Hapankaalia rasittamatta

peitä verkkokannella, jossa on sprinkleri pannuille.

perkele! tarkalleen! Paljon kiitoksia arvokkaista neuvoistasi !!!!!

[Irina]

Irina, kiitos kaalista. Pidin siitä todella paljon. Minulla on illallinen tänään. Irinan kaali, Irinan Rybka (avauspäivä) ja keitetyt perunat otsonisaattorista: lol: Ei illallinen, vaan satu

[Irina]

Irina, kiitos kaalista. Pidin siitä todella paljon. Minulla on illallinen tänään. Irinan kaali, Irinan Rybka (avauspäivä) ja keitetyt perunat otsonisaattorista: lol: Ei illallinen, vaan satu

Natasha, kuinka herkullista! Jo abslunyavkalas! Paljon kiitoksia kuvan ottamisesta!

[Irina]

Irinakyllä, näen, kaikki raportoivat, mutta kuvia on vähän. Ja aluksi "syömme" silmillämme ja sitten valmistamme ruokaa: lol: Ehkä joku muu ei ole keittänyt, kuvan jälkeen uskaltavat kokata tämän namian.

[Irina]

Irinakyllä, näen, kaikki raportoivat, mutta kuvia on vähän. Ja aluksi "syömme" silmillämme ja sitten valmistamme ruokaa: lol: Ehkä joku muu ei ole keittänyt, kuvan jälkeen uskaltavat kokata tämän namian.

Kiitos Natasha. Kaikki Lenyuhi!

Kaikki Lenyuhi!

Pelasin juuri toisen erän. Lupaan ottaa valokuvan.
Mutta kuinka tulen olemaan seuraavat kaksi päivää ilman kaalia - en tiedä! En laskenut syömisen nopeutta!

Pelasin juuri toisen erän. Lupaan ottaa valokuvan.
Mutta kuinka tulen olemaan seuraavat kaksi päivää ilman kaalia - en tiedä! En laskenut syömisen nopeutta!

Maistele aktiivisesti!

Mielenkiintoinen resepti! Kypsennän sen varmasti tänään! Ja sitten jotain tavallisella kuivalla tavalla käynyt kaali ei toiminut lainkaan - niin limainen suolakurkkua, aivan kuin tahna, ja kaali on pehmeää
Toivon, että tällä tavalla onnistun
Nyt kaikkia sivuja ei voi lukea, mutta on kysymys - voitko käydä muovikauhassa?

Mielenkiintoinen resepti! Kypsennän sen varmasti tänään!

Kiitos paljon!

niin limainen suolakurkku, aivan kuin tahna, ja kaali on pehmeää

ehkä kesäkaalilajike?

mutta on kysymys - voitko käydä muovisäiliössä?

Vastaan ​​kaikkiin kysymyksiin

ehkä kesäkaalilajike?

Yleensä en ole erityinen lajikkeista, valitsin supermarketista, sellaisen valkoisen, tasaisen, mutta luulen törmännyt sopimattomaan kaaliin.

Vastaan ​​kaikkiin kysymyksiin

Kiitos nopeasta vastauksesta! Nyt minä käyn rauhallisella sydämellä

Yleensä en ole erityinen lajikkeista, valitsin supermarketista, sellaisen valkoisen, tasaisen, mutta luulen törmännyt sopimattomaan kaaliin. Kiitos nopeasta vastauksesta! Nyt minä käyn rauhallisella sydämellä

Kiitos reseptistä, toimitimme 10 litraa! Kirjoitan tuloksesta.

Kiitos reseptistä, toimitimme 10 litraa! Kirjoitan tuloksesta.

Ole hyvä! Odotamme!!!

[irysikf]

irysikf, viime vuonna en saanut kaalia yksinkertaisena suurlähettiläänä. Hän oli myös slobbering ja homeinen ilman aikaa hapata. Ostin sen supermarketista.
Tämän reseptin mukaan samasta supermarketista peräisin oleva kaali osoittautuu herkulliseksi. Rapeita, maukkaita! Joten kokeile sitä, kaikki onnistuu.

