Marinoidut kurkut steriloidaan kuivana

[1.]

Marinoidut kurkut steriloidaan kuivana

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
1 litran tölkki:
Kurkut (kuinka monta sisällytetään)	600-700 gr.
Sipuli (pieni)	1 KPL.
Valkosipuli	3 hammasta
Sinappi (pavut)	1/3 tl
Mustapippurit	4 asiaa.
Neilikka	2 kpl
Tulinen pippuri	2 rengasta
Suola	20 gr.
Sokeri	25 gr.
Vihreät:
Dill-sateenvarjot (pienet)	2 kpl
Kirsikan lehdet (pienet)	4 asiaa.
Herukka lehdet (pienet)	4 asiaa.
Piparjuurilehti (nuori lehti)	1/3
Etikka 9%	35 ml

Keittomenetelmä

• Tämä kurkkien sterilointimenetelmä on niin yksinkertainen, että se näyttää helpommalta kuin voit kuvitella. Kirjoittaja väittää, ettei tällaista reseptiä ole Internetissä. Ja isoäiti opetti hänelle kurkkua. Kurkut osoittautuvat rapeaksi, täydellisesti säilytetyiksi huoneenlämmössä, eikä koko tällaisen valmistelun sukuhistoriassa ole ollut yhtään pommitustapausta.
• Koko prosessi tapahtuu yksinkertaisilla toimenpiteillä: kurkut lisäaineilla asetetaan purkkeihin, purkit pannaan kattilaan kylmällä vedellä, kiehuvan veden jälkeen ne seisovat siellä lyhyen aikaa ja sitten purkkiin lisätään etikkaa ja kiehuvaa vettä. Kaikki! Kurkkuilla ei ole aikaa sulattaa tällaisissa olosuhteissa, mutta ne steriloidaan luotettavasti ja jäävät rapeaksi. On myös tärkeää, että huolimatta siitä, että purkit steriloidaan kiehuvassa vedessä, kosketuksemme höyryn ja kiehuvan veden kanssa on käytännössä suljettu pois.
• Mikä tahansa suolakurkkua sisältävä resepti sopii tällä tavoin sterilointiin. Otin perustaksi reseptin, jonka mukaan suolakurkkua monien vuosien ajan.

• 1.

  Säilykkeisiin on parempi ottaa pienet jauhetut kurkut.

• 2.

  Mutta jos sellaista ei ole, voit tehdä sen kasvihuoneilla, kuten minunkin tällä kertaa (heillä ei vain ollut aikaa kasvaa määrässä, jotta he voisivat aloittaa purkamisen heidän kanssaan). Pese kurkut huolellisesti.

• 3.

  Leikkaa päät molemmilta puolilta.

• 4.

  Liota 5-6 tuntia kylmässä vedessä, mieluiten lähteessä, hyvin tai suodatettuna. Jos kurkut ovat "vanhoja", on parempi pitää ne vedessä 10-12 tuntia vaihtamalla vettä 1-2 kertaa tänä aikana.

• 5.

  Laitamme kurkut koriin niin, että lasissa on ylimääräistä vettä.

• 6.

  Tillin sateenvarjot, piparjuurilehdet, kirsikat, herukat pestään ja kuivataan perusteellisesti. Kuori valkosipuli, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori, pese ja leikkaa sipuli renkaiksi. Minun kuuma pippurini, puhdista ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

• 7.

  Laita sinapinsiemenet, neilikka, pippurit ja muutama kuuma pippurirengas puhtaaseen, kuivaan purkkiin. Purkkeja ja kannia ei tarvitse steriloida. Riittää vain pestä ja kuivata ne.

• 8.

  Laitoimme sateenvarjon tilliä, palan piparjuurilehteä, pari herukka- ja kirsikkalehteä, puolet sipulia ja valkosipulia.

• 9.

  Lisää suola ja sokeri.

• 10.

  Laitamme kurkut pystysuoraan. Yritämme tehdä siitä tiukemman. Lisää loput valkosipuli ja sipuli. Ja päälle, laita vaakasuoraan niin monta kurkkua kuin mahtuu.

• 11.

  Laita jäljellä oleva tilli-sateenvarjo, herukka-lehdet, kirsikat ja piparjuuri päälle.

• 12.

  Näin täytetyt purkit näyttävät. Peitämme, mutta älä kiristä kannet.

• 13.

  Laitamme tölkit kylmän veden astiaan. Potin tulisi olla korkeampi kuin purkit, ja veden tulisi päästä hartioihin. Laita pyyhe pannun alaosaan.

• 14.

  Kytke tulipalo astian alla purkkien kanssa. Tulen viereen laitamme vettä kattilaan. Kun olet kiehuttanut vettä kattilassa, steriloi purkit tulella alle keskimäärin 15 - 20 minuuttia kurkkujen koosta riippuen.

• 15.

  Mitataan tarvittava määrä etikkaa lasilla.

• 16.

  Sammuta lämpö pannun alla määritetyn ajan kuluttua. Avaa pannun ja yhden purkin kansi. Kaada etikka purkkiin.

• 17.

  Ja kaada heti, melkein purkin yläosaan, kiehuvaa vettä kattilasta. Kierrämme kantta hieman niin, että se ei putoa tölkistä, kun otamme sen pannusta.

• 18.

  Otamme purkin pannusta erityisellä laitteella (minulla on silikonikinta). Koska palo pannun alla on jo sammunut, höyry ei polta kättäsi. Kierrämme kantta kokonaan. Käännä se hieman kulhon yli varmistaaksesi, että kansi on tiukka. Jos kantta ei ole kiristetty kokonaan, purkista tuleva vesi ei kaada pöydälle vaan kulhoon.

• Kiinnitä huomiota - kurkkujen väri on juuri alkanut muuttua vihreästä oliiviin.

• 19.

  Jos kaikki on kunnossa, ravista ja käännä purkkia useita kertoja, jotta suola ja sokeri liukenevat.

• Laitamme purkin kannella alas ja kääri se heti lämpimällä. Anna seistä peitettynä 10 - 12 tuntia. Kuvassa on purkki 10 tunnin kuluttua.

• 20.

  Siinä se, kurkut ovat valmiita!

