Kuinka valmistaa herkullista kotitekoista ankkaa?

Tytöt, hyvää iltapäivää kaikille! Kokemustasi tarvitaan
Älä koskaan keitä kotitekoista ankkaa. Haudutettu perunoilla hitaassa liesi, jotain on vialla, maku on jonkinlainen erityinen.
Lyhyesti sanottuna meillä on nyt paljon ankkaa, meidän on kypsennettävä se maukkaana ja terveellisenä, mutta en tiedä miten. Ole hyvä ja opeta

Mitkä mausteet sopivat paremmin?
Onko keittoa tehdessä mitään salaisuuksia?
Tietoja on paljon kaikkialla, mutta kokemuksesi on PAINAMATON

Jotta ei ollut erityistä makua, oli välttämätöntä olla asettamatta "persettä". On rauhasia, ja ne antavat tämän maun. Ennen kaikkea haluan leipoa ankkaa, sitten ylimääräinen rasva jättää sen. Herkullinen pilaf ankasta. Enkä keitä ankalla keitettyjä keittoja, mieluummin enemmän ruokavalion kanssa kanaa.

[Tämä]

Rakastan todella ankkaa omenoilla, joten et voi kuulla sen erityistä hajua. Sinä osaat tehdä ruokaa Tämä, Tämä tai Tämä

Jotta ei ollut erityistä makua, oli välttämätöntä olla asettamatta "persettä". On rauhasia, ja ne antavat tämän maun. Ennen kaikkea haluan leipoa ankkaa, sitten ylimääräinen rasva jättää sen. Herkullinen pilaf ankasta. Enkä keitä ankalla keitettyjä keittoja, mieluummin enemmän ruokavalion kanssa kanaa.

Onko aasi vain pieni kolmio vai onko siihen kiinnitettävä jotain muuta?

No, kyllä, kolmio, ja sen yläpuolella on parittaja - tällä rauhan alueella. Jos leikkaat sen veitsellä, näet sen. En koskaan laita tätä paikkaa keittoon tai muhennokseen, myskin tuoksu siitä.

No, kyllä, kolmio, ja sen yläpuolella on parittaja - tällä rauhan alueella. Jos leikkaat sen veitsellä, näet sen. En koskaan laita tätä paikkaa keittoon tai muhennokseen, myskin tuoksu siitä.

Onko olemassa yhtäläisiä mausteita, niin sanotusti, sukulaisia? Kana ja valkosipuli ovat hyviä ystäviä.

miten muhennat ja kypsennät muhennosta. Jos se ei vaikeuta, haluan pyytää sinua kuvaamaan askel askeleelta

nämä asiat täytyy leikata, muuten .. beeeeee

Suolaan ja pippurin vanhanaikaisella tavalla ja laitoin sen jääkaappiin yöksi. Jos leipoo omenoiden kanssa, voit voittaa sen hunajalla, mutta ei amatööri. Voit käyttää majoneesia tai adjikaa. Paistan ensin hihassa ja leikkaan sitten hihan ja ruskean sen. Jos kypsennän kuin muhennos, rajoittun vain mustapippuriin.

nämä asiat täytyy leikata, muuten .. beeeeee

viipymättä

En keittänyt ankkakeittoa.
Kokeile näin:
Laita ankka suolaliuokseen muutamaksi tunniksi (tai hiero suolalla) terävän kuoren saamiseksi.
Paista sipuli voissa (tai mitä haluat), leikkaa sipuli kuutioiksi, lisää luumupuolikkaat (kivettömät) tai omenat, kvitteni (poista kuori), lisää puoli lasillista viiniä pannulle ja hauduta.
Liuoksen jälkeen raastetaan ankka kuivalla rakuuna, pippuria ja kamaa luumuilla (omenat)
Paista peitettynä 180 astetta. Vesi mehulla, jos mehua on vähän, voit käyttää viiniä, vettä. Aika riippuu lintusi koosta, noin 1-1h20 minuuttia. / kg. paino.

nämä asiat täytyy leikata, muuten .. beeeeee

Vau vvvvvvv. Näytän ehdottomasti aviomiehelleni, jotta hän tietää, mitä ensin leikata. Kiitos paljon

Onko kaikilla ankoilla näitä asioita? tai ehkä vain tietyssä rodussa?