Yleensä en ole erityinen lajikkeista, valitsin supermarketista, sellaisen valkoisen, tasaisen, mutta luulen törmännyt sopimattomaan kaaliin.

Tarvitaan karkeaa suolaa. Tuo hieno ja jodatusta suolasta tuottaa pehmeää kaalia. Ehkä tämä on virhe?

[Elena Bo]

Elena Bo, ei, käytän aina tavallista kivisuolaa peittaukseen. Tällainen kaali. Minulla ei ole mahdollisuutta matkustaa alueelle ja ostaa kaalia yksityisomistajilta. Otan lähimmässä supermarketissa myydyt tuotteet. Viime vuonna yritin käydä kaalia koko talven epäonnistuneena. Ja lajikkeet näyttivät olevan ulkonäöltään erilaisia. Mutta kaikki samalla tavalla. Tavallinen suurlähettiläs ei toiminut.

En tiedä, olen ainoa, mutta en tee mitään matkan varrella. Koko elämäni minulla on vain käynyt kaali ja kaali (mielessä ilman vettä), tulos on 100%, mutta sitten ripustin tällä sivustolla ja törmäsin reseptiisi. Lauantaina murenin 2 kg kaalia, tein liuoksen 4 litraan vettä ja 80 g suolaa. Kaali ei kellunut vapaasti, sille on selvästi vähän tilaa eli nestettä. Laimennin vielä 80 g suolaa 4 litraan vettä. Tämä osoittautui riittäväksi, kaali oli vapaassa uinnissa. Laitoin sen tuolille lähellä kattilaa, se ei näyttänyt kylmältä siellä. Yleensä minulla on täydellinen pettymys. En tarkkaile mitään, ensimmäisenä päivänä ei tapahtunut muutoksia, kaali kelluu vedessä, siinä kaikki. Tänään on kolmas päivä, vedestä on tullut hieman sameaa, siinä ei ole kuplia, kaalilla ei ole hapan makua ja haju ei ole ollenkaan miellyttävä. Olen erityisesti rekisteröitynyt, koska en ymmärrä mikä on vialla? Näyttää siltä, ​​että ei ole sääli heittää se pois, sillä rahan määrä on yksinkertaisesti vähäinen, vesi on suolaa ja 3 grivnaa kaikki kaali. Mutta miksi muut tekevät sen ?? Onko veden oltava kuumaa, vai onko huone erittäin kuuma?

[Lilusik]

Lilusik, joten sisareni oli myös kuin ei peitattu, mutta herkullinen. Pikemminkin se näyttää nuorelta hapanta kaalalta, kun se vielä kuplii, jos sitä käydään tavallisen suurlähettilään kanssa.

[Lilusik]

Lilusik, älä ole järkyttynyt! Katso, lue, joten en käynyt kuin kaikki muut, mutta lopulta se osoittautui herkulliseksi. Nyt tilaan itselleni kattilan, asiantuntijan tällaiselle kaalille (mikä olisi ilman jännitystä), 10-11 litraa. En voi päättää millään tavalla, eikä kukaan antanut mitään neuvoja siitä, mikä äänenvoimakkuus on parempi, ja mikä vaalea tai tumma on parempi, mutta tänään tilaan ehdottomasti.

Ira, ja kiitän sinua !!!
Kaali on hapan, kuten rakastamme. Vain minun kanssani, kuten tytötkin, se käynyt pitkään, kauan,
Eksyin jopa kuinka moneksi päiväksi hän käynyt. Prosessin aikana suolaliuos haihtui vähitellen ja
Halusin niin juoda! Minulla oli tunne, että en hapannut kaalia, vaan suolakurkkua itselleni
teki. Suolakurkkua oli niin herkullista! Kaalia ei ollut vielä käynyt, ja suolaliuos oli herkullista, eikä kahden päivän ajan.
Minäkin fermentoin ruostumattomasta teräksestä. Ja en vieläkään ymmärrä, kuinka te kaikki käytät 4 litraa suolaliuosta 2 kg kaaliin!?
Sovitin 1,4 kg ja 3 750 litraa suureen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan, ja kaalia tuskin sekoitettiin siellä!
Jos täytin 2 kg kaalia astiaan, en todennäköisesti pystyisi sekoittamaan kaalia lainkaan, mutta
sitä ei todennäköisesti olisi vielä peitetty suolavedellä!
Mutta kaali osoittautui, ja tästä suuresta kiitoksesta !!! Ja todella ilman jännitystä !!!

