Svettan pääsiäiskakut (Paski)

[svetta]

svetta, Svetochka Manitoban kanssa on yleensä mahtavaa, halusin vain ostaa sen kiireellisesti.

[liira3003]

liira3003, Rita, odotan raporttia!

Rinnakkainen, Gulya, olet kytsyani, älykäs tyttö, teet kaiken oikein!



Kokoschka, Lilja, kyllä, hän itse podofigela tuloksesta! Osta se, et tule katumaan.

Sveta, eilen paistin paskia reseptisi mukaan. Tämä tuli puoli-normista.

Pyöristyin, mutta silti yläosa on epätasainen ... vaivattu pitkään, käteni satuttivat tänään. Tytöt, jotka vaivaavat kokonaisen annoksen ja enemmän käsin, ovat sankaritaria!

[Ёlenka]

Ёlenka, ElenaVaivaan täyden annoksen käsilläni 10 minuuttia ja 4 kertaa päivässä ke-illalla ja kerran pe-la. Mieheni vitsailee, että minut voidaan laittaa paini-joukkueeseen)))

[svetta]

svetta, ja paistin eilen, mutta 500 grammaa jauhoja varten. Olen paistanut niitä jo kolme vuotta ja ne ovat aina hyviä, kiitos reseptistä.

Vaivaaminen tehtiin melkein aina sekoittimella, taikinakoukkuilla, varsinkin kun lisäsin voita, mutta tänä vuonna taikina osoittautui minulle paksummaksi, ilmeisesti munat olivat pieniä. Ja hän rikkoi teelehdet tehosekoittimella ja hieroi ne seulan läpi niin, että kokkareet erosivat söpöinä. Laitoin sen muotteihin öljyllä voidelluilla käsillä, koska taikina oli tällä kertaa paksumpi. Ja silti hiiva otti tällä kertaa kuivaa "Nevada", verrattuna yksinkertaisiin, ne sopivat hiukan hitaammin tai niitä oli lisättävä enemmän, laskutoimitus tehtiin niin kuin sen pitäisi olla 1: 3.

Hyvää päivää! Päätin kokeilla tätä reseptiä. En tarkentanut etukäteen, mutta prosessin aikana syntyi kysymyksiä: 1) missä vaiheessa suola tulisi lisätä? En löytänyt tätä valmisteen kuvauksesta, joten lisäsin vain jauhoihin.
2) kuinka tarkalleen jauhot tulisi valmistaa maidolla? Keitä maitoa tai mitä? Kuumennin kuumaksi ja sekoitin jauhoihin. Lisää sitten 100 ml lämmintä tai kylmää maitoa - onko eroa? Lisäsin kylmää, jos se oli silti tarpeen jäähdyttää.
3) Jos kuvaus osoitti, että jauhot lisättiin vähitellen, osittain, niin minun kaltaisillani "nukkeilla" olisi paljon helpompaa käsitellä taikinaa. Olen melkein kuollut, vaivaamalla normin tavallisella sekoittimella, jossa on taikinakoukut, sekoitin huonosti, en yksinkertaisesti voinut voittaa sellaista tilavuutta hauskalla, enkä edes tiedä, kuinka vaivata tällaisen sakeuden taikina käsilläni: se on tahmeaa !!! Lyhyesti sanottuna hän sekoitti jotain, jos vain ilman kokkareita, nyt se nousee. Siellä on vielä öljyä, joka häiritsee ...
Sitä se tarkoittaa, HP: n kanssa minulla oli laiska lainkaan - käsilläni en voi kuvitella, kuinka vaivata. Muiden reseptien mukaan hän teki täyden normin, jotta viHP vaivaisi, mutta sitten hän oli ahne

[IraAya]

IraAya, Irina, joten mikään ei estä sinua vaivaamasta taikinaa HP: ssä.
Jaa osiin niin, että HP sallii tällaisen tilavuuden, ja vaivaa HP osiin ja yhdistä sitten uudelleen.

[IraAya]

IraAya, Irina,
1) suolaa lisätään tavalliseen tapaan alussa kaikkien ainesosien kanssa, sitä ei koskaan lisätä loppuun, joten en ilmoittanut sitä.
2) jauhojen keittäminen on kuin vaniljakastike - nestemäistä kiehuvaksi, sekoita kaikki jauhot kerralla ja sekoita, pidä sitä tulessa vielä minuutin ajan sekoittaen. Lisää tekstissä. T-maidossa ei ole enää eroa.
3) kuvaus ei voi osoittaa jauhojen lisäämistä osina, koska tekniikka ei salli sitä. Kyllä, taikina on hyvin viskoosia, raskasta, korostan tätä toistuvasti! Vaivaan taikinan kädelläni, kyllä, se tarttuu armottomasti, niin mitä? no, sellainen taikina! Sekoitin ei ota sitä, älä yritä. Täällä vain hyvä vaivaaja voi täysin selviytyä, hyvin tai laittaa osia leikkuupuimuriin tai hv.

