Svettan pääsiäiskakut (Paski)

[svetta]

svetta, Kiitos, elää ja opi !!!

Istuin melkein itkien, toinen erä, ja taas seridinka roikkui useilla, yksinkertaisesti jopa, ei hattuja, paitsi tytöt, mikä on syy, käytin vain taikinassa voita, voiko näin olla ??

[kisälli]

kisälli, En edes tiedä mitä sanoa ... pieni lintu ...

Ehkä pääsiäiskakut seisoivat paikallaan nousun aikana?

Ehkä pääsiäiskakut seisoivat paikallaan nousun aikana?

Kuinka paljon heidän pitäisi nousta, 2 tuntia seisoi

Kuinka paljon heidän pitäisi nousta, 2 tuntia seisoi

Jotain pitkään, todennäköisesti seisoi. Oliko keittiössä viileää vai olivatko luonnokset?

minun erosi 1,5 tuntia 40 asteessa uunissa, nousi hyvin, laita se uuniin - kauneus, mitä hatut olivat, ja nyt katson (((putoaa (((ei ollut aikaa iloita. luultavasti ei tarvinnut leipoa tänään, mutta minä ei ole mahdollisuutta vasta lauantaina

[silmä]

silmä, pitkään, loppujen lopuksi 1,5 tuntia ... myös seisoi paikallaan, luultavasti.

[svetta]

svetta, joten ne eivät nousseet kunnolla aikaisemmin, oli liian aikaista asettaa. käytettiin 1/3: lla, vain tunnissa vain kasvuilla oli aikaa kahdesti.
Tein kaiken reseptin mukaan, hän muistutti minua Pokhlebkinskystä, vain siellä on vielä 2 munaa.
Katselin nyt - ei paha, mutta ei sitä, toivon, etteivät ne epäonnistu lainkaan.

[svetta]

svetta, joten ne eivät nousseet kunnolla aikaisemmin, oli liian aikaista asettaa. päällekkäin 1/3, tunnissa he onnistuivat kasvamaan vain kahdesti.
Tein kaiken reseptin mukaan, hän muistutti minua Pokhlebkinskystä, vain siellä on vielä 2 munaa.
Katselin nyt - ei paha, mutta ei sitä, toivon, etteivät ne epäonnistu lainkaan.

Ja kuinka paljon reseptiini on kirjoitettu ??? Siellä koira tuhosi ... Tietysti he pysähtyivät!

[svetta]

svetta, Minulla ei ole vaatimuksia reseptistä, mutta mielestäni 1/3 ja 2/5 ovat niin lähellä, en mitannut viivaimella, ehkä siellä oli 2/5.
jauhoja oli 1 kg, ei 1,1, ehkä siksi, mutta jauhoni ovat kuivia, ne tarvitsevat vähemmän.
Minulla oli tapana jakaa se myös ajoissa, sitten ne eivät nousseet ollenkaan yläreunaan, minun piti leikata muoto, hyvä, paperi

[silmä]

silmä, Tanya, juuri tämä resepti, jossa on juoksevaa taikinaa, joten se tulisi laittaa muottiin hieman enemmän kuin tavallisesti, hyvin vähän alle puolet. Tällainen taikina ei nouse niin hyvin muotteissa, minkä vuoksi se lakkaa seisomasta.
Ja reseptissäni oleva jauho on 1 kg, missä on 1,1?
On sääli, että tuli vähän epäonnistuneita pääsiäiskakkuja. Kokeile vielä kerran ...

Muuten, 2/5 sai minut myös ajattelemaan

No, vähän alle puolet

kyllä, jossain sellaisessa

Tällainen taikina ei nouse niin hyvin muotteissa, minkä vuoksi se lakkaa seisomasta.

Tiedän, kiitos!

Ja reseptissäni oleva jauho on 1 kg, missä on 1,1?

reseptistä

On sääli, että tuli vähän epäonnistuneita pääsiäiskakkuja. Kokeile vielä kerran ...