Minulla oli myös epäilys siitä, että kaikkien kaalia ei käynyt kahden päivän aikana, vain jotkut eivät halua kirjoittaa, kun jokin on vialla
En edelleenkään ymmärrä, MITEN JA MITÄ PÖYTÄKONEISSA KAAPPI KIUKAAT, missä astioissa (mikä tilavuus heillä on), kukaan ei kirjoita, vain monet ylistävät
Lilja, Minulla oli myös tylsää suolaliuosta, mutta lopulta se oli herkullista! sekä suolakurkku että kaali osoittautuivat upeiksi, vain käyminen kesti kauemmin! Join itse koko suolaliuoksen ja paistin kerran siihen oman leivän.
Kiitos Irochka!!!

En tiedä, olen ainoa, mutta en tee mitään matkan varrella. Koko elämäni minulla on vain käynyt kaali ja kaali (mielessä ilman vettä), tulos on 100%, mutta sitten ripustin tällä sivustolla ja törmäsin reseptiisi. Lauantaina murenin 2 kg kaalia, tein liuoksen 4 litraan vettä ja 80 g suolaa. Kaali ei kellunut vapaasti, sille on selvästi vähän tilaa eli nestettä. Laimennin vielä 80 g suolaa 4 litraan vettä. Tämä osoittautui tarpeeksi, kaali oli vapaassa uinnissa. Laitoin sen tuolille lähellä kattilaa, se ei näyttänyt kylmältä siellä. Yleensä minulla on täydellinen pettymys.En tarkkaile mitään, ensimmäisenä päivänä ei tapahtunut muutoksia, kaali kelluu vedessä, siinä kaikki. Tänään on kolmas päivä, vedestä on tullut hieman sameaa, siinä ei ole kuplia, kaalilla ei ole hapan makua ja haju ei ole ollenkaan miellyttävä. Olen erityisesti rekisteröitynyt, koska en ymmärrä mikä on vialla? Näyttää siltä, ​​että ei ole sääli heittää sitä pois, sillä rahan määrä on yksinkertaisesti vähäinen, vesi on suolaa ja 3 grivnaa kaikki kaali. Mutta miksi muut tekevät sen ?? Onko veden oltava kuumaa, vai onko huone erittäin kuuma?

Lilia, rauhoittu, älä hermostu! Ei ole väliä kuinka kovaa kaalin nitraatit yrittävät estää käymisprosessia, kemia maksaa sen. Haju ei tarkoita mitään. Pilvitys tarkoittaa, että prosessi on alkanut. Kaali saattaa viedä vähän enemmän aikaa. Ei mitään väärin. Sekoita kerran tai kahdesti päivässä ja odota. Kaikki tulee olemaan! Ei tarvitse lämmittää mitään muuta, lisätä ja kaataa. Tämä vain hidastaa käymistä. Ymmärrä, että kaalinviljelijät yrittävät kasvattaa sitä, jotta sitä voidaan varastoida pidempään. Ja haluamme hapattaa sen. Joten hän vastustaa .... naiivi!

[Lilusik]

Lilusik, älä ole järkyttynyt! Katso, lue, joten en käynyt kuin kaikki muut, mutta lopulta se osoittautui herkulliseksi. Nyt tilaan itselleni kattilan, asiantuntijan tällaiselle kaalille (mikä olisi ilman jännitystä), 10-11 litraa. En voi päättää millään tavalla, eikä kukaan antanut mitään neuvoja siitä, mikä äänenvoimakkuus on parempi, ja vaalea tai tumma on parempi, mutta tänään tilaan ehdottomasti.
Minulla oli myös epäilys siitä, että kaikkien kaalia ei käynyt kahdessa päivässä, vain jotkut eivät halua kirjoittaa, kun jokin on vialla
En edelleenkään ymmärrä, MITEN JA MITÄ PÖYTÄKONEISSA KAAPPI KIITTYY, missä astioissa (mikä tilavuus heillä on), kukaan ei kirjoita, vain monet ylistävät
Lilja, Minulla oli myös samea suolaliuos, mutta lopulta se oli herkullista! sekä suolakurkku että kaali osoittautuivat upeiksi, vain käyminen kesti kauemmin! Join koko suolaliuoksen itse ja paistin kerran siihen oman leivän.
Kiitos Irochka!!!

