Munakoisosalaatti valkoisilla papuilla (talvella) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Munakoisosalaatti valkoisilla pavuilla (talvella)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
munakoiso	2 kg
tomaatti	1,5 kg
paprika, salaatti	0,5 kg
porkkana	0,5 kg
valkosipuli	200 g
pavut	0,5 kg
puhdistettu öljy	350 g
etikka	100 ml
suola	2 rkl. l dialla
sokeria	1 lasi

Keittomenetelmä

Huuhtele pavut hyvin ja liota kylmässä vedessä yön yli. Liotin 3 tuntia. Keitä sitten sitä miedoksi. Älä ylikypsennä - pavun on säilytettävä muoto. Keitin pavut painekattilassa Beans-ohjelmassa, pehmeässä tilassa 20 minuutin ajan.

Heitä keitetyt pavut seulalle.

Kuori valkosipuli. Lajittele tomaatit ja pese. Selaa valkosipulin kanssa lihamyllyn läpi suurella ritilällä.

Pese ja kuori porkkanat. Raasta karkealla raastimella. Mutta minulla oli tapana raastaa porkkanat raastimella korealaista porkkanaa varten, mutta tällä kertaa halusin raastaa Carly-raastimella (kauneuden, lastun)

Kuori paprikat siemenistä ja leikkaa kuutioiksi tai kaistaleiksi. Pippuri on parempi ottaa salaattilajikkeita, paksuseinämäisiä. Ja mahdollisilla eri väreillä (mutta tämä ei ole välttämätöntä)

Pese munakoisot, katkaise hännät. Suolaa ei tarvitse puhdistaa. Minulla on valkoisia munakoisoja ja useita minkkipaloja, joten näyttää siltä, että ne on kuorittu. Leikkaa kuutioiksi. Minulla on kuutioiden koko leikkuupöydän ristikossa 12 x 12 mm.

Valmistelut on saatu päätökseen, nyt voit valmistaa salaatin.

Otamme kattilan, vähintään 7 litraa, ja kaadetaan jauhetut tomaatit valkosipulilla. Tuo se melkein kiehuvaksi. Lisää suola, sokeri, kasvi. öljy ja etikka.
Heti kun ensimmäiset pullot ilmestyvät, kaada porkkanat ja kiehauta.
Kaada paprikaa ja kiehauta.
Lisää munakoisot ja kiehauta uudelleen, keitä täsmälleen 30 minuuttia keskilämmöllä.
Näin salaatti näyttää tässä valmistusvaiheessa.
Kun salaatti on kiehunut 30 minuuttia, lisää siihen pavut. Ja keitä vielä 20 minuuttia. Älä unohda sekoittaa varovasti koko ajan.
Salaatin valmistamisen aikana meillä on aikaa valmistaa purkit ja kannet. Pese ja steriloi kätevällä ja tutulla tavalla. Steriloin purkkeja mikroaaltouunissa 4 minuutin ajan. Keitä kannet pienessä kattilassa tulen yli.
Kaadetaan valmis salaatti purkkeihin, kääritään kannet, käännetään ympäri ja lähetetään se lämpimän peiton alle päiväksi. Kunnes se jäähtyy kokonaan.
Yritän lisätä valokuvia valmiista purkeista huomenna. Minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa, nyt ne on kääritty.
Tällä annoksella ruokaa saan täsmälleen 6 litraa salaattia.

Merkintä

Herkullinen, runsas talvisalaatti. Tein sen jo useita kertoja. Ja vaikka talvisalaatit tomaatin ja voin kanssa eivät ole kovin hyviä meille. Mutta tämä salaatti menee aina pois. Sitä voidaan syödä sekä kylmänä että lämmitettynä ja jopa lisätä lihapataan. Tämä ruokalaji voi olla sopiva myös paastoaville.
Ensimmäisen kerran tein tämän punapapusalaatin. Mutta punaiset pavut ovat enemmän tärkkelystä kuin valkoisia, ja on otettava huomioon, että ne ovat enemmän keitettyjä. Mutta jopa punaisilla pavuilla tämä salaatti on herkullinen.
Salaattia ei ole niin nopeasti valmistettavissa. Meidän on hoidettava vihannesten alustavaa valmistelua. Mutta keittiöapulaisten kanssa tämä prosessi voidaan tehdä paljon nopeammin.