Viki
Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)


Jokainen ranskalainen leipuri luo leipomoonsa perinteisen ranskalaisen hapankaalin puolen vuoden välein.

Uskotaan, että kuuden kuukauden viljelyn jälkeen hapantainen on emulgoitunut ja menettää monimutkaisen arominsa ja muuttuu liian hapan ranskalaiselle maulle.

Paksu ranskalainen hapantaikuri tunnustetaan perinteiseksi, koska useimmat leipurit uskovat, että perinteinen ranskalainen leipä on aromaattisempaa ja maukkaampaa kuin nestemäinen hapanta.

Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)

Perinteisen ranskalaisen hapankaalin valmistustekniikka julkaistiin ranskalaisessa Les Nouvelles de boulangerie and patisserie -lehdessä maaliskuun 1996 numerossa (nro 49 (1996) Levains et panification).

Voimme valmistaa tämän hapan kotona. Se aloitetaan kylmässä, hyvin kylmässä (5C) vedessä ja fermentoidaan huoneenlämmössä (20-25C).
Tarvitsemme ruisjauhoja, valkoisia vehnäjauhoja (valkaisemattomia) ja 4-5 päivää.

Tietolähde: 🔗
Viki
Päivä 1:
100 g ruisjauhoja + 120 g vettä huoneenlämmössä. Sekoita ja jätä 24 tunniksi huoneenlämpötilaan.

Osoittautuu niin tiukka kiinteä:
Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)

Päivä 2:

Tässä on mitä näemme 24 tunnin kuluttua:
Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)

Nyt sinun on otettava puolet tästä ruisseoksesta, lisättävä 200 g valkoista vehnäjauhoa ja 60 g kylmää vettä (5C). sekoita ja jätä 18 tunniksi huoneenlämpötilaan.

Sitä tein:
Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)
Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)

Päivä 3.

Hän alkoi kasvaa:
Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)
Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)

Ota 300 g saatua seosta ja lisää siihen 300 g valkoista vehnäjauhoa ja 150 g kylmää vettä (5C). Vaivaa kiinteä taikina, jätä 12 tunniksi huoneenlämpötilaan.

Täällä se muuttuu huomattavan valkoiseksi:
Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)

Päivä 4.
Ota 200 g tuloksena olevaa aloitusviljelmää, 200 g valkoista vehnäjauhoa, 110 g kylmää vettä (5C). Vaivaa, peitä ja anna käydä 8 tuntia huoneenlämpötilassa.

Tämän ajanjakson jälkeen ota 200 g saatua hapanta, lisää 200 g jauhoja 110 g kylmää vettä (5C), vaivaa ja jätä 24 tunniksi Jääkaappiin (6-8C).
Perinteistä ranskalaista hapankaalia voidaan sitten käyttää leivataikina.

Ranskalainen perinteinen juurikas (paksu)
Viki
Viki
Viki
Viki
Esimerkki ranskalaisesta hapanleipätaikina:

500g hapankaalia
700g valkoista vehnäjauhoa
450g vettä
14 g suolaa

Vaivaa, anna sen käydä 3 tuntia yhdellä sekoituksella käymisen keskellä. Muodosta leipä, vedä 2,5 tuntia ja paista.
rinishek
Vicky, älä poista aihetta - se on välttämätöntä. Kopioimme paljon ja valitsemme tietoja avoimista lähteistä. En näe tätä suurena ongelmana. Ja Lyudmila otti myös tietoja juurikkaista joistakin lähteistä - loppujen lopuksi tämä ei ole nykypäivän sankareiden keksintö, eikö?
Seuraan tätä aihetta - vaikka minulla on rypäleen hapantaikaa, mutta myös jyrkän perinteisen infa on mielenkiintoinen.
Huomasin, että kova käynnistin antaa paremman maun kuin nestemäinen. Tai ehkä teen seuraavan hienosti? ja täytä sitten Temko. Tai joku muu on kiinnostunut. On parempi, kun kaikki on natiivifoorumilla. Ja Lyudmilan LJ: stä voi tulla milloin tahansa pääsy, eikö?
Kuori
Lainaus: rinishek

Vicky, älä poista aihetta - se on välttämätöntä.

