Ankkapasteetti saksaksi

Ankkapasteetti saksaksi

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Ankka	1 kpl
w / c kinkkua	200 g
w / c pekonia	100 g
sipuli	1 kpl
munat	1 kpl
yhden appelsiinimehu
kuiva yrtti seos	1 tl
suola, pippuri maun mukaan
hometta öljyä

Keittomenetelmä

• Tässä on niin upea resepti Bauformat Kuchen -sivustolla. Ainoastaan ​​pastettia varten en ottanut kokonaista ankkaa, vaan ostin yhden ankanrinnan ja kaksi jalkaa. No, ja tämän vuoksi vähensin hieman kinkun ja appelsiinimehun määrää.
• Leikkaa ankanrinta ohuiksi viipaleiksi.
• Jauhaa liha jaloista tehosekoittimessa yhdessä sipulien, kinkun, pekonin, kananmunan ja appelsiinimehun kanssa.
• Mausta suolalla, pippurilla ja lisää seos kuivia yrttejä (minulla on Provence).
• Sekoita kaikki hyvin.
• Ja se tuoksuu niin, että syö ainakin raakana.
• 
• Voitele muotti öljyllä. Tein kahdessa pienessä kalvomuotissa.
• Laita puolet jauhetusta lihasta muottiin tai muotteihin, laita ohuet rintaviipaleet päälle.
• 
• Yläosaan jäljellä oleva jauheliha.
• On hyvä painaa alas, sulkea ja laittaa toiseen muotoon, joka on täytetty vedellä 2-3 cm.
• 
• Kuumenna uuni 190 *: seen.
• Paista 1,5 tuntia.
• 
• Se on niin herkullista, että en edes tiedä miten kuvata sitä. Kypsennän ehdottomasti sellaisen pasteen!

[Ludmila]

Ludmila, kuinka kaunis leikkaus! mutta ei näytä makkaralta? ruusuinen, ihmettelen, miksi kuivissa yrtteissä ei ole suolaa?

[Natasha]

Natasha, yrtteissä ei ole suolaa. Ja ruusuinen, todennäköisesti johtuu siitä, että ankalla on rikas väriliha. Maku, kyllä, vähän kuin makkara, mehukas ja pehmeä.

Niin! Näen kaiken toistaiseksi, vaikka silmäni sulkeutuvat ilman tulitikkuja
ankka on keskellä ja se on kuvassa valmiissa muodossa harmaa ja jaloista saatu jauheliha on vaaleanpunaista! jauhelihat-sipuli-pekoni-appelsiinimehu .... todella appelsiinimehu antaa tällaisen reaktion!? tai kananrintaa hoidettiin nitriitillä, jonka haluan tietää !!! Haluan keittää vaaleanpunaisen makkaran ilman nitriittiä! joten anna syy, en tiedä mitään

Menin nukkumaan ... 2.30 loppujen lopuksi! herää - voiko kukaan päästä totuuden pohjaan

[Natasha,]

Joten menin katsomaan leikkausta uudelleen. No, ei niin vaaleanpunainen! Normaali ruokahalua väri Mitä tulee nitriittiin - minulla ei ole sitä, en lisännyt sitä pastettiin, pidän luonnollisista tuotteista ... mitä muuta sanoa hälventämään epäilyt

tai kananrinta

ankka se !!!
En voi sanoa mitään appelsiinimehun reaktiosta - en tiedä. Lyhyesti, Natasha, sinun on tehtävä tahna katsomaan leikkausta

Kiitos reseptistä! Lyudochka - ihme, hyvä ja ruokahalua!

[Ira]

Ira, Kiitos! Aamulla söimme tänään voileipän mielihyvin

Ainoastaan ​​pastettia varten en ottanut kokonaista ankkaa, vaan ostin yhden ankanrinnan ja kaksi jalkaa.

No, en voinut nähdä pimeässä! Luulin, että rinta oli ankasta ja jalat kana! mutta tosiasia eri värillä kasvoilla! valmiissa pastetissa rinta on keskellä ja se on harmaa, ja kuvassa oleva jauheliha on punertavaa, yleensä kokeilen tätä Bermudan kolmiota

[Natasha]

Natasha !!! Kidutit minua !!! Se osoittautui niin kuin se osoittautui. Jauhelihassa, keitetty kinkku ja keitetty rinta. Luulen, että niiden väri vaikutti myös jauhelihan heterogeenisuuteen ja rintojen väriin. Minulla ei ole nitriittisuolaa

En väitä, että sinulla on sitä, mutta unohdin kinkun, siinä on ehdottomasti ... joten tämä määrä riitti ... melkein tajusin sen, älä vannoa, pohdin itseäni)) )))

[Natul]

Natul, En vannoa, olen iloinen voidessani vastata mihin tahansa kysymykseesi. En halua vannoa ollenkaan