Svettan pääsiäiskakut (Paski)

[Natalia K]

Natalia K, En tiennyt, että Panasikassa voi myös leipoa paperimuodoissa. Kokemuksesi tulee varmasti hyödylliseksi.
Paistoaika on edelleen pitkä, yritä lyhentää se 65 + 30: een. IMHO

Devulechki, selitä, kiitos Irina-tädille, mitä taikinan vaivaaminen "ikkunaan" tarkoittaa, koska kuulen sen ensimmäistä kertaa
Toinen kysymys: Ostin paperikakumuotteja Fixpricestä tänään, ja nyt luulen, että voit leipoa niissä uunissa

[mutteri, Irina]

mutteri, Irinatietysti voit, paistan vain niissä. Ja missä on kirjoitettu "ikkunasta"?

[mutteri]

mutteri, + 1, en tiedä kumpikaan ... Luin koko aiheen kannesta kanteen, tulen UUNIIN !!!

Jos venytät taikinaa käsilläsi, sen ei pitäisi repiä, vaan se muuttuu kalvoksi artikkelin keskelle, usein he kirjoittavat ja näyttävät siitä!

[Loksa]

Loksa, tätä taikinaa ei voida venyttää millään tavalla, se on viskoosia!

[svetta]

svetta, mutta entä ikkuna? Eikö sen pitäisi olla täällä? Koska kakku on erilainen? Päällikkö, rikas!

Tytöt, mutta minulla on kysymys ... Siskoni aikoi leipoa näitä pääsiäiskakkuja (ylistin sen reseptiä), ja hänen äitinsä käski hänen olla paistamatta naisten päivinä, että sämpylät eivät toimi (se ei toimi). Onko näin? Ehkä joku kiinnitti huomiota tähän? Olen huolissani, koska kysymys on kiireellinen minulle, mutta haluan todella, että pullat menestyvät, jo kiitosta kaikille, he odottavat minulta herkkua.

En paista!

Natalia K, en tiennyt, että Panasikassa voi myös leipoa paperimuodoissa. Kokemuksesi tulee varmasti hyödylliseksi.
Paistoaika on edelleen pitkä, yritä lyhentää se 65 + 30: een. IMHO

Nämä olivat "kenttäkokeita" ... Koska minulla ei ole uunia, olen valinnassa ja kerännyt "kiertäviä" varoja.

[Shalashen Tatiana]

Shalashen Tatiana, Kuulen usein sellaista taikauskoa, että säilyttäminen räjähtää, ja taikina on huono ... Vasta nyt olen elänyt koko elämäni, olen aina purkinut ja paistanut, enkä vieläkään voi ymmärtää, kuinka tuo taikina tietää "päivistäni" tai pankki arvauksena ??? Ajattele sitä vähemmän, rukoile Jumalaa ja paista, kaikki onnistuu!

Loksa, En tiedä ikkunasta, en koskaan ajatellut sitä, ja kakut ovat upeita!

Kiitos Svetlana. Olen vasta aloittamassa sellaisia ​​vakavia asioita kuin sämpylät ja kakut. Luultavasti kaikki riippuu mielialasta. Ensimmäiset saumani olivat tällaisina päivinä, ne seisovat täydellisesti

Äiti sanoi naisten päivinä olemaan paistamatta, että sämpylät eivät toimi (ne eivät toimi). Onko näin?

Jumala, mitä hölynpölyä !!! Mutta entä ne, jotka työskentelevät x / tehtaissa, työpajoissa? Maassamme he eivät nykyään anna sairauslomaa ja naiset kyntävät riippumatta päivistä! Mitä keksit? Se ei välttämättä toimi toisesta syystä - reseptin tai teknisten parametrien noudattamatta jättämisestä ...
Suora, jonkinlainen keskiaika

Lisätty tiistaina 19. huhtikuuta 2016 klo 18.18

Svetul, kerro minulle, kuinka paljon maksimisi onnistut tekemään päivässä? Tai etkö ole tehnyt niin paljon?

Lisätty tiistaina 19. huhtikuuta 2016 klo 18.18

Tarkoitan annoksia

[Tanya]

Tanya, Teen 4 miksausta keskiviikkona, 3 miksausta torstaina, 2 miksausta perjantaina ja 1 aamua lauantaina. No, minun on myös koristeltava ne lasilla itse, ja perjantaina klo 17 menen jo kaupungin jakeluun, joten perjantaina teen vain 2 erää, jotta minulla olisi aikaa koristella ja pakata laatikoihin jokaiselle asiakkaalle, ja tämä on koko ajan. Tein 4 sekoitusta torstaina ja 2 lauantaina, mutta tällaisen maratonin jälkeen olen MARTVA !!! Olen alle 60-vuotias, voimani ei ole sama, ja paine vasaraa minua kovasti.
Tänä vuonna lopetin 7 annoksen tilauksen ja paistin itselleni.