Toivon edelleen, että ne ovat herkullisia, tämä on tärkeintä, ne tuoksuvat erittäin maukkailta ja paistivat pitkään, tunnin 500 g: sta taikinaa, mielestäni loma vaikutti edelleen

Kerran, kun olimme nuoria, äitini ja minä (asuimme yhdessä) päätimme leipoa keksi kakun merkitäksesi loma paitsi munilla (hän ​​ei leiponut kakkuja, en ole vielä oppinut). joten keksimme ei noussut, he pitivät sitä mystiikassa, joten menen sinne nyt: ei aika, näette

Maalaan - näytän

Muuten, 2/5 sai minut myös ajattelemaan

Oy! Muistin kuinka verrata fraktioita puoli tuntia sitten, ja lukiessani reseptiä olin varma, että 1/3 on enemmän kuin 2/5, mutta ei - 1/15 ero

[svetta]

svetta, ensi kerralla vaivaan vaivaajalle sitten. Muuten, minulla oli myös jopa topit, ilman hattua, mutta sitruunan juustolla päällystäminen oli erittäin kätevää, mitään ei tippunut.

Laitoin sen myös 1/3: een, jonnekin vähemmän, mutta yleensä silmiin - niin paljon kuin käteni kauhaa, laitoin niin paljon). En vaivaudu kattoihin, tärkeintä on, että se oli maukasta. mutta tässä kokeessa on välttämätöntä laittaa lisää taikinaa ja yrittää tehdä kupu. mutta entä pudonnut keskiosa. jossain kakkuaiheessa näin neuvoja - kuinka määrittää taikinan valmius leivontaan korjaamisen jälkeen. on tarpeen painaa sormellasi, jos fossa suoristuu välittömästi, on liian aikaista, jos vähitellen - sitten vain, jos fossa pysyy, niin on liian myöhäistä, he ovat seisoneet, ja sitten keskiosa putoaa. Eilen olevissa lomakkeissa, muuten, he seisoivat myös pitkään, puolitoista tuntia varmasti, mutta ensimmäinen nousu ilman öljyä oli reaktiivinen))) Katsoin tunnin kuluttua tarkistusta - ja taikina tulee ulos 12 litran ämpäriin (2 annosta).

kyllä, tässä on toinen - kokonaan öljyssä paistaminen ei varmasti vaikuttanut kaatuneeseen keskikohtaan. En koskaan paista mitään margariinilla ollenkaan, kaikki toimii hyvin voin kanssa.

Voi, ja muistan myös, ehkä joku on kätevä, joka on liian laiska saamaan tehosekoitinta)))) Tein taikinaa Keshissä. teelehdet maidolla ja sitten hiiva maidolla myös siellä - hierottiin flexi-suuttimella, se osoittautui hyväksi.

joustava kiinnitys

Mikä se on? Jos mahdollista valokuva

Tässä on sellainen suutin - tämä menee Kenwoodsiin. hänellä on tällainen kumiosa muovisella. Minulla oli kaikki makaamassa, ja sitten tytöt ehdottivat kokeilevan sitä raejuustokakkua varten, se todella jauhaa raejuustoa täydellisesti ja sekoittaa sen muiden ainesosien kanssa, joten päätin yrittää jauhaa teekakku tällä suuttimella. tulos oli erittäin tyytyväinen

[Gulya]

Gulya, kuvia ei näy, minulla on Kesha.

ja sitten tytöt ehdottivat kokeilla sitä juustoruokaa varten,

missä se näytettiin?

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0 täällä Masha sanoi, että hän hieroi raejuustoa koreihin ja sitten keskustelun sivulle. he tekivät myös voikermaa samalla suuttimella, mutta löin tämän voiteen vispilällä täydellisesti, en kokeillut joustoa siinä.

ja mitä, paitsi minä, kukaan muu ei näe kuvaa? (((ehkä poistaa sen sitten kokonaan?

ja mitä, paitsi minä, kukaan muu ei näe kuvaa? (((ehkä poistaa sen sitten kokonaan?

älä poista .. näet kuvan

[Tytöt, tässä tein ensimmäisen leivonnan ja kuvan kaikille selkeyden vuoksi!]

Tytöt, tässä tein ensimmäisen leivonnan ja kuvan kaikille selkeyden vuoksi!