Valyush noin pannun koosta, en voi sanoa mitään. Minulla on valtava perhe (neljä miestä), joten kaikki pannut ovat valtavat. Värillä ei ole merkitystä. Peitin kaalia riippuen särjen tarpeesta ja koosta. Kaada suolavettä niin, että se on normaalia sekoittaa. Osuudet vain suhteessa vesi - suola. Joten otin kuvia. Kiitos ystävällisistä sanoistasi ja onnea käymisessä!

Tein myös tämän kaalia. Tein kaiken reseptin mukaan, kaali kellui melko vapaasti, peitin pannun ristikkokannella paistinpannuille. Hän vietti kanssani täsmälleen viikon, mutta hän ei koskaan kuplinut. Ainoastaan ​​suolaliuos muuttui sameaksi, ja rikkivetyä muistuttavaa epämiellyttävää hajua alkoi levitä. Kun kaali muuttui pehmeämmäksi, päätin, että on aika ottaa se pois. Sekoitin sen porkkanien ja tillin siementen kanssa, kaadin sen päälle, laitoin yön yli. Periaatteessa se osoittautui melko maukkaaksi vaihtoehdoksi. Mutta valitettavasti se ei ole kuin perinteisesti hapankaalia. Ehkä en pitänyt häntä? Tai hän oli kylmä (Kaali oli keittiössäni 20-22 gramman lämpötilassa.
Kvassil kuuden litran emalikattilassa. Tällaista kaalia on tarpeeksi määritetylle osalle, ja toinen puolikas annos mahtuu.

Kaalini ei myöskään uinut. Hänelle ei ollut tarpeeksi tilaa, vaikka 7 litran potti ei ollut pienempi. Se oli aivan huipulle asti eikä ollut mihinkään lisätä. Peitin pannun yllätyksiltä verkkokannella pannujen paistamiseen roiskeista. Ensimmäisenä päivänä kaali nukkui. Käyminen alkoi vasta päivää myöhemmin. Liuos muuttui sameaksi. Sekoitettiin vähitellen (niin hyvin kuin pystyi), melko sekoittaen. Viidentenä päivänä liuos kirkastui - tämä on indikaattori käymisen päättymisestä. Sekoitettiin porkkanalla ja lisättiin punaherukoita. Laitoin sen astiaan, peitän sen kannella ja jääkaapissa. Ensimmäisinä päivinä, kun syöt ensimmäistä tölkkiä, kaali näytti lievältä. Halusin lisätä suolaa. Muutaman päivän kuluttua se parani paljon. Luulen, että kolmas pankki on oikea. Minun makuuni on välttämätöntä käydä etukäteen, kun edellinen on edelleen olemassa, jotta uusi erä voi hautua ja päästä. Kaali on rapeaa ja todella stressitöntä.Muuten, leikkain sen viipaleelle - ohuiksi pitkiksi suikaleiksi ja porkkanat raastimelle korealaisille porkkanoille.

[Elena Bo]

Elena Bo, ja kaaliisi myös erittyi epämiellyttävältä, samanlainen kuin rikkivety ambran käymisprosessissa? Vai sainko niin salaperäisen keinut?

[Elena Bo]

Elena Bo, ja kaaliisi myös erittyi epämiellyttävältä, muistuttaen rikkivetyä ambran käymisprosessissa? Vai sainko niin salaperäisen keinut?

Tietenkin - kaali antaa katkeruutensa.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Kiitos. Mutta se haisee hyvin!
Puolet kävivät jatkuvasti keittiössä, nuuskaamalla ja kysyin sitten: "Missä tämä mätä muna sinua on?" En myöntänyt, että se oli kaalia, muuten olisin kieltäytynyt syömästä sitä

Kyllä, kun on hapatetta, haju on epämiellyttävä, ja siksi on tarpeen puuttua siihen, että kaasut tulevat ulos. Haju muuttuu vähitellen kaalin tutummaksi. Kun liuos muuttuu vaaleaksi, haju on vain hapankaalia.