Olen huolissani, sho ei pysy mukana. Minulla on tilaus, äiti, älä huoli.Ja sitten hosh, ei hosh, mutta anna se ulos, se on putiikki, muuten he löytävät toisen ja FSE ... 300 keskikokoista ja 200 pientä.

Lisätty tiistaina 19. huhtikuuta 2016 18.51

Viime vuonna tein sen reseptini mukaan, mutta taikinan käyminen kestää kauan ...

[300 keskikokoista ja 200 pientä.]

Olen huolissani, sho ei pysy mukana. Minulla on tilaus, äiti, älä huoli. Ja sitten hosh, ei hosh, mutta anna se pois, se on kauppa, muuten he löytävät toisen ja fse ... 300 keskikokoista ja 200 pientä.

Lisätty tiistaina 19. huhtikuuta 2016 18.51

Viime vuonna tein sen reseptini mukaan, mutta taikinan käyminen kestää kauan ...

Olisin kuollut ensimmäisen sadan jälkeen ... Tanya, ota hattu pois !!!

300 keskikokoista ja 200 pientä.

Lisätty tiistaina 19. huhtikuuta 2016 18.51

Äiti darahaya
Olen hahmotellut 100 kappaletta, ja epäilen sitä ... En ole vielä paistanut niin paljon. Ja 500 Kappaletta !!! Otan hatun pois

Tule, tytöt ... he vain saivat sen. Ja mitä teet? Työ on työtä.

Mitä keksit?

En keksi mitään, mitä kuulin, sitten sanon.
Ei ihme, että Svetlana kirjoittaa tekemään kaiken rukouksella ja hyvällä tuulella !!!
Henkilökohtaisesti äitini leipoo aina kakkuja yksin, jotta hän olisi huoneistossa, jos ainakin joku on kotona, KAIKKI on epäonnistuminen, mutta hänellä on tarpeeksi kokemusta, enkä usko, että tekniikassa muuttuu mitään.
Joten monet asiat vaikuttavat tähän prosessiin.

Ja kysyin vain, koska olen huolissani, haluan yllättää kaikki ensimmäisillä pääsiäiskakkuillani.

Henkilökohtaisesti äitini leipoo aina kakkuja yksin, jotta hän olisi huoneistossa, jos ainakin joku on kotona, KAIKKI on epäonnistuminen, mutta hänellä on tarpeeksi kokemusta, enkä usko, että tekniikassa muuttuu mitään.

Tämä ei todennäköisesti häiritse työtä päivittäisissä tehtävissään.

[svetta]

svetta, lue koko aihe ja ymmärsi: meidän on yritettävä !!! Viime vuonna minulla oli outo tarina Myasoedovskyn kanssa, vaivain hänet tavallista enemmän. Nähty tarpeeksi "ikkunoista" ja pidennetty erää. Ja tiedät, että kakut olivat erilaisia, ilmavampia. Pidin vähemmän, tavallisesta versiosta. Kyse on mausta, rakastan myös muffineja ja ajattelin, että se oli rakkautta aina. Siitä huolimatta kokeilin viime vuonna Panettonea ja pidin siitä todella! On välttämätöntä leipoa erilaisia ​​- jokaisella pääsiäisviikon päivällä uudella kakulla, ne kaikki ovat erittäin maukkaita! Meidän on lisättävä kolmas kakku! Kiitos reseptistä.
PySy:

Tanssi, Olen keskiaikainen ja zabebonnaya ja yleensä hermostunut, istuttamaan ketjua tai heittämään sen siivoukseen näinä päivinä, siksi en paista! Mutta ei ollut edes vuosi, että filonil. Olen vain iloinen - tämä on mielenkiintoisin aktiviteetti - kakun paistaminen!

Tytöt, mutta minulla on kysymys ... Sisareni aikoi leipoa näitä pääsiäiskakkuja (ylistin sen reseptiä), ja hänen äitinsä kertoi naispäivien aikana, ettei hän leipoa, että sämpylät eivät toimi (se ei toimi). Onko näin? Ehkä joku kiinnitti huomiota tähän? Olen huolissani, koska kysymys on kiireellinen minulle, mutta haluan todella, että pullat menestyvät, jo kiitosta kaikille, he odottavat minulta herkkua.

