häneltä tietää, että he olivat eronneet.Lisäksi hän on masentunut tästä tosiasiasta ja jopa pyytää minua auttamaan heitä palaamaan yhteen. Löydän mahdollisuuden ja soitan hänelle. Sanasta sanaan keskustelimme ... Ja hän sanoi, että hänen aviomiehensä oli ihana mies ja rakasti häntä kovasti, sääli häntä, hemmotteli häntä, auttoi kaikessa. Keitin jopa itse. Ja kaikki olisi hyvin, mutta ...
Hän rakastaa hyvin haudutettua, pehmeää kaalia. Ja hän päinvastoin pienellä murskauksella. Ja sitten tämä kaali alkoi ärsyttää häntä yhä enemmän ... Lopulta he erosivat.

No, sinä ja minä ymmärrämme, että kaalilla ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Hän ei koskaan rakastunut häneen. Hän itse kuitenkin puhui koko ajan tästä kaalista ja kuinka väärässä hän kokki sen ...

Joten ymmärrä nainen ...

Ja minulle toinen kerta samalla suolavedellä ei toiminut, aluksi oli vähän suolaa, hyvin vähän, se suli 3 päivää, laita se purkkiin ja kylmään, mutta ei pakkaseen. Viikon kuluttua (jossain) kaali on kevyesti suolattu, mutta pehmeä, ei jäätä. Kaalikeitossa se tietysti menee, mutta maku ei ole kovin hyvä, vaikka suolaa ja sokeria lisätään.
En tiedä tehdä sitä uudestaan, joko Summer Residentin tai Elena Bo: n reseptin mukaan, on myös reseptejä, jotka eivät ole menetettävissä

[Laulu *]

Laulu *, Anya, milloin ja kuinka paljon käyttää?

[Ukka]

Ukka, Ol, kaikki on yksinomaan maltillisesti. Ja molemminpuolisella halulla.

Joten ymmärrä nainen ...

Tapasin hänet keväällä.
Hän oli melkein kuuluisa taiteilija.
Suudelimme häntä männyn alla,
No, hän meni naimisiin - koska on rehellinen.

Hän joi vähän, hän ei ollut töykeä
Tällainen onnellisuus, tytöt, tapahtuu vain kerran.
Yksi hämmentynyt: harjaa hampaasi
Ja putki ei koskaan sulkeudu ikuisesti.

No, en aluksi kiinnittänyt huomiota.
Taivas antoi minulle sellaisen miehen
Ja hän antoi hänelle anteeksi kaiken kuin naisen
Kaikki, jopa putki, olkoon se väärin.

Ja hän piirtäen putosi nirvaanaan:
Sitten yhtäkkiä hän halaa - rakastan, hän sanoo, ja siinä kaikki!
Sitten yhtäkkiä kepponen vetää kylpyyn,
Ja siellä: siellä on avoin hammastahna.

Ja minä, kuten tyhmä, pesin sukkani.
Laitoin keitokuution keittoihin
Ja hän pyysi kaikkea, pyysi kaikkea:
"Harjain hampaani - sulje hitto putki!"

Ja hän, raakaa, hyvin, kuten tarkoituksella:
"Kaikki tämä Glasha", hän sanoo, "on toissijaista."
Kerro minulle tytöt, onko se todella mahdollista
Rakkaus ja paska samaan aikaan.

Ja vihastuneena menin naapurini luokse
Loppujen lopuksi naapurilla on väärä leuka,
Hyllyllä on putki "Blendamedu"
Valhe, suljettu, kuinka ihana.

Ja minulle toinen kerta samalla suolaliuoksella ei toiminut, aluksi oli vähän suolaa, hyvin vähän, se suli 3 päivää

Et vain odottanut. Joten kaali-lajikkeesi tarvitsi enemmän aikaa. Maun suolan määrää ei voida määrittää - tämä ei ole maku, mutta käyminen - enemmän suolaa - käy hitaammin.

laita se purkkiin ja kylmään,

ja tämä on yleensä prosessin vastaista. Kylmä lopettaa käymisen. Mitä halusit? Jos käytät reseptiä, noudata reseptiä. Jos lähdet, tämä on uusi resepti. Ja Elena Bo nauttii tästä reseptistä - lue kommentit.

No, miten, miten? Jälleen kerran - upea. Ja niin syömme ja lähetämme sen vinegrettiin.

Kiitos Annushka. Voi kuinka vinaigrette halusi sen !!!! Lomat olisivat mieluummin ohi! Tallennustilaa on rajoitetusti. Aloitan kaalin heti! Kaipasin sinua!