Ja kirjoitan jo useita kertoja - resepti ei ole aivan nukkeille, resepti ei ole helppo! Se vaatii kokemusta leivonnasta, prosessien ymmärtämisen ja paljon muuta. Ja on parempi kokeilla koeleivonnaisia ​​etukäteen, jotta ymmärrät ja et sotke ennen pääsiäistä.
Onnea sinulle!!!

[svetta]

svetta, kerro minulle, onko eroa: laita pääsiäiskakut uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, tai voit käynnistää uunin, kun olet tarkistanut lampun, ts. uunissa noin 35 ° C: n lämpötilassa. ?

[tyumenochka]

tyumenochka, Kristina, monet tekevät niin, kuten kirjoitat, sisällytä vetämättä. Mutta minulle henkilökohtaisesti En halua tehdä tätä, otan sen uunista, nostan sen 175 asteeseen. ja laittaa päälle leivonnaisia.
Ja teet kuten olet tottunut.

[svetta]

svetta, kerro minulle nukkeista :) Onko Myasoedovsky yhtä vaikeaa?

Kyllä, resepti ei ole yksinkertainen, mutta kaikki on kuvattu yksityiskohtaisesti, ja se, joka paisti rullasi täällä, kuvaa heidän onnistumisensa ja epäonnistumisiaan ja jakaa kokemuksensa, jotta teekannut voivat tehdä kaiken. Ja sämpylät ovat erittäin maukkaita, joten uskalla ja älä pelkää, joka tapauksessa kun leivot pääsiäistä, se on aina kuin ensimmäistä kertaa.

[Rezlina]

Rezlina, Elena, En paistanut sitä, en tiedä. Valitse tekniikan kuvauksen mukaan, mikä on sinulle selkeämpää ja mistä kätesi on jo täynnä. Onnea!

[svetta]

svetta, kiitos paljon vastauksestasi! Teen niin kuin neuvot

150g kukin korvattu

onko se kaikille jauhoille reseptin mukaan vai kuinka paljon?

onko se kaikille jauhoille reseptin mukaan vai kuinka paljon?

150 g reseptijauhoja korvasi 150 g manitobajauhoja.

[svetta]

svetta, kiitos, ymmärretty. Sellaiset komeat miehet, joista osoitit olevan Manitobassa, ovat vain juhla silmille
mutta minun, tein sen testiksi noin kolme viikkoa sitten, vaikka luulen melkein paistin sen, kevyt päälle ja sivuille, ja tietysti laitan hieman lisää taikinaa ensi kerralla. mutta niin herkullinen, vain jonkinlainen lääke))

sisällytä vetämättä.

Joten tein tämän eilen ja hattuoni muuttuivat tasaisiksi silmieni edessä, tänään vedän ne ulos, ja voisin vain ylivalottaa ne ja he menivät alas, mutta juuri sillä hetkellä, kun uuni kytkettiin päälle. Mikä tärkeintä, kiitos Svetalle upeasta reseptistä, aromi talossa on jo juhlava, ja korjaamme virheet.

Sveta, anna anteeksi, ei hallinnut 50 sivua kommentteja. Ja reseptin kuvauksessa ei sanota, että se on tarkoitettu ammattilaisille. Sekoitin öljyn lastalla, sitten sekoitin sekoittimella. Toinen kysymys: Pitäisikö niiden sokeroitujen sokerien sekoittamisen jälkeen muodostaa välittömästi?

[IraAya]

IraAya, Irinakyllä, se on kirjoitettu reseptiin.

Svetlana, kiitos! Katsotaanpa, mitä jauhoista tulee, käy ilmi, että en ole valmistanut sitä. Kerran hän vain kaatoi sen kuumaan, ei kiehuvaan veteen. Sitten raportoin tuloksista

[IraAya]

IraAya, Irina, kyllä ​​kaikki käy, älä huoli! Se on vain, että tämä jauhojen valmistusmenetelmä tekee kakut kovettumattomiksi pitkään. Täällä kommenteissa olemme jo pureskelleet sitä yksityiskohtaisesti, lue se vapaa-ajallesi, erittäin jännittävä!