Onko olemassa yhtäläisiä mausteita, niin sanotusti, sukulaisia? Kana ja valkosipuli ovat hyviä ystäviä.

miten muhennat ja kypsennät muhennosta. Jos se ei vaikeuta, haluan pyytää sinua kuvaamaan askel askeleelta

Nyt kypsennän kaiken painekattilassa ja heitän sitten kaiken, painan painiketta ja kaikki
Ja ennen sitä keitin takon - paistin sipulia ja porkkanaa, haudutin ankkaa heille, haudun, sitten perunoita, haudutin melkein kypsennykseen asti ja sitten karkeasti hienonnettua kaalia tai kesäkurpitsaa (tai mitä haluat) ja keitin kypsentämiseen.

Ja muistan myös - keitin pilafia VAIN ankasta

Voin suositella näitä reseptejä:

Kirsikkaluumulla haudutetut ankan jalat painekattilassa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Ankan-kana-lihapasteet painekattilassa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Kokki terveydellesi!

Voin suositella näitä reseptejä:

Kirsikkaluumulla haudutetut ankan jalat painekattilassa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Ankan-kana-lihapasteet painekattilassa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Kokki terveydellesi!

Voi ROMA, vaihdoit hahmosi. En edes ymmärtänyt alusta alkaen, miksi foorumilla on 2 ROM-levyä

Onko kaikilla ankoilla näitä asioita? tai ehkä vain tietyssä rodussa?

Kaikille ja mielestäni myös kanoille

Ja muistan myös - keitin pilafia VAIN ankasta

Ja pilafissa on vain pippuria tai jopa lavrushkaa, ja kuinka paljon kasviöljyä tarvitaan ankkaan, onko se rasvaa?

Voi ROMA, vaihdoit hahmosi. En edes ymmärtänyt alusta alkaen, miksi foorumilla on 2 ROM-levyä

Kuinka se on kaksi? Minulla ei ole vielä kaksoiskuvaa Kyllä, on aika muuttua ... on uusi vuosi

Kaikki ja mielestäni myös kanat

Joka päivä tämän linnun käsissä, mutta tämän urun alla ei näyttänyt. Aion ehdottomasti opiskella

Kaikille, ja mielestäni myös kanoille

Katkaisin kokonaan tämän osan linnuista, enkä edes katso, mikä heidän pyrstönsä alla on

Onko kaikilla ankoilla näitä asioita? tai ehkä vain tietyssä rodussa?

kaikilla kanoilla ja ankoilla on tavaraa, vain kanat eivät ole niin haisevia.

Kuinka se on kaksi? Minulla ei ole vielä kaksinäköistä näkemystä Kyllä, on aika muuttua ... on uusi vuosi

Ja se on totta. Ei ole enää mitään jäljellä. Voit jo aloittaa ajattelemisen valikosta.

Ja pilafissa on vain pippuria tai jopa lavrushkaa, ja kuinka paljon kasviöljyä tarvitaan ankkaan, eikö olekin?

Sinun ei tarvitse lisätä kasviöljyä, mutta käytä ankanrasvan paloja. Älä laita paljon rasvaisia ​​paloja, enkä lisää lavrushkaa, ostan markkinoilta seoksen mausteita pilafille.
Yleensä kun leikkaamme ankat, kerään rasvan ja sulatan sen, rullan sen puolen litran purkkeihin ja jauhan paistin sekoittimella, ja sitten voit levittää sen kotitekoiselle leivälle.
Pysähdyimme nyt indo-tyttöjen luona, he eivät ole niin lihavia kuin Pekingin tytöt.

kaikilla kanoilla ja ankoilla on tavaraa, vain kanat eivät ole niin haisevia.

Jotain tänä vuonna kanamme keittivät haisevaa liemiä selästä, joten "haju" tuntui

Sinun ei tarvitse lisätä kasviöljyä, mutta käytä ankanrasvan paloja. Älä laita paljon rasvaisia ​​paloja, enkä lisää lavrushkaa, ostan markkinoilta seoksen mausteita pilafille.
Yleensä kun leikkaamme ankat, kerään rasvan ja sulatan sen, rullan sen puoli litran purkkeihin ja jauhan paistin sekoittimella, ja sitten voit levittää sen kotitekoiselle leivälle.
Nyt asuimme sisätiloissa olevien naisten kohdalla, he eivät ole yhtä lihavia kuin Pekingin naiset.