naisten päivinä psykologisessa mielialassa on erityispiirre. Myös tylsää fysiologisesti! Huomio. Eli nainen voi olla huomaamaton ja kärsimätön fysiologisista syistä ja niin edelleen. Tämän seurauksena se menettää tarvittavat yksityiskohdat.
Toinen syy tähän neuvoon on myös fysiologia.
Jos vaivaat taikinan kahvoilla, bakteerit käsistäsi pääsevät taikinaan ja niin edelleen. Hengitys. Tämä on aina ollut tärkeää. Ainoa tapa päästä sinne oli hyödyllisiä maitohappobakteereja leipurin käsissä olevasta taikinasta. Jotakin muuta hyödyllistä tuli käsistäni ja kun hengitin .. En muista tarkalleen, luin sen pitkään.
Naisella tällaisina päivinä slegonettien "bakteriologinen" koostumus muuttuu. Kukaan ei ole tehnyt tarkkoja analyysejä, mutta voiko käsissä olla vähemmän hyödyllisiä maitohappobakteereja? Ehkä jotkut huonot, päinvastoin, tarttuvat nykyään käsiinsä.
Sitä ei ole suljettu pois.
Ja mikä tärkeintä. Naisen maku ja haju ovat tylsät nykyään. Tämä tarkoittaa, että se ei määritä taikinan ja taikinan hajua oikein, se voi olla virheellinen paistovalmiudessa.

Nämä ovat subjektiivisia syitä, jotka voivat vaikuttaa manuaaliseen sekoittamiseen.
Mutta jos vaivaa laitteisiin, joilla on mahdollisimman vähän vuorovaikutusta taikinan kanssa. Tai käytä lääketieteellisiä käsineitä modernissa, hyvin ilmastoidussa keittiössä. Hyödynnä hyviä tuotteita ja parantajia elävän heran muodossa saadaksesi lisää maitohappobakteereita.
Luotan ulkonäön valmiusindikaattoreihin tai kutsun jonkun seuraamaan epätäydellistä käsitystäsi näinä päivinä - en näe ongelmaa leivonnassa.
Tämän tarkoituksena on saada leivonnaiset toimimaan.
Mutta ... kysymys uskosta on toinen asia. On mielipide, että sellaisina päivinä me naiset eivät näytä olevan kovin hyviä.
En tiedä mitä sanoa täällä.
Itse en kiinnitä huomiota tähän. Uskon, että pääasia on hyvät tunteet, teot ja aikomukset, ja fysiologia on toissijaista.

Tästä syystä on ymmärrettävää, miksi rukous välttämättä toimii hyvin. Kun ihmisellä on rauha sielussaan, hänen hengityksensä on hyvä, ja vain hyödylliset eläimet elävät hänen käsissään. Ja huomio ja kärsivällisyys ovat päällä.
Ja jos vihainen ja nykivä ... niin hän siirtää tämän taikinaan.

Joskus jopa vaikeina päivinä voi törmätä vaikeuksiin. Ja käsien, pöytien, astioiden puhtauden suhteen sen pitäisi olla parhaimmillaan sekä kriittisinä päivinä että tavallisina päivinä. Tämä on elintarviketuotannon ensimmäinen ja tärkein sääntö.
Tässä on taikausko. Älkää tässä tapauksessa valmistako ruokaa, emme mene töihin tai käytä julkista liikennettä. Huomiota tarvitaan kaikkialla ja aina. Ja voi menettää valppauden aikaisemmin väsymyksestä kuin sellaisina päivinä.
Ja pahassa ja nykivässä tilassa on parempi olla tekemättä mitään. Ja vielä enemmän uuni. Mitä kakkuja, mitä piparkakkuja ...

Mutta ... kysymys uskosta on toinen asia. On mielipide, että sellaisina päivinä me naiset eivät näytä olevan kovin hyviä.

Noin 10 vuotta sitten juoksen ympäri Moskovaa työn vuoksi löysin itseni temppelin viereen ja tajusin, että minun tarvitsee vain mennä sinne ... ja näytin tietävän, että minua "ei sallittu", mutta minut vain vedettiin sinne! Päästyään temppeliin "noina päivinä" lähestyin äitiä kysymyksellä "tällä tavalla ja toisin ... mitä minun pitäisi tehdä? Minusta tuntuu, että se on TARPEEN, mutta minusta tuntuu, että se on mahdotonta". Mutta miksi hän katsoi minua ikään kuin minulta anottiin, "kuka kertoi sen sinulle? Ja voit mennä temppeliin, kirjoittaa muistiinpanoja ja antaa, sytyttää kynttilöitä ja rukoilla". Sittemmin en ole kiinnittänyt huomiota tähän kaikkeen. Ja sitten ennen, perheet kävivät temppelissä joka sunnuntai, joka loma ... näyttää siltä, ​​että naiset eivät istuneet kotona. Joten minusta tuntuu, että kaikki leivonnaiset, pääsiäiskakut mukaan lukien, rakastavat rauhaa ja rakkautta meissä.