Minusta on varmasti kadonnut jotain ... Miksi poistaa aihe? Kauniisti sisustettu, itse tekemillä valokuvilla ja aina käsillä.
Vika, älä edes ajattele sitä
Virkkaa
Lainaus: Zest

Olen varmasti jättänyt jotain ...
Ilmeisesti minäkin ... Tulee hetki, kun päätän ranskalaisesta juurikkaasta, mutta aihetta ei tule ... hän, vedin tämän "ranskalaisen" roskiini pois synnistä ... niin rauhallisemmalta.
Viki
Kaikki on hallinnassa.
Linkki lähteeseen jäi edelliseen aiheeseen, no, tupanula, pyysi anteeksi, lisäsi linkin. Joskus se tapahtuu.
Lainaus: rinishek

Tai ehkä teen seuraavan hienosti? ja täytä sitten Temko.
nyt tämä on kiinnostavaa, odotetaan ...
izumka
En ole koskaan tehnyt hapankaalia, joten älä yllätty kysymysten tyhmyydestä:
Nyt sinun on otettava puolet tästä ruisseoksesta, lisättävä 200 g valkoista vehnäjauhoa ja 60 g kylmää vettä (5C). sekoita ja jätä 18 tunniksi huoneenlämpötilaan.
Mitä tehdä toisen puoliskon kanssa, samoin kuin edelleen
Ota 300 g saatua seosta ja lisää siihen 300 g valkoista vehnäjauhoa ja 150 g kylmää vettä (5C). Vaivaa kiinteä taikina, jätä 12 tunniksi huoneenlämpötilaan. - mitä tehdä muulla, heittää se pois?
Viki
Lainaus: izumka

mitä tehdä muille, heittää se pois?
Heitä se ehdottomasti pois. Tämä on vain työmateriaalia hapantaikinan kasvattamiseen, ja se on jo käytetty. Tämä tarkoittaa, että sinun täytyy uhrata jotain tavoitteen saavuttamiseksi.
izumka, onnea!
taty

Ja happo on hyvä, pidän siitä nestemäisemmästä, ja sitä on helpompi valmistaa, se ei hapannu ja lämpötila on matalampi.
rinishek
Tatuointi, mutta kukaan ei kiistä, varsinkin kun Vicki on jo korjannut ja ilmoittanut lähteen

ja vaikka en olisi kääntänyt ulkomaisia ​​aikakauslehtiä enkä kirjoittanut alkuperäisiä artikkeleita, se ei kuitenkaan estä minua ilmaisemasta omaa mielipiteeni. Pyysin aiheen kirjoittajaa olemaan poistamatta tietoja.
Sikäli kuin tiedän, Vicki on aina hyvin tarkkaavainen lähteen ilmoittamisessa ja epäillä häntä plagioinnista on minulle täysin käsittämätöntä. samoin kuin teillekin, Lyudmilan auktoriteetti on muuttumaton.
Jos joku on yksinkertaisesti unohtanut - voit tietysti muistaa, mutta moittia - en näe kiireellistä tarvetta.
Kuori
Rakkaat ystävät, no, mitä sinä olet))) Minkälaisesta plagioinnista voimme puhua, jos kaikki ovat jo pitkään tunteneet Lyudmilan teokset ja artikkelit ja lähettäneet hänelle kiitollisia sanoja useammin kuin kerran

Tunnistan heti hänen artikkelit.