Jaettu taikina muotoihin - tämä on taikinan määrä 1 reseptille. Lomakkeet 250 g: lle ja kaksi lomaketta 125 g: lle. Kuinka paljon paistomuotoa - niin paljon taikinaa ja laittaa! Taikina muodossa on vain alle puolet, kuten sanon - 2/5.



Taikina tuli lämpimään uuniin 50 astetta. (Minulla ei ole vähemmän) 45 minuuttia



Paistaminen 175 asteessa. 35 minuuttia

Kaunotar!
Se tuoksuu lomalle!
Vaikka sää olisi aurinkoinen

[Sveta]

Sveta, erittäin hyödyllisiä valokuvia !!!
Kuinka muuten saat selville, kuinka paljon lomake on suunniteltu? Minulla on kaikki paperiset.

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, Olin myös hämmentynyt tästä kysymyksestä, koska ostin erilaisia, en muista kuinka monta grammaa. Mutta Internet on olemassa, avaamme sen, katsotaan lomakkeen korkeutta-leveyttä, verrataan sitä omaan, selvitetään paino.
🔗
Paperimuodot 90x90 mm. (250 grammaa.)
Khokhloma, Zhostovo, temppelit värillisellä pohjalla,
Vakio - kultaiset kirjaimet XB
Paperimuodot 134x100 mm. (450-500 grammaa.)
Khokhloma, Zhostovo, temppelit valkoisella pohjalla,
svetta, kiitos valokuvasta!

[anavi]

anavi

Sveta, Svetochka, minä paistan pääsiäiskakut. Ammattilaisena selitä minulle, kohtuuton, kiitos, miksi lyödä valkoiset huipulle? Loppujen lopuksi keksejä valmistettaessa kaikissa resepteissä sanotaan: "Lisää lopuksi kermavaahdon proteiinit varovasti voimakkaaksi vaahdoksi LIIKKUMINEN YLÖS JA ALAS - HUOLELLISESTI!" Ja kuten ymmärrän, paista heti. Ja me (emmekä vain upeissa pääsiäiskakkuissasi) vispilä, lisää ja vaivaa sitten PITKÄ aikaa! No, en vain ymmärrä!

Hei, uskaltaisin vastata - hyvin lyötyt proteiinit imevät kosteutta taikinasta, ja jos et lyö niitä, ne (proteiinit) nesteyttävät taikinan, jotenkin, luin sitä pitkään, muistan, mutta en muista missä

[Elya_lug]

Elya_lug, mutta rakastetulla leipäkoneessamme on kaikki !!! Sinun on vain kyettävä etsimään!))) Sekä työkappaleen koko että paino.)
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46107.0

[larka]

larka, Larissa, kiitos vastauksesta. Mutta lyömme heidät kaikki yhtä hyvin - yhdessä keltuaisen kanssa?

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, varmasti, näin ennen, mutta unohdin. Hyvin tehty palauttamisesta!

[svetta]

svetta, Löysin vielä elävää hiivaa))) Minulla on nyt tällainen kysymys - seistä 50 astetta ja nostaa sitten kakut uunista vain 175 asteeseen ja paista?

[KAKKU]

KAKKU, ei, sitä ei tarvitse jättää uuniin! Tarvitsen sitä nopeammin, joten laitoin sen uuniin. Ja sinun on tehtävä T 40 astetta, ja minulla on vähintään 50 uunissa (kirjoitin tästä).
Jos vedos on kuitenkin uunissa, ota kakut pois, nosta T tarvittavalle tasolle ja laita paistamiseen.
Minulla on sähköuuni, siis 175 astetta, kaasua varten tarvitset 180 astetta.

[svetta]

svetta, kiitos paljon nopeudesta! Aloitan nyt! (Menen kotiin, ja kaikista ikkunoista kuuluu paistamisen tuoksu, niiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[anavi]

anavi Olya, sikäli kuin ymmärsin reseptissä, keltuaiset sokerilla ja erikseen valkoiset lyötään erikseen. Huomenna aion leipoa, teen niin, voin sitten kertoa, miten se sujuu, vasta siihen asti, kun onnistuin löytämään todellisen hiivan, olen huolissani - jotenkin se toimii kuivahiivalla ... ja resepti on niiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, vain ihme!