[Irina]

Irina, Tein sen)) prosessin aikana gobbled ylös söi puolet
Viimein toisen puoliskon
Halusin myös vinegretin, teen sen)))

vasta ensi kerralla minä nuhtelen ohuempaa, tavallaan kiinteää

tytöt, kuinka valita oikea kaali peittaukseen?

tai ehkä normaali laatu, ja valitsin berneristä väärän paksuuden, kun suolasin ensimmäisen kerran

[Irina]

Irina, Tein sen)) prosessin aikana gobbled ylös söi puolet
Viimein toisen puoliskon
Halusin myös vinegretin, teen sen)))

vasta ensi kerralla minä nuhtelen ohuempaa, tavallaan kiinteää

tytöt, kuinka valita oikea kaali peittaukseen?

tai ehkä normaali laatu, ja valitsin berneristä väärän paksuuden, kun suolasin ensimmäisen kerran

Tietenkään en sano Tanechkaa kaikille alueille, mutta täällä voit törmätä minkä tahansa värin ja muodon "g": een. Tämän reseptin mukaan saadaan mikä tahansa valkoinen kaali (paitsi kesäkaali - se on myös maukasta, mutta pehmeää).Käymisaika on vain erilainen (se muuttuu jopa jääkaapissa käymisen päättymisen jälkeen, edellä kuvatut tytöt), mutta koko on tietysti makukysymys! Kiitos palautteestasi ja erityinen kiitos siitä, ettet ole liian laiska tulemaan kertomaan.

Tänä iltana minun kaali on kaksi päivää yöllä
Aamulla hän nousi "hattu" ämpäri päälle. Minä rauhoitin häntä. Mutta mikä haju.
Tänään en hallitse hänen ystävyyttään porkkanaan.
Ehkä laitat sen viileämpään paikkaan? Ämpäri on kylpyhuoneessa, siellä on kuuma.

Tänä iltana minun kaali on kaksi päivää yöllä
Aamulla hän nousi "hattu" ämpäri päälle. Minä rauhoitin häntä. Mutta mikä haju.
Tänään en hallitse hänen ystävyyttään porkkanaan.
Ehkä laitat sen viileämpään paikkaan? Ämpäri on kylpyhuoneessa, siellä on kuuma.

Sameus on normaalia - käyminen on alkanut. Tärkeintä ei ole kiirehtiä itseäsi. Muuten haluat ehdottomasti tehdä jotain! Ei tarvetta - yrityksesi on odottaa, sekoittaa ja kokeilla! Haju riippuu lajikkeesta - olemme jo vahvistaneet tämän (lue kommentit). Jos laitat sen viileään paikkaan, lisää porkkanoita, suolaa tai jotain muuta - käyminen hidastuu. Tarvitsetko sitä? Päätä itse - joko valmistamme reseptin mukaan tai omalla tavallasi!

[Irina]

Irina, Huomasin, että mitä kauemmin se seisoo jääkaapissa minulle, se tarkentuu, koska vähän on jo jäljellä, sitä maukkaampaa siitä tulee))))

Eilen keitin perunasi, ja kaali meni hyvin
en aio nähdä vinaigretteä, haistan

Tämän huomasin, mitä kauemmin se seisoo jääkaapissa minulle, se paranee,

Minun nokkela! Kirjoita siitä kaikille! Suurilla kirjaimilla. SISÄÄN!!!!! Olemme kaikki tekijöiden luokkaan! Joten tehdään jotain, mutta täällä sinun tarvitsee vain odottaa! Ja tämä on niin vaikeaa! Huudan kaikille - odota - siitä tulee aika ajoin maukkaampaa! Kuvittele! Täällä loppujen lopuksi marinadissa ei ole vähän suolaa. Kaali itsessään ei ole loukkaantunut, eikä suolaliuokseen mene mitään hyödyllistä. Ja jokaisessa kappaleessa, Äiti Luonto, tapahtuu suuri käymisen mysteeri! LUONNON VITAMIININ UTILITY tuotetaan! Tällainen mikroelementtien varasto, että aiemmin he ottivat hapankaalia pitkiä matkoja varten vain tätä varten, jotta skorbutista ja hyperavitaminoosista (vitamiinien puute) kärsivät ihmiset eivät ruiskuta. Joten meidän on annettava hänelle aikaa! Loppujen lopuksi se kasvaa nitraateilla! Ja niiden tarkoituksena on pysäyttää tämä prosessi!

Tietenkin odotamme ja reseptillä. Yritin purra. Kaali on edelleen makea
Kiitos, Irina

Hyvää iltaa, anteeksi, jos joku kysyi, onko raaka vesi tärkeää? Haluan kiehua ja jäähtyä.

Hyvää iltaa, anteeksi, jos joku kysyi, onko raaka vesi tärkeää? Haluan kiehua ja jäähtyä.

