Kichiri (monikattinen painekeitin Steba DD1)

Kichiri (monikattinen painekeitin Steba DD1)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
riisi	1 mstk
mash	1 mstk
polttimo	1 KPL.
porkkana	1 KPL.
voi (mikä tahansa, parempi ghee)	30 g.
kumina, korianteri, kurkuma, kardemumma
inkivääri	1 tl
vihannekset	250-300g.
vettä	3 mstk

Keittomenetelmä

• Kichiri (kichari) on ayurvedisen keittiön pääruoka, koska sille on ominaista ravinteiden ihanteellinen sulavuus ja tasapaino. Se voidaan keittää ilman vihanneksia, mutta koska sitä käytetään hyvin usein, sitä täydennetään vaihtelevilla vihanneksilla (tomaatit, kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, kukkakaali, parsakaali, paprikat, vihreät pavut ...). Minulla on säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan. Riisiä käytetään parhaiten basmatina, ruskea tai punainen. Minulla on se punainen. Riisin suhde mung-papuun voidaan muuttaa (mitä vähemmän terveyttä, sitä vähemmän mung-papua). Maustejoukko on melko vakio (otin juuri garam masalan), inkivääri on parempi tuoretta (2-3 cm, raasta), mutta voit myös kuivata sen. Yleensä kichiriä keitetään yli tunnin ajan, painekattilassa se on valmis 20 minuutissa. Kun paistat 2 minuuttia, paista mausteet öljyssä, lisää hienonnettua sipulia (vielä 2 minuuttia), raastettua porkkanaa (vielä 2 minuuttia), hyvin pestyä riisiä (vielä 2-3 minuuttia). Lisää mung-papu, inkivääri, vihannekset ja vesi (älä suolaa). "Puurotila" -tilassa 0,7 (korkea paine) 15 minuuttia. Kun olet lukittu, lisää suola ja lisää sitruunan kuori ja mehu. Tarjoile yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Aika valmistautua:

8min + 15min

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paahtaminen, puuro

Merkintä

Kichiriä käytetään puhdistusruokavalioissa ja se on ihanteellinen paastoamiseen.

Voitko syödä vihreää ja oranssia murskaa linsseillä?

Tietysti. Mutta ruskean tai punaisen (eli kuorimattoman) riisin kanssa vihreät linssit ovat parempia, koska tällaisen riisin kypsyminen kestää kauemmin ja punaiset (oranssit) linssit kiehuvat pölyksi (toisin kuin vihreät, niillä ei ole kuorta).

Kiitos! Valmistan illallisen huomenna

Jos käytät valkoista (kuorittua) riisiä ja vihreitä linssejä ruskean riisin ja mung-papun sijaan, on parempi lyhentää "puuron" aika 10-11 minuuttiin.

Erittäin mielenkiintoinen resepti! Minulla on garam masala, osta vain tuoretta inkivääriä, mieheni on erittäin tyytyväinen resepteihisi.

P. s. Tänään kahviherneistä sanoin, että tämä on todellinen kasvisruoka, enkä ole vielä tehnyt sellaista mestariteosta. Neuvo lisää reseptejä hänelle, jos on tietysti

[Natasha]

Natasha, joten Shteben on monia kasvisruokia, ei vain minun. Täällä voit haudutettua tattaria, vain tehdä ilman rintaa, tai höyrytettyä riisiä vihannesten kanssa, 🔗, helmiohra sienillätai hirssi kuivattujen hedelmien kanssatai tattari kuivilla sienillätai linssikeittoja... Poista tarvittaessa mitä aviomies ei syö, korvaa maito vedellä. Ja yleisesti ottaen reseptejä Shtebaa on monia, voit valita monipuolisen valikon.

Keitin kichiriä, mutta keitin muistista, en mennyt tietokoneelleni selventämään reseptiä. Ilmeisesti neste kaatui vähän, koska jotkut mungapavun jyvät pysyivät täysin kosteana. Niin outoa - suurimmaksi osaksi ne ovat täysin kypsennettyjä, mutta muutama niistä - ikään kuin makaa monikeittimen vieressä, täysin raaka. miksi näin voi olla?
Resepti on erinomainen, kypsennän sitä usein, varsinkin kun voit vaihdella vihanneksia - se tulee hieman erilainen, et kyllästy)

[Lena]

Lena, iloinen siitä, että resepti tuli esiin! Kypsennä mielihyvällä, varsinkin kun se on kaiken tyyppinen ayurvedisen keittiön pääruoka, joka puhdistaa koko kehon. Maukas ja terveellinen!

Huomenna aion kokata, koska vasta sunnuntaina on aikaa erilaisille mestariteoksille, koko sitruuna ei ole hapan? Tai lisää vähän.?

[Natasha]

Natasha, koko sitruuna on hieno, vain teelusikallinen sokeria ei saa unohtaa.

Resepti kiinnosti minua kovasti ja vei sen kirjanmerkkeihin.

[Sveta]

Sveta, terveydellesi ja hyvää ruokahaluasi! Herkullinen, terveellinen, nopea ja yksinkertainen!

Hmm, en nähnyt sokeria lainkaan)))), keitin sen eilen, mieheni oli iloinen, hän sanoi, että aloin valmistaa TODELLAISIA kasvisruokia, mausteiden ja inkiväärien tuoksua ... mmmm. (Hänellä on vain kaksi vuotta siitä, kun hän on siirtynyt kokonaan kasvissyöjille, eli hän ei syö lihaa tai kalaa, joten pääsen ulos)
Laitoin neljännes sitruunaa jonnekin, pelkäsin enemmän.
Paljon kiitoksia reseptistä, en uskaltaisi tehdä tätä ilman reseptiäsi. Ruokalaji amatöörille, tietysti.

[Natasha]

Natasha, tee miehestäsi enemmän herne pannukakkuja, myös maukas ja terveellinen.

15 minuuttia ei riitä, silti kova. Se kestää noin 20 minuuttia (se on kuinka paljon punaista / ruskeaa riisiä kypsennetään).
Koko sitruunaa on paljon, jopa kaksinkertaiseen hintaan. Hapan on kammottava jopa sokerin kanssa, kaikki muu ei edes maistu. IMHO enintään neljännes sitruunaa.
Ja muuten, miksi sitruuna ja sokeri eivät ole ainesosaluettelossa, koska niitä tarvitaan?