No, vanhassa naisessa on reikä, henkilö unohti lisätä linkin alkuperäiseen lähteeseen, olla suorittamatta häntä tästä syystä?)) Lisäksi hän korjasi sen heti, kun huomasi valvonnan
taty
Vika on hieno
Vain kaksi vuotta sitten ilman leipäkoneen hapankaalia. ru kuten
ja jotain puuttui, samoin kuin ilman vanhaa kypsiä taikinaa.
Zest ja Vika paljon ovat laittaneet sisään
Hyvää on joka hetki, ehkä joku löytää perinteisen ranskalaisen, joka vaatii vähemmän tanssia ...
Ja sitten aihe ei ole ollut kysytty yli vuoden.
taty
Kuori
Lainaus: taty


Zest ja Vika paljon teimme parhaamme, mutta aina on joku, joka oli ennen ... [/ i]

mutta kuka väittäisi, ei vain minä)) En päässyt Ludmilan LiveJournalista viikkoja ja opiskelin ja opiskelin)

Todennäköisesti oli väärinkäsitys siitä, ettei alkuperäiseen lähteeseen viitattu.

Aluksi molemmille happamille oli yhteinen teema, jonka alussa oli viite. Sitten Vika jakoi aiheet paksuksi ja nestemäiseksi. Näyttää siltä, ​​että työ on käynnissä ja julkaisi linkin.

taty
Muuten, Oleg kirjoittaa mielenkiintoisesti:
...Äskettäin sain vaikutelman, että kotitekoisen leivän leipureiden asenne hiivaan on tullut jotenkin jännittyneeksi tai jopa pahemmaksi - varovaiseksi, ikään kuin tehtaassa valmistettu eliittimateriaalista valmistettu hiiva tiukassa laadun ja turvallisuuden valvonnassa (ja ne ulkonäkö, väri ja haju, biokemialliset ja bakteriologiset indikaattorit, käymisen voimakkuudesta ja varastoitumisalttiudesta) voivat paitsi myös aiheuttaa vahinkoa! Mutta spontaani käymishappo, joka on kasvatettu (eh ... mistä ja heti kun sitä ei ole kasvatettu ...) ja joka on säilytetty kotona ilman vakavaa valvontaa, on täysin turvallista, siihen luotetaan 100% ja lisäksi se on rakas rakkaus!
Hiivasta ja juurikkaasta tuli jonkinlainen antipodeja, kuten "lemesistien ja vuohen naisten" sodan aikana, kun yksi suuri tenori Sergei Lemeshev vastusti toista suurta tenoria Ivan Kozlovskia.

Haluaisin toivoa, että nämä seulan tiedot auttavat paremmin tarkastelemaan tarkemmin näitä pieniä mikro-organismeja - leivontahiivaa, jota ilman esimerkiksi leipäni valmistaminen olisi loukkaavaa ...
🔗
Lana
Viki 🔗
Ja miten paksu hapate hoidetaan, miten sitä syötetään? Jatkuu? Mielenkiintoista, varsinkin kun se on oletettavasti parempi kuin neste ... Vaikka minusta tuntui siltä ei voisi olla paremmin...
Viki
Tytöt, rakas, tämä aihe on ollut moderaattorin arkistossa vuodesta 2009, koska se ei kehittynyt, ei tarvinnut, neste on jo hyvä ja kätevä, eivätkä he etsi hyvää hyvistä. Nestemäisellä puolella työn teki entinen valvojan henkilökunta, mutta tämä pysyi. Edellinen aihe alkoi linkillä lähteeseen, ja kun he kysyivät kuinka kasvaa tiheää ... no, otin sen pois arkistosta. En todellakaan näyttänyt, anna anteeksi.