En keksi mitään, mitä kuulin, sitten sanon.
Ei ihme, että Svetlana kirjoittaa tekemään kaiken rukouksella ja hyvällä tuulella !!!
Henkilökohtaisesti äitini leipoo aina kakkuja yksin, jotta hän olisi huoneistossa, jos ainakin joku on kotona, KAIKKI on epäonnistuminen, mutta hänellä on tarpeeksi kokemusta, enkä usko, että tekniikassa muuttuu mitään.

Tan, en sano, että sinä keksit sen, minä yleensä ...
Minulla on 3 lasta ja aviomies kotona, mistä voin ajaa heidät ulos? Eikä mitään, työskentelen. Ja kaikki osoittautuu. Enkä koskaan katso päiviä ...
Parempi tietysti, kun kukaan ei ole kotona, hiljainen ja kapina. Lapset meluttavat, juoksevat, tekevät luonnoksia ... taikina ei pidä tästä erityisen rikkaasta, hänen on jo niin vaikea nousta muffinssin takia, ja tässä me olemme ... siksi taikausko alkoi, että kaikki pitäisi lähettää kävelylle, kun kakut ovat paistettuja.
Ja rukousta, tytöt, tarvitaan aina ja kaikkialla. Joka tapauksessa, jos haluat menestystä. Raamattu sanoo "rukoile missä tahansa", toisin sanoen aina.
Siksi he sanovat, mutta et usko. Lisäksi, Tanyusha, sinä itse olet jo tarkistanut tämän uskomuksen totuuden yksin, kierteiden säilyttämisen yhteydessä (he sanovat myös, että niitä ei voida tehdä nykyään, he räjäyttävät kaiken).

[Loksa]

Lisätty tiistaina 19. huhtikuuta 2016 22.12

Loksa, tätä taikinaa ei voida venyttää millään tavalla, se on viskoosia!

Svetochka, tämä johtuu manuaalisesta vaivaamisesta. Pannetone, ciabatta on paljon ohuempi taikina, ja se vaivataan.
Jos vaivaat noin tunnin ajan (muista, kuinka usein he kirjoittavat hikistä vaivaamisen aikana kirjallisuudessa), niin saisit juuri tämän tarttuvuuden vain tällä tavalla.
Mutta ... Siellä on temppu. Vaivaaminen ei ole välttämätöntä heti.Vaivaa ja jätä puoleksi tunniksi tai mieluiten tunniksi, jotta gluteeni turpoaa ja vaivaaa sitten. Se on paljon helpompaa.
Eli kun juuri lisäsit jauhoja ... älä kiirehdi vaivaamaan. Anna hänen valmistautua vaivaamaan. Muuten kolme kertaa enemmän voimaa menee pois.
Mutta ... reseptissäsi sinun ei tarvitse yrittää kovasti ensimmäistä kertaa. On aivan mahdollista vaivaa ensimmäinen taikina, kun se käy ilmi, slegontsa !!!!, anna sen sopia.
Mutta ennen öljyn lisäämistä vaivaa, kunnes se tarttuu. Kohta ei ole edes tässä irtoamisessa, vaan taikinan pinnan kuplimisessa. mikä tarkoittaa hyvin kehittynyttä gluteenia ja hellä murusia, ohutta kuorta ja ... pehmeyttä.
Se ei ole erityisen vaikeaa, ja sekoita sitten öljy perusteellisesti.

Devulechki, selitä, kiitos Irina-tädille, mitä taikinan vaivaaminen "ikkunaan" tarkoittaa, koska kuulen sen ensimmäistä kertaa
Toinen kysymys: Ostin paperikakumuotteja Fixpricestä tänään, ja nyt luulen, että voit leipoa niissä uunissa

ei sanoa paljon, katso video resepti premium kakku tai panettone päälle

🔗

Teknologit suosittelevat korkean reseptin paistamiseen ensin taikinan vaivaaminen, kunnes gluteeni kehittyy (kirjoissa, kuorinta astioiden seiniltä ja kupliminen), ja sen jälkeen kun öljyä on lisätty "ikkunaan", se vaivaa voin korkealaatuisena niin, että se sulautuu taikinaan ja taikina venyy.