[svetta]

svetta, Brightwing! Yritin kakkua nyt!
Erittäin makea on +!
Jos ymmärsin oikein sanan "fiksu" merkityksen, sain sen myös +!
Ainoa haittapuoli on, että se on minulle mureneva, ilmeisesti se ei sekoittunut paljon ajoissa. Paranen
Tytöt, jos kukaan tietää, mikä on kakun valmiuslämpötila, jos uunissa on lämpömittari? Haluan yrittää ...
Svetlana, kirjanmerkki resepti ikuisesti! Kiitos paljon!

Jos mahdollista, pyydä moderaattoria lisäämään reseptiin jauhoja ja munitobaa. Kysymyksiä tulee vähemmän ja sitten ei tarvitse etsiä tätä vivahteita aiheesta ja lukea koko aihe uudelleen

Sveta, enkä voinut vastustaa ja leikata yhtä pasochkaa. Maukas, mutta mureneva, todennäköisesti se ei häirinnyt, vaikka lopulta se sekoittui voita 15-20 minuuttia. Ehkä en vain häiritse jotenkin? Tai sinun on ostettava taikina))) Tai paista ei yöllä))) Mutta tärkeintä on, että se on herkullista! Toistan punaisella kukkulalla, sekoitan pidempään.

Tytöt, haluan vaivata hevosvoimassa, minulla on patonkimuleksi, vaivaa koko osan?

Tänään kokeilin sitä, herkullista !!! Svetochka kiitos reseptistä!
Pääsiäiskakku sisältä!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilja, kaunotar! Mikä on lämpö? Seinät ovat parkitut!
Minulla on vaalea paperimuodossa.

[Rituaali]

Tytöt, jos kukaan tietää, mikä on kakun valmiuslämpötila, jos uunissa on lämpömittari?

94-96 gr., Rituaali .

Tänä aamuna lähetin valokuvan, jonka kupolissa oli lämpömittari.

Lämpömittari näytti 95,5 grammaa.40 minuutin paistamisen jälkeen (2 taikinakakkua 500 g jauhoille).

[Olga]

Olga, kuten ymmärrän, voit paistaa 1,5 kg, minun on sama. Vaivaa, kunnes kaikki jauhot on kaadettu, ja sääli sitten leipäkonetta, ota taikina ja vaiva kädelläsi. Voin lisäämisen jälkeen voit yrittää vaivata leipäkoneessa uudelleen. Mutta ehkä joku vaivasi tämän taikinan kokonaan leipäkoneessa, luulen, että he lopettavat tilauksen.

Nyt maistelemme pääsiäiskakkua keskimmäisen tyttäremme kanssa, emme voineet vastustaa, mutta oli ajatus jättää se pääsiäiseen asti. Pelkkä ilo !!! Ihanteellinen kakku, runsas, maukas, aromaattinen. Sveta, kiitos vielä kerran reseptin jakamisesta!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, hän on!
Valitettavasti häntä, ystäväni tekee taikinaa nyytteihin hänessä
Minulla on nyt se vaivaajana, leivän harvoin leipää, kaatuneet katot tulevat ulos ((

[Olga]

Tytöt, haluan vaivata hevosvoimaa, minulla on patonkimuleksi, vaivaavat koko osan?

Olga, kuten ymmärrän, voit paistaa 1,5 kg, minun on sama. Vaivaa, kunnes kaikki jauhot on kaadettu, ja sääli sitten leipäkonetta, ota taikina ja vaiva kädelläsi. Voin lisäämisen jälkeen voit yrittää vaivata leipäkoneessa uudelleen. Mutta ehkä joku vaivasi tämän taikinan kokonaan leipäkoneessa, luulen, että he lopettavat tilauksen.

Tytöt, älä pakota x / uunia, hän ei vaivaa taikinaa! Ensinnäkin sitä on paljon reseptin mukaan, ja toiseksi se vaivaa alhaalta lastalla, ja reunat ja yläosa ovat liikkumattomia. Täällä vain hyvä vaivaaja tai kädet. Tämä on testin ominaisuus, se on ilman kolobokkia! Tämä ei ole nyytti taikina !!!

[Olga]

Olga, jossain oli laskettu tämä resepti leivänvalmistajalle (minulla on se painettuna). Jos haluat, katso läpi.

[liira3003]

liira3003, Rituaali Biolanin lämmönmuodoissa

[Biol]

Biolanova muodostaa lämpöä

SISÄÄN Biolovsky.