• Katso, millä heillä on oikea oliivinväri, aivan kuten normaalilla steriloinnilla. Kurkut näyttävät hyvältä.
• 
• 
• Ja täällä kurkut ovat melkein kuukauden ikäisiä. Seisoimme huoneessa melko korkeassa lämpötilassa. Kaikki on kunnossa purkkien sisällön kanssa. Liuos on sama läpinäkyvä, kurkut ovat kauniita.
• 
• 
• Talvella otan näytteen ja kirjoitan tuloksen reseptiin. Mutta olen jo varma, että kurkut osoittautuvat upeiksi.

Astia on suunniteltu

1 litran tölkki

Aika valmistautua:

ilman valmistelua noin 30 minuuttia

Merkintä

Kiitos Ideasta Irinka-blondille Povarenka ru: sta.

Annan mielipiteeni tästä reseptistä. Minulle on ehdottoman tarpeetonta tyhjentää tyhjä kurkkupurkki. Niin paljon etikkaa ja jopa sinappijauhetta, ne eivät koskaan räjähdä ilman lämmitystä. Riittää, että kaadetaan heille kiehuvaa vettä 5 minuuttia, ennen kuin laitat ne purkkiin, ja purkit ovat puhtaita. Liian aikaa vievää.

[kiloa]

kiloa, Ira, kiitos vinkistä.
Ensinnäkin ainesosat eivät ole sinappijauhetta vaan sinapinsiemeniä.
Toiseksi, jos purkit sisältävät kurkkuja, suolaa, sokeria, mausteita ja yrttejä, ne eivät ole enää tyhjiä.
Kolmanneksi, tässä ei ole mitään työlästä. Järjestä kurkut kylmiin purkkeihin ja kaada 15 minuutin kuluttua etikka ja kiehuva vesi.
Ja sinun ei tarvitse tarttua kastuneita kurkkuja kiehuvasta vedestä, ja sitten polttaa ne, laita ne kuumiin purkkeihin, kuten ehdotat. Kuinka järjestää ne pankkien kesken? Kädet? Epäilen, ovatko kädet steriilit.
Lisäksi steriloin aina säilykkeitä. Siksi en koskaan käytä täyttömenetelmiä.

[Ludmila]

Ludmila, kiitos reseptistä! Jos en unohda, yritän ehdottomasti säilyttää kurkut tällä tavalla ensi vuonna. Nyt kaikki on silmämunien alla. Pidin tästä menetelmästä, koska se on paljon helpompaa kierrekorkkien kanssa kuin tavallinen kaksinkertainen täyttö. Kesällä minun piti kärsiä hieman, koska tällaiseen purkkiin on mahdotonta laittaa kansi, jossa on tyhjennysaukot. Otan sen kirjanmerkkeihin.

[Luda]

Minulle on ehdottoman tarpeetonta tyhjentää tyhjä kurkkupurkki. Niin paljon etikkaa ja jopa sinappijauhetta ne eivät koskaan räjähdä ilman lämmitystä.

Olen periaatteessa samaa mieltä. Reseptissä on tarpeeksi antiseptisiä aineita: piparjuuri, sinappi, etikka, karvas pippuri ja herneet ... jotka tekevät työnsä.
Ja jos kaikki reseptin komponentit, mukaan lukien itse kurkut, valmistetaan siististi, puhtaasti ja kannet ovat korkealaatuisia ..., purkit seisovat sata vuotta

Jotain huolestuttaa minua siitä, että kurkut, joissa ei ole nestettä, "höyrytetään" purkkiin, miten ne murentuvat?

Kurkut, joilla on sama täyte ja ainesosat, ovat olleet noin kuukauden ajan, ja ne ovat myös väriltään kauniita. Joten kaikki on tehty oikein
Vain minä helpotin työtäni steriloimalla kurkut yhdellä kertaa ja pariskunnalle. Likaa ja vettä on vähemmän.

Tällaisen suunnitelman reseptit ovat kaikki samat, myös komponentit - ero sterilointimenetelmässä

Luda, onnittelut kurkkuista! Muutama tölkki on lisätty

[Luda]

Viimeinkin kurkkujen kanssa tänä vuonna - kokeilen tätä reseptiä ensi vuonna kokeiluversiossa - yhdellä tölkillä. Rakastan kaikkea uutta!

Luda, mielenkiintoista, mutta sinun täytyy kokeilla! Mutta rehellisesti, en ole pitkään aikaan tehnyt mitään kiehuvassa vedessä, vain kuumilla täytteillä. Ja kurkkujen väri muuttuu joka tapauksessa purkitettaessa ja peittaamalla. Ne voidaan säilyttää kylmänä käymättä, eivätkä silloinkaan, aina vain vodkan roiskuttamiseksi.

Käännä kierrekorkilla varustetut purkit heti - tässä on parempi olla kiirehtimättä, vaan odota, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Ne näyttävät tarttuvan täydellisen jäähdytyksen jälkeen. No, tämä on henkilökohtainen kokemukseni, jonkun toisen!

[gaala10]

gaala10, Järjestelmänvalvoja, tytöt, kiitos huomiosta reseptiin!
Valintamerkki, Olen erittäin iloinen, jos resepti tulee käteväksi. Kiitos käynnistä.
Tanechka, kiitos kaiken asettamisesta hyllyille.

Vain minä helpotin työtäni steriloimalla kurkut yhdellä kertaa ja pariskunnalle. Likaa ja vettä on vähemmän.

Tanya, steriloin myös kaiken yhdellä kertaa ilman likaa ja vettä yleensä ... Juuri tästä pidin menetelmästä, koska muut säilöntämenetelmät ovat minulle vielä aikaa vieviä.

Tällaisen suunnitelman reseptit ovat kaikki samat, myös komponentit - ero sterilointimenetelmässä

Olen täysin samaa mieltä. Kirjoitin tästä alusta alkaen - että tämä ei ole resepti, vaan sterilointimenetelmä. Mikä tahansa resepti tekee. Periaatteessa en keskittynyt siihen. Mutta edellisenä vuonna valmistin 15 reseptiä kurkkuille. Tämä oli minulle herkullisin.
Ja vielä yksi asia: millä tavoin en ole steriloinut ... Se ei yksinkertaisesti voi olla helpompaa. Ja kaikki ympärilläsi on tapaa, jolla rakastat - ilman vettä ja likaa ...

Luda, onnittelut kurkkuista! Muutama tölkki on lisätty

Joo, Tanechka, se on kasvanut - eikä vain valokuvassa olevia ...

kuinka he murskaavat?