En edes tiedä. Otan sen suodatuksen jälkeen, joten en ajatellut sitä. Isoäiti otti tavallisen hanasta, mutta sitten oli vettä ... Kokeile - tiedämme, tietysti, jos jaat.

Ja kaadan aina keitettyä vettä. Normaali lento Jopa joskus lämmin, kun minulla on kiire (hän ​​alkaa käydä nopeammin)

Ja kaadan aina keitettyä vettä. Normaali lento Jopa joskus lämmin, kun minulla on kiire (hän ​​alkaa käydä nopeammin)

Kiitos vastauksestasi! Nyt tiedämme kaiken!
Elää ja opi (ja kuole tyhmä)

Kiitos, ilmoitan takaisin.

Kiitos, ilmoitan takaisin.

[Irina]

Irina, tällainen kysymys, joten lisäsimme porkkanoita ja kaali pysyy pannulla. Tarvitsetko sortoa? Vai elääkö hän viileässä ilman häntä?
Anteeksi, jos jo oli kysymys. Ei ole aikaa lukea koko aihetta nyt. Kaipasin tämän kysymyksen itselleni
Ja kauemmas
Kun kypsennät kaalikeittoa / borssia, onko se vain suolavedessä vai laimennatko sen?
Tänään keitin kaalikeittoa tällaisella kaalalla, lisäsin lasin suolavettä. Aviomies piti siitä, mutta olisin hapan

Viimeinkin Ira ja laitoin tänään kaalia käymään. Vasta nyt vain kilo mahtui pannulle. Odotetaan tuloksia

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, kiitos reseptistä, jonka tein ensimmäisen kerran elämässäni, ajattelin aina, että tämä oli synkkä asia, mutta sitten luin sen: kaada vain vettä ja viikset. Herkullista kaalia, kukaan muu ei ole syönyt herkullisinta kaalia niistä, joita olen kokeillut! No, ongelmaton, se on varmaa! Kiitos paljon . Ja se, että sinun ei tarvitse käydä porkkanoita ja lisätä niitä loppuun maun mukaan, pidin myös siitä todella.

[Irina]

Irina, tällainen kysymys, joten lisäsimme porkkanoita ja kaali pysyy pannulla. Tarvitsetko sortoa? Vai elääkö hän viileässä ilman häntä?
Anteeksi, jos jo oli kysymys. Ei ole aikaa lukea koko aihetta uudelleen nyt. Kaipasin tämän kysymyksen itselleni
Ja kauemmas
Kun kypsennät kaalikeittoa / borssia, onko se vain suolavedessä vai laimennatko sen?
Tänään keitin kaalikeittoa tällaisella kaalalla, lisäsin lasin suolavettä. Mieheni piti siitä, mutta olisin pitänyt siitä

sortoa ei todellakaan tarvita. Mutta sinä itse vastasi toiseen kysymykseen - maun mukaan. Valmistan suolavedessä ja paksuna. Kuka ei pidä (aviomies ja lapset), laimenna liemellä. Ja olen voimakas!

Viimeinkin Ira ja laitoin tänään kaalia käymään. Vasta nyt vain kilo mahtui pannulle. Odotetaan tuloksia

ei riitä. Mutta sinun täytyy yrittää - eikö? Kiitos reseptin luottamuksesta!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, kiitos reseptistä, jonka tein ensimmäisen kerran elämässäni, ajattelin aina, että tämä oli synkkä asia, mutta sitten luin sen: kaada vain vettä ja viikset. Herkullista kaalia, kukaan muu ei ole syönyt herkullisinta kaalia niistä, joita olen kokeillut! No, ongelmaton, se on varmaa! Kiitos paljon . Ja se, että sinun ei tarvitse käydä porkkanoita ja lisätä niitä loppuun maun mukaan, pidin myös siitä todella.

Olen erittäin onnellinen. Ja on kaksinkertaisen miellyttävää, että he eivät olleet liian laiskoja jakamaan mielipiteitään. Loppujen lopuksi jonkun toisen mielipide on aina jännittävä. Ja reseptit ovat kuin lapset kokevat.

[Irina]

Irina, Kiitos!
Hän peitti sen lautasella ja vei sen kylmään. Huomenna yritämme, muuten vartioin jo tätä kattilaa

Ja reseptit ovat kuin lapset kokevat.