[Elena Bo]

Elena Bo, eikö, loppujen lopuksi en pitänyt häntä. Kun suolaliuos tyhjennettiin, se oli edelleen epäselvä. Ja se on kattilassa, jossa on porkkanoita, mutta voiko se vielä käydä ilman suolavettä Ehkä minun pitäisi pitää häntä keittiössä pari päivää?

Ja päätin myös yrittää käydä valkosipulia tässä suolavedessä. Mitä luulet toimivan? Vai eikö se ole edes kokeilemisen arvoinen?

lajike, miksi tyhjensit ratkaisun? Kuinka säilyttää ilman liuosta?
Minulla on se liuoksessa olevassa astiassa. Käy vähitellen jääkaapissa.
Valkosipulin osalta otan riskin. Se on vain kaikki kiinalaiset valkosipulit kaupassa. Luulen, ettei hänestä tule mitään hyvää. Se ei ole vahva, se sammuu nopeasti.

[Elena Bo]

Elena Bo, eikö, loppujen lopuksi en pitänyt häntä. Kun suolaliuos tyhjennettiin, se oli edelleen epäselvä. Ja se on kattilassa, jossa on porkkanoita, mutta voiko se vielä käydä ilman suolavettä? Ehkä minun pitäisi pitää häntä keittiössä pari päivää?

Kaali käy edelleen. Sinulla oli tietysti kiire. Oletko Valkovenäjältä? Meillä on merkittävä kaali! Hybridi siilin kanssa. Sinun täytyy ohjata makua. Ei mitään. Hän jatkaa fermentointia edelleen. Kaadettu suolavesi? Jätä jääkaapissa pari päivää. Jopa porkkanoiden ja kuminan siementen kanssa.

Kaalini ei myöskään uinut. Hänelle ei ollut tarpeeksi tilaa, vaikka 7 litran potti ei ollut pienempi. Se oli aivan huipulle asti eikä ollut mihinkään lisätä. Peitin pannun yllätyksiltä verkkokannella pannujen paistamiseen roiskeista. Ensimmäisenä päivänä kaali nukkui. Käyminen alkoi vasta päivää myöhemmin. Liuos muuttui sameaksi. Sekoitettiin vähitellen (niin hyvin kuin pystyi), melko sekoittaen. Viidentenä päivänä liuos kirkastui - tämä on indikaattori käymisen päättymisestä. Sekoitettiin porkkanalla ja lisättiin punaherukoita. Laitoin sen astiaan, peitän sen kannella ja jääkaapissa. Ensimmäisinä päivinä, kun syöt ensimmäistä tölkkiä, kaali näytti lievältä. Halusin lisätä suolaa. Muutaman päivän kuluttua se parani paljon. Luulen, että kolmas pankki on oikea. Minun makuuni on välttämätöntä käydä etukäteen, kun edellinen on edelleen olemassa, jotta uusi erä voi hautua ja päästä. Kaali on rapeaa ja todella stressitöntä. Muuten, leikkain sen viipaleelle - ohuiksi pitkiksi suikaleiksi ja porkkanat raastimelle korealaisille porkkanoille.

Kiitos paljon huomiosta reseptiin. Lisäsitkö marjat heti? Palvelen heidän kanssaan pöydälle. Ja miten ne menevät varastoinnin aikana? Mielenkiintoista.

lajike, miksi tyhjensit ratkaisun? Kuinka säilyttää ilman liuosta?
Minulla on se liuoksessa olevassa astiassa. Käy vähitellen jääkaapissa.

Joten tein, kuten reseptissä on kirjoitettu:

Sitten otan kaali pienempään kattilaan. Suodatan suolaveden ja säästän aina. Hieron porkkanat karkealle raastimelle ja lisään kaaliin. Kuminan ja tillin siemenet lähetetään sinne, noin lasillinen suolavettä ja kaikki sekoitetaan.