Meillä on ankkoja ensimmäisen vuoden ajan, eivätkä ne ole lainkaan lihavia. Sanoisin, että ruokavalio näyttää siltä, ​​että heitä syötettiin väärin ja alkoivat siivota aikaisin.

Ja paino?

Tässä on ankka pääsiäisenä

Drake perattu 1,9 kg ankka 1,7 noin. Poikaset noin kesäkuun lopusta.

Ja paino?

Tässä on ankka pääsiäisenä
/ a69bc7a94f2c4289bbe3a1d6c3b38196]

Kyllä, hän on vain valtava

Kyllä, hän on vain valtava

Se oli melkein 2,5 kg sisätiloissa
Yleensä 1kg - 2 ankkaa. mutta 10 vuotta sitten leseissä kasvoi yli 2 kg. Ankan jalostus ontuva meidän aikanamme

Ruokimme ensimmäiset puolitoista kuukautta rehuseoksella, ja sitten vaihdoimme vihannekset roskaravinteisiin.

Saan joskus isoäidiltä heidän kylänsä ankkoja.
Leivän vain ankkaa. Herkullisin marinadi: smetana (kerma) + hunaja + sinappi. Lisää hapankermaa ja noin täysi teelusikallinen hunajaa ja sinappia. Lisään välittömästi suolaa ja pippuria marinadiin, hieron ankkaa hyvin tällä seoksella ja jätän sen suureksi kulhoksi yöksi ainakin, ehkä enemmän, yleensä päiväksi. Tänä aikana kaadan marinadin ankkaan pari kertaa.
Leivän ankan hihassani, täytän vatsan tiukasti neljänneksillä happamia omenoita. En leikkaa holkkia, se punastuu erittäin hyvin.

Saan joskus isoäidiltä heidän kylänsä ankkoja.
Leivän vain ankkaa. Herkullisin marinadi: smetana (kerma) + hunaja + sinappi. Lisää hapankermaa ja noin täysi teelusikallinen hunajaa ja sinappia.Lisään välittömästi suolaa ja pippuria marinadiin, hieron ankkaa hyvin tällä seoksella ja jätän sen suureksi kulhoksi yöksi ainakin, ehkä enemmän, yleensä päiväksi. Tänä aikana kaadan marinadin ankkaan pari kertaa.
Leivän ankan hihassani, täytän vatsan tiukasti neljänneksillä happamia omenoita. En leikkaa holkkia, se punastuu erittäin hyvin.

Ankalla varustettu hunaja on hyvin yleistä. Ja mitä hän antaa?

Lisään lisäksi hunajaa marinadiin kalan paistamiseksi. Maku ei tunnu lainkaan eikä anna makeutta. mutta kaunis punertava kuori tarjotaan!
Ankka, jolla on sellainen marinadi, jonka kirjoitin, osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi.

Elenka ja voit reseptiä yksityiskohtaisemmissa suhteissa. Ja haluan keittää ankan isälleni hänen syntymäpäivänään lahjaksi. Kaikkien on oltava täydellisiä

Elenka ja voit reseptiä yksityiskohtaisemmissa suhteissa. Ja haluan keittää ankan isälleni hänen syntymäpäivänään lahjaksi. Kaikkien on oltava täydellisiä

Periaatteessa kirjoitin kaiken.