taty, koska leipomiseni elämäntapana aloitin Ludmilan LiveJournalilla, en koskaan lakkaa kiittämästä häntä. Hyväksy anteeksipyyntöni, en tehnyt sitä tarkoituksella, kirjoitin sinulle aamulla vastauksen, että korjasin kaiken ja kiitos muistutuksesta ja halusin lisätä, aloittaa muokkaamisen ja poistaa sekä minun että viestini. Työpäivän jälkeen .... Ymmärrän, että tämä ei ole tekosyy, luultavasti moderaattori, josta olen hyödytön ... vielä kerran anteeksi. Toimissani ei ollut haitallista tarkoitusta, uskokaa minua.
taty
Vika, ilmeisesti poisti postin, anteeksi
Vitus
Kasvatan perinteisen juurikkaan. Tämä on ensimmäinen kokemukseni (vihdoin löysin siihen aikaa!) Tänä aamuna hapatus lähetettiin jääkaappiin viimeistä sointua varten ja huomenna sen pitäisi olla valmis.

Kerro minulle, onko tämä nuori hapate riittävän vahva nostamaan taikinaa ilman hiivaa ja gluteenia?

Toistaiseksi minulla ei ole muotteja ja leivontakiviä uunissa (mutta ne tulevat!). Kerro minulle resepti valkoiselle ranskalaiselle leivälle HP: ssä tällä juurikkaalla. Vaeltaessani foorumilla en löytänyt etsimääni ...
Viki
Vitus, tervetuloa meille!
Joten huomenna sinusta tulee leavener? Toivottavasti et tule pettymään.
Perinteinen ranska ei ole suosituin meille yhdestä syystä - on nestemäinen, mikä on helpompaa laskelmissa. Hänellä on 100 grammaa kohti. jauhot - 100 gr. vettä ja jopa aloittelija voi laskea minkä tahansa reseptin. Ja perinteisessä 100 gr. vain jauhot 55-60 gr. vettä ja se on laskettava, laskettava, laskettava.
Siksi ennemmin tai myöhemmin se siirretään paksusta nesteeseen mukavuuden vuoksi.
Ja meillä on reseptejä paksulle. Katsokaa tätä säiettä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7314.0 siellä juureksesi sisko on myös ranskalainen ja myös paksu. Ja he käyttäytyvät samalla tavalla paistettaessa.
Vitus
Viki - hapanleipä - vanha unelma, luultavasti HP: n toisen ostopäivästä lähtien :-) Kyllä, aikaa ei ollut tarpeeksi. Uskon, että kaikki onnistuu :-)

Kiitos linkistä - tutustun. Löysin myös "isoista" aiheesta "ranskalaiset naiset" reseptin HP: lle.
Tänään en leipoa, todennäköisesti suoritan elvytysmenettelyjä, koska 24 tunnin kuluttua jääkaapissa aamulla kävi ilmi, että hapan määrä ei kasvanut. Siirsin sen kattilahuoneeseen - siellä meillä on 13-15C ja lähdimme töihin. Löysin samat ongelmat himichkalta lokakuussa 2008, foorumin ansiosta säästän hänen reseptinsä mukaan. Otan sekoittimen, veden, siirrän sen nesteeseen ja syötän "Bohumilaa". Kotona on lämmin, keittiössä noin. 24 astetta, pitäisi nousta.
Viki
Lainaus: Vitus

Kotona on lämmin, keittiössä noin. 24 astetta, pitäisi nousta.
Täytyy, täytyy kasvaa!
Onnea sinulle!
Vitus
Sanon ensimmäisen epäonnistumisen. "Virtalähde" ​​juurikas ei noussut yhdessä yössä edes lämpimänä. Näyttää siltä, ​​ettei kukaan asu siellä. Toistaiseksi jätin sen sellaisenaan keittiöön, mutta en enää vaalia toivoa. Kysyn itseltäni: Ehkä oli tarpeen ruokkia häntä ei Bohumilalla, ensiluokkaisilla jauhoilla, vaan vehnäjauhoilla 1c, 2c, mikä on ravitsevampaa?