Kaikki tehdään oman makusi mukaan.
Kun voita lisätään jauhoihin, voi ympäröi jauhojyvät ja antaa taikinalle hiekkaisen muffinssivaikutuksen. Estää jauhojen turpoamisen vedellä ja siten gluteenin kehittymisen.
Siksi päästäksesi eroon siitä, vaivaa ensin taikina hyvin, kehitä gluteenia ensimmäiseen kuplintaan, tee runko, joka sitten voidellaan öljyllä fluffy.
Sinun ei tarvitse noudattaa näitä suosituksia, niin saat tämän tiheimmän hiekkaefektin.
Hiiva nostetaan heti kun öljytty ilmakehys, joten öljytty tiheä kehys. Sinulla on tässä tapauksessa murenemista, kuten murokeksiä
Valitset mitä pidät parhaiten.
Jos katsot menetelmää lihaa syövän kakun vaivaamiseksi, niin en vaivaisi siellä. Siellä kaikki sekoitetaan välittömästi voihin cupcake-versiossa ja kakku vaivataan.
Mutta tässä reseptissä kaikki tehdään tieteen mukaan. Ensinnäkin ensimmäinen taikina vaivataan, erittäin suotuisa hiivalle ja gluteenille. Se vaeltaa ja turpoaa.
Sitten se on vaivattava ja voi sekoitettava hyvin huolellisesti. Aivan kuten teknologit neuvoo.
Tulee herkkä mehukas, mutta pörröinen kakku.

Mutta .. niille, jotka tarvitsevat tiheää cupcake-versiota, ei ole ehdottomasti tarpeen vaivautua niin perusteellisesti.

Tytöt, murenevat huonosta ja heikosta gluteenista. Tämän välttämiseksi voit lisätä jauhoihin vähän kuivaa gluteenia. Gluteenia kutsutaan (eri yritykset eri tavoin), myydään erikoisina. leipomot. Se vahvistaa jauhoja ja kehittää siten vahvoja gluteenisäikeitä, mikä antaa murunen fibrilloitumisen

joten siellä on sudenkuoppia. On tarpeen lisätä lisää vettä ja vaivaa pidempään.
Et vain voi kiinnittää gluteenia sisään. Kuidun sijaan voit saada purukumin. Sinun täytyy olla varma, että jauhot ovat heikkoja, ja lisätä vain, jos joudut jo murentumaan.

Kiitos Svetta! .. Muru osoittautui hyvän parkitun maidon väriksi. Jopa yläosa oli punoitettu.

tämä kakku on helppo leipoa, ja silloin et tunne kaikkea makua ja hellyyttä. Ole varovainen paistoaikojen suhteen.

Siksi he sanovat, mutta et usko.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..._smf&topic=383627.360#bot

Voi, ja minä olen niin taikauskoinen, pahempi kuin vanhat naiset, vaikka en tiennyt pääsiäiskakkuista, siskoni antoi periksi tänään.
Minä leivän joka tapauksessa, sitten kerron sinulle, toivottavasti innostus ei vähene, ja kaikki on kunnossa!

Joskus jopa vaikeina päivinä voi törmätä vaikeuksiin. Ja käsien, pöytien, astioiden puhtauden suhteen sen pitäisi olla parhaimmillaan sekä kriittisinä päivinä että tavallisina päivinä. Tämä on elintarviketuotannon ensimmäinen ja tärkein sääntö.
Tässä on taikausko.Älkää tässä tapauksessa valmistako ruokaa, emme mene töihin tai käytä julkista liikennettä. Huomiota tarvitaan kaikkialla ja aina. Ja voit menettää valppauden aikaisemmin väsymyksestä kuin sellaisina päivinä.
Ja pahassa ja nykivässä tilassa on parempi olla tekemättä mitään. Ja vielä enemmän uuni. Mitä kakkuja, mitä piparkakkuja ...

Ja jos yrität tieteellisesti perustella tai kumota tämän "taikauskon", niin mikä jää alimmalle riville?
Tuotannossa hänet "aivastettiin" korkealta kukkulalta. Mutta putkistovaatimuksia ja niiden toteutuksen tarkistamista on korkeudessa. Taikina vaivataan ja muovataan koneilla. Ilmastointilaitteet tarjoavat kosteutta ja raitista ilmaa.
Ja pahamaineiset maitohappobakteerit elävät mielellään valvoissa kulhoissa, eikä niitä voida helposti selviytyä teollisesta keittiöstä.
Siksi tuotannossa valmiin taikinan haalarit ja vähintäänkin kosketukset, jatkuvat standardit ja happamuuskokeet.

Ja keittiössä? Huone on pieni, teoriassa, jos hengität sitä pitkään ilman tuuletusta, niin kylmällä voit tartuttaa perheesi. Tätä tekijää ei voida sivuuttaa. Lisäksi useimmat meistä, vaikka kädet ovat pestyjä, tekevät jotain yli minuutin ajan, rasitamme lihaksiamme, tuskallisen tilan sattuessa on riittävästi aikaa vapauttaa, vaikkakin pieni määrä, hiki. Ja sen koostumus "sellaisina" päivinä voi sisältää jotain, joka ei ole hyödyllinen testissä.
Toisin sanoen saippuaa ja saippuaa, mutta bakteriologiselle vaikutukselle on vielä aikaa pitkäaikaisen vaivaamisen ja muovaamisen aikana.
Tällaisina päivinä, jos tekisin sen omin käsin, käytän silti lääketieteellisiä käsineitä ja tehostettua ilmanvaihtoa ennen ruoanlaittoa.
Ja parannin taikinaa hapanmaidolla, jotta negatiivinen bakteriologinen vaikutukseni ei heijastuisi taikinaan.
Ymmärrän sen, mitä pienempi keittiö, sitä enemmän vaikutukseni taikinaan voi olla.