Biolanovskie liittyy pesujauheeseen.

Lilechkaanteeksi ...

Rakastan kaikkea Minulla on paljon heitä, kyllä heidän Biolovsky-muodonsa !!!

Pääsiäiskakut lentävät niistä pillillä!

Voitelen minkä tahansa voita tai margariinia käsillä.

He eivät tarvitse tarttumatonta rasvaa !!!

Ihmettelen vilpittömästi, kun joku valittaa kiinni pitämisestä näissä muodoissa ...

[Olga]

Olga,

Leivän harvoin leipää, kaatuneet katot tulevat ulos ((

Kaadan kylmää vettä, pidän sitä aina jääkaapissa leipää varten. Käytän todella kuivahiivaa, minulla on "Nevada". Leipä on erinomainen ja katto on aina kaunis. Muovaan pulla aina käsilläni viimeisen vaivaamisen jälkeen, jotta se olisi kauniimpi, sileämpi.

Tytöt, jos kukaan tietää, mikä on kakun valmiuslämpötila, jos uunissa on lämpömittari?

94-96 gr.,

Sveta, voitko lisätä tämän reseptiin? Se olisi mukavaa!

Rituaali Biolanovskin lämmönmuodoissa

Asia selvä! Kiitos

Joten tein sen eilen ja hattuistani tuli tasainen

6-7-vuotiaita, leivon kakkuja kylmästä uunista alkaen, hatut ovat aina täynnä kupolia !!!

Sileät hatut - jauhojen puute vaivauksessa.

Uimme - tiedämme.

Tytöt, älä pakota x / uunia, hän ei vaivaa taikinaa! Ensinnäkin sitä on paljon reseptin mukaan, ja toiseksi se vaivaa alhaalta lastalla, ja reunat ja yläosa ovat liikkumattomia. Täällä vain hyvä vaivaaja tai kädet. Tämä on testin ominaisuus, se on ilman kolobokkia! Tämä ei ole nyytti taikina !!!

Mesila Kenwoodissa. Kun 1 kg jauhoja turpoaa, se putosi pohjaan ja siihen oli hyvin vaikea puuttua. Autoin useita kertoja lusikalla, yritin sekoittaa saadaksesi jauhoja pohjasta. Itse asiassa tämä on raskas taikina. Mutta lopulta hän sekoitti sen kolobokin ulkonäköön, hän oli jo yllättynyt. Vaivaaminen 20 minuuttia pienellä nopeudella, sitten 10 minuuttia kahdella. Suurella nopeudella lopussa se vain alkoi irtoaa seinät ja katsoa kulhon pohjan läpi.

Tytöt, älä pakota x / uunia, hän ei vaivaa taikinaa!

Minä vain vaivain.Mutta tein vähän eri tekniikalla (Nezhinsky toiselta foorumilta), toisin sanoen, kaikki on täsmälleen samaa kuin sinun, vain panin 300 g jauhoja puoleen litraan maitoa. Sitten hän odotti jäähtymistä lämpimään, lisäsi kaiken hiivan, sekoitti ja jätti tunnin ajaksi. Tämän seurauksena teelehdet osoittautuivat löysiksi, eikä niitä tarvitse murtaa tehosekoittimella. Jaoin sen 3 osaan (sain noin 280 g). hyvin, ja vaivataan vuorotellen x / n: ssä lisäämällä kaikki ainesosat jaettuna 3: lla. Minulla on x / n LV-taikinatila. Vaikka se oli sekaisin, tein muita asioita.
Laitoin kaikki kolme taikinaa yhteen isoon altaaseen, lisäsin rusinoita ja vaivain ne käsilläni.

[Sveta]