Joten lisäsin lasin suolaliuosta kaaliin ja jätin sen loggiaan yöksi.

Se on vain kaikki kiinalaiset valkosipulit kaupassa. Luulen, ettei hänestä tule mitään hyvää. Se ei ole vahva, se sammuu nopeasti.

Minulla on käsittämätön valkosipuli. Yritän yleensä.

Kaali käy edelleen. Sinulla oli tietysti kiire.Oletko Valkovenäjältä? Meillä on merkittävä kaali! Hybridi siilin kanssa. Sinun täytyy ohjata makua. Ei mitään. Hän jatkaa fermentointia edelleen. Kaadettu suolavesi? Jätä jääkaapissa pari päivää. Jopa porkkanoiden ja kuminan siementen kanssa. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385394.0

Kaadetaan vain yhteen lasiin, kuten kirjoitettu. Onko syytä lisätä lisää? En kaadanut suolaliuosta vain siinä tapauksessa, kaadoin sen purkkeihin.

Kyllä, olen Valkovenäjältä, kuten sinäkin. Ja myös Minskistä. En muista kaalia, kun näin normaalin. Mutta tällä kertaa ostin valkoisen, pyöreän. Useimmiten näen vihreän pisaran muodossa. Tämä on ehdottomasti "puinen", kuiva ja mauton.

Yleensä nyt on liian myöhäistä, en enää vaivaudu kaatamaan kaalia uudelleen. Anna hänen seistä tänä iltana loggialla, ja huomenna lisätään suolaliuosta.

Kun kaali on asetettu astiaan, kaadan sen suolavedellä peittämään sen. Loput suolavedestä on pakastimessa.
Lisäsin pakastetut herukat heti porkkanan kanssa hapankaalin jälkeen. Vain kerrosta. Herkullinen. Laitan lisää ensi kerralla. Marjat itse käyttäytyvät hyvin, eivät kastu. Ensimmäiset päivät olivat makeita, nyt se näyttää käynyt. Huomenna yritän vain marjoja. Ehkä on järkevää lisätä marjoja pöydälle, mutta en aio mennä tällaisiin tekoihin varmasti. Olen liian laiska kiipeämään heidän takanaan joka kerta, ja unohdan.

Kun kaali on asetettu astiaan, kaadan sen suolavedellä peittämään sen. Loput suolavedestä on pakastimessa.
Lisäsin pakastetut herukat heti porkkanan kanssa hapankaalin jälkeen. Vain kerrosta. Herkullinen. Laitan lisää ensi kerralla. Marjat itse käyttäytyvät hyvin, eivät kastu. Ensimmäiset päivät olivat makeita, nyt se näyttää käynyt. Huomenna yritän vain marjoja. Ehkä on järkevää lisätä marjoja pöydälle, mutta en aio mennä tällaisiin tekoihin varmasti. Olen liian laiska kiipeämään heidän takanaan joka kerta, ja unohdan.

Kiitos neuvosta ja reseptini käytöstä!

Tytöt, kiitos neuvosta, aktiivisesta osallistumisesta ja keskustelusta. Yleensä odotan, mistä ja miten se tulee, sitten kirjoitan tuloksesta. Ja kattilani on todennäköisesti 15 litraa ruostumatonta terästä.

[kesä]

Yleensä nyt on liian myöhäistä, en enää vaivaudu kaatamaan kaalia uudelleen. Anna hänen seistä tänä iltana loggialla, ja huomenna lisätään suolaliuosta.

Jaan uutiset Minchankan kanssa. Nyt Eurooptissa toiminta ei ole kovin kallista kaalia (se näyttää olevan 2700), jonka otan kotiin, joten tässä se on ehdottomasti salaateille - kesä... Erittäin mehukas ja herkkä. Vaaleanvihreä väri. Mutta hän ei käy! Osaston tytöt kertoivat minulle. On hyvä, että hän ei käynyt.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Kiitos. Kaali on jotenkin kutsuttava, varsinkin kun olen jo loppunut. Mutta kuinka sitten voit ymmärtää, mikä käy? Tiedän, että tähän tarvitaan talvilajikkeita, mutta en voi määrittää niitä silmällä. Ostan yleensä kirjoittamalla, kysyn myyjiltä ja luotan yksinomaan heidän omantuntoon