Kirjoittaja väittää, että he ... Joten tarkistetaan. Kirjoitin, että kirjoitan arvosteluni. Joka tapauksessa kukaan ei keitä kurkkuja tällä kaudella ... Joten kukaan ei riski mitään. Ja ensi kaudella kaikki käy selväksi. Kirjoitan ehdottomasti ... Mutta intuitiosi ei koskaan petä minua. Hän laski tämän menetelmän heti. Aluksi esitin kaiken teoreettisesti. Se sopi minulle, siksi tein nämä kurkut kuukausi sitten. Enkä tarkoituksellisesti paljastanut reseptiä aiemmin, jotta en sekoittaisi ketään toiseen reseptiin, kun niitä on niin paljon ympärillä ...

Muuten, minulla on vielä muutama myöhästynyt resepti ... Lähetän sen joka tapauksessa, koska sille ei ole aikaa kaudella ... Ne, jotka pitävät siitä, ottavat huomioon.

[lappl1]

lappl1, Ludasia, niin super resepti, mutta meillä on jo normaaleja kurkkuja, etkä löydä niitä.
Teen ehdottomasti ensi vuonna! Reseptisi ovat aina täydellisiä minulle!)

[Luda]

Ja vielä yksi asia: millä tavoin en ole steriloinut ... Se ei yksinkertaisesti voi olla helpompaa

Luda, jos pidit tällä tavalla, niin tämä on sinun tapasi ja anna sen olla suosikkisi
Valitsemme aina itsellemme - tämä on tärkeintä!

Ja muista laittaa muita reseptejä polulle. ei ole aikaa vuodeksi, ja voit unohtaa jotain

=======================

Ja rakkaillani steriloidaan aina pari, olen pahoillani

[MariV]

MariV, Olya, kiitos pysähtyneestä valosta.
Olisin iloinen, jos tästä menetelmästä on hyötyä sinulle.

en ole pitkään aikaan tehnyt mitään kiehuvassa vedessä, vain kuumia täytteitä.

Tietenkin jokainen valitsee haluamansa. Täytteet eivät hymyile millään tavalla - pelkään koko ajan palamista. Ja koko ajan näyttää siltä, ​​että tällä tavoin tarvittavaa steriiliyttä ei saavuteta. varsinkin olosuhteissani, jolloin sinun on säilytettävä melkein polvillasi ja vedellä on painonsa arvoinen kulta ...

Ja kurkkujen väri muuttuu joka tapauksessa purkitettaessa ja peittaamalla. M

Olya, kiinnitin vain huomion siihen, että jopa tällä menetelmällä kaikki meni odotetusti.
Eh, huolellisuuteni, myös reseptien kirjoittaminen, ei tuota minua hyväksi. Ei ole mitään tapaa kirjoittaa vähemmän yksityiskohtaisesti poistamalla ne pienet asiat, jotka ässät jo tietävät ... Se on vain, että tämän kauden aikana uusilta tulokkailta tuli niin paljon kysymyksiä eri aiheista purkissa, että päätin tehdä kaiken yksityiskohtaisesti, jotta kenelläkään ei olisi niitä. ..

Käännä kierrekorkilla varustetut purkit heti - tässä on parempi olla kiirehtimättä, vaan odota, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Ne näyttävät tarttuvan täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Olya, mielestäni se voi olla liian myöhäistä. Vaikka purkit ovat kuumia, on aina mahdollisuus korjata tilanne, jos saumaaminen meni huonosti.Tänä vuonna minulla oli pari tällaista tapausta - sisältö putosi kulhoon, vaikka kaikki näytti siltä, ​​että se näytti kunnolliselta (kannet olivat huonot) ... Uudistin nopeasti kaiken, rullasin uuden kannen. Minulle kaatuminen heti tölkin vierittämisen jälkeen on nopea tapa varmistaa, että rulla on hyvä. Ja kun purkit ovat kylmiä, saattaa olla liian myöhäistä tehdä jotain uudelleen.

[Luda]

Eh, huolellisuuteni, myös reseptien kirjoittaminen, ei tuo minua hyvään. Ei ole mitään tapaa kirjoittaa vähemmän yksityiskohtaisesti poistamalla ne pienet asiat, jotka ässät jo tietävät ... Ainoastaan ​​tällä kaudella, erilaisissa purkkia koskevissa aiheissa, tuli niin paljon uusia tulokkaita, että päätin tehdä kaiken yksityiskohtaisesti, jotta kenelläkään ei olisi niitä. ..

ei toimi! Luda, teit kaiken oikein Kaikki yksityiskohdat ovat erittäin tärkeitä, ei yksi, joten toinen

[Tatka1]

lappl1, Ludasia, niin super resepti, mutta meillä on jo normaaleja kurkkuja, etkä löydä niitä.
Teen ehdottomasti ensi vuonna! Reseptisi ovat aina täydellisiä minulle!)

Tatka1, Tanya, kiitos huomiosta ja palautteesta! Valmista tällaiset kurkut ensi vuodeksi. Odota vain palautetta terävyydestä ensin. Vaikka olen jo vakuuttunut tästä.

Ja rakkaillani steriloidaan aina pari, olen pahoillani

Järjestelmänvalvoja, Tanya, tiedän tietysti rakkaudestasi höyrysterilointiin. Ja minä itse käytin tätä menetelmää suosituksestasi. Ja käytän sitä muihin resepteihin. Mutta sinun on silti ajateltava, että voit kuivata sen näin ...
Ja nyt olen yleensä riippuvainen mikroaaltosterilisaatiosta. Viime kuussa steriloin vain siinä. Mutta minulla on matala mikroaaltouuni, litran purkit eivät sovi sinne - grilli häiritsee. Siksi tekisin kaiken mikroaaltouunissa, mutta kun kyseessä on litran (ja suuremmat) purkit, sinun on päästävä ulos ...

Ja muista laittaa muita reseptejä polulle. aikaa ei ole vuodessa, ja voit unohtaa jotain

Tanechka, Näytän ehdottomasti. Turhaan, olenko tehnyt valokuvan ja ajatellut? Mutta minulle reseptin kirjoittaminen ei ole jotenkin nopeaa. Mutta jos on, niin en piilota sitä. Lupaan ...

Lyudochka, mielenkiintoinen tapa, ei työläs ja ei kauan, melkein kuin "Margita-tädin kurkkujen" reseptissä (mielestäni). Kiitos, että jaoit reseptin. Rakastin sitten vain suolakurkkua, mutta otan reseptin käyttöön, yhtäkkiä tarvitsen reseptin suolakurkkua varten. Ja kun muotoilet, on erittäin kätevä asia, jolla on helppo saada tölkit pois pannusta, pyydä ostamaan. Minulla on äitini talossa kylässä, mutta minulla ei ole kotia - olen pahoillani kaikesta rahasta. Muuten, haluan steriloida monia tölkkejä kerralla uunissa kotona, esimerkiksi munakoisokaviaarilla, luin sen uunini ohjeista konvektiolla.

[Järjestelmänvalvoja]

se ei tule toimimaan! Lyuda, teit kaiken oikein, kaikki yksityiskohdat ovat hyvin tärkeitä, ei yksi, joten toinen

Järjestelmänvalvoja, Tanechka ei tietenkään toimi ... Se on vain, ajattelen ääneen ... Kyllä, en voi ... Kun istun alas kirjoittamaan, kirjoitan uudelleen yksityiskohtaisesti ja tylsästi.

Anteeksi entinen opettaja ... En voi päästä eroon tästä vahingosta ... Hän usein häiritsee minua.

Ei ole mitään tapaa kirjoittaa vähemmän yksityiskohtaisesti poistamalla ne pienet asiat, jotka ässät jo tietävät ...

Ei kaikki ässät ... Joku tarvitsee vain yksityiskohtia.

kääntäminen heti purkin käärimisen jälkeen on nopea tapa varmistaa, että sauma on mennyt hyvin

Olla samaa mieltä. Minäkin olen kääntänyt ruuvipurkit heti. Se on myös kannen lisästerilointi.

[lappl1]

lappl1, ja miksi niiden ei pitäisi yhtäkkiä olla rapeaa?)) Laitoin aina saman yrtti- ja maustepaketin omiini, vain lisää vielä yksi tammenlehti. He nurisevat aina huomattavasti))) Ja sterilointimenetelmä sopii minulle, yritän ehdottomasti!)
py. sy. muista kuvata tällaisilla yksityiskohdilla, en ole ässä, tarvitsen AINA YKSITYISKOHDISTA)))

[Gaby]

Lyudochka, mielenkiintoinen tapa, ei työläs ja ei pitkä, melkein kuin "Margita-tädin kurkkujen" reseptissä (mielestäni). Kiitos, että jaoit reseptin.

Gaby, Vikulya, kiitos, rakas, tuestasi ja palautteestasi! Olen erittäin tyytyväinen, että tutkitte aihettani. Olisin erittäin iloinen, jos jonain päivänä tämä menetelmä on sinulle hyödyllinen.

Ja kun muotoilet, on erittäin kätevä asia, jolla on helppo saada tölkit pois pannusta, pyydä ostamaan.

Vika, ja minulla on tämä asia - pihdit kutsutaan. Ja 2 kappaletta ... Isäni teki kerran äidilleni, ja muut ostettiin. Mutta emme ole purkaneet kaikkia laatikoita esineillä, ja jotkut on jo heitetty ullakolle. Etsin useita kertoja, mutta en löytänyt sitä. Muistan hyvin, että vein ne pois, mutta en muista, mihin laitoin ne - vaikka allekirjoitin kaikki laatikot. Mutta en kirjoittanut niistä. Ei mitään, löydän sen, mutta kun kausi on ohi.

Haluan tulla kotona uunissa, muotoilla paljon tölkkejä kerralla, esimerkiksi munakoisokaviaarilla, luin sen uunini ohjeista konvektiolla.

Halusin steriloida tällä tavalla, mutta uuni näyttää väärän lämpötilan. Altistuneen 100 *: n sijasta oli 140 * (mitattuna kosketuksettomalla pyrometrillä). En voinut säätää lämpötilaa. Muuten olisin steriloinut sen uunissa - vain laita se päälle ja unohda se ... Joten pelkäsin ottaa riskejä ja sulattaa säilykkeitä. Ja sitten minulla on miniuuni - vain puolilehtipurkit sopivat sinne.

Lisätty tiistaina 27. syyskuuta 2016 kello 18.52

Ei kaikki ässät ... Joku tarvitsee vain yksityiskohtia.

gaala10, siksi en voi entisenä opettajana ohittaa pieniä asioita. Tiedän kokemuksesta, että pienet asiat lävistetään yleensä ... en puhu vain säilykkeistä. Näin keskitin missä tahansa aiheessani siihen, mihin voit "polttaa itsesi". Ja täällä, HP: ssä, tämä tyyli plano siirtyi resepteihini ja viesteihini ... Joskus ajattelen, että vain ei hymiötä? No, kuten nyt:

Olla samaa mieltä. Minäkin olen kääntänyt ruuvipurkit heti. Se on myös kannen lisästerilointi..

Valintamerkki,
Mutta ei ... Luulen sitten, että ihmiset alkavat tehdä reseptini mukaan, eikä heillä ole tarpeeksi tietoa (ei kaikille, vaikka vain yksi henkilö). Siksi kiillotan reseptejäni pitkään, pienimpäänkin yksityiskohtiin.

ja miksi niiden ei pitäisi yhtäkkiä olla rapeaa?)) Laitoin aina saman sarjan yrttejä ja mausteita omiin, vain lisää vielä yksi tammenlehti. He nurisevat aina huomattavasti))) Ja sterilointimenetelmä sopii minulle, yritän ehdottomasti!)

Tatka1, Tanya, täällä ajattelen - miksi heidän ei pitäisi olla rapea? Mikään, talvi näyttää, jos näin on.

[Luda,]

Ostan kuitenkin kurkut huomenna ja teen sen.

Noin kuumasta pyörteisellä läpällä - ei, ei ole vakuuttunut. Steriloin edelleen purkit ja kannet ensin. Käännyn heti pois vain rullatut tölkit.

Ja sitten jotenkin polttokeskuksen TV-lääkäri sanoi, että elokuusta syyskuuhun pääpotilaat ovat kotiäidit, suojelun uhrit.

Luda, tölkkien tilavuus on 1 litra? Kyllä, jos olosuhteet eivät ole täysin mukavia, tämä menetelmä on eniten!

Steriloin edelleen purkit ja kannet ensin.

Vooot ... En steriloi tölkkejä. Kannet kiehuvat, mutta vaikka ne kiertyvät, niillä on jo aikaa jäähtyä. Joten kaikki on oikein!

Lyudochka, käännän myös aina tölkit ja tarkistan ja katson. Joten äitini opetti minua ja aina, aina.
Hyvä resepti, ei stressaavaa, nopeaa, en pidä tanssimisesta tamburiinien kanssa, kiehuvaa vettä kaatamalla, menetelmä ei ole luotettava, se voi samentua, sääli työvoimasta ja varsinkin jos säilytät sitä 40 asteen lämmössä.

Tytöt, iloitkaamme uudesta reseptistä, ja se on hyödyllinen jollekulle, jos joku, joku sekoittaa, ei pidä reseptissä olevasta menetelmästä, et voi kiistellä reseptin kirjoittajan kanssa, mutta ohittaa.

[MariV]

Ostan kuitenkin kurkut huomenna ja teen sen.

MariV, Olya, hienoa! Kokeile, olen varma, että prosessi miellyttää sinua. Kaikki on hyvin yksinkertaista. Ja vaikka steriloit purkit, tässä tapauksessa tämä on tarpeeton prosessi. Kuinka ajattelen? Mikä on ensimmäinen asia, joka steriloidaan vesipannussa? Tietenkin tölkki ja kansi. Ja sitten kurkut. Siksi en steriloinut purkkeja. Mutta jos sinusta tuntuu rauhallisemmalta, steriloi tietysti.

Luda, tölkkien tilavuus on 1 litra?

Olyakyllä, tilavuus on 1 litra. Kirjoitin siitä ainesosiin.

Kyllä, jos olosuhteet eivät ole täysin mukavia, tämä menetelmä on eniten!

Hei - kyllä! Toivon, että mieheni tekee kaiken oikein talven aikana.

Vooot ... En steriloi tölkkejä. Kannet kiehuvat, mutta vaikka ne kiertyvät, niillä on jo aikaa jäähtyä. Joten kaikki on oikein!

gaala10, Galya, esitin myös aina kysymyksiä - loppujen lopuksi kannet jäähtyvät hyvin nopeasti, mikrobit hyppäävät niiden päälle nopeasti ... Miksi siis steriloida purkit ja kannet, jos ne steriloidaan myöhemmin yhdessä sen kanssa, mitä voimme säilyttää? Steriloin ne perusteellisesti vain, jos en steriloi lainkaan säilykkeitä, esimerkiksi hilloa, perunamuusia tai squash-kaviaaria. Sitten korkkejani kohoavat kattilassa kannen ollessa suljettuna, kunnes tarvitsen niitä, ja mikropurkissa pyörivät ...

En tykkää tanssia tamburiinien kanssa, kiehuvan veden kaatamisen mielessä menetelmä ei ole luotettava, se voi samentua, sääli työvoimasta ja varsinkin jos säästät sitä 40 asteen kuumuudessa.

Joo, Vika, en ole koskaan räjähtänyt koko elämäni purkissa. Oli vain yksi tapaus - väri räjähti. kaali. Reseptin kirjoittaja väitti, että ilman suolaa, etikkaa ja sterilointia, vain kaksinkertaisella täytteellä, se olisi yhtä kaunis. Ei mitään tällaista! Kaadin suolaa ja steriloin sen, mutta vähän se räjähti. Ja joten steriloin yleensä kaiken niin kuin pitäisi. Ja minulla on aina kokonaisia ​​säilykkeitä. Kuinka ärsyttävää voi olla lukea, kuinka jotain räjähti tytöissä. Aloitan lukemisen kuinka he tekivät, ja tämä täyte on aina ... Haluan vain kertoa tytöille, että mikään ei räjähdä steriloinnin aikana ... Mutta nämä eivät ole minun reseptejäni, joten olen hiljaa.

Tytöt, iloitkaamme uudesta reseptistä, ja se on hyödyllinen jollekulle, jos joku, joku sekoittaa, ei pidä reseptissä olevasta menetelmästä, et voi kiistellä reseptin kirjoittajan kanssa, mutta ohittaa.

Vikulyarakas, kiitos!

Tein samanlaisia ​​kurkkuja, mutta siellä olevan reseptin kirjoittaja kaataa etikan heti purkkiin kurkkujen kanssa ja 1 litran purkki steriloidaan 15 minuutin ajan etikalla (50 ml) ja kaadetaan sitten kiehuvaa vettä ja kääritään purkki välittömästi. Kurkut saatiin nimellä Unkarin "Globus", joita myytiin Neuvostoliiton aikana. Etikka haihtuu osittain steriloinnin aikana, ja kurkut eivät ole ollenkaan mausteisia, kuten näyttää siltä, ​​että niiden pitäisi olla 50 ml etikkaa 1 litran purkissa. Tein sen kaksi vuotta peräkkäin. Ne seisovat täydellisesti huoneiston kaapissa. Ne, jotka tein, otin Nastya Skripkinan foorumille 🔗

[SeredaG]

SeredaG, kiitos kokemuksen jakamisesta! Joten olen oikealla tiellä. Seurasin linkkiä ja luin sen. Kyllä, täyttötapa on hieman erilainen. Mutta minulla on myös vähemmän etikkaa - se kaikki jää eikä haihdu. Luulen, että kaikki sujuu kunnossa.

[lappl1]

lappl1, Lyud ja Lyuyud ... Ja mitä minun pitäisi nyt tehdä, vai mitä? Kellari on täynnä, hylly on jo säröillä, kotona on 3 astetta, lämmitän itseäni etelässä, kun tulen, siellä on lunta
No, yleensä lähetä heidät valmiina testaukseen kyyhkyspostilla, muuten ensi vuoteen asti syljen
Lisää resepti kirjanmerkkeihin !!!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, kiitos reseptistä, en luottanut peitattuihin kurkkuihin, jotenkin se ei onnistunut minulle, ota yhä enemmän suolattua suolakurkkua, nyt en pelkää rullata suolakurkkua)))

Lisätty keskiviikkona 28. syyskuuta 2016 03:07

Ja reseptin suunnittelu !!!!!!! ennen kaikkea kiitosta selkeästi, helposti saatavilla, kaunis !!!

[Natalo4-ka]

Natalo4-karakas, kiitos kiitoksesta! Olen erittäin tyytyväinen kuullessani sinusta. Ja olen iloinen, että tämä resepti on antanut sinulle takaisin luottamuksesi marinoituun kurkkuun. Yritä tehdä ainakin pari purkkia. Entä jos se osoittautuu?

Mitä minun pitäisi tehdä nyt, vai mitä? Kellari on täynnä, hylly on jo säröillä, kotona on 3 astetta, lämmitän itseäni etelässä, kun tulen, siellä on lunta

solmazalla, Anya, kyllä ​​ongelma. .. Ja siinä hyllyssä olleet purkit olivat ehjät? Jos se on kokonaisuus, niin se on pieniä asioita. Voidaan sijoittaa lattialle. Mutta nyt lumi ... Kyllä ... Voit paistatella etelässä, ladata itsesi lämmöllä. Talvet ovat ankaria. Ja kurkut?

No, yleensä lähetä heidät valmiina testaukseen kyyhkyspostilla, muuten ensi vuoteen asti syljen

Kirjoita osoite, lähetän nopeasti paikalliset kyyhkyset sinulle ...

Viileä! Todella siistiä! Ja kuten aina, huolellisesti ja täsmällisesti, kuinka rakastan!
No, ensi vuoteen asti ...
Kiitos Sis!

Lenusik, sisko, kiitos, rakas! Olet, kuten aina, erittäin ystävällinen minulle!
Luulen, että ensi vuonna olet tyytyväinen prosessiin!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä!
Todella mielenkiintoista! Kannattaa kokeilla ensi vuonna!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, ja kiitos, että tutkit Temkaa! Olisin iloinen, jos kokeilet tätä sterilointimenetelmää. Pidin prosessista hyvin - jotenkin se oli helppoa ja luotettavaa. Ja talvella jaan ehdottomasti tuloksen. Sitten voin ehdottomasti suositella tätä menetelmää turvallisesti.

[lappl1]

Tein samanlaisia ​​kurkkuja, mutta siellä olevan reseptin kirjoittaja kaataa etikan heti purkkiin kurkkujen kanssa ja 1 litran purkki steriloidaan 15 minuutin ajan etikalla (50 ml) ja kaadetaan sitten kiehuvaa vettä ja kääritään purkki välittömästi. Kurkut saatiin nimellä Unkarin "Globus", joita myytiin Neuvostoliiton aikana. Etikka haihtuu osittain steriloinnin aikana, ja kurkut eivät ole ollenkaan mausteisia, kuten näyttää siltä, ​​että niiden pitäisi olla 50 ml etikkaa 1 litran purkissa. Tein sen kaksi vuotta peräkkäin. Ne seisovat täydellisesti huoneiston kaapissa.

Ja olen tehnyt niitä jo kolme vuotta, vain kaadan heti vettä. Laitoin 40 ml etikkaa. Kaikki sukulaiset ja ystävät tarttuivat tähän reseptiin - he kaikki sulkivat sen. jopa marinaatti on humalassa
lappl1, Lyudochka, muotoilu on kiitosta

[lappl1]

lappl1, pankit ovat ehjät, näimme sen ajoissa :)) Ja ehkä teen muutaman tölkin ostetuista, kun saapun. Uskottiin, että se olisi mahdollista kokeilla vasta puolitoista kuukaudessa, kuten kaikki marinadit, mikä tarkoittaa, että ensi vuonna vapautetaan vain koe-erä. Ja jos se on herkullista? Odota vuosi taas? Ei, en ole samaa mieltä!
(Muuten, Luda, olen Alla. Vaikka kerran, kun vaihdoin passia, minulle annettiin uusi ja vain kotona huomasin, että minut nimettiin uudelleen Annaksi, joten yksi ystävä soittaa edelleen Annushkalle)

[lappl1]

lappl1, Luda, kiitos niin yksityiskohtaisesta reseptistä!
Jos törmään sopivampiin kurkkuihin, yritän ehdottomasti,
Pidän siitä, että vedellä on vähäisintä - kaadin sen kiehuvaan veteen ja olet valmis!

[lappl1]

20 vuoden ajan olen korjannut kurkkuja ja tomaatteja vain kuivsteriloimalla. Lisään suolaa, sokeria, etikkaa, kun olen ottanut purkin vedestä, kaadan sen kiehuvaan veteen ja suljen sen kannella, käännän sen ympäri, kääri sen. Kurkut ovat aina rapeaa. Tärkeintä on olla ylivalottamatta sterilointiaikaa. Ei ole koskaan ollut mitään epämiellyttäviä tilanteita, joissa korkit on repetty.
lappl1, reseptisuunnittelu on upeaa!

Annan mielipiteeni tästä reseptistä. Minulle on ehdottoman tarpeetonta tyhjentää tyhjä kurkkupurkki. Niin paljon etikkaa ja jopa sinappijauhetta ne eivät koskaan räjähdä ilman lämmitystä. Riittää, että kaadetaan heille kiehuvaa vettä 5 minuuttia ennen kuin laitat ne purkkiin, ja purkit ovat puhtaita. Liian aikaa vievää.

En ymmärtänyt mitään ... Mitä tarkalleen "kaada vain kiehuvaa vettä niiden päälle 5 minuutin ajan ennen kuin laitat ne purkkiin" ja mihin sitten laittaa kiehuva vesi? Tarkoitan, vain polta kurkut ja laita ne vasta sitten pankkeihin, vai mitä? Ja älä enää steriloi, vaan kaada suolavesi heti, eikö?

[Smaragdi]

Smaragdi, nlili, kupavishna, tytöt, kiitos paljon huomiosta reseptiin ja kommentteihisi. Ja kiitos kiitoksesta suunnittelusta! Olen erittäin tyytyväinen, että panit tämän merkille.

Olen tehnyt niitä jo kolme vuotta, mutta kaadan vain vettä heti. Laitoin 40 ml etikkaa. Kaikki sukulaiset ja ystävät tarttuivat tähän reseptiin - he kaikki sulkivat sen. jopa marinaatti on humalassa

Olen jo 20 vuoden ajan korjannut kurkkuja ja tomaatteja vain steriloimalla kuivana. Lisään suolaa, sokeria, etikkaa, kun olen ottanut purkin vedestä, kaadan sen kiehuvaan veteen ja suljen sen kannella, käännän sen ympäri, kääri sen.

Smaragdi, kupavishna, et voi kuvitella, kuinka iloinen olen kommenteistasi! Kun steriloin kurkkuja näin, tulos oli minulle ymmärrettävissä vain teoreettisesti.Ja nyt tiedän varmasti, etten ollut väärässä käyttäessäni tätä sterilointimenetelmää. Nyt voin turvallisesti pelata vielä pari peliä. Sinun on kysyttävä paikallisilta maanviljelijöiltä, ​​onko heillä vielä kurkkuja.

Valmistan kurkut ja tomaatit vain kuivsteriloimalla.

kupavishna, joten ajattelin myös tomaatteja, mutta en uskaltanut tehdä sitä vielä. Tomaattini kasvavat edelleen, tänään olen juuri poistanut laatikon. Sinun on tehtävä niin ja tomaatit. Kuinka kauan steriloit tomaatteja? Sama määrä - 15 - 20 minuuttia litran tölkeille?

Pidän siitä, että vedellä on vähäisintä - kaadin sen kiehuvaan veteen ja olet valmis!

nlili, Lilya, pidin myös tästä menetelmästä - kaikki on niin helppoa ja yksinkertaista, ja mikä tärkeintä, polttamatta höyryllä ja kiehuvalla vedellä.

Luda, olen muuten Alla. Vaikka minulle kerran annettiin uusi, kun vaihdoin passiani, ja vasta kotona huomasin, että minut oli nimetty Annaksi, joten yksi ystävä soittaa edelleen Annushkalle

solmazalla, Alla, olen pahoillani, jos voit !!!! Se on vain, että jonkun on vaihdettava lasit ... Kuuntele, mutta tämä on kohtalo, luulisin? En ole ainoa, joka kutsui sinua Annaksi ...

pankit ovat ehjät, he näkivät ajoissa :))

Alla, No luojan kiitos!

Ja ehkä teen pari tölkkiä ostetuista tölkeistä saapuessani. Uskottiin, että se olisi mahdollista kokeilla vasta puolitoista kuukaudessa, kuten kaikki marinadit, mikä tarkoittaa, että ensi vuonna vapautetaan vain koe-erä. Ja jos se on herkullista? Odota vuosi taas? Ei, en ole samaa mieltä!

Alla, se on loogista. Miksi odottaa vuosi? Ja niin vuoden kuluttua kaikki on selvää - kannattaa tehdä tämä vai ei? Tyttöjen optimististen kommenttien jälkeen päätin tehdä vielä pari peliä. Tärkeintä on, että viljelijät myyvät kurkkuja yhtä kauniina. Huomenna mieheni on hämmentynyt ostamaan. Ja vaikka puutarhakausi ei ole vielä päättynyt, minulla on jo vähän omia kurkkujani, eivätkä ne tule tähän - ne kaikki ovat vatsa, vaikka ne ovat yhtä makeat ja maukkaita.

En ymmärtänyt mitään ... Mitä tarkalleen "kaada vain kiehuvaa vettä niiden päälle 5 minuutin ajan ennen kuin laitat ne purkkiin" ja mihin sitten laittaa kiehuva vesi? Tarkoitan, vain polta kurkut ja laita ne vasta sitten pankkeihin, vai mitä? Ja älä enää steriloi, vaan kaada suolavesi heti, eikö?

Koru, Lena, luin tästä säilyketeollisuudesta, kuten Ira kirjoitti - ensin kurkut kaadetaan kiehuvaan veteen kulhoon, ja 5-10 minuutin kuluttua ne asetetaan purkkeihin, joissa on mausteita, yrttejä, etikkaa, sokerisuolaa, täytetään kiehuvalla vedellä, ruuvataan kannilla, käännä ympäri ja kääri, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tämä tulee toimeen yhdellä täytöllä, ei kahdella. Mutta tämä on silti täyttömenetelmä ilman sterilointia. Monet ihmiset tekevät niin. Mutta mieluummin steriloin kaikki. Joten jokaisella on oma tapansa, kuten Tanya-Admin oikein kirjoitti.

Ensinnäkin kurkut kaadetaan kiehuvalla vedellä kulhoon ja 5-10 minuutin kuluttua ne asetetaan purkkeihin, joissa on mausteita, yrttejä, etikkaa, sokeria ja suolaa, kaadetaan kiehuvalla vedellä, kiristetään kannilla, käännetään ympäri ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Vau ... en ole koskaan kuullut siitä.
Mutta kesällä, kuumien kurkkujen asettaminen pankkeihin paljain käsin, IMHO, on erityinen sankarillisuus, joka sinulla on oltava. Minulle ja kylmälle on optimaalista täyttää koko liiketoiminta.

Len, kyllä, luin tästä HP: ltä. Nyt Ira on jakanut kokemuksensa.

kesällä kuumien kurkkujen asettaminen pankkeihin paljain käsin on, IMHO, erityinen sankarillisuus, joka sinulla on oltava.

No, kyllä ​​... He ovat kuumia! Ja vaikka osoittaisitkin sankaruutta, steriiliys on tässä tapauksessa epäilyttävää.

Minulle ja kylmälle on optimaalista täyttää koko liiketoiminta.

Ei tarvitse sanoa! Lego-rakentaja - ei muuten!

[lämmittää]

Ja vaikka osoittaisitkin sankaruutta, steriiliys on tässä tapauksessa epäilyttävää.

No, tämä on myös kyllä, mutta, IMHO, se ei ole enää niin merkityksellinen. Jos ymmärrän prosessin oikein, tärkein asia tässä on hedelmä lämmittää... Joten kun kiehuvaa vettä lisätään seuraavalla käärinnällä, jotkut "turvallisesti kuumat" lämpötilat kestävät pidempään ja tappavat fermentatiiviset bakteerit.Tällaisella kuivalla kuumennuksella pinta ei myöskään kuumene sadaan asteeseen ja kokonaislämpötila nousee, jolloin kiehuva suolaliuos voi toimia asianmukaisella altistuksella.
Ollakseni rehellinen, joskus en edes kääri sitä kovin paljon - kaadoin sen ja se riittää.

steriloituja kurkkuja kerralla ja höyrytettyjä.

Tatyana, voit oppia lisää tästä paikasta
tai missä näet

[lappl1]

lappl1, Pidän tomaatteja vähemmän; 3 litraa 15-20 min. Litraa - vielä vähemmän, 10-15 minuuttia. tarpeeksi. Ne ovat pehmeämpiä kuin kurkut. Kaikki riippuu tomaattien koosta. Pidän kirsikoita melko vähän. Pöytäkirjat 10. Jos kurkut ovat kurkkuja (pieniä), vähennän myös aikaa. Kaikki on jotenkin intuitiivista ...

[kupavishna]

kupavishnaKiitos nopeasta vastauksesta! Ymmärrän kaiken! Tänään minulla on muita suunnitelmia, ja huomenna rullaan muutama tölkki tomaattia! Teit elämästäni niin helpon! Muuten olisin vaivannut epäilyksissä ...

Tatyana, voit oppia lisää tästä paikasta
tai missä näet

Natusya, Tanya tarkoittaa hänen sterilointimenetelmää muutamalle työkappaleelle. Ja näet hänen menetelmänsä täältä:
Minun "säilyketehdas" - helpottaa elämäämme kotona purkitettaessa

Ollakseni rehellinen, joskus en edes kääri sitä kovin paljon - kaadoin sen ja se riittää.

Koru, Lena, kun steriloin tavalliseen tapaan, en kääri sitä myöskään, käännän sen vain kannelle varmistaaksesi, että kaikki on suljettu kunnolla.

Jos ymmärrän prosessin oikein, tärkeintä tässä on hedelmien kuumentaminen.

Lena, kyllä, niin että myöhemmin lämpötila ei tuhlaudu niiden lämmittämiseen, mutta sterilointi alkaa heti. Ymmärrän yhtä hyvin kuin sinäkin.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Kiitos

[Koru]

Koru, nimittäin, laitoin KAIKKI kurkut isoon altaaseen ja vain palasin ne, sitten kaadoin vettä (muuten en ymmärrä purkkien sterilointia ... jotta "likaiset" kurkut asetetaan niihin) ja laitan sitten kurkut purkkeihin (ne ovat vähän lämpimiä ja muuten lisää muovia tai jäähtynyt heti) Kaadan suolaa, sokeria, asetan mausteet ja kaikki tarvittavat, kaadan päälle kiehuvaa vettä, etikkaa tai esanssia ja suljen sen eurokansilla (ruuvi) ja käännän sen peiton alle. En keitä tai höyry mitään. Kaikki ystäväni (myös ne, jotka vastustivat pitkään ja tekivät näitä kauheita kattiloita steriloimalla) ovat jo siirtyneet menetelmääni.
No, täällä jokainen valitsee itselleen, mistä hän pitää.

Lisätty torstaina 29. syyskuuta 2016 14.00

En ymmärtänyt mitään ... Mitä tarkalleen "kaada vain kiehuvaa vettä niiden päälle 5 minuutin ajan ennen kuin laitat ne purkkiin" ja mihin sitten laittaa kiehuva vesi? Tarkoitan, vain polta kurkut ja laita ne sitten pankkeihin, tai mitä? Ja älä enää steriloi, vaan kaada suolavesi heti, eikö?

Joo
Enkä myöskään keitä marinadia, laitoin kaiken kuivaan, laitoin lehdet, valkosipulin ja juuret kiehuvaan veteen drushlakiin ja laitoin sen purkkeihin. Yritän minimoida työn.

[kiloa]

kiloa, joo, se selvisi, kiitos.))

(muuten en ymmärrä purkien sterilointia ... laittaa niihin "likaisia" kurkkuja)

Voi, kaikki eivät tee samaa.) Minun ei koskaan ajatellut steriloida purkkeja jotain, joka myöhemmin täytettäisiin ei liian steriileillä tuotteilla.)) En kuitenkaan steriloi niitä myöskään "steriileihin".

Ja mitä, joten voitko rullata tomaatteja? Tulevatko kurkut rapeaksi?

Minä tein sen!!! Lähetän valokuvat huomenna. Mitä voin sanoa? Työvoiman suhteen se on suunnilleen sama kuin tavallinen purkkimenetelmäni. En usko, että näin oli helpompaa. MUTTA!!! Jos suljet litran purkissa kierrekorkilla, kyllä ​​- se on paljon mukavampaa tällä tavalla. Maku, rapeus jne. - aika näyttää. Kun avaamme nämä pankit, kirjoitan.

[gaala10]

gaala10, Checkmark, hieno! Kiitos luottamuksesta reseptiin. Odottakaamme nyt yhdessä talven arvioida menetelmä.

Ja tässä ovat luvatut kuvat:

On sääli, että tölkkien määrää rajoitetaan niin tiukasti. Minulla oli idea sulkea se poltoraskissa, mutta ne eivät mahtuneet pannuun.

[Valintamerkki]

Valintamerkki, kuinka kauniita purkkeja! Kyllä, teit myös tomaatteja ja valikoituja! Super! Kiitos valokuvien tuomisesta!

On sääli, että tölkkien määrää rajoitetaan niin tiukasti. Minulla oli idea sulkea se poltoraskissa, mutta ne eivät mahtuneet pannuun.

Ahhh ... Onko potti matala? Anteeksi. Sinulla ei olisi kantta. ja jollakin muulla kattilalla (tai syvällä kulholla) suljin pohjan, kuten Tanya-Admin osoitti yhdessä hänen aiheistaan.

Odottakaamme nyt yhdessä talven arvioida menetelmä.

Miksi? )) Minä sanon niin.
Että kaikki tulee hyvin. Jos et ylikuumene pitkään aikaan, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Mutta maku riippuu pääasiassa täytteestä. En ole perehtynyt tähän kaikkien mausteiden raakaa täyttömenetelmää, meille on aina ollut tapana keittää suolaliuos, ja se on tarkistettava erittäin tarkasti. Suola-sokeri-lavrushka-pippuri ja etikka keitetään verhon alla ja kaadetaan tässä muodossa aivan pannun sisälle ennen purkin poistamista. Vaikka jotkut paprikat heitetään purkkiin. Keitetty suolakurkkua tuoksuu varsin maukkaalta, ja kurkut eivät ole mitään sellaisia.)) Ja ensimmäinen asia on puhaltaa tomaattikurkkua - tämä on pyhää. Tomaatit saattavat jäädä, mutta suolakurkkua ei ole enää.