Odotan vaiheen 1 kuuta, laitan uuden.
vlasik
Hei! No, en vain näytä saavan hapankaalia, tai pikemminkin juuret kuolevat! Aloin tehdä juurikkaita toisesta lähteestä, mutta en löydä vastauksia kysymyksiini! joten se tuli sinulle, varsinkin kun lähde on yksi, mutta erilaisia ​​reseptejä! auta jos voit kiitos !!! todella tekemässä 🔗 tämä resepti. tänään minulla on 3 päivää, mutta happo ei ole aktiivinen! täällä hän seisoi viimeisen jakson 17 tuntia, mutta käytännössä ei lisääntynyt. Otin 150 grammaa juurikkaasta, lisäsin 150 jauhoa ja 90 vettä ja laitoin sen uudelleen! Kerro minulle, kuinka monta tuntia hän seisoo nyt? vai heittääkö se pois? tuoksu on normaalia, pulla on melko tiheä, kuten taikinaa nyytteissä! ja kuinka monen tunnin kuluttua lisäät jauhoja uudelleen ja kuinka paljon jauhoja? ja milloin voin leipoa? kolmantena päivänä yritän selvittää sen itse, mutta en voi, pääni on turvonnut jo! auta minua kiitos!
Viki
vlasik, meillä on kokemusta tästä hapatuksesta. Tämän aiheen rakastajatar otti sen esille https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7314.0
Hänellä on siellä tietoa ruokinnasta ja leipästä tämän hapankaalin kanssa. Luulen, että hän voi vastata kysymyksiisi.
Ja tässä mitä en ymmärrä:
Lainaus: Vlasik

tänään minulla on 3 päivää, mutta happo ei ole aktiivinen! täällä hän seisoi viimeisen 17 tunnin jakson, mutta käytännössä ei lisääntynyt
Miksi sinulla oli se 3. päivänä 17 tuntia?
vlasik
Kiitos! Menen opiskelemaan! Tarkoitan, että viimeisestä ruokinnasta on kulunut 17 tuntia!
RybkA
Viki, Minulla oli kerran nestemäinen ranskalainen hapankaali. Ja niin päätin kasvattaa uuden hapan. pysähtyi paksu. Ruoanlaitto näyttää siltä, ​​että se on helpompaa, mutta silloin, kun ymmärrän sen, siirtymisessä ja ruokinnassa syntyy vaikeuksia. Joten miten lasket, syötät ja sisältävät paksun hapan?
Viki
Lainaus: RybkA

Joten miten lasket, syötät ja sisältävät paksun hapan?
Vaikeuksia ei ole niin paljon, mutta on. Tiheänä kasvettaessa ongelma on ensimmäinen - se kerää enemmän maitohappobakteereja kuin hiiva, ja se on määritettävä jääkaapissa päiväksi, jotta MC-bakteerien määrä vähenisi. Sen jälkeen annoin hänelle kaksi päivää ruokkia "tyhjäkäynnillä", kunnes todellisen ranskalaisen naisen tuoksu ilmestyi.
Ruokinta ei ole vaikeaa, tärkeintä on, että tuore rehu sisältää kaksi kertaa enemmän jauhoja kuin vesi. On tärkeämpää, että jauhojen määrä on suurempi tai yhtä suuri kuin hapan taikinan määrä eikä missään tapauksessa pienempi.
Paksua on helpompi varastoida ja sitä voidaan ruokkia harvemmin.
Laske reseptissä, sanotaan (otti ensimmäisen kiinni jääneen):
jauhot 450 g
kuohuviini 250 ml
voita 30 g
kuivahiiva 2/3 tl
sokeri 1 rkl. l.
suola 2 tl
aloitusviljelmä 100% nesteytys 200 g
- Me harkitsemme:
Vesi 250 + 100 hapantaineessa = 350
Jauhot 450 + 100 hapantaikana = 550
Yksinkertaisin vaihtoehto on ottaa 300 g. paksu hapankaali, mikä tarkoittaa, että se sisältää 200 g. jauhoja ja 100 gr. vettä. Lisätään:
Vesi 350-100 hapantaineessamme = 250 gr.
Jauhot 550 - 200 happamassamme = 350 gr.
jotain tällaista.
Pidin sitä tässä versiossa 1: 2 vesi - jauhot ja leivän taikinan koostumuksessa, ts. 100 grammaa kohden. jauhoja oli 60 g. vettä. Erittäin kelvollinen hapanta.
RybkA
Ruokinta ei ole vaikeaa, tärkeintä on, että tuore rehu sisältää kaksi kertaa enemmän jauhoja kuin vesi. On tärkeämpää, että jauhojen määrä on suurempi tai yhtä suuri kuin hapantaikinan määrä eikä missään tapauksessa pienempi.
Paksua on helpompi varastoida ja sitä voidaan ruokkia harvemmin.
Ruokinnan yhteydessä näytän myös ymmärtävän kaiken. Hapan / jauhojen määrä on myös selvä, joten sen pitäisi aina olla sellainen. Erittäin houkuttelevaa, että voit säilyttää jääkaapissa ja ruokkia harvemmin
aloitusviljelmä 100% nesteytys 200 g - harkitse:
Vesi 250 + 100 hapantaineessa = 350
Jauhot 450 + 100 hapantaikana = 550
Hämmentävin asia minulle tässä koko liiketoiminnassa
Miksi laskemme 100% nesteytyksen? Jos sitten otetaan 300 g hapankaalia ja siellä on 200 jauhoa ja 100 vettä ... täällä en ymmärrä ...
Viki
Lainaus: RybkA