Luulen, että melkein ammuin! Tuli 6 kappaletta - 2 puoli kiloa, 4 350 (noin). Kuinka huolissani olin: jauhoin teelehdet ja vaivain taikinan. Vaivattiin 10-15 minuuttia, haihdutettiin kuoliaaksi
Sveta, olet vain jättiläinen - vaivaa kahvoilla yli 20 kg tällaista taikinaa !! Tätä varten tilaus vetoaa ehdottomasti
Todistamisen jälkeen voi oli jo sekoitettu sekoittimella ja sitten käsineellä, se oli jo helpompaa. Lisäksi mieheni jatkoi kävelyä ja kutinaa pahoitteli: sanotaan, että yksi kakku silmilleni riittää minulle, kuka tahansa voi ostaa sen. En antanut periksi, ja minne voit mennä sukellusveneeltä, jos taikina on jo pannulla.Se osoittautui parkituksi, katto ei pudonnut, olin vain huolissani, mutta yhtäkkiä kuivasin sen, vaikka yritin leipoa sen 94-95 asteeseen (no, Minulla ei ole täplää kotitaloudessa, etsin kaikkea)
Svetochka, kiitos paljon reseptistä, kärsivällisyydestä kysymyksiimme liittyen
Nyt odotan heidän jäähtyvän. Ja miten muuten jäähdyttää kakut oikein paperimuodoissa?
Glaze osti valmiin Dr. Avaaja.
Tytöt, kiitos kaikille paljon ideoistasi - käsineet (heidän kanssaan prosessi sujui heidän kanssaan nopeammin), mikseri, Tiny - lämpötilasi suhteen. Lyhyesti sanottuna, tytöt, paistin kakkujenne avulla - uskokaa, tämä on minulle pashtishta feat ensi-ilta

97 astetta - raakakakut !!! Otin koettimen - kaikki taikinassa.
Nyt siru on kuiva, tunsin 101 astetta.

vaikka yritin leipoa jopa 94-95 astetta

Koetin oli kuiva. Ja häntä ohjasi aika ja lämpötila - kuten Sveta kirjoitti.

Maku on herkullinen! Hatut kuitenkin kallistettiin. Yksi vika on jo tallattu.

Kukaan ei paastoa, kakkuja on paistettu ja syönyt viikon ajan.

Olen huonosti matematiikan 1/3 ja 2/5 kanssa, mikä on enemmän? Luulin, että laitoin 2/5 ja he päättivät kiinnittää sen 1/3. Ja otin 35 g hiivaa.

Olen huonosti matematiikan 1/3 ja 2/5 kanssa, mikä on enemmän? Luulin, että laitoin 2/5 ja he päättivät kiinnittää sen 1/3. Ja otin 35 g hiivaa.

2/5 lisää! Tärkeintä on, että kilichit ovat herkullisia!

[Kakku on todellinen.]

Sveta, olen myös jo paistanut sen. Maistin yhden - kokin on tarkoitus kokeilla. Pidin mausta. Haluan sanoa, että vaivain Boshevsky MUM -yhdistelmässä / joka taikinasekoittimella. Vaivataan koukulla. Harvesteri on kuitenkin suunniteltu kaiken tyyppiselle taikinalle ja myös MSM: lle. Mutta jauhojen määrälle enintään 750 g. Katsoin - kuin taikinan pitäisi olla pehmeää. Sitten otin tilaisuuden - vaivasin koko normin kerralla. Ja tämä on 1000 g. jauhot. Lyhyesti sanottuna harvesteri teki sen.
Sveta, kiitos reseptistä. Kakku on todellinen. Nyt on taikina Maysky-kakulle - Neuvostoliiton kakun maanalainen nimi.

[Virkkaa]

Virkkaa,: girl_haha: Kiitos Innochka selvensi, muuten henkilö johdetaan harhaan.

Kaadan kylmää vettä, pidän sitä aina jääkaapissa leipää varten

Ja mitä se antaa?

6-7-vuotiaita, leivon kakkuja kylmästä uunista alkaen, hatut ovat aina täynnä kupolia !!!

Innochka on niin mielenkiintoinen !!!! Tarve kokeilla.
Ja paista missä tilassa ja missä t ja kuinka paljon?




Tytöt, haluan selventää, tämä infa on minulle täysin uusi !!!

Ja olen prosessissa. Vaivasin taikinasekoittimella. Nyt vaiheessa - nousu.

[leikattu kuumalla aprikoosimarmeladilla sivuilla ja ripoteltu paistetuilla manteleilla. Ja huipulle he keittivät huulipunaa.]

Ja aikaisemmin, kun vielä ei ollut kauniita paperimuotoja, kakkuja leivottiin improvisoiduissa astioissa - aina tölkkiin asti. He ottivat esiin lomakkeet ja leikattu kuumalla aprikoosimarmeladilla sivuilla ja ripoteltu paistetuilla manteleilla. Ja huipulle he keittivät huulipunaa.

Fuh, valmis. Paljon kiitoksia tekijälle reseptistä!
Nyt teen muistiinpanoja itselleni - kuinka monta piirakkaa tulee ulos.
Jostain syystä paperilomakkeiden pohja oli kuumempi kuin yläosa. Kaikki on yhtenäistä metallimuodoissa, mutta ei paperimuodoissa. Outo