Ja nyt annan tilin suolakurkkua ja hapankaaliani (kutsuin sitä itselleni). Tänään kokeilin sitä ja päätin olla täyttämättä sitä enää. Se ei tietenkään ole oikeastaan ​​hapankaalia, mutta se on silti erittäin maukasta! Jopa "muschina" sanoi: "Loppujen lopuksi voit valmistaa sitä milloin haluat!" vähentää jopa suolaa hieman), rapea ja, sanoisin, lähellä salaattiversiota.
Joten, toistan sen varmasti (epäilen, että huomenna tai ylihuomenna laitan seuraavan annoksen, jos löydän oikean kaalia).
Vasen kirjoittaa "kiitos"

Kuten kaaliini kuva lupasi:
Tällä kertaa leikkasin kaalin erityisellä veitsellä - toisin sanoen se osoittautui ohueksi tasaiseksi ja vain muutama "iso pala". Kvasila 2,5 päivää. Heitin porkkanoita toisena päivänä.
Ja eilen keitin vähärasvaista kaalikeittoa suolavedestä .... Voi, ja ne osoittautuivat hapan, mutta maukkaiksi, maukkaiksi !!!

Kuten kaaliini kuva lupasi:
Tällä kertaa leikkasin kaalin erityisellä veitsellä - toisin sanoen se osoittautui ohueksi tasaiseksi ja vain muutama "iso pala". Kvasila 2,5 päivää. Heitin porkkanoita toisena päivänä.
Ja eilen keitin vähärasvaista kaalikeittoa suolavedestä .... Voi, ja ne osoittautuivat hapan, mutta herkullisia, maukkaita !!!

Voi Anyut, hyvin fiksu! En ollut liian laiska - otin kuvan. Kiitos! Kuinka mukavaa nähdä! Kuinka rakastan hapankaalikeittoa .... rakastan sitä! Yleensä minulla on todennäköisesti hapon puute. Ei ole testattu. Mutta pahentunut kurkunpään-nielutulehdus on ehdottomasti surina. En voi ottaa hapan tai mausteista suuhuni - kauheaa kurkkukipua!

Joten keitin kaali keittoa tänään. En ole kokeillut sitä itse, mutta tyttäreni sanoi, ettei hänellä ollut tarpeeksi happoa, vaikka kaappipurkki jääkaapissa seisoi 5 päivää, mutta tämä on makukysymys.
Minulla on jatkuva kaali-kuljetin: syömme jo yhtä kaalia, toinen infusoidaan jääkaapissa, kolmas on kvassim.

Joten keitin kaali keittoa tänään. En ole kokeillut sitä itse, mutta tyttäreni sanoi, että hänellä ei ollut tarpeeksi happoa, vaikka kaali purkki jääkaapissa seisoi 5 päivää, mutta tämä on makukysymys.
Minulla on jatkuva kaali-kuljetin: syömme jo yhtä kaalia, toinen infusoidaan jääkaapissa, kolmas on kvassim.

ja minulla on se. En voi elää ilman kaalia. Pidin lisätä sen lihamyllyyn lihan kanssa kyljissä! Tytöt, se on hienoa. Ja maku muuttuu ja mehukas! Ja salaatti on varmasti viileä.

Söin ensimmäisen kaalia, huomenna aion käydä taas, minun piti siitä todella. Kiitos reseptistä!

Söin ensimmäisen kaalia, huomenna aion käydä taas, minun piti siitä todella. Kiitos reseptistä!

Terveydeksesi! Halkeile ilolla!