Lisäksi tuotannossa suola ja sokeri laitetaan standardien mukaisesti. Ja kotona teemme sen mielemme mukaan. Ja jos "sellaisina" päivinä kaikki näyttää mauttomalta? on olemassa ylisuolan jne. vaara.

On oltava varma siitä, kuinka riittävä nainen on "sellaisina" päivinä. Jos huomaat jonkin verran tylsää reaktiota takanasi, on parempi olla sulkematta silmiäsi siihen. "Tällaisina" päivinä on erityisen tärkeää olla rikkomatta tekniikkaa äläkä luota omaan makuun.
Berezheniy ... tiedät.

muovauskoneet. Ilmastointilaitteet tarjoavat kosteutta ja raitista ilmaa.

Joo??!! Oletko työskennellyt leipomossa? Jopa minä en nähnyt ilmastointilaitteita siellä lähietäisyydellä! Älä naurata minua.

pienimmät kosketukset,

Totta?? Mutta entä sellainen tuote kuin kartio hillolla (kuten sämpylä, mutta ei aivan) tai haala, joka kudotaan VAIN käsin? Tai siirretään valmis taikinapala leivinpaperille ...
Näin tämän vain Suomessa esittelyelokuvassa. Ja sitten paitsi vaivaamisosasto.

happamuuskokeet valmiille taikinalle.

Happamuus ja bakteerien siemenet ovat erilaisia ​​asioita

pullat, vaikka suurin osa meistä on pettänyt kätemme, mutta teemme jotain yli minuutin ajan, rasitamme lihaksiamme, tuskallisen tilan sattuessa on riittävästi aikaa vapauttaa hiki, vaikkakin pieni määrä.

Tämä on 10-15 pullaa per talo. olosuhteet? Hiki?
Ei vain sairas henkilö voi hikoilla, vaan myös terve. Hyväksy, joka tapauksessa se ei ole hygieeninen.
X / s: lla ne hikoilevat paljon enemmän T-ilmassa kesällä jopa 40-45 °

Tällaisina päivinä, jos tekisin sen omin käsin, käytän silti lääketieteellisiä käsineitä ja tehostettua ilmanvaihtoa ennen ruoanlaittoa.

Mutta he tekisivät. Ja tässä oli kyse mahdottomuudesta

Lisäksi tuotannossa suola ja sokeri laitetaan standardien mukaisesti. Ja kotona teemme sen mielemme mukaan. Ja jos "sellaisina" päivinä kaikki näyttää mauttomalta? on olemassa ylisuolan jne. vaara.

Harvat ihmiset valmistavat pääsiäiskakkujen kaltaisia ​​asioita. On olemassa selkeitä reseptejä

On oltava varma siitä, kuinka riittävä nainen on "sellaisina" päivinä.

Jos nainen on sellaisessa tilassa, hän itse ei tee mitään - hän tuntee olevansa huono. Tällaisissa tapauksissa joudut makuulle. Tämä on äärimmäinen tilanne, sanoisin tuskallista. Ja tämä ei ollut kyse siitä
Älkäämme etsikö tieteellistä perustelua typerille taikauskoille, joilla ei ole perustaa.

ja minä - mitä? Olen työskentelevä tyttö. Voin mennä töihin jopa lämpötilan kanssa
Ja kotona myös kokki milloin tahansa nada
Minä, kuten sinäkin, Tanya, en edes kiinnitä huomiota "sellaisiin päiviin", ja mielestäni meidän on tehtävä se.
Mutta taikauskon osalta luulen, että jollakin on ollut usein epäonnistumisia paistettaessa, koska taikausko on tullut niin laajalle levinneeksi. Joten sinun on ymmärrettävä, kuinka "sellaiset päivät" eroavat tavallisista päivistä, ja sitten kaikki tulee olemaan aivan kunnossa.

Johan siihen tosiseikkaan, ettei mitään taikinaa, ei säilöntäaineita jne., Mitään ei ole tähän päivään asti. Ja jos epäonnistumisia tapahtui, se johtui vain huonolaatuisista raaka-aineista tai teknisten ohjeiden noudattamatta jättämisestä.
Hygieniavaatimuksia ei peruta päivien jälkeen. Ne pysyvät samana.
Tanyusha kysyi, yritin selittää, että tällä taikauskolla ei ole perustaa

Tytöt, meillä on teema https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=217148.0 tällaisten asioiden yksityiskohtaiseen keskusteluun.