Miksi laskemme 100% nesteytyksen? Jos sitten otetaan 300 g hapankaalia ja siellä on 200 jauhoa ja 100 vettä ... täällä en ymmärrä ...
Yritin laskea reseptin uudelleen 100-prosenttisella juurikkaalla leipomiseen hapan taikinan kanssa. Siksi aluksi jaoin hapan jauhoihin ja veteen ja sitten aloin laskea.

Mutta en suosittele sen säilyttämistä jopa paksussa jääkaapissa. Arvokkain asia menetetään hyvin nopeasti. Ja siellä on yksinkertainen hapatus - sekoitin.
Jääkaapissa - vain viljelyn viimeisessä vaiheessa ja enintään 24 tuntia.
127734
Erittäin hyvä aloituskulttuuri.
Erittäin hyvä sivusto.
Kiitos.
127734
Vicki, kerro minulle, kuinka tämä käynnistin varastoidaan ja voinko ruokkia sitä kahdesti kuukaudessa?
Viki
Lainaus: 127734

Vicki, kerro minulle, kuinka tämä käynnistin varastoidaan ja voinko ruokkia sitä kahdesti kuukaudessa?
Niin kutsuttu ranskalainen varastointimenetelmä on ihanteellinen ranskalaisten aloitusviljelmien varastointiin. Tällöin kypsymisaika ei lopu minuutiksi, mutta voit hidastaa prosessia vain asettamalla hapan viileään paikkaan, jonka lämpötila on 10 - 12 * C, mutta vähintään 10 *.
Vaihtoehto 1: 3 tuntia ruokinnan jälkeen 24 tunnin varastoinnissa.
Vaihtoehto 2: 1 tunti ruokinnan jälkeen 72 tuntia varastointia.
Tällaisen varastoinnin jälkeen sitä käytetään välittömästi taikinassa ilman lisäosia kehon liikkeet ruokinta.
Voidaan varastoida huoneenlämmössä, mutta se on syötettävä 3-4 kertaa päivässä.
On epärealistista ruokkia tällaista hapatetta kahdesti kuukaudessa. Tarkemmin sanottuna tässä tilassa se on täysin erilainen hapatus, etkä saa kaikkia ranskalaisten leivonnaisia.
127734
Kiitos paljon vastauksestasi.