Luulen, että resepiesi ei pitäisi olla liian huolissaan. En ole ensimmäisenä päivänä, kun olen katsonut heitä, olen jo ottanut jotain kirjanmerkkeihin, yritän ehdottomasti. Mielenkiintoista ja todellakin inspiroivaa luottamusta. Kun näin, että olet Valkovenäjältä, no, minusta tuli heti täynnä reseptejäsi ja nyt olin vakuuttunut kaalista. Tätini on myös kotoasi, hän tuli viime kerralla kauan sitten, olin vielä koulussa, mutta mitä hän keitti, en koskaan unohda. Nämä olivat meille mestariteoksia sitten. Anteeksi, jos en sanonut sitä niin jonnekin, mutta olen hyvin kiitollinen sinulle siitä, että opetit minulle tekemään hapankaalia. Rakastamme häntä hyvin tyttärensä kanssa.

[Irina]

Irina, Kiitos!
Hän peitti sen lautasella ja vei sen kylmään. Huomenna yritämme, muuten vartioin jo tätä kattilaa

terveydeksesi! Nauti ruoanlaitto!

Mielenkiintoista ja todellakin inspiroivaa luottamusta.

No, vain loma tänään
Siivet ovat kasvaneet. : girl_red: kiitos ystävällisistä sanoista

Sulatin suolaveden nyt, jätin tuoretta kaalia sinne. Suolavedestä tuli todella melkein suolaista. Yritin sitä erityisellä tavalla jääkaapin kaalipurkista ja sulatetusta ämpäriin. Purkki on paljon suolaisempi ja voimakkaampi. Irin, voi tehdä tuoretta suolakurkkua ja lisätä ainakin litran, muuten on jopa pelottavaa, että se ei toimi. Ehkä hän oli siellä tai käynyt peroksidi?

Sulatin suolaveden nyt, jätin tuoretta kaalia sinne. Suolavedestä tuli todella melkein suolaista. Yritin sitä erityisellä tavalla jääkaapin kaalipurkista ja sulatetusta ämpäriin. Purkki on paljon suolaisempi ja voimakkaampi. Irin, voi tehdä tuoretta suolakurkkua ja lisätä ainakin litran, muuten on jopa pelottavaa, että se ei toimi. Ehkä hän oli siellä tai käynyt peroksidi?

Tein sekä tämän että sen (molemmat puhtaana - enintään kolme kertaa ja sekoitettuna tuoreeseen) - kaikki toimii. Joten päätä itse. Ja suolaveden ei pitäisi maistua kuin sinä, vaan kaali! Suolavedellä on nyt kaikki onnistuneeseen käymiseen, joten älä huoli. Mutta....Tein sen vanhalla suolaliuoksella, joka ei jäätynyt! Ehkä joku teki jotain jäätyneenä?

Täällä, täällä, ehkä kaikki käyvät bakteerit jäätyivät ja kuolivat siellä ... Yritän olla lisäämättä mitään. Huomenna peruutan tilauksen, miten prosessi etenee

Kirjoitin jo mitä teen pakastetulla suolaliuoksella. Otan sen pakastimesta yöllä ja seuraavana. päivän hapankaali. Kaikki bakteerit ovat paikoillaan. Totta, minulla ei ole tarpeeksi vanhaa suolaliuosta ja lisätään litra - puolitoista tuoretta.

Täällä, täällä, ehkä kaikki siellä olevat käymisen bakteerit jäätyivät ja kuolivat ... Yritän olla lisäämättä mitään. Huomenna peruutan tilauksen, miten prosessi sujuu

Vain Katya - joko lisäät sen tai et. Jos alat muuttaa jotain prosessin aikana (lisää, suolaa jne.), Pilaa se. Päätä yksi asia. Ja pitää yhteyttä.

Kirjoitin jo mitä teen pakastetulla suolaliuoksella. Otan sen pakastimesta yöllä ja seuraavana. päivän hapankaali. Kaikki bakteerit ovat paikallaan. Totta, minulla ei ole tarpeeksi vanhaa suolaliuosta ja lisätään litra - puolitoista tuoretta.

Elena, et usko sitä, ajattelin vain sinua - ja olet oikeassa siellä. Kiitos .

Itsestään

Laita kaali viime yönä, tänä iltana vaahtoaa vähän. Jos vain vaahtoa on paljon, haluan kysyä: joku kirjoitti poistaneensa vaahdon, joten onko se tarpeen poistaa?

Laita kaali viime yönä, tänään vaahtoaa hieman. Jos vaahtoa on paljon, haluan kysyä: joku kirjoitti poistaneensa vaahdon, ja onko sitten tarpeen poistaa se?

Vaahdon läsnäolo on merkki fermentaation alkamisesta. Sinun ei tarvitse koskettaa sitä, se katoaa itsestään. Sekoita vain. Luin jopa, että kun vaahto katoaa, kaali on valmis. Mutta usein pidin sitä suolavedessä ja sen jälkeen - rakastan sitä voimakkaammin!