Anteeksi, Svetik, olet vastustanut keskusteluja täällä

kyllä, ja minä olen aloittaja

Mutta nyt, Svetochka, mikään taikausko ei häiritse upean kakkusi paistamista

Ja kakku on todella maukas, herkullinen. Kiitos

Svetik, minulla on suuri kiitos! Kun tein, muistan kuinka naapurin isoäiti teki niin. Ajattelin sitten lapsellisesti, että hän keitti kermaa ...
Herkullinen ja nopea! Erittäin kevyt herkkä mutta makea ja voinen! Tyylikäs!
Minun ei tarvinnut edes odottaa polkua. päivää! Onnistuin tuskin repimään yhden heidän sitkeistä käsistään katsomaan muutamassa päivässä ...

[Tanya]

TanyaArvostan todella palautettasi ammattilaisena! Kiitos, rakas, että yritit leipoa. Jaa nyt, kuinka teit sen nopeasti.

No, yleensä tein kokonaisia ​​teelehtiä. Ja sitten se koitti minulle ja jaoin sen. Vaivaa puolet annoksesta. En löytänyt munia, keneni kuoli ennenaikaisesti, palveluksessa käsi paloi hieman aikaisemmin, ei ollut mitään lyödä, yritin vain ravistaa sitä veitsillä yhdistelmässä. Taikina osoittautui hyvin, erittäin pehmeäksi. Ei tahmea, mutta ... mmmm .... lempeä, kuten valitut korkealaatuiset nukat (kuinka rakastan tätä taikinaa! Mutta on vaikea saavuttaa tätä tavallisella tavalla). Aloitin yleensä taikinan keittämisen klo 17.00 ja otin sen uunista kello 9. Hyväksyn, että erittäin runsas taikina on nopeaa. X / s, kulhoissa oleva taikina käy 3 tuntia, ja sitten on vielä vedonlyöntiä, paistamista ...
Lyhyesti sanottuna, pidin siitä todella. Tarvitset vain jauhoja., Joten taikina on hieman tiheämpi. Ja sitten paistamisen jälkeen muoto rypistyi hieman, ikään kuin kakku olisi kutistunut ...

Lähetetty torstaina 21. huhtikuuta 2016 14.45

Se on vain, että tottuin sekaantumaan minun kanssani 5-6 tuntia. Taikina, tyhjä taikina ... Siksi olin huolissani siitä, ettei minulla olisi aikaa ...
Ja täällä voit tehdä teelehtiä illalla. Aikaa säästyy jo. (Aloin jo kokeilla, no, en voi elää ilman tätä!)
Yleensä kiitos paljon !!!

[Tanya]

TanyaNo, prosessi kestää myös 4 tuntia minulle. Teen pastaa kuljettimella - kun yksi annos on todistamassa, panen seuraavaa. Tärkeintä on, että uunissa annokset eivät ole päällekkäisiä eivätkä käy muodossa.
Ja illan teelehdistä, suuresta pelastuksesta, en ajatellut sitä!
Ja kyllä, näyttää siltä, ​​että kun kakku on jäähtynyt hieman, ja paperimuoto ryppyilee hieman. Ehkä olet oikeassa, lisätään ylimääräinen 100 g jauhoja. Pelkään enkä menetä tätä taikinan tiheyden tasapainoa.
Tanya, mitä peität kakut?

[svetta]

svetta, Svetochka, pidin todella pääsiäiskakusta! : nyam: Tällainen taikina on mielenkiintoista! Tein puolet annoksesta. Kaikki on tiukasti reseptin mukaista! Kaikki pitivät siitä! Leivotaan pieninä ja paperimuodoissa.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, milloin paistit, nyt vai viime vuonna?

[kiloa]

kiloa, Ira, paistin eilen!

[Antonina]

AntoninaOlen iloinen siitä, että pidit pääsiäiskakkuista! Pieki täydelle annokselle, suurempi taikina käy paremmin ja maistuu paremmin.

Peitän valon proteiinilla ja jauheella. Joskus valkoisella lasituksella (kuten suklaalla). Peitä hyvin huulipunalla, ei ripottele.Mutta tilavuuksillamme .... on epärealistista keittää sitä, lyödä ja sitten lämmittää.
Yleensä raportoin. Olen kokeilija, hitto se. Eilen oli puoli potin teelehteä. Hiivamaito valmistettu tuoreena tänään. Lisäsin 50 g jauhoja siihen puolipuuroon (500 g). Ja hän kertoo sinulle. Tunnin ajan he seisoivat lomakkeissa ja virta nousi puoli muotoa. Minun ei riitä. Joten lisää varovasti jauhot. Tai lisää monohiiva 10 g (täyteen annokseen) tai ...
Vaikka olen hämmennyksessä, en ymmärrä nousun viivästymisen syytä.

