Herne-pannukakkuja porkkanoilla monikeittokeskuksessa painekattilassa Steba DD1 - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Herne-pannukakkuja porkkanoilla Steba DD1 -keittimessä

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
halkaistut vihreät herneet	1 mstk
porkkana	1-2 kpl
vettä herneille	1,5 mstk
polttimo	1 kpl
valkosipuli	3-4 neilikkaa
hera (kefiiri, jogurtti ...)	1 mstk
mannasuurimot	1/2 mstk
hernejauhot (kaurapuuro, riisi ...)	2 rkl. l.
tai tärkkelystä	1 rkl. l.
Vehnäjauho	1/2 mstk
leivinjauhe	1 tl
tuore minttu	3 rkl. l.
tai kuiva	2 rkl. l.
suola, sokeri, mausteet
kananmuna	1 KPL.
smetanaa
sitruuna (mandariini, appelsiini ...)	1-2 kpl

Keittomenetelmä

Se on nopea, maukas, ravitseva ja hauska. Monet tuotteet ovat keskenään vaihdettavissa.
Huuhtele kuivat vihreät jauhetut herneet ja laita kulhoon, lisää 1 tl kulhoon. sokeria ja 1 rkl. l. sitruunamehu (minulla on mandariinia), jos minttu on kuiva, lisää sitten herneihin. Kaada 1,5 mstk kiehuvaa vettä. Laita kaksinkertainen kattila alustalle, johon laitetaan porkkanat, jotka on leikattu 1X1 cm: n kuutioiksi, kaadetaan 1 rkl. l. sitruunamehu (voit kokonaisen ja leikata myöhemmin). Tila "Vihannekset" 0,7 (korkea paine) 5 minuuttia. Saamme hernesose, jossa on osittain kokonaisia jyviä, tuoreiden herneiden ja mintun maku sekä valmiit höyrytetyt porkkanat. Lisää perunamuusiin muna, mannasuurimot, vehnä ja muut jauhot (minulla on hernejauhoja, mutta voit myös riisiä, tattaria ja muuta tai tärkkelystä), leivinjauhetta, heraa (tai mitä tahansa fermentoitua maitotuotetta), suolaa, hienonnettua sipulia ja valkosipulia, mausteita (minulla on kuminaa, mustapippuria), sitruunankuorta (minulla on mandariini) ja 1/2 sitruunamassaa (minulla on kokonainen mandariini), hienonnettua tuoretta minttua (ellei sitä laiteta kuivaksi). Sekoita kaikki ja lisää lopuksi porkkanat (jotta ne eivät menetä muotoaan). Paista kunnes molemmat puolet ovat pehmeitä. Tarjoile hapankerma kastikkeen kanssa. Lisää hapan kerma kastikkeeksi massaa ja kuorta 1/2 sitruunasta hapankermaan (minulla on 1 kokonainen mandariini) ja yrttejä (minulla on tilliä, mutta voit tuoretta minttua, persiljaa, korianteria ...).
Kaikki tehdään hyvin nopeasti, kesti 30–40 minuuttia, kaiken monikerroslasista levylle asettamiseen.
Maku on rikas, virkistävä, harmoninen. Se sopii hyvin lihan, kanan, kalan kanssa. Se voi olla erillinen ruokalaji.