"Herkullisin marinadi: smetana (kerma) + hunaja + sinappi. Kermaa on enemmän, ja hunajaa ja sinappia on kumpikin noin täysi teelusikallinen. Lisään heti suolaan ja pippuriin marinadi, hankaa ankka hyvin tällä seoksella ja jätän sen isoon kulhoon vähintään yöksi, voit ja enemmän, yleensä marinadi-päivä.Tänä aikana kastan ankan marinadilla pari kertaa.
Leivän ankan hihassani, täytän vatsan tiukasti neljänneksillä happamia omenoita. En leikkaa holkkia, se punastuu erittäin hyvin. "
Paistan ankkaa 150-160 asteen lämpötilassa puolitoista tuntia, kunnes se on kypsennetty.
Tarkista tällainen valmius, lävistä se terävällä ohuella veitsellä suoraan holkin läpi paksussa paikassa (rinta, jalka) ja katso vapautuvaa mehua. Jos jatkamme ruoanlaittoa verellä, läpinäkyvä - ankka on valmis.
Jälleen ankka on ruusuinen, joten tämä ei ole merkki valmiudesta, keskity mehuun.

Se, toimiiko se täydellisesti, riippuu sinusta.
Onnea! Kerro kuinka se menee.

Elena, paljon kiitoksia koko perheemme reseptistä, ankka oli menestys, vaikka minulla ei ollut holkkia, paistin sitä korkealla reunalla 1,5 tuntia sulkemalla sen tiukasti falgilla, avasin sitten falgan ja punoitti takaa vielä 15 minuuttia. Ankan tyypillinen haju ei ollut oli tänään isä soitti ja kiitti ankkaa (ja hän on erittäin niukka kohteliaisuuksista ja vielä enemmän puheluista). Hän sanoi, että viimeisen pureman viimeistely oli vielä maukkaampaa kuin juhlapöydässä. Joten tuon sinulle valtavan +

Lenochka, kiitos ankka-reseptistä. ... Meidän on muistettava ja yritettävä.
Kuvassa kaikkea ei leikattu pois, vasemmalla keltaiset ympyrät eivät ole kokonaan leikattuja rauhasia. Kaikilla linnuilla on ne, eikä hännän alla, vaan päällä.

Kuvassa kaikkea ei leikattu pois, vasemmalla keltaiset ympyrät eivät ole kokonaan leikattuja rauhasia. Kaikilla linnuilla on ne, eikä hännän alla, vaan päällä.

Luulen, että se jätettiin tarkoituksella osoittamaan, mitä tarkalleen on leikattava niin selkeästi, niin sanotusti ..

Onko kaikilla ankoilla näitä asioita? tai ehkä vain tietyssä rodussa?

kaikilla linnuilla on nämä asiat, ja kanat, viiriäiset ja hanhet.

Ankat ja hanhet ovat ymmärrettäviä. Mutta viiriäisillä on jotain hajua kuin ne ovat nokasta?

Ankat ja hanhet ovat ymmärrettäviä. Mutta viiriäisillä on jotain hajua kuin ne olisivat nokasta?

No, ei nyrkeistä, vaan 2-3 nyrkistä (kenellä on mikä rotu, minun on jopa 300 grammaa), ja kaikki menee sinne: lentää: he tavoittavat isoja lintuja

Viiriäiset ovat vain 2 kuukautta vanhoja, he eivät ole vielä kokeillutkin munia, kun aika tulee, pyydän teiltä lisätietoja

Elena, paljon kiitoksia koko perheemme reseptistä, ankka oli menestys, vaikka minulla ei ollut holkkia, paistin sen korkeassa reunassa olevassa pannussa 1,5 tuntia, sulkiessani sen tiukasti falgilla, avasi sitten falgan ja punoitti selkää vielä 15 minuuttia. Ankan tyypillinen haju ei ollut oli tänään isä soitti ja kiitti ankkaa (ja hän on erittäin niukka kohteliaisuuksista ja vielä enemmän puheluista). Hän sanoi, että viimeisen pureman viimeistely oli vielä maukkaampaa kuin juhlapöydässä. Joten tuon sinulle valtavan +

Kuinka iloinen olen siitä, että ankka onnistui! Tärkeintä on, että onnistuit miellyttämään isääsi, hänelle he periaatteessa yrittivät.
Ja olet loistava kaveri, olet onnistunut valmistamaan herkullisen ensimmäisen kerran!
"Käännin" useamman kuin yhden ankan, kunnes he alkoivat osoittautua arvokkaasti.

Kaikki on luultavasti isäni takia. Minulla oli erittäin hyviä opettajia

Tämä johtuu luultavasti isästään ja minulla oli erittäin hyviä opettajia