Katson jatkuvasti tätä reseptiä, mutta ehkä se ei toimi kuivahiivan kanssa.Puristetut ovat olleet pakastimessani yli vuoden. Pelkään jotenkin käyttää niitä. En halua missata pääsiäiskakkujen kanssa.

Jos vedos on kuitenkin uunissa, ota kakut pois, nosta T tarvittavalle tasolle ja laita paistamiseen.

Yritin olla ottamatta kakkuja uunista vedon jälkeen, edes viimeisen kakun reseptin kohdalla. No, en ole ottanut sitä sen jälkeen)) kaikki on kunnossa. uuni on myös sähköinen.

.

Tytöt, kytkeykö joku konvektion päälle? Ostin itselleni uuden kiertoilmauunin, enkä käytä sitä

En kerro sinulle mitään kuivahiivasta, en edes osta sitä.
Minulla ei ole konvektiota, en myöskään tiedä.

[Rinnakkainen]

Rinnakkaineneli nostat vain lämpötilaa ja ne ovat samat uunissa? Pelkään kauheasti häiritä heitä ottamalla heidät ulos todistamisen jälkeen

Kyllä, se on oikein, minä vain nostan lämpötilaa - pelkään myös häiritä heitä, vetää heitä edestakaisin). jos yhdessä - niin ilman konvektiota. Voit vielä laittaa paistinpannun kiehuvalla vedellä alas paistamisen alkaessa, kun uuni lämpenee 180 °: een. poista se, kun yläosa alkaa hieman punoittaa ja paista ilman höyryä. mutta et voi vaivautua, mutta lisää vain lämpötila ja siinä kaikki))

Ostin itselleni uuden kiertoilmauunin, enkä käytä sitä

mutta yleensä konvektio on hieno asia! älä käytä turhaan) voit leipoa kaiken useilla tasoilla. murokakut, keksejä, hunajakakkuja, marenkeja, napoleonia - kolmella tasolla kerralla, hiivapiirakoita / piirakoita / pääsiäiskakkuja, keksejä - kahdella tasolla. mutta jos paistat samalla tasolla kuin konvektio, älä unohda, että se lisää +20 astetta. eli esimerkiksi yhdellä tasolla oleva keksi voidaan paistaa 180 asteessa tai 160 + konvektiossa. ja kahdella tasolla paistan 180 + konvektiota.

[Rinnakkainen]

Rinnakkainen, Kiitos! sinun täytyy ehdottomasti yrittää, mutta taistelen edelleen vanhanaikaisella tavalla)))))))

* teki ensimmäisen erän proteiineilla ... odottaa ...

Voi, tytöt, voitko kertoa minulle konvektiosta? Minulla ei ole erillistä, vaan vain yhdistetty tila: pohja + ylä + konvektio. Tarvitsetko tätä vai ei? Pelkään myös jotenkin enkä ymmärrä tätä järjestelmää. Kuva selkeyden vuoksi

En valitettavasti kerro sinulle ((ehkä joissakin profiiliaiheissa voit kysyä uuneista? Minulla on electrolux, tiloja on enemmän ja ne ovat erilaisia. On konvektio, on pohja + konvektio, on grilli + konvektio, mutta kaikki yhdessä, kuten et.) Minulla on konvektio yhdessä renkaan lämmityselementin kanssa, ts. Tuulettimen kuvake on edelleen renkaassa.Konvektio antaa sinun jakaa lämpötilan tasaisesti koko uuniin, jossa tuuletin ajaa kuumaa ilmaa, ja ruoka tästä syystä ruskistuu nopeammin.

[notka_notka]

notka_notka, Minulla on myös pohja + ylä + konvektio, jonka paistan aina.

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, älä huoli, ylhäältä + alhaalta + konvektio - tämä on konvektiotila, josta kaikki puhuvat. Käytä sitä rauhallisesti vähentämällä, kuten tytöt ovat jo kertoneet, tavallista lämpötilaa, jossa paistat 20 astetta.

[Kirks]

Kirks, anavi, Kiitos, rakkaat. Minä leivon enkä pelkää :)

ja joku käynnistää konvektion

Yul, paistan aina kierteellä, minulla ei ole vaihtoehtoja, ilman sitä, vain ylägrilli