Lisätty torstaina 21. huhtikuuta 2016 22.41

prosessini kestää myös 4 tuntia.

Joten olet tottunut
Ja minulla on -5-6 tuntia, siksi olen iloinen
Luulen, että jos en olisi haistanut, se olisi tullut vielä nopeammin, ~ tuntia3. Toistaiseksi olen selvittänyt, mikä on helpompaa valmistaa, sitten ajattelin pitkään, miten munankeltuaiset voitetaan (sekoitin oli kuollut), kunnes päätin millä jauholla tehdä (minulla on 3 pussia, erilaisia) ... panimoni on jo kylmä. Ja jos teet sen nopeasti ...

[Tanya]

Tanya, kyllä, tajusin noin "illalla", en riski siihen. Kiitos kokeilusta. Paistan paskia vain Khutorkassa, joka vuosi.

Ei, Sveta, mielestäni asia ei ole teelehdissä (illalla), vaan lisääntyneessä jauhomäärässä. Huomenna kokeilen lisää.
Ja otin jotenkin pienen maatilan, sylkisin viikset. Keskimääräisen leivontaprosentin taikina on kelluva, muovailuvaha (tiedätkö mitä tarkoitan?) Minulla on laukkuissani Belaya Tserkov, Trostyanetskaya ja jotkut muut, en muista, heittivät tunnisteen

[teelehdet voidaan valmistaa etukäteen]

Svetik, ilmoitan
No, se tarkoittaa, joten ... tein jauhoja ja jätin sen huomenna (kokeilut), mutta! .... perheessäni tapahtuu aina jotain, joku putoaa, jotain rikkoutuu, .... enemmän polulla olevista kakkuista. päivä eikä muistanut. Tämän seurauksena teelehdet seisoivat 2 päivää.
Vaivasin taikinan. Paistin sen. Tässä on tulos. Tuomari itse.

Ja tämä on leikkaus, leikattu hieman lämpimäksi

No tottakai! Suuressa perheessä korvat eivät ponnahda. Jos taputat, älä lopeta, taputa! Äiti kääntyi pois ja "hiiret" pureskelivat heti keskeltä!
Jotta, teelehdet voidaan valmistaa etukäteen!
Viime kerralla ongelma ei ollut panimossa, vaan, kuten epäilin, valmistettujen jauhojen lisääntyneessä prosenttiosuudessa.

Kerro meille tarkemmin teelehdistä etukäteen. Kun tein, keitin maitoa ja kaadin siihen jauhoja, joten sain juuri palan taikinaa, oli jo vaarallista keittää tämä yritys, koska pulla olisi paistettu, joten käy ilmi, että tämä pulla voidaan valmistaa etukäteen, mutta asia on, että se kesti muutaman minuutin. Sitten liuotin hiivan maitoon, yhdistin sen pullaani ja kävelin sen läpi tehosekoittimella, ja sitten asetin hatun sopivaksi tunniksi. Ehkä tein jotain väärin? Loppujen lopuksi, jos laitat taikinan pitkäksi aikaa, hiiva voi mennä yli tai jotain hapan siellä, en sano tätä, ajattelen sitä.
Kirjoita tyhmille, millaista teetä teit etukäteen.

[Shalashen Tatiana]

Shalashen Tatiana, tehdä jotain lyhyeksi ajaksi, mutta sitten on myös aika jäähtyä.
Lisäksi monet ihmiset aloittavat useita kuormia kerrallaan, koska leivonta kerralla ei onnistu kovin paljon, ja jos aloitat kaiken kerralla, toinen ja seuraavat erät voivat seistä. Mutta teelehdet, osoittautuu, voit aloittaa yhden useita kertoja - säästät myös aikaa ja vaivaa. Ja jos teelehdet tulevat palasiksi, voit rikkoa ne upotussekoittimella ja tarvittaessa lisätä hieman lisää.

eli se kesti muutaman minuutin.

Tämä "muutama minuutti" yhdelle tai kahdelle, hyvin, kolmelle erälle. Ja Sveta kirjoitti, luki yllä, tekee paljon tilauksesta. Niin minäkin. Minulla on tilaus 500 kappaletta. Ja tällaisella määrällä se on jo muutama minuutti, ja valmiiksi keitetyt teelehdet säästävät huomattavasti aikaa. Tätä ajattelimme ...

millaista teetä teit etukäteen.

Tanya, sivu 1 antaa ohjeita keittämiseen. Lisäksi olet jo tehnyt sen.