Chebureks hapan maitomaidolla vodkalla

[Taikina]

Chebureks hapan maitomaidolla vodkalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
vettä	125 gr.
hapan maito	125 gr.
vodka	1 rkl. l.
vehnäjauhot 1 luokka	500 gr.
perunatärkkelys	1 rkl. l
suola	1 tl
Täyte
rasvaa jauhelihaa	700 gr.
sipuli	350 gr.
suola pippuri	maku
vettä	130 gr.
paistoöljy

Keittomenetelmä

• Taikina voidaan tehdä kyniin tai voit käyttää leipäkoneen apulaista ja vastaavaa ohjelmaa.
• Hapan maito on täsmälleen hapan maitoa, ei jogurttia tai kefiriä.
• Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla. Se on erilainen kaikille ja määrä voi vaihdella. Taikinan tulee olla pehmeää, hieman pehmeämpää kuin sämpylä.
• Anna taikinan vaivaamisen jälkeen levätä vähintään 10-15 minuuttia.
• Täytteen kanssa kaikki on myös hyvin yksinkertaista. On parempi, että jauheliha on peräisin useista lihalajeista ja on rasvaisempaa (suuremman mehukkuuden saavuttamiseksi), lisää hienonnettua sipulia, suolaa, pippuria ja mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää vettä. Ja vaivaa taas hyvin. Mitä perusteellisemmin sekoitat, sitä pehmeämpi ja mehukkaampi täyte on. Vaivaamalla perusteellisesti, voit lisätä vettä ja sitten valmiissa leivonnaisissa täyte täytetään liemellä (niille, jotka pitävät tästä vaihtoehdosta), vaikka näin pitäisi olla todellisissa leivonnaisissa ..
• Jaa lepäänyt taikina sinulle sopivimmaksi osaksi. SISÄÄNsinä pystyt veistää astioillesi ja tottumuksillesi sopivassa koossa.
• Rullaa kierrokset ohuesti. Pintaa ei tarvitse pölyttää jauhoilla valssausta varten. Katso, minulla ei ole pisaraa jauhoja ... Tai pikemminkin, ei hiukan pölyä ...
• 
• Mutta jos todella haluat, niin vain vähän. Levitä täyte ohuesti puolelle taikinaa, sulje toinen puolikas yrittäen poistaa ilmaa. Korjaamme reunat.
• Paista molemmilta puolilta kullanruskeaan öljyssä paistamiseen, rasvaan jne. Sinun ei tarvitse kaataa paljon, katso, leivonnaiset eivät kellu siinä.
• 
• Cheburek-taikinassa kuplat ovat läsnä, kuten näette.
• 
• Siinä kaikki.
• Kokkaa rakkaudella itsellesi ja rakkaillesi. Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

12-15 kappaletta

Ruoanlaitto-ohjelma:

paistaminen

Merkintä

Sattuu, että mieheni veljen mukana on pullo vodkaa kaikille lomillemme. Hyvä, mutta olemme välinpitämättömiä alkoholille. Minä, tämä vodka, kuten ...

Älä käy kauppaa ... Joten käytän sitä missä voin
Olisi parempi, jos hän toisi makeisia ja hedelmiä.

Hapanmaito on täsmälleen hapan maitoa, ei hapan maitoa

Hmm ... mikä ero on?

Herkullinen resepti, halusin vain sen !!!

Se on johdonmukaisesti edelleen nestemäinen, tarkoitan, ei kuten kefiiri.

Kiitos reseptistä. Meidän täytyy kokata jotain uutta. Viime kerralla tein cheburekia ... vuotta sitten. Herkullinen. Miksi täällä on vodkaa ja tärkkelystä? Mikä on heidän tehtävänsä? Vaikka molemmat ovat läsnä talossa, sinun on yritettävä.

Vodka leivinjauheena, tärkkelys joustavuuden takaamiseksi. Reseptissä ei ole munia, ei soodaa, ei rasvoja, mutta se pyörii helposti, ohuesti, ei hajoa ja syntyy kuplia.
Tämä on vaihtoehto niille, jotka ovat allergisia munille ja jotka ovat hyvin herkkiä ruokasoodalle.

[Tatyana]

Tatyana, näki reseptin nimen, ei nähnyt kirjoittajaa. Ja kerron miehelleni, leivonnaisille, kun keitimme Kazakstanissa.
Avaan reseptin, ja tässä on Karaganda.

Teitkö sinäkin?

[Tatyana]

Tatyana, äiti keitti tällä tavalla Almatyssä, hän kaatoi myös vodkaa öljyyn niin, että öljy imeytyi vähemmän taikinaan.

Se ei kuitenkaan imeydy. Eikö se ammu öljyssä?

Rakastan leivonnaisia, en tehnyt sitä vodkan kanssa, teen harjapuuta vodkalla, se osoittautuu myös kuplivaksi. No, teen sen huomenna

[Lyudmila]

Eikö se ammu öljyssä?

Ei ammu. (Tärkeintä on, että vodkaa ei ole laimennettu vedellä, se ampuu varmasti)

Lyudmilaja kypsennän harjapuuta vodkalla ja lisätään öljyyn. Totta, en ole tehnyt sitä pitkään aikaan, ei ole syöjiä.

Juuri söi! Taikina on erittäin viileä, ei hajoa, rullautuu hyvin ohueksi! Ja herkullista! Tšeburekit ovat kaikki näppylöitä, ne eivät absorboineet öljyä. Tämä taikina on nyt suosikkini! Kiitos!

Olen erittäin iloinen. Olit ensimmäinen, joka uskalsi kokea.

Tein ennen taikinaa vodkalla, mutta se ei ollut lainkaan sellainen. Ja tässä luultavasti tärkkelys antoi tällaisen joustavuuden.

Voi olla...

Aion leipoa leivonnaisia. Yllättäen tällaisesta muna- ja soodatonta tuotesarjaa saimme niin tottelevan taikinan töissä ja herkullisia valmiissa leivonnaisissa. En voi toimittaa valokuvaa koskevia todisteita. ei näe kameraa.

No, okei, näin sen Skypessä.

Ystävä antoi tämän reseptin. Tarkista se.

Tatyana, kiitos reseptistä). Voitteko kertoa minulle, kuinka tämä taikina käyttäytyy sulatuksen jälkeen? Se on vain, että teen yleensä paljon kerralla ja jäätän osan siitä. Resepti on erittäin houkutteleva, mutta haluaisin heti selvittää vivahteet), tietenkin, jos olet jäätynyt.

Oksana, ei jäätynyt, en voi sanoa mitään tästä.

Kiitos, ymmärsin.) Joten yritän, lopetan tilauksen siitä, kuinka tämä taikina käyttäytyy sulatuksen jälkeen)

Minä odotan. Onnea kokeellesi.