Hei kaikki! Rekisteröityin foorumille äskettäin ja haluan kiittää sinua siitä, että jaoit niin paljon hyödyllistä tietoa emäntäille!
Tein kaalia jo kahdesti, 5 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa. Laimennin suolaliuosta kovemmin, koska ensimmäisellä kerralla se käynyt pitkään (4 päivää) ja tuntui hieman liian suolaiselta. Molempina aikoina, 1-2 päivän ajan, lisäsin porkkanoita, muuten se ei näyttänyt peitatulta, se osoittautui salaatiksi. Kaali ei ilmeisesti itsessään ole kovin makea, joten se ei käy niin kuin pitäisi. Eli parempaan käymiseen tarvitset todennäköisesti A) vähemmän suolaa, B) enemmän makeutta.
Mutta jopa porkkanoiden kanssa hapankaali tämän reseptin mukaan ei ole aivan samanlainen kuin perinteinen. Isäni ei pidä hänestä, siksi. Ja rakkaani pitää siitä todella =) Minusta näyttää siltä, ​​että jos hän olisi hieman pehmeämpi, se olisi tullut superrrr. Ehkä joku tietää miten? Ehkä sinun on rypistettävä se hieman ennen kuin täytät sen?
Seuraavan kerran yritän käydä lisäämättä vanhaa suolaliuosta ja todennäköisesti heti porkkanalla =)
Ja kiitos vielä kerran!

Tein kaalia jo kahdesti, 5 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pannussa.
Eli parempaan käymiseen tarvitset todennäköisesti A) vähemmän suolaa, B) enemmän makeutta
Minusta tuntuu, että jos se olisi hieman pehmeämpi, se olisi tullut superrrr. Ehkä joku tietää miten? Ehkä sinun on rypistettävä se hieman ennen kuin täytät sen?

Hyvää päivää! Olen erittäin iloinen nähdessäni sinut! Ja tietysti kiitos reseptin käytöstä ja havaintojen jakamisesta!
Kuinka monta ihmistä - niin paljon mielipiteitä. Kun luen kommentteja, näen niin monia makuja. Todellakin totesit oikein, että ei ole tarpeen lisätä paljon, jotta se käy paremmin kuin suola. Suola on säilöntäaine. Fermentaatio hidastaa. Hyödyllisin käyminen on lainkaan ilman suolaa. Mutta se kestää vielä kauemmin. Sokeri voi nopeuttaa käymistä, mutta ... Sokerin lisääminen suolaliuokseen on erilainen resepti. Isoäitini ei koskaan lisännyt sokeria käymisen aikana, mutta kun se poistaa kaalia suolavedestä - aina. Hän rakasti makeampi ja käynyt kaali porkkanoita, mutta aina ilman sokeria. Lue resepti huolellisesti, kirjoitan siitä. Käymisprosessi alkaa 2-3 päivässä; suotuisa lämpötila hänelle on 15-25 ° С. Sinun on vain tuettava aikaa. Ymmärrän, että haluan sen nopeammin, mutta aika riippuu monista tekijöistä, joita et ota huomioon. Joten sinun täytyy odottaa ja maistaa. Kaalin murskaamisesta.Tämä vahingoittaa solujen vakuoleja, jotka sisältävät kaikkein hyödyllisintä - kaalimehua. Se (mehu) menee suolaliuokseen. Ja sen on oltava paitsi maukasta myös terveellistä. Älä puhu kaalimehun eduista, sinun on laulettava. Kuvittele, että tämä resepti on luonnollinen käymisprosessi kaalin sisällä. Tämä on vitamiineja ja kivennäisaineita. Ainoa asia, joka häiritsee tätä, on nitraatit, joihin valmistaja kasvatti kaalia. Siksi se vie aikaa.
Mutta tämä on vain mielipiteeni ja reseptini, jonka jaan kanssasi. Lisäksi kaali muuttaa edelleen makua jopa jääkaapissa. Tytöt kirjoittivat tästä. Siksi se on sinun tehtäväsi, ja kokeilu on aina mielenkiintoista! Joten yritä jakaa kanssamme!

Kun seistä jääkaapissa viikon ajan, kaalista tuli vielä maukkaampaa, todella hapankaalia. Tärkein asia. On aika ostaa uusi pumppu. Yritän käydä pakastetulla suolaliuoksella.

Kun seistä jääkaapissa viikon ajan, kaalista tuli vielä maukkaampaa, todella hapankaalia. Tärkein asia.

Tästä puhun aina. Paljon kiitoksia Elenalle palautteestasi. Palautteesi on minulle erittäin tärkeä.

Yritän käydä pakastetulla suolaliuoksella.

Nopeuta prosessia!