Ja tiedät luultavasti miten tehdä ruisjuurikka? Kerro minulle - olen täysin uusi. Ja mikä tämä "ruishappo humalassa" on - kuka siellä asuu - onko se hiiva- tai maitohappobakteeri? Ja miten se tehdään?
Viki
Lainaus: 127734

mikä tämä "ruishappo humalassa" on - kuka siellä asuu - onko se hiiva- tai maitohappobakteeri? Ja miten se tehdään?
Villi hiiva asuu minkä tahansa hapatteen sisällä. Nämä ovat niitä. jotka ympäröivät meitä kaikkialla, lentävät ilmassa, elävät ihollamme, valkoiset kukat viinirypäleillä, vadelmilla, kesäkurpitsoilla ... Ja tietysti MK-bakteereilla. Ilman heitä happo ei ole hapan. Hiivabakteerit ruokkivat jätteitään.
Katso, miten tehdä humalakäynnistin tässä säikeessä: Luostarit.
127734
Pelasta Jumala.
Maitotiiviste
Hyvää iltaa kaikille !!! Tänään on kolmas päivä ranskalaiseni kasvamassa! Kuinka hän on minulle yhtä valkoinen niin pehmeä vain luokka
Maitotiiviste
Tänään ranskalainen nainen on neljä päivää vanha! Vain hän nousi vähän. Annan ruokaa ja jätän sen toiseen päivään. Ja miltä sen pitäisi tuoksua?
rinishek
hän haju liottaa omenat, makea viini, tuore kefiiri, mash - se on jotain tästä
Nyt hän on todennäköisesti kylmä, siksi hän ei kasva paljon
luoda hänelle ihanteelliset olosuhteet, voit laittaa mikroon mukin kiehuvaa vettä ja laittaa purkin hapankaalia samaan paikkaan. Mikrassa on noin 30 * C, tämä on lämpötila, jota hapantaikuri rakastaa. Mutta sitten se kypsyy varmasti 4 tunnissa
Maitotiiviste
Kiitos! Ja jos se kypsyy 4 tunnissa, voitko leipoa sen päällä?
rinishek
varmasti voi! Ranskalaiset naiset ovat yleensä aktiivisia fermentaatioita, joita syötetään vähäisessä määrin - ja ne kypsyvät nopeasti.
Olen itse asiassa nestemäinen nyt, vaikka siirrän sen usein paksuun tilaan - jotta ei oksideraattia. Paksu kasvaa volyymina 3-4 kertaa ja nestemäinen 2,5-3 kertaa minulle. Jos syötän 50:50:50 ja laitan sen mikraan, niin 3-4 tunnin kuluttua paistan jo sen päällä
Maitotiiviste
Laitoin sen mikroaaltouuniin neljäksi tunniksi. Hän varttui, paistan jo sen päällä !!!
Maitotiiviste
Paisti ensimmäisen hapantaikaleivän !!! Mutta minulla ei ole voimaa odottaa, kunnes se jäähtyy, nukkun aamulla, leikan sen ja saan selville, mitä tapahtui!
rinishek
Lainaus: Tiivistetty maito

Paisti ensimmäisen hapantaikaleivän !!! Mutta minulla ei ole voimaa odottaa, kunnes se jäähtyy, nukkun aamulla, leikan sen ja saan selville, mitä tapahtui!
Viki
Lainaus: rinishek

Täällä olen suunnilleen sama ...
Sankarimme nukkuu, ja me heitämme ja käännämme koko yön ja odotamme leikkauksen kuvaa.
Toivottavasti kaikki onnistui!
rinishek, Olen töissä huomenna, pyydän, jos kaikki onnistui, anna minulle kukka Maitotiiviste -
Maitotiiviste
Kiitos onnittelustasi !!! Maku on vain luokkaa !!! Mutta aamulla löysin vain puolet leivän !!! Joku nousi aikaisemmin ja söi aamiaisen .... No, puolet otin kuvan! Mutta en voi sijoittaa sitä ... No, en vain voi ...

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta